Essen&Trinken.
| Freitag, 14. November 2014 | Seite 29
Schwein gehabt
Bei Patrick Zimmermann von der
«Säge» in Flüh gibts dieses Wochenende
eine Cochonaille der Extraklasse
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Das Schlachtfest als Höhepunkt
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Ein kulinarischer Gaumentanz.
Blutwürste mit Beilage in der «Säge»
im solothurnischen Flüh.
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Der Metzger ist der Dirigent
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Der Chef führt eine feine Klinge. Patrick Zimmermann schnippelt Blutwürste zurecht.
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Tipps und Infos
Essen
«Säge»
Patrick Zimmermann
Steinrain 5
4112 Flüh
Tel. 061 731 17 17
www.säge-flüh.ch
Tipp: Die Cochonaille findet am Freitag,14.11., um 19 Uhr und am Samstag,
15., und Sonntag, 16.11., jeweils um
12 Uhr statt. Bitte kommen Sie
pünktlich. Das Menü kostet Fr. 98.–,
mit Weinbegleitung zu den Gängen
Fr. 145.– pro Person.
In der Ajoie
Die Region festet seit einer Woche und
am Samstag und Sonntag, 15. und
16. November, ihre Saint-Martin. Ein
traditionelles Fest rund ums Schwein.
www.lasaintmartin.ch
Georges Wenger
2340 Le Noirmont (JU)
Tel. 032 957 66 33
www.georges-wenger.ch
Tipp: Reservieren sie beim 2-SterneKoch die luxuriöse Ausgabe von SaintMartin bereits für 2015 oder fragen
Sie nach, ob von Freitag bis Sonntag
zufällig noch einige Plätze frei sind.
Metzgerei Jenzer
Ermitagestrasse 16
4144 Arlesheim
Tel. 061 706 52 22
www.goldwurst.ch
Tipp: Der Bluthund ist eine eigenwillige
grosse Blutwurst, die es nur auf
Vorbestellung gibt und die sich ab
vier Personen eignet.
Einkaufskorb
Metzgerei Schaad
Steinrain 4
Tel. 061 731 10 18, 4112 Flüh
www.metzgerei-schaad.ch
Tipp: Martin Schaad produziert eine der
besten Blutwürste der Region.
Der Wein fürs Weekend
Ein Herbstgruss aus Zizers
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D"2CF/IG. www.chandrakurt.com
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Cicero Weinbau
Zizers, Fr. 37.–
http://ciceroweinbau.ch
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