Limmatquai 54 . 8001 Zürich Geschmackvolle Cocktail-Varianten Suchen Sie köstliche Häppchen aus, die Ihren Willkommensdrink begleiten, oder bieten Sie assortierte Leckerbissen als vollwertige Mahlzeit bei einem Cocktail debout an. Häppchen zum Cocktail Vollwertiger Cocktail debout Die mundgerechten Köstlichkeiten werden Wählen Sie aus unserem Angebot Ihre Lieb- auf Platten serviert, am Spiess, im Löffel, lingsspeisen aus, kombinieren Sie diese in Tassen oder Gläsern gereicht. Sie wählen mit Häppchen oder stellen Sie ein ganzes die Anzahl pro Person und die Art der Menü mit Vorspeise, Hauptgang und Dessert Häppchen. zusammen. Die Köstlichkeiten werden in Bowlen oder am Buffet serviert, sind mund- Ausgewählte Häppchen à 4 Delikatessen gerecht zubereitet und können problemlos pro Person CHF 20.– im Stehen genossen werden. jedes weitere CHF 5.– Ausgewählter Cocktail debout à 3 Bowlen pro Person CHF 48.– jede weitere Bowle CHF 16.– Saffran AG . Zunfthaus zur Saffran . T +41 44 251 37 40 . F +41 44 251 37 41 info@ zunfthauszursaffran.ch . www.zunfthauszursaffran.ch 17 Limmatquai 54 . 8001 Zürich Häppchen und Süppchen Kalte Häppchen Vegetarisch Mini Pastetchen mit würzigem Ratatouille gefüllt Gefüllte Crêpe mit Brie de Meaux und Birnen Tomaten-Mozzarella Spiessli im Basilikumblatt Cornet gefüllt mit Avocadomousse Fleisch Mini-Brioche gefüllt mit Rindstatar Serrano de Trevélez mit frischer Feige Maispoularden-Praliné gefüllt mit Spinat Gefüllte Dörrpflaume mit «Buure-Hamme»-Mousse am Spiesschen Fisch Wrap vom Räucherlachs mit Dill Geräuchertes Forellenmousse im Tartelette Kleiner Crevettenspiess mit Avocado Geräucherter Lachs mit Gurke und Basilikum Warme Häppchen Vegetarisch Gemüsevariation im Tempurateig Zwiebeltartelette mit Cranberrys Mini-Antipasti-Röllchen mit Scamorza Spinat- Crêpe-Schnecke Fleisch Tandoori-Poulet-Spiesschen Mit Frischkäse gefüllte Datteln im knusprigen Speckmantel Hausgemachtes Rindfleischbällchen an Korinader-Joghurt-Dip Mini-Hamburger mit Prime-Rindsfilet Fisch Riesencrevette im schwarzen Sesammantel Zander-«Chnusperli» mit Tartarsauce Jakobsmuschel an Zitronen- Chili-Salsa Gambas-Ananas-Spiess mit Kokos-Dip Saffran AG . Zunfthaus zur Saffran . T +41 44 251 37 40 . F +41 44 251 37 41 info@ zunfthauszursaffran.ch . www.zunfthauszursaffran.ch 18 Limmatquai 54 . 8001 Zürich Süppchen Weisse Spargelcrèmesuppe Gazpacho « Andaluz» Entenconsommé mit Sherry verfeinert Süsse Delikatessen Profiteroles gefüllt mit Schokoladenmousse Mini-Berliner Eclaires Cappuccino Passionsfrucht-Kuss Cocktail debout Bowlen Kalte Cocktails Vegetarisch Grilliertes Gemüse mit Taboulésalat Ramati-Tomaten mit Büffelmozzarella und hausgemachter Pesto Bunter Gartensalat mit Zitrusfrucht-Dressing Griechischer Salat mit Fetakäse Fleisch Roastbeef mit hausgemachter Tartarsauce Rindstatar auf Briochetoast Vitello Tonnato Geräucherte Challans-Entenbrust mit Zwergorangen und Sprossen Fisch Salat «Niçoise» mit gebratenen Tunawürfeln und pochiertem Ei Geräuchertes Forellen- und Lachstatar mit Sauerrahm Marinierte Riesencrevetten auf Gemüsestreifen Graved Lachs mit Dillsenfsauce Saffran AG . Zunfthaus zur Saffran . T +41 44 251 37 40 . F +41 44 251 37 41 info@ zunfthauszursaffran.ch . www.zunfthauszursaffran.ch 19 Limmatquai 54 . 8001 Zürich Warme Cocktails Vegetarisch Casarecce (Pasta) mit mediterranem Gemüse Kartoffelgnocchi mit Thymian-Zucchetti und Cherrytomaten Älplermagronen mit Emmentaler Käse und Apfelmus Sämiger Bärlauchrisotto mit Brunnenkresse Fleisch Sautierte Rindsfiletstreifen «Stroganoff» mit hausgemachten Saffranspätzli Zürcher Kalbsgeschnetzeltes mit knuspriger Rösti Hausgemachter Hackbraten mit glasierten Karotten und Kartoffelstock Marokkanische Pouletbrustwürfel mit Pflaumen, Fenchel, Karotten, Cashewnüssen auf goldgelbem Couscous Fisch Pochierte Seezungenröllchen an Clevnersauce auf Venere-Reis Sautierte Black Tiger Riesencrevetten auf würziger Peperonata Gebratene Eglifilets «Grenobler Art» auf frischem Blattspinat mit Salzkartoffeln Gebratenes Zanderfilet mit Zitronenthymian auf Weissweinrisotto Süsses Schokoladenkuchen mit gerösteten Haselnüssen Panna Cotta mit saisonalen Beeren Lingot Chocolat Frischer Fruchtsalat mit Sorbet (Saison) Saffran AG . Zunfthaus zur Saffran . T +41 44 251 37 40 . F +41 44 251 37 41 info@ zunfthauszursaffran.ch . www.zunfthauszursaffran.ch 20
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