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Mit der neuen Vakuumierschublade bietet V-ZUG dazu das richtige Arbeitswerkzeug: Es handelt sich um einen Kammervakuumierer – das heisst, nicht nur der Inhalt des Beutels wird vakuumiert, sondern der ganze Bereich um ihn herum. So können sogar flüssige Speisen luftdicht verpackt werden. Die hochwertige Vakuumierschublade ist unkompliziert in der Anwendung und optisch perfekt auf die Combi-Steamer von V-ZUG abgestimmt. Vakuumieren zur Aufbewahrung Das Vakuumieren von Speisen eignet sich ideal für die Aufbewahrung im Kühlschrank oder im Tiefkühler. Denn im Vergleich zu anderen Konservierungsmethoden sind vakuumverpackte – 1 Pressemitteilung, 12.01.2016 Lebensmittel besser und länger haltbar – egal, ob roh oder bereits gekocht. Frisch geerntete Gartenfrüchte, selbstgemachte Suppen, Saucen und Chutneys können so zum Beispiel portionenweise im Vakuumierbeutel optimal konserviert werden. Drei vordefinierte Stufen sorgen dafür, dass die Speisen richtig vakuumiert werden – Flüssigkeiten zum Beispiel auf Stufe 1, Fleisch auf Stufe 3. Vakuumieren für die Sous-vide-Küche Zum anderen werden Lebensmittel durch das Vakuumieren für das Sous-vide-Garen vorbereitet. Sous-vide ist eine Zubereitungsmethode, bei der luftdicht verpackte Speisen bei tiefen Temperaturen langsam gegart werden. Durch das Vakuumieren der Zutaten liegt eine schützende Hülle eng um das Gargut – so bleiben das natürliche Aroma, die appetitliche Farbe, die Textur des Garguts und auch wertvolle Inhaltsstoffe besser erhalten. Die schonende Garmethode im Vakuumierbeutel ermöglicht so ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das mit keiner anderen Zubereitungsmethode erreichbar ist. Vacuisine von V-ZUG: Sous-vide für zuhause In der Sterneküche schon seit Jahren bekannt, bringt V-ZUG die Welt des Sous-vide-Garens unter dem Namen Vacuisine auch in die private Küche: Garen unter Luftausschluss bedingt eine permanente und sehr präzise Temperaturkontrolle. Die modernen Combi-Steamer von V-ZUG eignen sich dafür ideal: Im Programm Dämpfen muss nur die richtige Gartemperatur und -zeit eingestellt werden – und das Gerät gewährleistet eine hochpräzise Dampftemperatur während des gesamten Garprozesses. Mit der Vakuumierschublade können ambitionierte Hobbyköchinnen und -köche ihre eigenen Lebensmittel nun konservieren wie die Profis. Und im Zusammenspiel mit dem V-ZUG Combi-Steamer und Vacuisine wird die Sous-vide-Küche zum Kinderspiel. Übrigens: An speziellen Vacuisine-Kochkursen und -Kochvorführungen erklären Fachleute von V-ZUG alles, was man über das Vakuumieren und Sous-vide-Garen zuhause wissen muss. Weitere Informationen: vzug.com – 2 Pressemitteilung, 12.01.2016 Fotomaterial Foto 1 Mit der neuen Vakuumierschublade von V-ZUG Speisen konservieren und sous-vide garen wie die Profis Über V-ZUG V-ZUG ist die führende Schweizer Marke für Haushaltgeräte mit Hauptsitz in Zug. Seit über 100 Jahren entwickelt und produziert das Unternehmen im Herzen der Schweiz innovative Geräte für Küche und Waschraum, die den Alltag erleichtern sowie inspirieren und begeistern – ein Leben lang. V-ZUG ist mit 10 Ausstellungs- und Beratungscentern sowie 16 Service-Centern in der Schweiz präsent und international in 18 Ländern vertreten. Weltweit beschäftigt das Unternehmen rund 1400 Mitarbeitende und bildet über 70 Lehrlinge aus. Als Schweizer Marktleader engagiert sich V-ZUG über das eigene Geschäft hinaus für die Wirtschaft, die Gesellschaft und die Umwelt. Das inhabergeführte Unternehmen gehört – zusammen mit der Schwesterfirma Gehrig Group AG und der Tochtergesellschaft SIBIRGroup AG – zur Metall Zug Gruppe. Über Metall Zug Die Metall Zug ist eine Schweizer Industrieholding mit Hauptsitz in Zug und bietet ein breites Sortiment an innovativen, nachhaltigen Premium- und Präzisionsprodukten. Die Gruppe entwickelt, produziert und vertreibt technologisch führende Geräte, Maschinen und Lösungen in den Geschäftsbereichen Haushaltapparate, Infection Control sowie Wire Processing. Zur Metall Zug Gruppe gehören die VZUG AG, die Gehrig Group AG (Geschäftsbereich Haushaltapparate), die Belimed Gruppe (Geschäftsbereich Infection Control) sowie die Schleuniger Gruppe (Geschäftsbereich Wire Processing). Die Industrieholding ging aus der 1887 gegründeten Metallwarenfabrik Zug hervor und ist noch heute hauptsächlich in den Händen der Gründerfamilie. Die Metall Zug Gruppe beschäftigt weltweit rund 3600 Mitarbeitende und ist an der Schweizer Börse SIX Swiss Exchange kotiert. – 3
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