2015 erschienen Hamburger Symposium Geographie Band 7 Geographien der Ernährung – Zwischen Nachhaltigkeit, Unsicherheit und Verantwortung Herausgegeben von Anke Strüver Ernährung zählt zu den zentralen Alltagspraktiken eines jeden Menschen – und ist zugleich in komplexe soziale und räumliche Prozesse auf unterschiedlichen Maßstabsebenen eingebunden. Das Symposium thematisiert Ressourcenkonflikte im Zusammenhang mit Ernährungs(un)sicherheit als globale Verantwortungsbeziehung, die sowohl Fragen der standardisierten Produktion, Distribution und Konsumtion von Lebensmitteln als auch von Unterund Mangelernährung umfasst. Im Sinne des „Globalen Lernens“ berücksichtigen die einzelnen Beiträge die Wechselbeziehungen zwischen dem individuellen Anspruch auf gerechtes Leben und gesunde Ernährung einerseits und global nachhaltige Ressourcennutzung andererseits. Bezug genommen wird dabei auf Verteilungs-konflikte, die sich u.a. durch den Klimawandel verschärfen und in Ländern des Globalen Südens besonders ausgeprägt sind. Ebenso prominent werden Fragen von Ernährungssouveränität im Hinblick auf die Zukunft städtischer Entwicklungen im globalen Norden diskutiert. Eingebettet ist das Thema in eine Kritik an den globalen Nord-Süd-Beziehungen und die mit ihnen assoziierten Vorstellungen von ökonomischem Wachstum, sozialer „Entwicklung“ und ökologisch nachhaltiger Ressourcensicherung. Das Hamburger Symposium Geographie richtet sich an Kolleg_innen der Fächer Geographie und PGW/Gesellschaft ebenso an Referendar_innen und Lehramtsstudierende, die sich über aktuelle Diskussionen und Forschungsergebnisse informieren möchten. I n s t i t u t f ü r G e o g r a p h i e d e r U n i v e r s i t ä t H a m b u r g 2 015 Erschienen im November 2015 zum 8. Hamburger Symposium Geographie Verkaufspreis 12,- € INHALT: ● Lokal-globale Verantwortungsbeziehungen und Geographien der Ernährung Anke Strüver ● Umwandlungsverluste in der Tierproduktion und globale Ernährungssicherheit Steffen Hirth ● Die ernährungsgerechte Stadt schaffen Marit Rosol ● Sich durchfressen – bis zur Ressourcengerechtigkeit. Grundsätze einer Geogastrosophie Harald Lemke ● Wissen wo‘s herkommt – Geographien des guten Essens, der Transparenz und der Moral der Herkunft von Lebensmitteln Ulrich Ermann Bestellung per Mail über: [email protected] Direkt oder per Post bei: Institut für Geographie – Bibliothek, Bundesstraße 55, 20146 Hamburg Hiermit bestelle ich ___ Exemplar(e) von Band 7 - Hamburger Symposium Geographie zum Preis von 12,- €. Die Exemplare senden Sie bitte an folgende Anschrift: Name: __________________________________________________________________________________ Adresse: ________________________________________________________________________________ für Rückfragen, E-mail/Telefon: ______________________________________________________________
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