Innovationen «auf laufenden Band»!

Das kompetente Team der Gmür AG an der Igeho 2015.
Das Foodscouting der Gmür AG:
Innovationen «auf laufenden Band»!
Die führende Tiefkühlprodukte- und -logistik-Spezialistin
Gmür AG (Zürich) präsentierte sich an der Igeho 2015
einmal mehr als originelles und findiges FoodscoutingUnternehmen, das es versteht, immer wieder
überraschende Produkt-Innovationen in sein Sortiment
zu integrieren, welche über einen hohen ConvenienceFaktor verfügen und so der schweizerischen
Verpflegungsbranche neue und lukrative Impulse
vermitteln. Entsprechend hochfrequentiert war der
Gemeinschaftsstand der Gmür AG.
Text: Verlagsleiter Stephan Frech, Fotos: Rolf Neeser
Die Gmür AG ist nicht nur ein führendes Logistik-Unternehmen für Tiefkühlprodukte, sondern auch eine eigentliche
«Fundgrube» bei der Suche nach innovativen Tiefkühlprodukten mit hohem
Convenience-Faktor und entsprechend
grossem Erfolgspotenzial. Das zeigte sich
auch an der Igeho 2015. Neben ihrem
bewährten und breiten TK-ProdukteSortiment waren mit Yummy Chow,
Nice Fruit, Mini-Produkte von Delico,
Connaisseur Fries von LambWeston,
Pulled Meat und «Optimahl-Vital»Disphagie-Kost für Gäste und Patienten
mit Kau- und Schluckbeschwerden von
Sander Gourmet zahlreiche echte Produkt-Innovationen zu degustieren, welche
die Standbesucher zu begeistern vermochten.
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Yummy Chow für die Streetfood-Szene
Dabei handelt es sich um ein populäres
Produkt aus der südafrikanischen Streetfood-Szene bzw. um ein frisches, knuspriges ausgehöhltes Brötchen, das mit
Curry gefüllt ist und das in einer praktischen
Tragebox angeboten wird. Das Gericht
stammt ursprünglich von indischen Migranten,
das sie Mitte des letzten Jahrhunderts in
Durban kreierten. Der Südafrikaner und
Foodexperte Andrew Fordyce hat das
Produkt zum heutigen Yummy Chow und
zu einem veritablen Food-to-go-Angebot
entwickelt. Yummy Chow wurde an der
Igeho 2015 bei der Gmür AG erstmals in
Europa präsentiert und stiess auf eine
äusserst positive Resonanz. Das Produkt
wird die Streetfood-Szene nicht nur in der
Schweiz revolutionieren!
12/15
Food News
Pommes Frites «home style» von LambWeston.
Weitere Produkt-Innovationen
Nice Fruit – tiefgekühlt so gut wie frisch!
Mit Nice Fruit ist es erstmals gelungen,
bei der Tiefkühlung von frischen Früchten
eine derart schonende Gefrier-Technologie zur Anwendung zu bringen, dass die
heiklen und delikaten Zellstrukturen der
Früchte während des Gefrierprozesses
nicht verletzt werden.
Der volle Geschmack, die Vitamine und
Nährstoffe, vor allem aber auch das Saftvolumen sowie die natürliche Textur der
Früchte bleiben so auch nach dem Auftauen erhalten, so dass sich die Nice
Fruit-Früchte wie Frischprodukte geniessen lassen.
Weitere echte Produkt-Innovationen am
Stand der Gmür AG waren beispielsweise
die Connaisseur Fries — unregelmässig
geschnittene Pommes Frites, die wie
handgemacht wirken und einen vollen
Geschmack aufweisen.
Pulled Meat Kreationen mit Rufus
Barbecuesauce.
Auch das tiefgekühlte Pulled Beef und
Pulled Pork von Gmür stiess auf reges
interesse, finden doch die trendigen
Pulled Meat-Angebote bei den Gästen
und Konsumenten nach wie vor grossen
Anklang.
Die Minis von Delico boomen
Der Trend zu Mini-Produkten hält unvermindert ab, insbesondere dann, wenn sie
geschmacklich und qualitativ zu überzeugen vermögen, wie dies die salzigen
und süssen Tiefkühl-Produkte im Mini-
Format der Delico AG tun. Mini-Hamburger, Mini-Kebab, Mini-Pastetli, MiniBerliner, Mini-Crèmeschnitten oder MiniBrownies und andere «Minis» der Delico
AG sind auch bei der Gmür AG erhältlich.
Die Dysphagie-Kost
Höchst innovativ und überzeugend sind
auch die Angebote der Disphagie-Kost
für Menschen mit chronischen Kau- und
Schluckbeschwerden, welche von Sander
Gourmet entwickelt wurden und seit
kurzem bei der Gmür AG erhältlich sind.
Die tiefgekühlten Produkte erhalten nach
ihrer Verarbeitung wieder ihre ursprüngliche Form und Farbe zurück und fördern
so den Genuss und die Freude am Essen.
12/15
Eine kleine Auswahl von Kreationen von
Traiteur de Paris.
Snacks von Salomon FoodWorld.
Mehr zum Thema: Gmür AG, Frisch- & Tiefkühlprodukte, Aargauerstrasse 3, 8048 Zürich, Tel. 044 446 88 88, Fax 044 446 88 00, [email protected], www.gmuer.ch, www.food4winners.ch
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