Künstliche Süßstoffe (Ersatz für Rohrzucker)

OCI_folie471
Künstliche Süßstoffe (Ersatz für Rohrzucker)
Rohrzucker
OH
O
NH
S
O
O
HO
HO
OH
HO
O
OH
O
O
OH
HO
Saccharin
500 ×
H
N
O
S
Saccharose
1×
O- Na+
O
Natriumcyclamat
30 ×
O
H2N
Asp-PheOMe
DF(OMe)
N
COOMe
HOOC
Aspartam
160 ×
Dipeptid:
L-Asparagyl-L-phenyl-alaninmethylester
Süsse in verdünnter wässriger Lösung relativ zu Saccharose