Studierendenwerk Hamburg Cateringservice Kulinarisches · Buf fets · Finger food · Canapés · Getränke · Personal · Lieferser vice · Geschirr www.studierendenwerk-hamburg.de ↷ Essen Studierendenwerk Hamburg Cateringservice Unser Angebot für Sie Von-Melle-Park 2, 20146 Hamburg, Tel: +49 (40) 41 902 - 289, Fax: +49 (40) 41 902 - 793 [email protected] Vorwort Cateringservice Sehr geehrte Kunden, ob Veranstaltungsservice oder Catering in kleinem oder großem Rahmen: hier werden Sie ganz sicher etwas Passendes finden. Für eine gelungene Veranstaltung können wir Ihnen neben Speisen und Getränken auch das nötige Equipment, wie z. B. Tischdekoration, Stehtische, professionelles Servicepersonal und vieles mehr anbieten. Hier finden Sie eine kleine Übersicht über unsere Möglichkeiten: Ob für Empfänge, Tagungen, Fingerfood, Brötchen oder Business Buffets oder einer Veranstaltung in einer angemieteten Location, wir haben für Sie einige Vorschläge zusammengestellt, die Sie natürlich selbst kombinieren und variieren können. Für die Anlieferung und das Equipment erheben wir eine auftragsabhängige Pauschale. Außerhalb unserer Öffnungszeiten stellen wir Ihnen gerne auch Räume für Ihre Gäste in einer unserer Cafés oder Mensen zur Verfügung. Unsere Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer. Haben Sie besondere Wünsche? Wir schicken Ihnen gern ein individuelles Angebot. Mit freundlichen Grüßen Ihre Cateringleitung Cateringservice des Studierendenwerks Hamburg Von-Melle-Park 2 20146 Hamburg Tel: +49 (40) 41 902 - 289 Fax: +49 (40) 41 902 - 793 [email protected] Stand Juli 2015 Inhalt Cateringservice Inhalt Fingerfood 3 Canapés Belegte Brötchen Laugengebäck Canapés der besonderen Art Fingerfoodbuffets 4 Für den Stehempfang Vegetarisch Rustikales aus Hamburg Exklusiv Kaffeepausen 8 Heißgetränke Kaltgetränke Gebäckauswahl Lunchtüten 9 Vegetarisch Pute Konferenzangebote 10 Klassik Spezial Lunch-Menüs 12 Buffets 14 Vegetarisches Buffet Italienisches Buffet Piccolo Italienisches Buffet Grande Norddeutsches Buffet Rustikales Buffet Buffet Gourmet Getränkeauswahl 20 Fingerfood Cateringservice Canapés * ab 20 Stück Gorgonzola Mozzarella/ Tomate und Pesto Geräucherte Forelle * Pfeffersalami Geräucherte Putenbrust Camembert je € 1,80 Roastbeef Lachsschinken Rosa Entenbrustscheiben * Krabbensalat, Tiefsee * Geräucherter Lachs * Pecorino mit getrockneten Tomaten je € 2,00 Halbe Brötchen – verschieden belegt Putenbrust geräuchert Kochschinken Feine Salami Roher Schinken Mett mit Zwiebeln Gouda/ Edamer Camembert Mozzarella/ Tomate und Pesto Shrimpsalat Roastbeef * Lachs je € 1,80 je € 2,00 Laugengebäck – verschieden belegt Pfeffersalami Geräucherte Putenbrust Lachsschinken Brie Gouda je € 2,00 Dies ist nur ein Auszug aus unseren reichhaltigen Möglichkeiten. 3 Fingerfood Cateringservice Fingerfood Mundgerechte Portionen in Kleingeschirr serviert Röllchen von der Putenbrust mit grünem Spargel Gedünstete Apfelscheiben mit Roquefortkäse Crêpesrolls mit Lachsfüllung Lachstatar auf Mini-Kartoffelrösti Entenbrust auf Orangen-Lauchsalat Luftgetrockneter Schinken mit Galia-Melone Roastbeef mit Rucola-Pesto Ziegenkäse auf Gurkensalat mit Walnüssen Tafelspitzsülze mit Meerrettichsahne Cocktailtomaten, Mozzarella und Basilikum-Pesto Hähnchenbrust mit Sesam auf Couscous-Salat Marinierte Champignons mit grünem Pfeffer Gebratene Garnele auf Tomatencoulis Lammrücken auf Ratatouille-Salat Variation von Antipasti je € 1,90 Süßes Fingerfood Mundgerechte Portionen in Kleingeschirr serviert Panna Cotta mit Waldfruchtmark Rote Grütze mit Vanillesoße Minz-Schokoladencrème Mille Feuille von der weißen Schokolade Mousse au Chocolat mit Chili Frischkäse mit Waldhonig und Sesam Mascarponecrème mit kandiertem Blätterteig Palatschinken mit Topfenfüllung je € 1,90 4 Fingerfoodbuffet Cateringservice Fingerfoodbuffet A – Für den Stehempfang Canapés, verschieden belegt Hähnchenbrust-Sticks mit süß-saurer Soße Crêpesrolls mit Frischkäse und Räucherlachs Rote Chili-Schoten und Oliven mit Käsecrème gefüllt Blätterteigtaschen pikant gefüllt Tomate-Mozzarella-Spieße Partyfrikadellen mit Salsa-Dipp pro Person € 15,95 Fingerfoodbuffet B – Für den Stehempfang Kalte Speisen Schinken mit Melone Blätterteigtaschen pikant gefüllt Fetakäse mit eingelegten Oliven Crêpesrolls mit Räucherlachs und Ricotta Pastasalat mit Rucolapesto und Parmesan Kleine Peperoni mit Schafskäse gefüllt Rosa Entenbrust auf Cous Cous mit Apfel-Mango-Kompott Warme Speisen Gebackene Garnelen mit Tomaten–Basilikum–Chutney Hähnchenspieße mit grünem Curry Desserts Mascarpone-Crème mit Erdbeermark Brownie Praliné pro Person € 20,35 5 Fingerfoodbuffet Cateringservice Fingerfoodbuffet – Vegetarisch Kalte Speisen Rohe Gemüsestickvaration mit Orangen-Frischkäse-Crème Spieße mit Mozzarella, Tomaten und Basilikum Gebackene Champignonköpfe mit Kräuter-Dipp Lauchtörtchen mit Sonnenblumenkernen Strudel von Blattspinat und Schafskäse mit Sesam Wraps mit Gemüsefüllung Ciabatta mit einer Crème von Rucola und getrockneten Tomaten Desserts Obstspieße der Saison Panna Cotta mit Waldfrüchten pro Person € 15,95 Fingerfoodbuffet – Rustikales aus Hamburg Kalte Speisen Holsteiner Katenschinken Bratenkassler mit eingelegtem Senfgemüse Fischauswahl in kleinen Weizenbrötchen Hausgemachtes Sauerfleisch im Glas mit Remouladensoße Desserts Rote Grütze mit Vanillesahne Kleine Stücke Hamburger Butterkuchen pro Person € 15,95 6 Fingerfoodbuffet Cateringservice Fingerfoodbuffet – Exklusiv Bruschetta von Kirschtomaten, Rucola und Pecorino Vitello Tonnato von der Kalbsnuss mit Kapern Gebeitzter Lachs mit Limetten-Meerrettichcreme Blätterteigtörtchen mit Fenchel und Salami Gebackene Garnele im Kartoffelmantel mit Chili-Aioli Saftiger Hähnchenspieß „Sweet Pepper“ Ziegenkäse auf Gurkensalat mit Walnüssen Ciabattabrot mit geräucherter Makrele Zweierlei Schokoladenmousse im Gläschen pro Person € 21,45 Dies ist nur ein Auszug aus unseren reichhaltigen Möglichkeiten. 7 Kaffeepausen Cateringservice Kaffeepausen Stellen Sie sich ihre eigene Kaffeepause zusammen Sollten Sie Wünsche haben, die von unserem Angebot abweichen, sprechen Sie uns bitte an! Liter Kaffee Liter Tee Teegebäckauswahl Saisonaler Obstkorb Blechkuchen Mini-Croissants mit oder ohne Schokoladenfüllung Laugenbrezel je je je je je je je € 4,95 € 3,85 € 1,10 € 1,30 € 1,40 € 0,70 € 1,40 Orangensaft und Apfelsaft je 0,2 l Flaschen Mineralwasser mit und ohne Kohlensäure je 0,25 l Flaschen je € 1,50 je € 1,50 Die Lieferung der Kaltgetränke erfolgt gerne auch auf Kommission. Patisserie Donauwelle Latte Macchiato-Schnitte Himbeer-Sahne-Schnitte Tiramisu-Schnitte Apfelkuchen je € 1,65 8 Lunchtüten Cateringservice Lunchtüten Wahlweise bieten wir Ihnen auch Lunchtüten an, mit denen Sie das Mittagessen oder die Abendverpflegung ersetzen können. Lunchtüte Vegetarisch Vollkornbrötchen belegt mit Camembert und Preiselbeeren Ciabattabrötchen belegt mit Tomate-Mozzarella Müsliriegel Stück Obst Getränk 0,5 l je € 8,25 Lunchtüte Pute Vollkornbrötchen belegt mit Putenbrust Ciabattabrötchen belegt mit Tomate-Mozzarella Müsliriegel Stück Obst Getränk 0,5 l je € 8,25 9 Konferenz Cateringservice Konferenz Klassik Kaffeepause am Vormittag Filterkaffee und Teeauswahl Orangensaft, Apfelsaft und Mineralwasser 0,2 l Teegebäckauswahl Saisonale Obstauswahl Mittagspause Suppe nach Wahl: Kartoffelsuppe, Gulaschsuppe, Kürbissuppe, Minestrone 2 halbe belegte Brötchen Orangensaft, Apfelsaft und Mineralwasser 0,2 l Kaffeepause am Nachmittag Filterkaffee und Teeauswahl Orangensaft, Apfelsaft und Mineralwasser 0,2 l Kleine Stücke Hamburger Butterkuchen pro Person € 21,45 10 Konferenz Cateringservice Konferenz Spezial Kaffeepause am Vormittag Filterkaffee und Teeauswahl Orangensaft, Apfelsaft und Mineralwasser 0,2 l Mini-Buttercroissants und Schokoladencroissants Konfitüre und Honig Frischer Obstsalat Mittagspause Canapés, verschieden belegt Hähnchenbrust-Sticks mit süß-saurer Soße Crêpesrolls mit Frischkäse und Räucherlachs Rote Chilis und Oliven mit Käsecrème gefüllt Blätterteigtaschen pikant gefüllt Tomate-Mozzarella-Spieße Partyfrikadellen mit Salsa-Dipp Orangensaft, Apfelsaft und Mineralwasser 0,2 l Kaffeepause am Nachmittag Filterkaffee und Teeauswahl Orangensaft, Apfelsaft und Mineralwasser 0,2 l Kleine Kuchenauswahl von Donauwelle, Kirschkuchen, Apfelkuchen pro Person € 29,15 11 Menüs Cateringservice Der leichte Lunch Menü 1 Kürbiscrèmesuppe mit Ingwer Poulardenbrustfilet in Kräutersoße, Risotto, glasierte Karotten mit Minze Waldpilz-Gemüse-Ragout an Tagliatelle Frischer Obstsalat pro Person € 14,45 Menü 2 Verschiedene Salate und Sprossen mit Croûtons und Mozzarella, Balsamico-Dressing Rotbarschfilet in Mandel-Kokoskruste auf Gemüsestreifen, grüne Currysoße und Basmatireis gebratene Mi-Nudeln mit knackigem Gemüse und Omlettestreifen, Bejingsoße Panna Cotta mit Waldfrüchten pro Person € 15,95 12 Menüs Cateringservice Der leichte Lunch Menü 3 Brunnenkressesuppe mit Shrimps Saltimbocca von der Poularde mit Salbei und Parmaschinken, dazu Brokkoli und Gnocchi Gebratenes Gemüse mit Sesamschupfnudeln und Gorgonzolasoße Topfencrème mit Himbeeren pro Person € 14,85 Menü 4 Salat mit Kirschtomaten, Rucola Croûtons und Balsamico-Dressing Lachssteak aus dem Ofen auf gebratenem Gemüse und Nusskartoffeln Gemüse-Lasagne mit Tomatensoße Bayerische Crème auf Kirschkompott pro Person € 15,95 13 Buffets Cateringservice Vegetarisches Buffet Suppe Kürbiscrèmesuppe mit Chili Kalte Speisen Gratinierte Maispolenta auf Tomaten-Oliven-Ragout Mozzarella mit Tomaten und Basilikum Mini Wraps mit asiatischer Gemüsefüllung Gebackene Champignons am Spieß Lauchtörtchen mit Sonnenblumenkernen Warme Speisen Spitzkohlstrudel mit getrockneten Steinpilzen und Ratatouille-Gemüse Gemüse-Lasagne auf Tomaten-Oliven-Ragout Salate Verschiedene Rohkostsalate Rucola, Pinienkerne und gehobelter Parmesan Dessert Mousse von Frischkäse mit Himbeermark Frischer Obstsalat pro Person € 19,80 14 Buffets Cateringservice Italienisches Buffet Piccolo Antipasti Eingelegte Champignons mit grünem Pfeffer Mozzarella-Kugeln und Kirschtomaten mit Basilikum-Pesto Gorgonzolacrème mit getrockneten Tomaten und Grissini Blätterteigmedaillons mit Salami, Fenchel und Parmesan Ciabattabrot mit verschiedenen Dipps (Aioli, Oliventapenade) Warme Speisen „Pollo a la Diavolo“ (Hühnchen geschmort mit Tomaten und Oliven) auf gebratenen Polentascheiben Mini Pizza, verschieden belegt Dessert Cappuccinotorte pro Person € 15,95 15 Buffets Cateringservice Italienisches Buffet Grande Antipasti Eingelegte und gefüllte Oliven Gefüllte und marinierte Paprikaschoten Mozzarella mit Tomaten und Basilikum Eingelegte Garnelen mit Tomatencoulis und Chili Weißer Bohnensalat mit Peperoni und Traubenkernöl Luftgetrocknete Salami mit Artischockenherzen Rucola-Salat mit Pinienkernen und Parmesansplittern Warme Speisen Saltimbocca a la Romana (Kalbssteak gefüllt mit Salbei und Parmaschinken) auf Tomaten-Oliven-Ragout Gnocchi á la Milanese mit Gorgonzolasoße Dessert Tiramisu Panna Cotta mit Erdbeermark pro Person € 25,10 16 4 Buffets Cateringservice Norddeutsches Buffet Suppe Kartoffelrahmsuppe mit Nordseekrabben Kalte Speisen Matjesröllchen gefüllt mit Preiselbeermeerrettich Räucherfischauswahl Hausgebeizter Graved-Lachs mit Honig-Senf-Soße Holsteiner Katenschinken mit Senfgemüse Warme Speisen Sautiertes Dorschfilet in körniger Senfsoße Sauerfleisch vom Rind mit Bratkartoffeln und Remouladensoße Dessert Rote Grütze mit Vanillesoße pro Person € 20,35 17 Buffets Cateringservice Rustikales Buffet Kalte Speisen Geräucherter Schinken mit frischem, gehobeltem Meerrettich Scheiben vom Kasslerrücken mit Remoulade Kleine Partyfrikadellen mit scharfem Senf Räucherfischplatte Käsebrett mit Früchten garniert Gemischter Brotkorb Warme Speisen Geschmorte Spanferkelkeule in Biersoße Sauerkraut, dazu reichen wir Röstkartoffeln Salate Bayerischer Kartoffelsalat Bunter Krautsalat Blattsalate mit verschiedenen Dressings Dessert Rote Grütze mit Vanillesoße Zitronencrème pro Person € 19,25 18 Buffets Cateringservice Buffet Gourmet Kalte Speisen Luftgetrockneter Schinken (Serrano oder Parma) mit Galia-Melone Räucherfischplatte Rosa Entenbrustscheiben mit Mango-Basilikum-Chutney Riesengarnelen in Tomaten-Gurken-Vinaigrette und Sherry-Terrine von Ziegenfrischkäse und Zucchini Käsebrett mit einer Auswahl an verschiedenen Rohmilchkäsesorten, dazu Weintrauben Warme Speisen zur Auswahl Rinderfilet mit Steinpilzsoße, Maceirekartoffeln und grünen Bohnen Gebratene Rote Meerbarbe auf Kartoffel-Apfelpüree und Zitronen-Buttersoße Salate Blatt und Rohkostsalate, Rucola, Parmesansplitter, Pinienkerne, Croûtons und verschiedene Dressings Dessert Schokoladen-Makronen-Tarte Mousse von Frischkäse und Himbeeren pro Person € 34,65 19 Getränke Cateringservice Getränkeauswahl Heißgetränke Filterkaffee, je Liter Teeauswahl, je Liter € € 4,95 3,85 Softgetränke 0,2 l je € 1,50 € € 2,20 3,30 je € 1,95 Softgetränke Mineralwasser 0,7 l Apfelsaft, Orangensaft 1,0 l Flaschenbiere 0,33 l Bier vom Fass 30 l Bierfass 50 l Bierfass € 119,€ 195,- Weitere Biere, Weine und Spirituosen auf Anfrage. Unsere Partner: 20 Kontakt Cateringservice Cateringservice des Studierendenwerks Hamburg Von-Melle-Park 2 20146 Hamburg Tel: +49 (40) 41 902 - 289 Fax: +49 (40) 41 902 - 793 [email protected] www.studierendenwerk-hamburg.de ↷ Essen
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