Nussfrucht® Premium Qualität Handel · Röstbetrieb Veredelung und Verpackung Warenkatalog Produkte für Lebensmittelindustrie, -handel und -discount Nussfrucht® Premium Qualität Unser Warenangebot im Überblick Nüsse und Kerne Erleben Sie den Unterschied, was eine pfiffige Pistazienkerne 07 Nuss oder auch eine edle Frucht aus Ihrem Produkt Mandeln und Haselnüsse 09 machen kann. Pekannüsse und Walnusskerne 11 Cashewkerne und Macadamianüsse 13 bittere Aprikosenkerne und Pinienkerne 15 In der nachfolgenden Übersicht finden Sie eine Sortimentauswahl, die speziell auf die Ansprüche und Bedürfnisse der aufgeführten Branchen abgestimmt ist: Zitrusschalen Premium Qualität aus aller Welt. Zitronen- und Orangenschale Seit vielen Jahren beliefern wir unsere Kunden 17 mit Nüssen und Kernen sowie Früchten in aus- · Süßwaren gesucht höchster Qualität. · Backwaren Unsere Lieferanten und ihre Produktionsbetriebe · Molkereiprodukte Pflaumen und Cranberries 19 sind uns bestens bekannt und werden von uns · Fleisch- und Wurstwaren Aprikosen, Datteln und Feigen 21 regelmäßig auditiert. · Gewürzmühlen | Mischbetriebe Trocken- und Softfrüchte tropische Früchte · Feinkost · Catering Papaya 23 · Großhandel | Einzelhandel Mango, Ananas und Ingwer 25 und Discounter Eigenmarke Verpackungen, Catering 26-29 Der Walchbaum Die Walnuss · JUGLANS REGIA Kontakt: HWB Nussfrucht GmbH Industriestraße 33a 25813 Husum | Germany Telefon : +49 (0) 4841 8017-0 Fax : +49 (0) 4841 8017-14 www.hwb-nussfrucht.de 02 03 30 Nussfrucht® Premium Qualität Ihre Produkte verdienen das Beste Nach wie vor sind Nüsse unser Kerngeschäft und dafür steht die HWB seit vielen Jahren. Die gestiegene Nachfrage an unseren hochwertigen Produkten hat uns dazu bewogen, eine eigene, neue Marke zu positionieren. Nüsse sind unser Kerngeschäft Nussfrucht® die neue Marke der HWB Nussfrucht GmbH Jede Rohware, die wir von ausgesuchten, langjährigen Lieferanten weltweit beziehen, kann schon im Ursprungsland nach Ihren spezifischen Anforderungen produziert werden. Nur Qualitätsrohwaren garantieren die Güte des fertigen Produktes. Deswegen haben wir uns auf hochwertige Lebensmittelrohstoffe spezialisiert - und zwar zu besonders fairen Konditionen. Ob Nüsse, Kerne oder Früchte - Stück für Stück ist streng kontrolliert. Hervorragendes Aroma ist bei uns keine Geschmackssache, sondern das Ergebnis sorgfältiger und schonender Produktion und Verarbeitung. Alle Herstellungsschritte werden durch akkreditierte Labore und Chemiker überprüft, sodass unser gesamtes Sortiment immer den gesetzlichen Vorgaben entspricht. Darüber hinaus bieten wir Ihnen die Sicherheit unserer aktuellen Zertifizierung DIN EN ISO 9001 : 2008. Bis auf karierte Kerne und gestreifte Nüsse können wir Ihnen fast alles liefern: So flexibel, schnell, gut und preiswert, wie Sie es benötigen. Wir freuen uns auf Sie! Ihr Wolfgang Bartelt managing director 04 05 Nussfrucht® Premium Qualität Nussfrüchte Premium Qualität aus aller Welt Botanisch gesehen zählen Nüsse zum Schalenobst. In der Zusammensetzung unterscheiden sie sich allerdings deutlich von allen anderen Obstsorten und liefern vorrangig einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Nüsse sind unser Kerngeschäft Pistazien Iran | USA PISTACIA VERA Typen: grüne Kerne Bruch Typ A,B,C,D,E dunkel und hell Pistazien in der Schale Qualitäten: mit oder ohne Haut geröstet gesalzen Verarbeitungsgrades: Granulate, diverse Größen (auch geröstet) Mehl Paste 06 07 ERNTEZEIT 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 Nussfrucht® Premium Qualität Mandeln PRUNUS DULCIS ERNTEZEIT 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 ERNTEZEIT 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 USA | Spanien Typen: z.B. Nonpareil, California Type, Valencia oder Largueta Qualitäten: ganze Kerne natur oder blanchiert z.B. Fancy, Extra No.1 z.B. 23/25 oder 27/30 Verarbeitungsgrades: süß oder würzig gestiftelt, gehobelt, gehackt (auch geröstet) Mehl Paste hell, dunkel Nüsse sind unser Kerngeschäft Haselnüsse Türkei | Georgien CORYLUS AVELLANA Typen: z.B. Levant, Giresun Qualitäten: ganze Nuss z.B. 11-13 mm oder 13-15mm natur oder blanchiert geröstet blanchiert Verarbeitungsgrades: Granulate, diverse Größen (auch geröstet) Mehl Paste 08 09 Nussfrucht® Premium Qualität Pekannüsse USA | China CARYA ILLINOINENSIS ERNTEZEIT 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 ERNTEZEIT 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 Typen: z.B. Cape Fear, Curtis, Elliott, Sumner und Gloria Grande Qualitäten: ganze Kerne natur Verarbeitungsgrades: Halves, Pieces geröstet und karamellisiert (auch geröstet) Granulate, diverse Größen Mehl Paste Nüsse sind unser Kerngeschäft Walnusskerne China | USA Osteuropa | Chile JUGLANS REGIA Typen: z.B. Chandler, Hartley, Tulare, Jumbo, Large, Medium und Babies Qualitäten: ganze Kerne natur oder blanchiert LH - Light Halves LAH - Light Amber Halves LQ - Light Quarters LP - Light Pieces LAP - Light Amber Pieces Verarbeitungsgrades: geröstet und karamellisiert Granulate, diverse Größen (auch geröstet) Mehl Paste 10 11 Nussfrucht® Premium Qualität Cashewkerne Vietnam | Indien | Brasilien ANACARDIUM OCCIDENTALE ERNTEZEIT 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 ERNTEZEIT 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 Typen: von 180er bis 500er Qualitäten: W- Wholes, B- Butts, S-Splits und P-Pieces Verarbeitungsgrades: süß oder würzig Granulate, diverse Größen gesalzen (auch geröstet) Mehl Paste Nüsse sind unser Kerngeschäft Macadamia Australien | Afrika MACADAMIA INTEGRIFOLIA Typen: Style 1 bis 6 Qualitäten: natur Verarbeitungsgrades: süß oder würzig gesalzen Granulate, diverse Größen Mehl Paste 12 13 Nussfrucht® Premium Qualität BAK China | Türkei PRUNUS ARMENIACA ERNTEZEIT 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 ERNTEZEIT 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 bittere Aprikosenkerne Qualitäten: natur Verarbeitungsgrades: ganze Kerne Nüsse sind unser Kerngeschäft Pinienkerne China | Pakistan PINUS PINEA Typen: ovale Form (China) längliche Form (Pakistan) Qualitäten: ganze Kerne geschält z.B. Grade A Count 650 | 1200 | 2200 Verarbeitungsgrades: ganze Kerne auch geröstet Paste 14 15 Nussfrucht® Premium Qualität Zitrusschalen Beste Qualität für Ihre Produkte Kräftig, natürlich, verfeinernd. Als ideale Backzutat gehören geriebene Zitrusschalen und Früchte in jeden Haushalt. Der natürliche Geschmack und das volle Aroma sind so intensiv wie bei frischen Früchten – jedoch mit dem Vorteil der langen Haltbarkeit. Zitronenschale aromatische Zitrusschalen Italien CITRUS LIMON Zitronenschale: feucht gerieben Zitronenschale: getrocknet gerieben (ca. 40% weniger Feuchte) Orangenschale Italien CITRUS SINENSIS Orangenschale: gerieben feucht Orangenschale: gerieben getrocknet (ca. 40% weniger Feuchte) 16 17 Nussfrucht® Premium Qualität traditionell konserviert Trocken- und Softfrüchte fruchtige Snacks Pflaumen PRUNUS DOMESTICA USA | Chile ERNTEZEIT 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 ERNTEZEIT 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 Typen: z.B. »President«, 50 | 60 oder 80 | 90 Verarbeitungsgrades: Trockenfrüchte Softfrüchte Cranberries USA | Kanada (ca. 35% Restfeuchte) VACCINIUM MACROCARPON Typen: ungesüßt, mit Zucker oder Apfelsaft gesüßt oder mit Granatapfelgeschmack Verarbeitungsgrades: ganze Früchte geschnitten 18 19 Nussfrucht® Premium Qualität Aprikosen Türkei PRUNUS ARMENIACA ERNTEZEIT 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 ERNTEZEIT 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 ERNTEZEIT 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 Typen: Kaliber 0-8 Verarbeitungsgrades: Trockenfrüchte Softfrüchte Datteln fruchtige Snacks Tunesien | Algerien (ca. 44% Restfeuchte) PHOENIX DACTYLIFERA Typen: z.B. Deglet nour Verarbeitungsgrades: Trockenfrüchte Softfrüchte Feigen (ca. 27% Restfeuchte) FICUS CARICA Türkei Typen: Kaliber 1-10 Verarbeitungsgrades: Trockenfrüchte Softfrüchte 20 (ca. 38% Restfeuchte) 21 Nussfrucht® Premium Qualität exotisch tropisch fruchtig Tropische Trockenfrüchte zum Backen oder als Snack. Zum Reifen benötigen sie viel Sonne und die Wärme tropischer Länder. Südfrüchte wie Ananas, Ingwer, Mango oder Papaya eignen sich getrocknet als Zutat zum Backen ebenso wie als süßer Snack oder Power-Mahlzeit. Exotisches Trockenobst bringt aromatisch-fruchtige Abwechslung ins Winter-Einerlei und dazu jede Menge Vitalstoffe. fruchtige Snacks Papaya Thailand CARICA PAPAYA Qualitäten: natur rot oder gelb Verarbeitungsgrades: Würfel Streifen Granulate, diverse Größen 22 kandiert 23 ERNTEZEIT 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 Nussfrucht® Premium Qualität Mango Thailand MANGIFERA INDICA ERNTEZEIT 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 ERNTEZEIT 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 ERNTEZEIT 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 Verarbeitungsgrades: Würfel Granulate, diverse Größen Streifen fruchtige Snacks Ananas kandiert ANANAS COMOSUS Thailand Verarbeitungsgrades: Streifen Granulate, diverse Größen Würfel Ingwer kandiert ZINGIBER OFFICINALE Thailand Verarbeitungsgrades: Streifen Granulate, diverse Größen Würfel 24 kandiert 25 Nussfrucht® Premium Qualität Packaging auf die eigene Marke setzen Interesse zu wecken und einen Kaufimpuls auszulösen, ist die alleinige Aufgabe von gut gemachtem Verpackungsdesign. Geben Sie Ihren Produkten ein eigenes, unverwechselbares Aussehen, das sich deutlich von Ihren Mitbewerbern abhebt. Eine optimale Warnehmung Ihres Produktes im Gesamtsortiment wird beim Endverbraucher stetig für einen erneuten Wiederkauf sorgen. alles ist möglich Nussfrucht® Nussfrucht® Haselnüsse Mandeln Premium Qualität PREMIUM G A N Z E KERNE BLANCHIERT N U S S gehack t Nettogewicht Nettogewicht 200 g ℮ 100 g ℮ g) Haselnüsse (25 en ion 1P or t 30 kcal 2% Brennwert : ält th Brennwert : ält th 1P or t g) Haselnüsse (25 en ion 30 kcal 2% GDA* GDA* Verpackung unserer Eigenmarke »Nussfrucht®«, z.B.: mit Haselnüssen und Mandeln 26 27 Packungen Vielfalt für den kleinen 25g bis 2000g Appetit alles ist möglich Nüsse und Kerne raffiniert geröstet und mit besonderen Gewürzen verfeinert. Auch Softfrüchte mit fruchtigem Geschmack erhalten Sie in kleinen handlichen Verpackungseinheiten — alles nach Ihren Vorstellungen und Wünschen gestaltet. Das Ganze produzieren wir natürlich auch mit Ihrer Eigenmarke. SPICY·NUTS Wir bieten Ihnen für alle unsere Produkte eine Vielzahl von Verpackungsmöglichkeiten. Auf Wunsch entwickeln wir dafür gern Ihr passendes Layout oder verwenden Ihre "Eigenmarke". Qualität wird auch hier groß geschrieben! Die Abfüllung der Waren erfolgt selbstverständlich in unserem IFS-zertifizierten Betrieb. Erweitern auch Sie Ihr Sortiment durch Ihre eigene Handelsmarke. Sprechen Sie uns an! Hier einige Beispiele gängiger Verpackungen. Eine große Vielfalt an Verpackungsmöglichkeiten steht Ihnen zur Auswahl. Flachbeutel | Schlauchbeutel Beispiele möglicher Verpackungen. Eine große Vielfalt an Möglichkeiten steht Ihnen zur Auswahl. Vierrandsiegelrandbeutel Klotzbodenbeutel CASHEWKERNE CURRY Ring-Pull Dose Sachets (Doppelbeutel) PREMIUM QUALITÄT Flachbeutel Klotzbodenbeutel Flachbeutel Cashewkerne Pistazien Cranberries PISTAZIEN IN DER SCHALE GERÖSTET UND GESALZEN Füllmenge: 50g Standbodenbeutel CRANBERRY soft snack Klotzbodenbeutel Doypack 100% F RUI T 28 Aromabeutel 29 Aromabeutel Der Walchbaum Walnuss JUGLANS REGIA Mit dem namensgleichen Riesenfisch hat der Walnussbaum nichts gemeinsam. Urprünglich in Mittelasien beheimatet wurde der Baum um 800 nach Christus auch nördlich der Alpen bekannt und populär, besonders nachdem sein Anbau von Karl dem Großen empfohlen und angeordnet worden war. »Welsche« oder »Walcher« wurden damals die Bewohner Galliens und Italiens genannt. Die zweite Bedeutung dieses Wortes war »fremd, andersartig«. Da der Walnussbaum über Frankreich, das damalige Gallien, nach Deutschland eingeführt wurde, belegte man ihn mit dem Namen Walchbaum oder Welschbaum. Ab dem 18. Jahrhundert ist der daraus entstandene Name Walnussbaum bezeugt. Auch der lateinische Name »Juglans regia« hat seine Geschichte. Die Griechen sahen in den Walnüssen eine Speise der Götter. Auch die Römer wollten die wertvollen Nüsse den Göttern weihen und nannten sie »Jovis glans«, Eicheln des Jupiter. Der Walnussbaum stammt aus einer viel wärmeren Gegend als der unseren. Daraus erklärt sich seine große Frostempfindlichkeit. Wenn die Blüten im April oder Mai noch vom Frost erwischt werden, ist es um die Nussernte geschehen. Der 25. April, der Markustag, wird deshalb von den Bauern und Nussbaumbesitzern als »Nussfressertag« gefürchtet. Zur Bestäubung der Blüten braucht es den Wind, denn die Insekten scheint der Walnussbaum nicht zu interessieren. Im Gegenteil, die Ausdünstungen der Blätter gelten als Abwehrmittel gegen Insekten und der Duft der Blätter galt im Mittelalter als reinigend. Das Begehrteste am Walnussbaum sind jedoch von jeher seine Nüsse. Berühmt für ihren guten Geschmack und reich an B-Vitaminen sind sie äußerst gesund und erleben heute eine Renaissance in der feinen Küche wie auch in jeder guten Backstube. HWB Nussfrucht GmbH Industriestraße 33a Nussfrucht® eine Marke der HWB Nussfrucht GmbH 25813 Husum | Germany Telefon : +49 (0) 4841 8017-0 Fax : +49 (0) 4841 8017-14 www.hwb-nussfrucht.de Zertifiziert nach [email protected] DIN EN ISO 9001 : 2008
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