V ORSPEISEN ODER FÜR DEN K LEINEN A PPETIT GEDECK MAGENTRATZERL ROTE BETE CARPACCIO Obazda, Griebenschmalz, gemischtes Brotkörbchen GERNE ZUM TEILEN FÜR 1-2 GÄSTE Haselnußvinaigrette, Vogerlsalat, körniger Frischkäse, Nußbrot 4.50 KLEINE RATSKELLER VORSPEIS` Lachsroulade im Crêpesmantel, Dillgurken, Keta-Kaviar-Schmand 9.50 FRÄNKISCHE VORSPEIS` 12.50 VITELLO FORELLO DIE BAYERISCHE, NACHHALTIGERE ALTERNATIVE ZUM THUNFISCH! Räucherforellencreme auf zartrosa niedertemperaturgegartem Kalbsmaiserl, Kapern, Ofenpaprika Rucolasalat, Ciabattabrot ...........................................kleiner 13.50 17.50 3 Nürnberger Rostbratwürstl, Silvanerkraut, Meerrettichraspel 7.50 WILDKRÄUTERLACHS schottischer Frischfang-Lachs im Kräutermantel gebeizt Honig-Senf-Sauce, Bio-Reiberdatschi .......kleiner 15.00 POLTINGER VORSPEIS` 2 Bratwürstl vom Poltinger Lamm auf unserem Kartoffelsalat 8.50 EDLES TAPAS TÜRMCHEN Parmaschinken, olivenölgegrillte Zucchini, Glockenpaprika, grüner Spargel, Mozzarella, Wildkräuterlachs, Basilikum, Balsamicoessig-Reduktion, Tomaten-Bruschetta GERNE ZUM TEILEN FÜR 1-2 GÄSTE 13.50 19.00 MÜNCHNER OKTOBERFEST BRETT`L Schwarzgeräucherter Schinken, Schinken-Mettwurst, Kabanossi, herzhafte Schnapsbratwürstl, Regensburger Handwurst, Fränkische Majoran Streichwurst, Kassler, Pressack, Speckwurst, Obazda Käs, Rettich, Radieserl, Gurkerl, Butter, Holzofenbrot BRETTL FÜR 1-2 GÄSTE ....................................... 18.00 ALS BROTZEIT AB 3-6 GÄSTE, PRO PERSON .............11.50 OKTOBERFEST BROTZEIT BAYERISCHES TAPAS TÜRMCHEN - Fleischpflanzerl, Krautsalat - Nürnberger Rostbratwürstl, Sauerkraut - Leberkäs, Wachtel-Spiegel-Ei, Kartoffelsalat GERNE ZUM TEILEN FÜR 1-2 GÄSTE 15.00 100% OHNE SCHWEIN Ochsenbrust-Pfefferpastrami, gebratene Hühnchenbrust, geräuchertes Forellenfilet, Lamm-Pfefferbeisser, LammKaminwurzen, Bergkäse, Essigzwetschgen, GurkenRelish, Brezenknödl-Schwammerlsalat, Butter, gemischtes Brotkörbchen BRETTL FÜR 1-2 GÄSTE ........................................22.00 ALS BROTZEIT AB 3-6 GÄSTE, PRO PERSON .............14.00 S UPPEN 7.00 FRÄNKISCHES KARTOFFELSUPPENTÖPFCHEN 5.00 Speckkrusteln, Croutons, Röstzwiebeln, Holzofenbrot ........................................................5.50 VEGETARISCH: ohne Speckkrusteln .........................5.50 SPARGELSCHAUMSUPPE mit Schinkenpflanzerl und Croûtons LEBERKNÖDLSUPPE in der Tafelspitzboullion RATSKELLER GOULASCHSUPPE PFANNKUCHENSUPPE in der Tafelspitzbouillion 5.00 Ochsenfleisch, Kartoffeln Holzofenbrot ........................................................6.50 Die Allergenen-Inhaltsstoffe können Sie gern in einer separaten Karte einsehen! Zögern Sie nicht, Ihren Servicemitarbeiter zu fragen bzw. diese Auszeichnungen sind an unserer Rezeption hinterlegt! C. Wieser Gastronomiebetriebs GmbH I Ratskeller München Marienplatz 8 I 80331 München S AISONSALATE GESÜNDER G EHT ´ S N ICHT ! MÜNCHNER SALATTELLER OMEGA 3 SALAT ALS VORSPEISE ODER BEILAGE Krautsalat mit Speck, Kartoffelsalat, Gurkensalat, Karotten-Orangensalat, grüne Blattsalate, Heumilch-Yoghurt-Dressing 6.50 GESÜNDER GEHT´S NICHT! GESUND & FIT SALAT Blattsalate, Chicoree, Zucchini, junge Karotten, Champignons, Sprossen, Frühlingslauch, geröstete Buchweizen-Körner, Brotkörbchen DRESSINGS ZUR WAHL: French-Mustard, Cocktail-Tomate, Heumilch-Yoghurt Oliven-Vinaigrette 10.50 Gebeizter Wildkräuterlachs, Avocado, entsteinte Oliven, Macadamianüsse, Rucola, Kerbel, Portulak, Feldsalat, Frisée Dijonsenf-Rapsöldressing Walnußbrot ............................................kleiner 14.50 19.00 CHICKEN CEASAR SALAT - CLASSIC knusprig gebackene Hühnchenbrust in der Weißbrot-Kürbiskern-Kruste, Romanasalatherzen in Parmesankäsedressing, Sardellenfilets*, Parmesankäsespäne Croûtons, Oliventapenade-Ciabatta .......kleiner 13.70 17.80 MOZZARELLA & TOMATEN SALAT GIALLI ROSSI CEASAR-SALAT VEGETARISCH ............................ 10.50 Büffelmozzarella, bunte Tomaten auf Rucola, Ligurisches Olivenöl, alter Balsamico, Ciabatta ..................................................kleiner 12.30 *BITTE INFORMIEREN SIE UNSEREN SERVICE, FALLS SIE IHREN SALAT OHNE SARDELLENFILETS WÜNSCHEN! 16.30 ZIEGENKÄSE SALAT französischer Gourmet Ziegenkäse mit Wiesenkräuter-Hülle, gebratene Zucchini, Auberginen, Glockenpaprika, Spinatsalat, Balsamicoessig-Reduktion, Tomaten-Olivenöl-Vinaigrette Ciabatta ................................................. kleiner 12.20 BAYERISCHER FRÜHLINGSSALAT gegrilltes, mageres Ochsenflanken-Roastbeef, Spargel, Frisée-Kopfsalatherzen, Mango-Pfeffer-Dressing, Erbsensprossen, gebackene Champignons Ciabatta ..................................................kleiner 14.70 17.80 16.30 V EGETARISCH BAYERISCHE KÄSESPÄTZLE GRÜNES SPARGEL RISOTTO hausgemachte Biospätzle, geschmolzener Kloster-Andechs-Käs, Röstzwiebeln, Tomatensalat mit Basilikum, Balsamicoessig Reduktion ........................kleiner 10.50 italienischer Spitzenrisotto mit grünen Spargelstückchen, ofengetrocknete Tomaten, Tomatensugo 14.50 13.50 ZUCCHINI PICATTA Zucchinischeiben in Parmesan-Eihülle knusprig gebacken, Tomatensugo-Basilikum-Spaghetti FRÜHLINGSEMÜSE GRÖSTL 14.90 POLENTA MIT SCHWAMMERL gebratene Pilze aus unserer Region, Petersilienöl, Tomatenflocken, cremige Maispolenta im Wok gebratene, Möhrchen, grüner Spargel, Erbsen, Kohlrabi, Blumenkohl, Champignons, roter Curry-Korianderschaum, Basmatireis 14.50 Die Allergenen-Inhaltsstoffe können Sie gern in einer separaten Karte einsehen! Zögern Sie nicht, Ihren Servicemitarbeiter zu fragen bzw. diese Auszeichnungen sind an unserer Rezeption hinterlegt! C. Wieser Gastronomiebetriebs GmbH I Ratskeller München Marienplatz 8 I 80331 München 15.50 FISCH MOIN M OIN ! MATJESFILETS STAFFELBACHER ART Glücksstädter Matjesfilets Sauerrahm, Äpfel, Gurken, Dill, Zwiebeln Röstkartoffeln 2 Filets - 10.50 4 Filets - 15.50 Rucolasauce, Auberginenpüree, Fenchel, cremige Tomaten-Mascaponepolenta ............. 14.50 18.50 ALASKA SEELACHSFILET - GRÄTENFREI in der Kräuter-Weißbrotkrumenkruste knusprig gebacken, Remouladensauce Kartoffelsalat 16.50 HAMBURGER PANNFISCH MIT NORDSEE-KRABBEN - GRÄTENFREI gebratene Schellfischlendchen, Koriander-Senf-Buttersauce, gegrillte Glückstädter Nordseekrabben, glasierte Zwiebeln, Röstkartoffeln GEBRATENES KNURRHAHNFILET - GRÄTENFREI zweierlei Paprikasauce, Artischocke Bärlauchrisotto 21.00 LACHSFILET VOM SCHOTTISCHEN FRISCHLACHS - GRÄTENFREI GEBRATENES MEERBRASSENFILET - GRÄTENFREI - - 16.50 GEBRATENES SAIBLINGSFILET - GRÄTENFREI Erbsenschaum, Morcheln, Spargel, knusprige Kartoffel-Stampfröllchen ...................21.50 25.50 gebraten, mit Tomatensugo auf Grünspargelrisotto 22.00 S TEAKS HÜHNCHENBRUST SUPREME STEAK CAFÉ DE PARIS - POMMERSCHES ANGUS BEEF - - FREILANDHÜHNCHEN AUS ÖSTERREICH - gegrillte Avocado, Strauchtomaten mit Balsamicoreduktion mariniert, Meersalz-Kartoffeln 220 g 21.50 MAINFLÖSSER STEAK - SCHWÄBISCH-HÄLLISCHES LANDFERKEL in Pfeffer-Rosmarin-Thymian-Rapsöl mariniertes Rückensteak, Röstkartoffeln Münchner Salat als Beilage 250 g 22.00 FLANKSTEAK - US NEBRASKA BEEF ausgelöst, von der Rippe, Kräuterbutter, bunte Barbeque Limabohnen, frittierte Schalenkartoffeln 250 g 24.00 LADYSTEAK & SALAT PFEFFERSTEAK- POMMERSCHES ANGUS BEEF marmorierte Lende, NY cut, gestossener Bergpfeffercuvée, Kräuterbutter Pommes Frites 250 g 33.00 RIB EYE STEAK - US NEBRASKA BEEF Grünspargel-Tomaten-Cassoulet, Ofenkartoffel, Kresse-Creme Fraîche 300 g 38.00 FILETSTEAK - NEW ZEALAND BEEF - - NEW ZEALAND BEEF Filetsteak, dazu unseren Gesund & Fit Salat (Gern vorweg als Vorspeise serviert) feingesäbeltes Paillard, Glockenpaprika, grüner Spargel, Rucolasalat, Balsamicoessigreduktion, Parmesankäse Tomaten-Bruschetta 200 g 24.50 Portion Pommes dazu? + 4.00 120 g 27.00 Trüffeljus, Grünspargel-Tomaten-Cassoulet, Kartoffel-Selleriegratin Die Allergenen-Inhaltsstoffe können Sie gern in einer separaten Karte einsehen! Zögern Sie nicht, Ihren Servicemitarbeiter zu fragen bzw. diese Auszeichnungen sind an unserer Rezeption hinterlegt! C. Wieser Gastronomiebetriebs GmbH I Ratskeller München Marienplatz 8 I 80331 München 250 g 44.00 WOS G SCHEID ´ S ! ALLES AUS U NSERER R EGION ! SCHINKENNUDELN die besten Nudeln mit gebratenem Schinken, roten Zwiebeln und Schwammerl in Petersilienbutter geschwenkt großer grüner Salat 13.70 SPANFERKEL-LEBER gebraten, Majoransauce, leicht säuerlich durch Gewürzgurken, Zwiebeln, ...................... kleiner 11.30 Apfelspalten, Kartoffelpüree 14.50 JUNGSCHWEINSBRATEN VOM SCHWÄBISCH-HÄLLISCHEN LANDFERKEL magere Schulter, knusprige Krustengrammeln, Naturbratensauce, Speckkrautsalat, ........ kleiner 11.50 Kartoffelknödl, Semmelknödl 14.50 RATSKELLER GRILLWÜSTL-SCHMANKERL Münchner Wollwurst, Nürnberger Rostbratwürste, Bamberger Rauchbratbier-Wörschtla, Schnapsbratwurstzipfl, Grillspeck, Schweinsbratensauce, Silvanerkraut, Kartoffelpüree 18.00 RATSHERREN-SCHMANKERL VOM SCHWÄBISCH-HÄLLISCHEN LANDFERKEL gegrilltes Rückensteak, Vanillemöhrchen, Rahmschwammerlragout, Spätzle 17.50 FRÄNKISCHER SAUERBRATEN VOM BAYERISCHEN WEIDE-OCHS Fränkische Spätburgundersauce, ............. kleiner 15.70 Blaukraut, Kartoffelknödl 18.50 OCHSEN-SCHMANKERL VOM BAYERISCHEN WEIDE-OCHS gekochte, flache Ochsenschulter, ............kleiner 15.70 Meerrettichsauce, Rahmwirsing, Röstkartoffeln 19.00 BAYERISCHE SCHWEINSHAXE VOM SCHWÄBISCH-HÄLLISCHEN LANDFERKEL ganze, hintere, extra-magere Krustenhaxe, Naturbratenjus, Speckkrautsalat, Kartoffelknödl 18.50 GESCHMORTES LAMMHAXL Rosmarinsauce, Zucchini, Glockenpaprika, Kartoffel-Käsegratin 19.50 ENTENBRATEN VON NIEDERBAYERISCHEN HOF-ENTEN Brust & Keule, Entenjus, Blaukraut, Kartoffelknödl ¼ Ente: 19.00 ½ Ente: 27.00 WIENER SCHNITZEL AUS DER ZARTEN KALBSLENDE Burgenländer Petersilienkartoffeln, Preisselbeeren, Salatteller .........................kleiner 18.50 24.00 OCHS AM SPIESS VOM BAYERISCHEN WEIDE-OCHS Ochsenlende mit steirischem Speck gerollt, Bergpfeffercuvéesauce grüne Bohnen, Saubohnen 1 Spieß: 19.50 hausgemachte Spätzle 2 Spieße: 25.50 UNSEREN R ATSKELLER MÜNCHEN Z UM V ERSCHENKEN ! GUTSCHEINE FÜR DEN GROSSEN UND AUCH FÜR DEN KLEINEN ANLASS … oft zählt nur die Geste oder der Gedanke an einen lieben Menschen oder Kollegen Gutschein für unseren Happy Family Secco-Brunch á € 42 - Erwachsene - € 15 Kinder 6-12 Jahre Gutschein im Geldschein Layout á € 10 - € 20 - € 50 oder € 100 Gutschein zum Candlelight Dinner - € 119 - für 2 Gäste Gutschein Bayerisch - € 119 - für 2 Gäste Gutschein U29 - € 88 - für 2 junge Gäste Gutschein 55plus - € 69 - für 2 Gäste Gutschein für Sie individuell gestaltet mit ihrem Wunschbetrag Zögern Sie nicht, uns am Empfangscounter anzusprechen. Dort steht Ihnen unser kompetentes Team zur Verfügung! Die Allergenen-Inhaltsstoffe können Sie gern in einer separaten Karte einsehen! Zögern Sie nicht, Ihren Servicemitarbeiter zu fragen bzw. diese Auszeichnungen sind an unserer Rezeption hinterlegt! C. Wieser Gastronomiebetriebs GmbH I Ratskeller München Marienplatz 8 I 80331 München FRÄNKISCH -B AYERISCHE WÜRSTLPARADE ! MÜNCHNER WEISSWÜRST - METZGER GASSNER süßer Händlmaier Senf Breze, Semmel Stück - 2.90 Stück - 1.50 KALBSBRATWÜRSTL - METZGER LUTZ zwei Paar in der Pfanne gebratene Würstl, Rahmwirsing, Röstkartoffeln 13.70 LAMMBRATWÜRSTL - GUTSHOF POLTING NÜRNBERGER ROSTBRATWÜRSTL DIREKT AUS NÜRNBERG, SONST WÄR`S KEIN ORIGINAL Silvanerkraut 6 Stück - 11.20 frisch gerissener Meerrettich 8 Stück - 14.20 GARANTIERT 100% LAMM MÜNCHNER WOLLWÜRSTE - METZGER LUTZ HÜHNCHENBRATWURST BAYERISCH: „GESCHWOLLENE“ zwei in der Pfanne gebräunte dicke Würste aus 80% Kalbfleisch - ohne Haut mit Bratensauce zur Wahl mit Kartoffelsalat oder Kartoffelpüree oder mit Röstkartoffeln 11.00 BAMBERGER SCHNAPSBRATWÜRSTL sieben, kleinere, aber pikante Räucherbratwürstl mit Obstler, zwischen Kartoffelpuffer, auf zünftigem Bayerischkraut 14.20 fünf in der Pfanne gebräunte Würstl, Bohnen-Tomaten-Cassoulet, gegrillte Grenaille-Schalenkartoffeln 14.70 GARANTIERT 100% HÜHNCHEN zwei goldbraune, pikante Würstchen dazu Pommes Frites 10.50 RATSKELLER GRILLWÜRSTL-SCHMANKERL Münchner Wollwurst, Nürnberger Rostbratwürste, Bamberger Rauchbratbier-Wörschtla, Schnapsbratwurstzipfl, Grillspeck, Schweinsbratensauce, Silvanerkraut, Kartoffelpüree 18.00 B ROTZEIT S CHMANKERLN HÄCKER-SCHNITTLA AB 15 UHR - 7.25 GRIEBENSCHMALZ-BROT AB 15 UHR - 4.50 ANDECHSER BERGKÄSE-BROT AB 15 UHR - 7.25 ROSMARIN-KOCHSCHINKEN-BROT A 15 U - 7.25 B HR MÜNCHNER WURSTSALAT Regensburger Stadtwurst, rote Zwiebeln, Vinaigrette, Holzofenbrot 12.75 14.25 TAFELSPITZSÜLZE Wurzelgemüse, Schnittlauch-Vinaigrette, Röstkartoffeln Schwarzgeräucherter Schinken, Schinken-Mettwurst, Kabanossi, herzhafte Schnapsbratwürstl, Regensburger Handwurst, Fränkische Majoran Streichwurst, Kassler, Pressack, Speckwurst, Obazda Käs, Rettich, Radieserl, Gurkerl, Butter, Holzofenbrot BRETTL FÜR 1-2 GÄSTE ........................................18.00 ALS BROTZEIT AB 3-6 GÄSTE, PRO PERSON .............11.50 OKTOBERFEST BROTZEIT MÜNCHNER KÄSE-WURST-SALAT Regensburger Stadtwurst, Emmentaler Käsestreifen, rote Zwiebeln, Vinaigrette, Holzofenbrot MÜNCHNER OKTOBERFEST BRETT`L 14.25 100% OHNE SCHWEIN Ochsenbrust-Pfefferpastrami, gebratene Hühnchenbrust, geräuchertes Forellenfilet, Lamm-Pfefferbeisser, LammKaminwurzen, Bergkäse, Essigzwetschgen, GurkenRelish, Brezenknödl-Schwammerlsalat, Butter, gemischtes Brotkörbchen BRETTL FÜR 1-2 GÄSTE ........................................22.00 ALS BROTZEIT AB 3-6 GÄSTE, PRO PERSON .............14.00 ELSÄSSER FLAMMKUCHEN - AB 15 UHR Sauerrahm, Speck und Zwiebeln ..............kleiner 7.70 11.50 Die Allergenen-Inhaltsstoffe können Sie gern in einer separaten Karte einsehen! Zögern Sie nicht, Ihren Servicemitarbeiter zu fragen bzw. diese Auszeichnungen sind an unserer Rezeption hinterlegt! C. Wieser Gastronomiebetriebs GmbH I Ratskeller München Marienplatz 8 I 80331 München KÄSE SCHLIESST DEN MAGEN ! OBAZDA - GERUPFTER BAYERISCHE KÄSETRADITION bayerisches Käseschmankerl zum Wein, zum Bier, zum Limo Gerne auch als Vorspeis` NATURKÄSEREI TEGERNSEER LAND: 12.50 Bergkäse mittelalt & Camenbert KLOSTER ANDECHS: Sennkäse, Bergblumenkäse VON UNS: PARMESAN BROCKEN Quittensenf, Ciabattabrot 7.70 Blauschimmelkäs, Obazda Käs Walnüsse, Quittensenf, Trauben Butter, Brotkörbchen ..............................kleiner 13.20 18.50 INTERNATIONALE KÄSEVARIATION GEMISCHTE KÄSEWÜRFEL MIT SPIESSCHEN Camenbert, Weinkäse, Emmentaler kleine Brezen, Oliven, Cornichons, Ciabatta-Baguette - Ab 15 Uhr - 14.50 Paglietta Weichkäse Carreyon Schafskäse Kloster Andechs Rahmkäse Tiroler Kuhmilch-Wiesenkäse Ascherolle Gourmet Ziegenkäse Fourme d`Ambert Blauschimmelkäse Feigensenf, Quittensenf, Weintrauben, Oliven Meersalzbutter, Brotkörbchen 19.50 Z USÄTZLICHE B EILAGEN Silvanerkraut, Rahmwirsing, Blaukraut, Speckkrautsalat, Grenaille-Schalenkartoffeln, Kartoffelknödel, Kartoffelpüree, Kartoffelsalat, Röstkartoffeln, Pommes frites … etc. Portion - 4.00 Breze, Semmel 1.50 Original Holzofenbrot Scheibe 1.00 WIE WÄR`S !? SEHEN WIR UNS NACHHER NOCH AUF EINEN ABSACKER IM… …?! Die Allergenen-Inhaltsstoffe können Sie gern in einer separaten Karte einsehen! Zögern Sie nicht, Ihren Servicemitarbeiter zu fragen bzw. diese Auszeichnungen sind an unserer Rezeption hinterlegt! C. Wieser Gastronomiebetriebs GmbH I Ratskeller München Marienplatz 8 I 80331 München
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