s Hotel „Waldmühle“ Buffetvorschläge Galabuffet Salate & Vorspeisen Marinierter Tafelspitz an Zuckerschoten-Salat Wildterrine an Blattsalat Lachstatar mit Creme Fraiche- Haube Tomate-Mozzarella mit Balsamicodressing Schiffchen von der Honigmelone mit hausgemachtem Schinken Geflügelcocktail nach Hawai Art verschiedene Brot- und Brötchenauswahl und Butter *** Suppe Rinderkraftbrühe mit frischen Gartenkräutern oder Karotten-Ingwer-Suppe *** Hauptgerichte glasierte Medaillons vom Schwein mit Kräuterkruste Burgunderbraten mit Apfelrotkohl bunte Gemüsevariation mit Gemüse der Saison gebratenes Welsfilet an Meerrettichsauce Putenbrustfilet Beilagen Thüringer Klöße, Bandnudeln, Rosmarinkartoffeln gefüllte Kartoffelnester *** Dessert Mousse au chocolate, bunte Obstvariationen der Saison, Käsebrett € 31,50 pro Person ...wo Gäste zu Freunden werden ! s Hotel „Waldmühle“ Mediterranes Buffet Salate & Vorspeisen Carpaccio vom Rind mit gehobelten Parmesankäsespänen Bruschetta mit Avocadocreme Antipastiplatte, Brotsalat mit Fetakäse Tomate-Mozzarella mit Balsamicodressing Vitello Tonnato Blattsalat mit Mangostückchen, Granatapfel und Fetakäse Käsebrett verschiedene Brot- und Brötchenauswahl und Butter oder Kräuterbutter *** Suppe Rinderkraftbrühe mit frischen Gartenkräutern oder Provenzialische Tomatencremesuppe *** Hauptgerichte Lachsfilet mit Gemüsestreifen im Rohr gebacken Pfirsichspalten mit Bacon und Mozzarella Schnitzel „Milanese“ Rinderfilet an Balsamico-Rotwein-Zwiebeln Baskisches Hähnchen mit Tomaten, Paprika und Zwiebeln Beilagen Rosmarinkartoffeln, Rösttopper, hausgemachte Bandnudeln *** Dessert Espresso-Sahne-Creme mit Amarettinis Creme Katalan, Obstvariation der Saison € 37,00 pro Person ...wo Gäste zu Freunden werden ! s Hotel „Waldmühle“ Schlemmerbuffet Salate & Vorspeisen drei verschiedene Salate der Saison mit feinem Dressing Schiffchen von der Honigmelone mit hausgemachten Schinken Ententerrine an Blattsalat Tomate-Mozarella mit frischen Basilikum und Balsamicodressing Crespelle mit verschiedener Füllung nach Saison verschiedene Brot- und Brötchenauswahl und Butter *** Suppe Rinderkraftbrühe mit frischen Gartenkräutern oder Karotten-Ingwer-Suppe *** Hauptgerichte dreierlei Steaks vom Schweinelachs, verschieden belegt und mit sahnigem Gouda gratiniert zarte Hähnchenbrustfiletspieße feinster Schweinebraten aus der Backröhre mit Gemüse Lachsfilet mit Blattspinat Flammkuchen verschieden belegt Beilagen gefüllte Kartoffeltaschen, Thüringer Klöße und Bandnudeln *** Dessert frische Beerengrütze der Saison, crème Brulée Schokomousse € 27,90 pro Person ...wo Gäste zu Freunden werden ! s Hotel „Waldmühle“ Thüringer Bufett Salate & Vorspeisen verschiedene Salate der Saison mit feinen Dressing und feinen Gartenkräutern Hausgemachte Wurstspezialitäten mit dazugereichtem frischem Gehacktes und Zwiebeln hausgemachte Sülze mit Remouladensauce und Vinaigrette *** Suppen Thüringer Kartoffelsuppe oder Mehlser Wurstsuppe Hauptgerichte Thüringer Braten mit kleinen Thüringer Klößen und Rahmsauce Sauerkraut Hähnchenbrustfilet auf Gemüsebett Thüringer Rostbratwürste und Rostbrätel mit Zwiebeln mit hausgemachten Bratkartoffeln *** Dessert verschiedene Cremes 24,50 pro Person ...wo Gäste zu Freunden werden ! s Hotel „Waldmühle“ Sehr geehrte Gäste, hier eine weitere Auswahl zzgl. zu den Buffets für ein Buffet nach Ihrer Wahl. Gern stellen wir Ihnen ein individuelles Angebot zusammen. Salate Rindfleischsalat Porreesalat Geflügelsalat Russischer Champignonsalat Schopskasalat, Brotsalat Tomatensalat, Krautsalat Tomate-Mozzarella mit Balsamicodressing Krautsalat, Blumenkohlsalat Feldsalat mit Parmesankäsespänen Verschiedene Blattsalate Vorspeisen Krabbencocktail Spargelcocktail Käsevariationen mit Feigensenf und Pflaumenchutney Hausgemachter Lachsschinken mit Honigmelone Geräuchertes Lachsfilet mit Sahnemeerrettich Fischvariationen ( Aal, Heilbutt, Lachs und Forelle ) Antipasti Thüringer Vorspeiseplatte ( Sauerkraut mit Rotwurstbällchen, Sülze mit Remouladensauce) Suppen Rinderkrafbrühe mit feinen Gemüsestreifen und frischen Gartenkräutern Tomatencremesuppe mit Ginsahne Champignoncremesuppe, Spargelsuppe Russische Soljanka oder Mehlser Wurstsuppe Sellerierahmsuppe, Möhren-Ingwer-Suppe, Kürbiscremesuppe ...wo Gäste zu Freunden werden ! s Hotel „Waldmühle“ Hauptgänge Fleisch Feinster Hirschkalbsbraten mit pochierte Birne Schweinelende in Rahmsauce Wildgulasch mit Preiselbeerrahm Zwiebelbraten Sauerbraten Schweinesteaks vom Schweinelachs unterschiedlich belegt und feinem Gouda gratniert gefülltes Putenbrustfilet Hähnchenspieße Hähnchenkeule Gespickter Krustenbraten Kleine Schweineschnitzel Hähnchennuggets, Fischstäbchen Thüringer Platte ( Rostbrätel, Bratwurst, Rot- und Leberwurst ) Fisch Lachsfilet auf Gemüsebett in Folie gegart Gefüllte Pangasiusfiletröllchen mit Zucchini und Karotten gefüllt Lachfilet gebraten auf Blattspinat und gratiniert Welsfilet in Meerettichsauce Beilagen Kleine Thüringer Klöße Gefüllte Kartoffeltaschen Countrykartoffeln, Kartoffelrösti, Kartoffelgratin Bandnudeln, Gemüsereis Gemüse der Saison Blattspinat, Kaisergemüse, Apfelrotkohl Rosenkohl, Sauerkraut , Grillgemüse, Champignons Aufläufe Nudelauflauf Gemüseauflauf Dessert Frisches Obst, Schokomousse Creme Brulée Zitronencreme, Erdbeercreme Krokant Bayrisch Creme Süße Törtchen ...wo Gäste zu Freunden werden !
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