Produkt Katalog

Single Cask Collection ist
der erste österreichische,
unabhängige Abfüller von
schottischem Single Malt
Whisky.
Bei der Auswahl unserer
Kollektion wird großer
Wert auf die Qualität der
einzelnen
Abfüllungen
gelegt.
Unsere Abfüllungen werden unverändert mit ihrer
Original-Fassstärke vom
Fass direkt in die Flasche
gefüllt.
Durch diesen Prozess
entsteht ein einzigartiges
Geschmackserlebnis. Da
immer nur ein Fass abgefüllt wird, hat jede Abfüllung - je nach Fassgröße
- eine strenge Limitierung (ersichtlich an der
Nummerierung
des
Etiketts).
In einem Single Malt findet man das Herz, die
Ehre und die Leidenschaft der Menschen, die
ihn gemacht haben. Dies
ist das Blut Schottlands!
Gültigkeit:
ab 25.3.2016 bis auf Widerruf
alle Preise inkl. Ust
www.singlecaskcollection.at
Inhaltsverzeichnis
Whiskyregionen
Schottischer Whisky
Rum
Grappa
Gin
Edition 40
Accessiors
Infoseite
Tasting Tabelle
Fässer, Termine
3
4-6
7
8
9
10, 11
12, 13
14
15
16
Anhand dieses Farbcodes sehen Sie auf der unten angeführten
Karte aus welchen Regionen unser Whisky stammt.
Die gleichen Farben finden Sie auch auf den Etiketten unserer
Whisky-Flaschen, sodaß Sie auf dem ersten Blick erkennen können aus welchem Teil Schottlands der Whisky stammt.
Whiskyregionen
Ähnlich wie beim Wein beeinflusst die Herkunft
aus unterschiedlichen Regionen den Geschmack des Whisky.
Das kommt vor allem daher, dass sich die regionale Bodenbeschaffenheit auf das verwendete Wasser auswirkt und das Mikroklima die
Reifung im Fass beeinflusst.
Außerdem haben sich im Laufe der Jahrhunderte gewisse regionale Eigenheiten herausgebildet, weil neue Brennereien versucht haben,
den typischen Stil bekannter Vorgänger und
Konkurrenten nachzuahmen.
Die Region ist oft auf dem Etikett angegeben
("Single Highland Malt", "Single Speyside
Malt", etc.), manchmal hilft auch die Beschreibung auf dem Rücketikett oder der Verpackung
weiter.
Nachfolgend die Beschreibung der regionalen
Eigenheiten, Ausnahmen bestätigen wie immer
die Regel.
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Lowlands
Das Gebiet zwischen der englisch-schottischen Grenze bis kurz hinter Glasgow und Edinburgh bringt eher
leichte und ungetorfte Whiskies hervor. Leider haben in dieser Gegend nicht viele Brennereien das Massensterben überlebt: Produziert wird nur noch in Auchentoshan, Bladnoch und Glenkinchie. Letzterer gehört zu der Reihe der "Classic Malts" und ist fast überall erhältlich. In der "Rare Malts"-Serie aus gleichem
Haus sowie von unabhängigen Abfüllern sind auch noch Abfüllungen der bereits geschlossenen LowlandBrennereien zu bekommen, z. B. der leckere Rosebank.
Highlands
An die Lowlands schließen sich die weiten, von Heidekraut bewachsenen Hügel der Highlands an und ziehen sich durch bis an die Nordspitze Schottlands. Die rauhe Landschaft bringt kräftigere Whiskies hervor,
die durchaus auch mal rauchig oder torfig sein können, meist aber rund und malzig mit Anklängen an Heidekraut und Honig ausfallen. Hier gibt es wesentlich mehr Auswahl, unter anderem auch wieder die "Classic Malts" Oban (Seeluft und Torf) und Dalwhinnie (Heidekraut und Torf). Durch das große Gebiet sind die
Geschmacksvarianten weiter gestreut, im Landesinnern überwiegen Heide und Honig, an der Küste Salz
und Torf. Je weiter man in den Norden vordringt, desto kräftiger werden die Erzeugnisse.
Ilands
Die schottischen Inseln ziehen sich entlang der Westküste des Landes bis hoch in den Norden und bringen mit ihrem rauhen Klima im allgemeinen sehr kräftige Whiskies hervor. Die Gerste wird meist über Torffeuern gedörrt, die salzige Seeluft hinterlässt während der langen Lagerzeit ihre Spuren im Whisky und
selbst Sherry-Fässer kommen kaum gegen den kräftigen Grundton an. Von Süden nach Norden schickt
die Isle of Arran mit einer der jüngsten Brennereien (seit 1996) dabei noch den normalsten Vertreter ins
Rennen. Auf der Isle of Islay gibt es gleich acht Brennereien, wie auch die Isle of Skye steuert sie einen
weiteren "Classic Malt" bei: Lagavulin (Islay) und Talisker (Skye) gehören beide zu den am stärksten getorften Whiskies. Irgendwo dazwischen liegen der Isle of Jura, Tobermory und Ledaig von der Isle of Mull und
last but not least die beiden Brennereien Highland Park und Scapa auf Orkney. Ein Mittelding zwischen
Highlands und Islands bilden die beiden Brennereien in Campbeltown auf der Halbinsel Kintyre. Glen Scotia ist ein kräftiger und malziger Whisky, Springbank produziert unter eigenem Namen einen sehr würzigen
Malt und unter dem Namen Longrow einen extrem torfigen.
Speyside
Eigentlich ein Teil der östlichen Highlands, trotzdem gilt das Dreieck zwischen den Städten Forres, Elgin
und Buckie entlang des Flusses Spey als eigene Region. Es ist das Herzland der schottischen Whiskyproduktion mit den meisten Brennereien und nach Meinung vieler Experten auch den besten und edelsten
Whiskies, die hier meist in gebrauchten Sherry-Fässern gelagert werden. Während die sonst häufig verwendeten Ex-Bourbon-Fässer dem Whisky eine eher süßliche Note und helle Farbe verleihen, sorgt der
Sherry für fruchtige Noten und eine tiefgoldene Farbe. Auch hier stellen die "Classic Malts" wieder einen
typischen Vertreter, den Cragganmore, ausgewogen malzig-rauchig mit fruchtigen Sherrynoten.
Seite 3
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Schottischer Whisky
Tomatin
55,7 %
9 yo
ArtNr: 0901
Fasstyp:
Bourbon Barrel
Vanillenote, Toffee, Karamell, leichtige Malzigkeit,
reifer Apfel
Im Abgang kurz und stimmig, der Alkohol ist bereits gut
eingebunden.
Für einen relativ jungen Whisky unschlagbare Aromen zu
einem einmaligen Preis- Leistungsverhältnis.
1 Flasche zu 0,7 l
Karton zu 6 Flaschen
Glen Rothes
54,8 %
€ 55,—
€ 324,—
12 yo
ArtNr: 1201
Fasstyp:
Bourbon Barrel
klassischer Speyside Whisky mit schöner Getreidenote, Malz und Karamell
Im Abgang kurz und intensiv
Etwas für Kenner und Liebhaber der Speyside
1 Flasche zu 0,7 l
Karton zu 6 Flaschen
Seite 4
€ 59,—
€ 348,—
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Schottischer Whisky
Braeval
54,7 %
17 yo
ArtNr: 1702
Fasstyp:
Hogshead
Bisquit, gelbe Banane, floraler Duft
Im Abgang wärmend, kräftig mit toller
Getreidenote
Direkt aus der südlichsten Destillerie der Speyside
1 Flasche zu 0,7 l
Karton zu 6 Flaschen
Glen Garioch
55,1 %
€ 69,—
€ 408,—
20yo
ArtNr: 2001
Fasstyp:
Bourbon Hogshead
Honig, Grüner Tee, Karamell, Getreide
Im Abgang lang, mit Wasser sehr fruchtig, ohne Wasser getreidig und stark.
TIP: mit ein paar Tropfen Wasser pro Glas entfalten sich sehr
fruchtige Aromen (Melone, Pfirsich)
1 Flasche zu 0,7 l
Karton zu 6 Flaschen
Seite 5
€ 97,—
€ 576,—
www.singlecaskcollection.at
Schottischer Whisky
Caperdonich
53,5 %
20 yo
ArtNr: 2002
Fasstyp:
Sherry Hogshead (!! Lost Distillery!!)
Vanille, weißer Pfeffer, Kakao, Zwetschke
Im Abgang reifes Malz, weich und mild
trotz unserer Philosophie nur einzelne niemals wiederkommende Fässer zu kaufen und abzufüllen, ist es doch etwas
besonderes einen Whisky aus einer geschlossenen
(aufgelösten) Destillerie sein Eigen zu nennen.
Tormore
53,1 %
1 Flasche zu 0,7 l
€ 105,—
Karton zu 6 Flaschen
€ 624,—
20 yo
ArtNr: 2003
Fasstyp:
Bourbon Hogshead
Nase:
frische Früchte, Apfel, Marille (Aprikose)
lieblich aufreizend
Geschmack: schöne Holznote, Schoko, Getreide, Malz
Abgang:
Malz, später Banane, Toffee, dezente
Rauchentwicklung, intensiv aber
unaufdringlich
Fazit:
Zeit im Glas geben, Speyside pur
1 Flasche zu 0,7 l
Karton zu 6 Flaschen
Seite 6
€ 98,—
€ 582,—
www.singlecaskcollection.at
Rum
Rum
50,6 %
18 yo
nach der Solera Methode
5 th Edition
o
u
t
ArtNr: 1802
So
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Karamell, Vanille, Orangenöl, Kakao, leichte Holznoten, süßlich.
Im Abgang lang anhaltend und süß
direkt mittels Segelschiff (CO2 neutral) aus der Dominikanischen Republik.
1 Flasche zu 0,7 l
€ 432,—
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Karton zu 6 Flaschen
€ 73,—
Seite 7
www.singlecaskcollection.at
Grappa
Grappa
51,2 %
60 months
ArtNr: 6001
Fasstyp:
Eiche
Nase:
Nuancen von Raucharomen, Bittermandel,
Kirsche, Schokonote
Geschmack: Nuss, Traube, gewisse Cognacaromen
Abgang:
Intensiv rund und angenehme schärfe
Fazit:
Ein edler und ausdrucksstarker Grappa
welcher seine Blüte durch 60 Monate
Fassreifung vollständig zur Geltung bringt.
1 Flasche zu 0,7 l
€ 56,—
Karton zu 6 Flaschen
52,7 %
60 months
n
Grappa 2nd Edition
€ 330,—
Nase:
Nuancen von Raucharomen, Bittermandel,
Kirsche, Schokonote
Geschmack: Nuss, Traube, gewisse Cognacaromen
Abgang:
Intensiv rund und angenehme schärfe
Fazit:
Ein edler und ausdrucksstarker Grappa
welcher seine Blüte durch 60 Monate
Fassreifung vollständig zur Geltung bringt.
ed
Eiche
2n
d
Fasstyp:
N i
EW ti
o
ArtNr: 6002
1 Flasche zu 0,7 l
Karton zu 6 Flaschen
Seite 8
€ 56,—
€ 330,—
www.singlecaskcollection.at
Gin
SCC Gin
52,5 %
ArtNr: 5001
Fasstyp:
Brandy Finish
Zitrusfrüchte (Orangen, Limette, Zitrone), Vanille
Traumhaftes Aroma, mit 12 Herbals und Brandy Finish veredelt. Ein Gin wie Sie ihn noch nie genossen haben.
Ein Tip für Genießer möglichst neutrales Tonic verwenden,
unser Gin hat genug Aromen. Maximal 2 - 3 Gurkenscheiben
bzw. -stiftchen. Sie werden überrascht sein.
1 Flasche zu 0,7 l
Karton zu 6 Flaschen
Seite 9
€ 37,—
€ 216,—
www.singlecaskcollection.at
Edition Fourty
Calvados
40 %
ArtNr: 4001
aus Frankreich
mit einer exzellenten Apfelnote
Der Calvados XO "Pays d`Auge", der nur aus Äpfeln
gemacht wird, welche im Herkunftsgebiet Pays d`Auge gewachsen sind und der in einem besonderen,
zweimaligen Destillierverfahren gebrannt wird.
1 Flasche zu 0,7 l
Karton zu 6 Flaschen
Rum
€ 45,—
€ 264,—
40 %
ArtNr: 4002
direkt von der Insel Barbados
einmaliger Geschmack nach Kokos und Schokolade
Flüssiges „Bounty“ einfach zum Geniessen.
1 Flasche zu 0,7 l
Karton zu 6 Flaschen
Seite 10
€ 45,—
€ 264,—
www.singlecaskcollection.at
Edition Fourty
Cognac
40 %
ArtNr: 4003
gelbe Früchte, Honig, Met, leichte Cafe Latte Note
im Abgang äußerst rund, süß
erinnert an den perfekten Urlaubstag an der
Cote d’Azur
1 Flasche zu 0,7 l
Karton zu 6 Flaschen
Grappa
40 %
€ 45,—
€ 264,—
60 months
ArtNr: 4004
Fasstyp:
Eiche
Nase:
gebrannte Mandel, Cherrynote,
frisch geschnittenes Holz
Geschmack: erdig, schmeichelnd mit einem leichtem
Hauch von Olive
Abgang:
weich mild, samtig und trotzdem füllig
Fazit:
60 Monate fassgereift. Ihre Gedanken werden
zurückschweifen an Ihre letzten Ausflüge an
die italienische Adria.
1 Flasche zu 0,7 l
Karton zu 6 Flaschen
Seite 11
€ 45,—
€ 264,—
www.singlecaskcollection.at
Accessoirs
SCC Glencairn Tasting Glas
ArtNr: 9001
So genießen Sie Ihren Whisky standesgemäß.
Ideale Geruchs- bzw. Trinköffnung um keine Aromen entweichen zu lassen und dennoch einen perfekten Schluck Ihres
Lieblingsgetränks zu geniessen.
Single Cask Collection Logo.
1 Glas
€ 5,—
Karton zu 6 Gläser
€ 25,—
1 Stück
€ 10,—
SCC Flachmann
ArtNr: 9002
Edelstahl mit Single Cask Collection Logo.
Damit Mann auch weiß was man trinkt :).
Ideal für Golfrunden, Angelausflüge, Picknicks, etc..
Füllmenge 8 OZ (180 ml)
inklusive 2 Bechern und Einfülltrichter
Seite 12
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Accessoirs
Ben Riach 54,3 %
15 yo
ArtNr: 9003
High End Controller
Zum kontrollierten einstellen Deiner / Ihrer individuellen
Trinkstärke.
1 Flasche zu 0,75 l
Seite 13
€ 1,90
www.singlecaskcollection.at
Info
Scotish Open
20.August 2016
Weitere Infos: Golf Club Wels
http://www.golfclub-wels.at/
Produktvorschau 2016:
Old Dunluce
Fasstyp:
Erhältlich:
2001
15 yo
2006
10 yo
Hogshead
North Ireland
in Kürze
Croftingea
Fasstyp:
Hogshead
Fazit:
heavily peated Loch Lomond
Erhältlich:
ab Mai 2016
Arran
Erhältlich:
1996
20 yo
ab August 2016
Tresterbrand
Reben:
Erhältlich:
Anton Bauer
gelagert im Rum- oder Wihiskyfass
in Kürze
Seite 14
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Ihr Name:
ArtNr.
Bezeichnung
Meine Bewertung
Stück
Single Cask Collection
0901
Tomatin
1201
Glen Rothes
1702
Breaval
2001
Glen Garioch
2002
Caperdonich
2003
Tormore
1802
Rum 5th Edition
6001
Grappa 60 months
6002
Grappa 2nd Edition 60 months
5001
SCC Gin
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Edition 40
4001
Calvados 40%
4002
Rum 40%
4003
Cognac 40%
4004
Grappa 40%
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Accessoris
9001
Tasting Glas
9002
Flachmann
9003
High End Controller
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Ihre persönliche Favoritenliste zum Merken, zum Wünschen, zum Schenken oder auch zum
selber Geniessen.
Kreuzen Sie einfach bei „Meine Bewertung“ passend zu Ihren geschmacklichen Vorlieben 1-5
Sterne an, wobei 5 Sterne die Höchstnote darstellen.
So haben sie auch nach einem Tasting eine Erinnerungsstütze, welche Sie und Ihre Liebsten oder
auch Kollegen bei der Kaufentscheidung unterstützt.
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Seite 15
Fässer
Das meistverwendete schottische Hogshead
(Inhalt: ca. 245 Liter)
Der Name leitet sich vom holländischen Oxhoft (Ochsenhaupt oder Ochsenkopf) ab und rührt daher, dass
man früher Schläuche aus Rindsleder zum Aufbewahren von Wein verwendete. Es entspricht dem englischen Hogshead und dem französischen Barrique.
Heute werden Oxhoft-Fässer nur noch sehr selten zur
Weinherstellung herangezogen, da sich international
das französische Barrique durchgesetzt hat. Einzig im
österreichischen Burgenland kommen Oxhoft-Fässer
bei der Weinherstellung noch in nennenswertem Maße
vor.
Das spanische Sherry Butt
(Inhalt: ca. 490 Liter)
Wichtige Termine:
Hausmesse:
1. April 2016 1300 - 2200 h
2. April 2016 1400 - 1900 h
ARCOTEL Nike Linz
Untere Donaulände 9
4020 Linz
als Austeller:
Finest Spirits Festival 2016
http://www.finest-spirits.com
19. Feb. - 21. Feb.
Ständlerstraße 20, 81549 München
MVG Museum
Ist eine alte englische Volumeneinheit für Weinfässer,
die zwei Hogsheads (etwa 477 Liter) entsprach. Traditionell werden in Schottland ausgediente Sherryfässer
für die Lagerung von Whisky verwendet. Ursprünglich
The Village Whisk(e)y Messe
wurden hierfür die Fässer verwendet, in denen der
http://www.whiskey-messe.de
Sherry von Spanien aus verschifft wurde. Seit dies per
Gesetz nicht mehr erlaubt ist, ist man dazu übergegan27. Feb. - 28. Feb 2016
gen, Solera-Fässer aufzukaufen oder eigens angeferMesse Nürnberg, Halle 12
tigte Fässer in Spanien eine Zeit lang mit Sherry zu
befüllen. Bei der jahrelangen Reifung des Whiskys wird der noch in den Poren des Holzes verbliebene Sherry (typischerweise 5 bis 10 Liter) zusammen mit den im Holz vorhandenen Gerb- und
Aromastoffen aus dem Fass heraus gelöst und übt einen deutlichen Einfluss auf Geschmack und
Farbe aus.
Das amerikanische Barrel
(Inhalt: ca. 200 Liter)
Das Barrel ist eine Maßeinheit des Raums für Flüssigkeiten. Man unterscheidet zwischen dem Imperialen (d. h. britischen) und (US-)amerikanischen Barrel sowie zwischen dem Barrel für Erdöl
und dem für Brauereiprodukte (Whisky, Bier).
Das Quarter (auch Firkin)
(Inhalt: 40-60 Liter)
Ein ¼ Fass (Fässchen). Die Reifung des Whisky wird durch das Verhältnis Holzoberfläche zur
Flüssigkeit beschleunigt.
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