Buffet 2016

FEIER-TAGE im NOAH 2016
BUFFET
Lieber Gast!
Gast!
Sie planen eine Festlichkeit oder wünschen ein besonderes Ereignis zu feiern? Ob eine liebevoll
arrangierte Familienfeier, ein schöner Abend mit Freunden, ein Besuch von Geschäftspartnern oder
eine Firmenpräsentation…
Wir bieten Ihnen für diese Anlässe kulinarische Köstlichkeiten der besonderen Art.
Wir bereiten unsere Speisen nur aus besten Zutaten, die wir täglich frisch in kleinen Mengen
einkaufen. Die vielfältige Auswahl von kulinarischen Köstlichkeiten ist für uns genauso
selbstverständlich wie ein auserwähltes Weinangebot.
Unser Anliegen ist, dass Sie sich wohlfühlen! Ob im Sommer auf unserer schönen Seeterrasse oder
im Restaurant, der einmalige Ausblick über den Hohnsensee und die wunderbare Natur ringsum
sind garantiert, zu allen Jahreszeiten! Ihren Festlichkeiten verleihen wir das entsprechende
Ambiente, vom Raum im festlichen Rahmen bis hin zur Tischdekoration. Wir freuen uns, Ihr Fest bis
150 Personen auszurichten.
Haben wir Ihre LUST auf FEIER TAGE im NOAH geweckt?
Dann freuen wir uns auf Sie und Ihre Gäste.
Mit f e i e r l i c h e n Grüßen
Ihr NOAH-Team
Für Rückfragen und eine individuelle Beratung stehen wir Ihnen gern unter
Tel. 0 51 21 – 69 15 30 oder per e-mail: [email protected] zur Verfügung.
Unsere Buffets stehen Ihnen zum Sattessen zur Verfügung!
Die Mitnahme der Speisen ist aus
aus lebensmittelrechtlichen Gründen nicht möglich.
möglich.
(Preisänderungen behalten wir uns vor.)
Rustikales Buffet I
Kalte Speisen
Verschiedene Brotsorten, ofenfrisches Baguette und Butter
Griechischer Gemüsesalat mit Schafskäse und Oliven
Geflügelsalat „Hawaii“ mit Ananas
Graved Lachs mit Dill-Senfsauce
Gemüse-Crostinis
Scheiben von der Putenbrust mit Thunfischsauce und Kapern
Matjescocktail mit Äpfeln und Zwiebeln
Warme Speisen
Rigatoni Carbonara
Gebratenes Welsfilet in Spinatsauce mit Risotto und Gemüse
Rheinischer Sauerbraten mit Kartoffelpüree
Kasseler Ragout in Himbeeressigsauce mit Rübchen Gemüse
Dessert
Rote Grütze mit Vanillesauce
Sherrycreme mit Kirschkompott
Käseauswahl mit Trauben
32,
32,50 €/Pers. ab 30 Pers.
13,00 €/Kind (7-13 Jahre)
Rustikales Buffet II
Kalte Speisen
Verschiedene Brotsorten, ofenfrisches Baguette und Butter
Pikanter Rindfleischsalat mit Perlzwiebeln
Diverse Blattsalate mit Zitronendressing
Gemischte Bratenplatte (Kasseler, Roastbeef und Schweinebraten)
Thüringer Mett mit Gurken
Räucherfischplatte mit Sahnemeerrettich
Matjestatar auf Vollkornbrot
Warme Speisen
Kartoffelsuppe mit gebratenem Speck
Gebratenes Rotbarschfilet auf Rahmkartoffeln
Schweinekrustenbraten mit Sauerkraut
Rindertafelspitz in Meerrettichsauce, Bouillonkartoffeln
Gemüse der Saison
Dessert
Rote Grütze mit Vanillesauce
Frischer Obstsalat
Mousse au chocolat
Käseauswahl mit Trauben
34,50 €/pro Pers. ab 30 Pers.
13,00 €/Kind (7-13 Jahre)
Hochzeitsbuffet
Kalte Speisen
Mediterraner Salat mit überbackenem Ziegenkäse
Dreierlei vom Lachs mit grüner Sauce
Feldsalat mit Backpflaumen im Speckmantel und Kartoffelsticks
Salat von Meeresfrüchten mit Artischocken
Mariniertes Roastbeef mit Keniabohnen
Warme Speisen
Hochzeitssuppe mit Eierstich
Kalbfleisch-Involtini mit Salbei-Polenta
Geschnetzeltes von der Ente in Orangensauce
Brokkoli, Schupfnudeln und Vichy-Karotten
Filet vom Petersfisch in Rucola Sauce, Bouillonkartoffeln
Dessert
Frisches Obst mit Vanillesauce
Creme Catalana
Orangentörtchen
Käseauswahl mit Feigensenf
38,00 €/pro Pers. ab 30 Pers.
13,00 €/Kind (7-13 Jahre)
Buffet NOAH
Kalte Speisen
Ziegenkäse im Parmaschinken Mantel mit frittiertem Rucola und Papaya Chutney *
(wird am Tisch serviert)
Vitello tonnato (Kalbfleischscheiben mit Thunfischsoße)
Frische Blattsalate mit pochiertem Lachs / Graved Lachs
Rote – Bete Wrap mit Spinat- und Gemüse- Käse Füllung
Warme Speisen
Schweine- und Rinderfilet „am Stück gebraten“ / (wird im Buffetraum aufgeschnitten)
Brokkoli, Bohnenbündchen, Grill Tomate und Rosmarinkartoffeln
Zanderfilet mit Kartoffel-Lauchpüree
Maishähnchenbrust mit Vichy Karotten und Kohlrabi Gemüse
Risotto mit grünem Spargel
Dessert
Weißes Schokoladenmousse mit Aprikosen und Aprikosen Eis
Zitronen Tarte mit Himbeereis
Frische Erdbeeren mit grünem Pfeffer und Pastis
48,00
48 00 € /pro
/pro Pers.
Pers. ab 30 Pers.
13,00 €/Kind (7-13 Jahre)
Buffet italienisch I
Kalte Speisen
Brot und Butter
Tomate und Mozzarella mit Basilikum
Mariniertes Rindfleisch mit Parmesan und Balsamico
Rucolasalat mit Ziegenkäse und Pancetta
Carpaccio vom Lachs
Nudelsalat mit Kirschtomaten und Fenchelsalami
Bruschetta mit Kräuter-Ricottakäse
Warme Speisen
Saltimbocca von der Putenbrust mit Polenta
Fiorelli formagi mit Tomatensauce
Geschmorte Lammkeule mit Rosmarin-Kartoffeln und Gemüse
Lachsforellenfilet mit Tomaten-Fenchelgemüse und Risotto
Dessert
Frische Früchte mit Limoncello
Tirami su
Italienische Käseauswahl
Panna Cotta mit Fruchtsaucen
37,00 €/pro Pers. ab 30 Pers.
13,00 €/Kind (7-13 Jahre)
Buffet italienisch II
Kalte Speisen
Brot und Butter
Vitello tonnato (Kalbfleischscheiben mit Thunfischsauce)
Carpaccio vom Rinderfilet
Bunte Blattsalate mit Balsamico vinaigrette
Melone mit Parmaschinken
Spaghettisalat mit Pesto und Garnelenspieß
Warme Speisen
Penne „Quathro formagi“ mit vier Käsesorten
Zanderfilet auf Spinat-Risotto
Poulardenbrust in Paprikacreme mit Gnocchis und Brokkoli
Geschmorte Kalbsbacken mit Oliven und Salbei-Polenta
Dessert
Frische Früchte mit Limoncello
Crostata al Limone (Zitronenkuchen)
Italienische Käseauswahl
Ricotta-Feigen mit süßem Pesto
39,50 €/pro Pers. ab 30 Pers.
12,00 €/Kind (7-13 Jahre)
Fingerfood ab 20 Pers.
Tartelette mit Paprikamousse
Rauch-Lachsröllchen mit Meerrettich und grünem Spargel
Backpflaumen im Speckmantel
Datteln im Speckmantel
Lachstatar mit Wachtelei
Auberginenrölllchen mit Mozzarella
Käsepralinen
Ziegenkäsepralinen
Satespieß mit Erdnußdip
Pikantes Blätterteiggebäck
Quiche Lorraine
Bruschetten mit Tomaten- oder Basilikumcreme
Tramezzini (entrindeter Toast) mit Lachstatar
Fischbouletten
Mini Hähnchenroulade
Vitello tonnato im Glas
Melone mit Parmaschinken umwickelt
Windbeutel mit Kräuter-Käsecreme
Dim Sum (vegetarisch gefüllte Frühlingsrollen)
Medaillons vom Schwein
Mini-Laugenstangen und –knoten
Partygebäck Frischkäse-Lachs
1,50 €
3,20 €
1,00 €
1,60 €
2,00 €
1,70 €
1,00 €
1,60 €
2,00 €
1,70 €
1,60 €
1,70 €
2,60 €
1,90 €
2,30 €
2,00 €
2,00 €
1,40 €
1,00 €
4,00 €
0,70 €
1,40 €
Canapes ab 20 Pers.
mit Graved Lachs
mit Geflügelsalat
mit Matjestatar
mit mariniertem Ziegenkäse
mit Parmaschinken
mit Kräuterquark
mit Kräuterquark und Krabben
mit Entenbrust
mit Schweinefilet
mit Putenbrust
mit Camembert / Salami / gekochter Schinken
mit Rohmilchkäse / Lachs / Forellenfilet / Roastbeef
mit geräucherter Gänsebrust
3,20 €
1,90 €
2,60 €
2,30 €
2,90 €
1,90 €
3,30 €
3,70 €
3,00 €
2,40 €
2,40 €
3,00 €
3,80 €
Fingerfoodbuffet z.B. ab 20. Pers.
Mini-Croussants mit pikanter Fleischfüllung
Melonenspieße mit Parmaschinken
Tomaten-Mozzarella-Spieße
Bärlauchecken mit Kräuterquark und Krabben
Bärlauchecken mit Kräuterquark und Flußkrebsen
Datteln im Speckmantel
Mini-Croustaden mit Surimi (Krebsfleisch)
Canapès verschieden belegt
(Putenbrust, Lachstatar, Shrimps, Räucherlachs, ger. Entenbrust,
Camembert , Kräuterkäse etc.)
Crostinis verschieden belegt
(schwarzer Olivenpaste, Thunfisch- und Tomatencreme etc.)
1-2 Salate (z. B. Geflügelsalat, Eiersalat, Griechischer Salat etc.)
Käsewürfel mit Trauben, Oliven, Feigen, Peperoni, Käsekräcker etc.
35,00 €/Pers. (ca. 10 Stück im Mix)
Mix)
Getränkepauschale à 35
35,00 € für 5 Stunden, darin sind enthalten:
2 Biersorten (Bitburger, Erdinger Hell, Dunkel, Kristall) teilweise auch alkoholfrei
Echter Secco – Juliusspital, Aperol-Sprizz
Chardonnay del Veneto, Pinot Grigio del Veneto, Cabernet del Veneto, Merlot del Veneto
Softdrinks (Coca Cola, Fanta, Sprite, Schwepps, O-Saft, Apfelsaft, Mineralwasser)
Longdrinks (Bacardi Cola, Vodka-Lemon, Gin-Tonic,)
Kaffee, Cappucino, Milchkaffee, Espresso, Tee, Schokolade
Bismarck, Malteser Aquavit, Grappa, Obstler, Fernet, Averna, Ramazotti
37,00 €/Person (6 Stunden)
39,00 €/Person (7
(7 Stunden)
41,00 €/Person (8
(8 Stunden)
13,00 €/Kind 66-12 Jahre
Unser Restaurant steht Ihnen bis 4.00 h zur Verfügung.
Geburtstagsfeier,
Geburtstagsfeier, Taufe, Kommunion, Konfirmation, Hochzeit.....
Kostenfrei stellen wir Ihnen gerne zur Verfügung:
* große Teelichter in kleinen Glasgefäßen
* NOAH-Tischdekoration (schlammfarbene Leinentischdeckchen (40 x 40) oder -läufer,
weiße Papierservietten)
Extra Kosten entstehen:
* weiße Stoffservietten
* weiße Tischläufer / grüne Tischläufer
* weiße Tischdecken
* weiße Stuhl Hussen
* Platzteller in Silber oder Gold
0,50 € / Pers.
0,50 € / Pers.
Pers
1,00 €/ Pers.
3,00 € / Pers.
0,00 € / Pers.
Blumenschmuck individuell nach Aufwand
Persönliche Absprachen gern mit unserer floralen Dekorateurin
Kaffee und Kuchen
Wenn Sie Ihren eigenen Kuchen mitbringen möchten, berechnen wir eine Bereitstellungspauschale
(Kühlen, Lagern und Aufschneiden des Kuchens, Benutzung und Säuberung von Teller und Besteck)
1,50 € / Pers.
NOAH Seeterrasse
Unsere komplette Seeterrasse steht Ihnen bei einer Feier ab 75 Personen zur Verfügung.
Arche (Saal – Neubau)
Unsere „Arche“ Eingang Hohnsenstraße mit separater Terrasse steht Ihnen für Feierlichkeiten
zwischen 30 und 75 Personen individuell zur Verfügung. Oder bei einen Mindestumsatz von 1.000,00 €.
Seeterrasse NOAH
Unsere komplette Seeterrasse steht Ihnen bei einer Feier mit 75 Personen zur Verfügung.
Wir würden uns freuen, Ihnen ein unverbindliches Angebot zu unterbreiten.
Mit freundlichen Grüßen
Ihre Familie Christ

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