Schön, dass Sie unser Gast sind... Für Ihre Gaumenfreuden sorgen Dirk Wunderlich Ihr Küchenchef im Flair Hotel Adler und sein Küchenteam: Beate Rech, Daniela Koci und Azubi Sebastian Lach Für den umsorgten Service kümmert sich Dietmar Graf Wir wünschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt und einen guten Appetit! Zauberlehrling • Restaurant • Galerie • Spiegelsaal • Loungeterrasse Mittagstisch MONTAG BIS FREITAG VON 12:00 – 14:00 UHR - AUSGENOMMEN AN FEIERTAGEN BUSINESS-LUNCHBUFFET regional - frisch - lecker - ohne Wartezeit Bedienen Sie sich an unserem Buffet, soviel Sie wollen einschließlich Salate oder Suppe dazu frisch gebackenes Brot 8,90 SUPPENCORNER genießen Sie vorab eine leckere Tagessuppe 3,00 HAUPTGERICHTE Montag Saltimbocca von der Hähnchenbrust auf Sherryrahmsauce mit Zucchini-Nudeln, Beilagensalat vom Buffet Dienstag Rinderleber „Berliner Art“ mit glasierten Apfelscheiben und Röstzwiebeln, Balsamicojus und hausgemachtes Kartoffelpüree Beilagensalat vom Buffet Mittwoch Königsberger Klopse Hackfleischbällchen in Kapern-Sahnesauce, Buttererbsen und Basmatireis, Beilagensalat vom Buffet Donnerstag Schwäbische Linsen mit Wienerle und handgemachten Spätzle Beilagensalat vom Buffet Freitag Bouillabaisse, Französischer Fischsuppentopf mit Gemüse Knoblauchbrot und Sauce Rouille, Beilagensalat vom Buffet BUSINESS-LUNCHBUFFET Komplettangebot MENU: Suppe, Hauptgericht, Salatbuffet und Espresso 12,90 Zauberlehrling • Restaurant • Galerie • Spiegelsaal • Loungeterrasse Lust auf Vorspeisen Vorab servieren wir frisch gebackenes Brot und gewürztes Olivenöl Feldsalat an hausgemachtem Himbeerdressing mit gratiniertem Ziegenkäse und gerösteten Sonnenblumenkernen 10,50 Rindercarpaccio mit Rucola, feinem Limonenöl, Sonnenblumenkernen und Parmesankäse mariniert 12,80 Suppen Kartoffelrahmsüppchen mit Schnittlauch und Croûtons 4,50 Curry-Kokos Süppchen im Glas serviert, mit frischem Koriander 4,60 Auf Wunsch servieren wir die Suppen mit zwei Garnelen am Spieß 3,00 Zauberlehrling • Restaurant • Galerie • Spiegelsaal • Loungeterrasse Fisch und Meer Lachsfilet in Zitronendampf gegart mit Tomaten-Basilikum Butter auf frischem Blattspinat und Salzkartoffeln 17,30 Bandnudeln Montagnola vegetarisch Breite Bandnudeln geschwenkt in BlauschimmelKräuterrahm mit gebratenen frischen Austernpilzen und karamellisierten Sonnenblumenkernen 14,50 Gerne servieren wir gebratene Garnelen (4 Stück) in Knoblauchbutter dazu 6,50 Fitnessteller 200 g Rumpsteak vom argentinischen Rodeo Rind mit geschäumter grüner Pfefferbutter und buntem Gemüse umlegt 23,00 Zu Hause genießen Wussten Sie schon, dass Sie alle unsere Gerichte auch auf Vorbestellung zum Mitnehmen bestellen können? Zauberlehrling • Restaurant • Galerie • Spiegelsaal • Loungeterrasse Salatbuffet Kreieren Sie Ihren eigenen Salat ganz nach Ihren Wünschen. Es steht eine große Auswahl an Rohkost- und Blattsalaten für Sie bereit. Verfeinern Sie Ihren Salat entweder mit unseren hausgemachten Dressings oder stellen Sie aus der umfangreichen Ölund Essigauswahl Ihr eigenes Dressing zusammen. Dazu gibt es frisch gebackenes Brot. Beilagensalat zu einem Hauptgericht 4,80 Große Salatplatte als Einzelsalat 9,50 Toppings Ergänzen Sie Ihren Salat mit frisch zubereiteten Toppings Champignons in Butter gebraten 2,50 Drei Garnelen mit Knoblauchbutter 5,00 Truthahnstreifen gebraten 3,80 Fetakäse 3,00 Zauberlehrling • Restaurant • Galerie • Spiegelsaal • Loungeterrasse So schmeckt's im Ländle Schwäbische Käsespätzle Handgemachte Spätzle mit Vorarlberger Bergkäse und Mozzarella, Röstzwiebeln 8,90 vegetarisch Paniertes Schweineschnitzel Wiener Art vom Schweinerücken mit Pommes frites und Zitrone 11,30 (Nicht wundern, wenn es poltert – wir klopfen unsere Schnitzel noch selbst) Schweinerückensteak Jäger Art mit frischen Champignons in Rahmsauce, dazu hausgemachte Spätzle 14,50 Linzgauer Zwiebelrostbrätle Rostbraten vom Landschwein dünngeklopft mit Röstzwiebeln, Bratensauce, handgemachten Käsespätzle mit Vorarlberger Bergkäse und Mozzarella 14,50 Pfullendorfer Filetspitzen Geschnetzeltes vom Schweinefilet leicht sautiert, mit Speckstreifen und frischen Champignons in Rahmsauce, dazu handgemachten Spätzle 15,50 Kleine Portion 13,00 Adlerschmaus Drei Lendchen mit verschiedenen Garnituren: Frische Champignons in Rahmsauce, duftende Kräuterbutter und Frühlingsgemüse mit Sauce Hollandaise, dazu handgemachte Spätzle 18,50 Kleine Portion 15,00 Geschmorte Kalbszunge in kräftiger Madeirasoße, mit frischen Austernpilzen, buntem Gemüse und Bandnudeln 23,00 Zauberlehrling • Restaurant • Galerie • Spiegelsaal • Loungeterrasse Desserts Birne Helene In Läuterzucker pochierte Birne mit Limetten-Zesten aromatisiert an Vanilleeis und heißer Schokoladensoße 7,00 Crème brûlée Abgeflämmte Vanillecreme 5,20 Gebackener Eisknödel im Kokosmantel auf Mangoragout 6,50 Hausgemachte Mousse au Chocolat aus feinster Zartbitterschokolade mit frischen Früchten 5,50 Heiße Liebe Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Schlagsahne 7,00 Eisbecher Ihrer Wahl Vanille-, Schokolade-, Erdbeer-1, Zitronen-, Haselnusseis 1 Kugel 1,90 • 2 Kugeln 2,80 • 3 Kugeln 3,30 • 4 Kugeln 4,40 • Schlagsahne 0,90 Zum guten Schluss Espresso 2,00 Senft Schnäpsle Auswahl an Bodensee-Destillaten von Edelbrände Senft Wir beraten Sie gerne! Zauberlehrling • Restaurant • Galerie • Spiegelsaal • Loungeterrasse Regionale Partner Das sind wir und unsere Lieferanten „Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen.“ (Winston Churchill) Wir sagen Danke für die gute Zusammenarbeit an unsere regionalen Lieferanten mit Ihren regionalen Produkten: • • • • • • • • • • • • • • • Fischhandel Walter Geiger, Salem: Fisch (u. A. Andelsbachforelle) Bäckerei Neher, Rulfingen: Brot- und Backwaren Früchte Jork, Isny: Obst und Gemüse von der Reichenau Metzgerei Lander, Mengen: Rind-, Kalb- und Schweinefleisch Familie Senn, Ostrach: Eier Familie Schäfer, Neubrunn: Obstbrände Naturlandhof Josef und Sheila Heinzler, Großstadelhofen: Bio Holunderblütensirup Edelbrände Senft, Salem: Feinste Obstdestillate Mönchmühle Familie Schuler, Ravensburg: Getreide aus der Region Staatsweingut, Meersburg: Wein Weingut Max Markgraf von Baden, Salem: Wein Winzerverein Hagnau: Wein Weingut Aufricht, Meersburg-Stetten: Wein Weingut Kress, Überlingen: Wein Küchenteam Flair Hotel Adler: Thymian, Rosmarin, Melisse, Majoran, Bohnenkraut aus unserem Kräutergarten Kenntlichmachungsbestimmungen des §9 der Zusatzstoff-Zulassungsverordnung (ZzulV) im Gastronomiebereich Baden-Württemberg 1 „mit Farbstoff geschwärzt“, 2„mit Süßungsmittel(n), 3„coffeinhaltig“, 4„chininhaltig“, 5„mit Konservierungsstoff“,6 „mit Antioxidationsmittel, 7„mit Geschmacksverstärker“, 8„geschwefelt“, 9 „mit Phosphat“, „gewachst“, Zauberlehrling • Restaurant • Galerie • Spiegelsaal • Loungeterrasse
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