Kleines Buffet 27,00 € pro Person Buffet für 10 bis 20 Personen Kalte Speisen Tomatensalat mit Mozzarella und altem Balsamico, Deftiger Wurstsalat mit Käse und Zwiebeln, Hausgebeizter Räucherlachs an Salatbukett und Mango-Senf-Dipp Warme Speisen Lachsfilet unter Kräuterkruste auf Blattspinat, Schweinemedaillons auf Champignonrahm, Tortellini in fruchtiger Tomatensoße Beilagen Rosmarinkartoffeln, Gemüsereis Dessert Himbeer-Limetten-Creme, Obstvariation, Käsebrett mit heimischen Käsespezialitäten Sächsisches Buffet 28,00 € pro Person Kalte Speisen Bunter Tomatensalat mit geröstetem Knoblauchbrot und frischen Gartenkräutern, Terrine vom Sauerbraten an Zwiebelvinaigrette und Feldsalat, Hausgeschlachtenes vom Schwein mit Zwiebeln und Meerrettich, Sächsischer Wurstsalat, Dillgurken mit Räucherforelle, Gebackener Blumenkohl an Kresseschmand, Hausgebackenes Speck-Zwiebelbrot, Heimischer Käse am Stück mit Honig-Senf Suppe Kartoffelsuppe mit gebräunten Wienern und Brotwürfel Warme Speisen In Rotwein geschmorter Schweinenacken auf grünen Bohnen in Wacholder-Thymianjus, Hirschröllchen gefüllt mit Waldchampignons an Lauchgemüse, Gebratenes Hechtfilet auf Gemüsestroh, Putensteaks auf Karotten-Spinatgemüse Beilagen Kartoffelklöße, Blutwurstknödel, Kartoffeldrillinge Dessert Obstvariation, Rote Grütze mit Vanillesoße, Leipziger Lärchen, Eierschecke Schiffsmühlenbuffet 30,00 € pro Person Kalte Speisen Tomatenschiffchen gefüllt mit Mozzarella-Bambinis und Rucolapesto, Geräuchertes Schweinefilet mit Zwiebelvinaigrette, Hausgebeizter Räucherlachs an Salatbukett und Mango-Senf-Dipp, Gekräuterte Spaghetti mit Schafskäse und Knoblauchöl, Bunter Gemüsesalat mit Schafskäse, Internationales Käsebrett mit Trauben und Oliven Suppe Käse-Lauch-Suppe mit Gehacktesbällchen Warme Speisen Lachsfilet unter Kräuterkruste auf Blattspinat, Schweinemedaillons auf Champignonrahm, Hähnchenbrust auf Grilltomaten, Wildbraten in Burgundersoße an Apfelrotkohl Beilagen Kartoffel-Lauch-Gratin, Kräuterknödel, Gemüsereis Dessert Himbeer-Limettencreme, Obst der Saison mit Obstsalat, Biskuitröllchen gefüllt mit Preiselbeerragout Mediterranes Buffet 32,00 € pro Person Hochzeitsbuffet 35,00 € pro Person Kalte Speisen Tomaten-Rucolasalat mit Büffelmozzarella und Pinienkernen, Fein geschnittene Steakhüfte mit Olivenöl, Parmesan und frischen Kräutern, Geröstete Garnelen auf Tomaten-Avocadosalsa, Luftgetrockneter Landschinken mit Melone und Grissini, Carpaccio auf Rucola, Bruschetta von Tomate und Basilikum, verschiedene Antipasti, Italienische Käseauswahl mit Trauben und Oliven, Baguette, Butter und hausgebackenes Rosmarinbrot Kalte Speisen Mango-Papayasalat mit gebratener Riesengarnele, Hirschschinken mit Sherry-Preiselbeervinaigrette, Lachs-Rucola-Crêpes mit Frischkäse, Asiatischer Glasnudelsalat mit Roastbeefstreifen, Tomatensalat mit Mozzarella und geröstetem Schwarzbrot, Crostini mit Ziegenkäse und Wildkräutersalat, Hausgebackenes Brot gefüllt mit Streifen vom Parmaschinken, verschiedene Antipasti, Französischer Käse am Stück mit Trauben und Oliven, Butter Suppe Tomaten-Rucolasuppe mit Sesambällchen Suppe Mango-Limettensüppchen mit gegrillten Cherrytomaten Warme Speisen Steaks vom Butterfisch auf Gemüse-Cous Cous, Gefüllte Lammkeule in Thymianjus auf Bohnen-Schafskäsegemüse, Saltimbocca von der Poularde auf Oliven-Tomatengemüse, Schweinefilet „Tomate Mozzarella“ Warme Speisen Rosa Tranchen vom gefüllten Schweinefilet auf Austernpilzragout, Duett von Lachs und Heilbutt auf Gorgonzola-Blattspinat, Entenstreifen im Chili-Cocosrahm und Wokgemüse, Perlhuhnbrust auf Tomaten-Knoblauchragout Beilagen Rosmarinkartoffeln, gekräuterte Pappardelle, Gratin von der Süßkartoffel, Kräuterpolenta Beilagen Pestospaghetti, Kräuterpolenta, Bombay-Kartoffeln Dessert Tiramisu, Schokoladenkuchen mit Vanillecreme, Obstpyramide, Melonensalat mit Minze und Pinienkernen Dessert Mousse au Chocolat, Mango-Frischkäsemousse, Biskuitroulade mit Walderdbeerfüllung, Obstcarpaccio, Schoko-Fruchtspieße Buffetkarte 2015 f Unsere Themenbuffets können ab 20 Personen bestellt werden. Für 10 bis 20 Personen bieten wir Ihnen unser „Kleines Buffet“ an.
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