kaltes und warmes buffet scharmbeck

. . . .KALTES
. . . . . . .UND
. . . . WARMES
. . . . . . . .BUFFET
. . . . . . . SCHARMBECK
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. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .WARME
. . . . . . . . . . SPEISEN:
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SCHINKEN- RÜHREI
mit Katenschinkenwürfeln.
LAUCHZWIEBEL-SPECK-BRATKARTOFFELN.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .KALTE
. . . . . . . . .SPEISEN:
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KNACKIG BUNTER SALAT
Eisbergsalat, Tomaten, Gurken, Karotten, Champignons, Mais und Radieschen mit
Norddeutscher Salatfrische.
HOLLÄNDISCHE MATJESFILETS MIT HAUSFRAUENSAUCE.
BRATHERINGE MIT ZWIEBELN, SÜSS-SAUER EINGELEGT.
GERÄUCHERTE PUTENBRUST MIT PREISELBEERSAHNE.
BAUERNSÜLZE MIT GRÜNER SAUCE.
FRÄNKISCHES ZWIEBELFLEISCH MIT POMMERY SENF.
ROSA GEBRATENES ROASTBEEF MIT REMOULADENSAUCE.
HAMBURGER ROTE GRÜTZE
mit Vanillesauce und Sahnehäubchen.
(22,27 € NETTO) 26,50 € PRO PERSON, AB 30 PERSONEN BUCHBAR.
. . . . . KALTES
. . . . . . . .UND
. . . .WARMES
. . . . . . . .BUFFET
. . . . . . .AHLSBUR
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. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .WARME
. . . . . . . . . . SPEISEN:
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HEIDJERS HOCHZEITSSUPPE IN TERRINEN, WIRD SERVIERT.
Kraftbrühe mit hausgemachten Fleischklößchen, Spargel und Eierstich.
BURGUNDERSCHINKENBRATEN
mit Burgundersauce, Champignons, Brokkoli, Blumenkohl, Möhren und Kartoffelgratin.
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. . . . . . . . .SPEISEN:
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HAUSGEBEIZTER GRAVED LACHS
mit Senf-Honig-Dillsauce.
RÄUCHERFISCHPLATTE
mit Räucherforellenfilets, Räucherlachs, Räucherheilbutt und frischem Sahnemeerrettich.
KNACKIG BUNTER SALAT
Eisbergsalat, Tomaten, Gurken, Karotten, Champignons, Mais und Radieschen mit
Norddeutscher Salatfrische.
ROSA GEBRATENES ROASTBEEF, KALT
mit hausgemachter Remouladensauce und Lauchzwiebel-Speck-Bratkartoffeln.
KÄSEAUSWAHL
mit Trauben.
OFENFRISCHE BROTAUSWAHL
und Butter.
BAYRISCHE SCHOKOLADENCRÈME
mit Vanillesauce.
HAMBURGER ROTE GRÜTZE
mit Vanillesauce und Sahnehäubchen.
(27,31 € NETTO) 32,50 PRO PERSON, AB 30 PERSONEN BUCHBAR.
. . . . KALTES
. . . . . . . .UND
. . . .WARMES
. . . . . . . BUFFET
. . . . . . . .SILBERHOF
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. . . . . . . . . . SPEISEN:
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LAUCH-KARTOFFELSUPPE IN TERRINEN, WIRD SERVIERT.
Kraftbrühe mit Lauchringen und Kartoffelwürfeln.
HAMBURGER PANNFISCH (KABELJAU)
mit Pommery-Senfsauce und Lauchzwiebel-Speck-Bratkartoffeln.
GEGRILLTE SCHWEINEMEDAILLONS
auf Zwiebel-Champignons und Kartoffelrösti.
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. . . . . . . . .SPEISEN:
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APPETIT-HÄPPCHEN AUF LÖFFELGEBÄCK
mit Räucherlachscrème, Tomaten-Basilikumcrème und Roquefortcrème mit Walnüssen.
RÄUCHERFISCHPLATTE
mit Räucherforellenfilets, Räucherlachs, Räucherheilbutt und frischem Sahnemeerrettich.
ITALIENISCHER SALAT
verschiedene saisonale Blattsalate, Tomaten, Karotten, Eier, Orangenfilets mit weisser
Balsamico Vinaigrette, Pinienkernen und Croûtons.
FRÄNKISCHES ZWIEBELFLEISCH
mit Pommery Senf und Lauchzwiebel-Speck-Bratkartoffeln.
KÄSEAUSWAHL
mit Trauben.
OFENFRISCHE BROTAUSWAHL
und Butter.
ZITRONENCRÈME
mit Erdbeermark.
HAMBURGER ROTE GRÜTZE
mit Vanillesauce und Sahnehäubchen.
(30,67 € NETTO) 36,50 € PRO PERSON, AB 30 PERSONEN BUCHBAR.
. . . . . .KALTES
. . . . . . . UND
. . . . .WARMES
. . . . . . .BUFFET
. . . . . . . .SANDER
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. . . . . . . . . . SPEISEN:
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HEIDJERS HOCHZEITSSUPPE IN TERRINEN, WIRD SERVIERT.
Kraftbrühe mit hausgemachten Fleischklößchen, Spargel und Eierstich.
ZARTE PUTENBRUSTSCHNITZEL
mit fruchtiger Currysauce und Basmatireis.
FRIKADELLEN IN STEINPILZRAHMSAUCE NACH OMAS REZEPT
mit Salatgurkenwürfeln.
JUNGSCHWEINERÜCKEN MIT SENF-HONIG-KRÄUTER-KRUSTE
in Rahmsauce und Lauchzwiebel-Speck-Bratkartoffeln.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .KALTE
. . . . . . . . .SPEISEN:
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APPETIT-HÄPPCHEN AUF LÖFFELGEBÄCK
mit Räucherlachscrème, Tomaten-Basilikumcrème und Roquefortcrème mit Walnüssen.
RÄUCHERFISCHPLATTE
mit Räucherforellenfilets, Räucherlachs, Räucherheilbutt und frischem Sahnemeerrettich.
ITALIENISCHER SALAT
verschiedene saisonale Blattsalate, Tomaten, Karotten, Eier, Orangenfilets mit weisser
Balsamico Vinaigrette, Pinienkernen und Croûtons.
ROSA GEBRATENES ROASTBEEF, KALT
mit hausgemachter Remouladensauce und Lauchzwiebel-Speck-Bratkartoffeln.
KÄSEAUSWAHL
mit Trauben.
OFENFRISCHE BROTAUSWAHL
und Butter.
BAYRISCHE BOURBON-VANILLECRÈME
mit Himbeermark.
HAMBURGER ROTE GRÜTZE
mit Vanillesauce und Sahnehäubchen.
(35,29 € NETTO) 42,00 € PRO PERSON, AB 30 PERSONEN BUCHBAR.
. . .KALTES
. . . . . . .UND
. . . . WARMES
. . . . . . . .MEDITERRANES
. . . . . . . . . . . . . .BUFFET
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. . . . . . . . . . SPEISEN:
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LAUCH-KARTOFFELSUPPE IN TERRINEN, WIRD SERVIERT.
Kraftbrühe mit Lauchringen und Kartoffelwürfeln.
LACHSFILET UND GAMBAS
auf Blattspinat mit Cocktailtomaten und Risotto.
SCHWEINEFILET ITALIANO
im Speckmantel mit Basilikum-Pesto und Kartoffel-Gnocchi.
FETTUCCINE GERMANIA
gebraten mit Parmesan, Tomaten-Knoblauch-Specksauce und Zucchiniraspel.
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. . . . . . . . .SPEISEN:
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KIRSCH-TOMATEN-MINI MOZZARELLA-SPIESSCHEN
mit Basilikum und Balsamico Dressing.
GEGRILLTER ANTIPASTI-GEMÜSESALAT
mit Olivenöl, weissem Balsamico, Paprika, Auberginen, Zucchini und Tomaten.
ITALIENISCHER SALAT
verschiedene saisonale Blattsalate, Tomaten, Karotten, Eier, Orangenfilets mit weisser
Balsamico Vinaigrette, Pinienkernen und Croûtons.
VITELLO TONNATO
Zartrosa gebratene, dünne Kalbsrückenscheiben mit Karpern und Thunfisch-Aioli.
MEDITERRANE KÄSEAUSWAHL
mit Trauben.
OFENFRISCHE BROTAUSWAHL
und Butter.
ZARTE CRÈME BRÛLÉE
mit gebranntem Rohrzucker.
PANNA COTTA
mit Erdbeermark.
(37,39 € NETTO) 44,50 € PRO PERSON, AB 30 PERSONEN BUCHBAR.
. . . . . . . . . . . . . . FAMILIEN-BRUNCH
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. . . . . . . . . . SPEISEN:
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MÖHREN-ORANGEN-CRÈMESUPPE IN TERRINEN, WIRD SERVIERT.
Mit Äpfeln und Ingwer.
RÜHREIER
mit Nürnberger Rostbratwürsten und gebratenem Bacon.
FRIKADELLEN IN STEINPILZRAHMSAUCE NACH OMAS REZEPT
mit Salatgurkenwürfeln.
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. . . . . . . . .SPEISEN:
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VERSCHIEDENE SORTEN KONFITÜRE, NUTELLA UND HONIG.
KATENSCHINKEN, HEIDEMETTWURST UND SCHNITTKÄSE.
CROISSANTS, BRÖTCHEN, SCHWARZBROT UND BUTTER.
HAUSGEBEIZTER GRAVED LACHS
mit Senf-Honig-Dillsauce.
ROSA GEBRATENES ROASTBEEF, KALT
mit hausgemachter Remouladensauce und Lauchzwiebel-Speck-Bratkartoffeln.
BUTTERKUCHEN
OBSTSALAT
mit Vanillesauce.
(22,27 € NETTO) 26,50 € PRO PERSON, AB 20 PERSONEN BUCHBAR.

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