Wenn Liebe durch den Magen geht, dann verbindet nichts mehr als gemeinsames Kochen. Treten Sie ein in die Welt der Desserts KOCHSCHULE Unsere Kochschule verbindet Profi und Hobbykoch sowie interessantes Wissen mit großer Esskultur. Für alle, die gern selbst aus einem einfachen Gericht eine leckere Liebes erklärung machen. Programm September 2015 bis Juli 2016 Ein Abend, der in Erinnerung bleibt Naschkatzen hier entlang: Bei unseren beiden Workshops rund um das Thema Desserts bleiben für Liebhaber süßer Sünden keine Wünsche offen. Geleitet werden die Abende von Mandy Skotnik, Chef Pâtissière auf Burg Staufeneck, die bereits bei zahlreichen Patisserie-Wettbewerben mit ihren Kreationen glänzen konnte. Krönen auch Sie Ihr nächstes Menü mit einem unwiderstehlichen Nachtisch. Flying Dessert Süßes für Naschkatzen Wir vereinen Liebe zu Desserts mit dem Trend Flying Buffet und zaubern in Gruppen 15 verschie dene Gänge mit Süß speisen. Und lassen uns von den kleinen, zuckersüßen Party-Häppchen verführen. 05.10.2015 | 79 Euro Wer Süßes mag, kommt bei diesem Kurs voll auf seine Kosten: Wir zaubern leckeres Gebäck, bereiten verführerische Desserts zu und werden von Mandy Skotnik in die Kunst des Pralinenmachens ein geführt. 06.06.2016 | 75 Euro Unsere Spitzenköche Ludwig Heer hat das Kochhandwerk mit der Muttermilch aufgesogen. Im Restaurant „Alte Post“ seiner Eltern in Kuchen aufgewachsen, gab es für ihn nur einen Traumberuf. Nach seiner Ausbildung auf Burg Staufeneck zog er durch die Welt und sammelte das Wissen der besten Köche ein. Seit 2013 betreibt der preisge krönte Koch das „Restaurant 19“ in Bad Überkingen und ist regel mäßig Gast in TV-Kochshows. Von Bad Überkingen in die Welt – die Geschichte des jungen Spitzenkochs Matthias Walter. Nach seiner Ausbildung auf Burg Staufeneck, wo er jetzt auch seine Meisterschule absolviert, sammelte er in den besten SterneRestaurants wertvolle Erfahrungen. Zuletzt im „Eleven“ von Daniel Humm im Madison Park, New York. Seine Leidenschaft ist es, diese Erfahrungen zu teilen und Menschen für die Magie des Kochens zu begeistern. Beste Zutaten, Kochen mit dem Profi und ein elegantes Dinner mit mindestens drei Gängen – all das bietet Ihnen ein Abend in unserer Kochschule. Mehr noch: Ein Aperitif zum Start sowie erlesene Weine und Getränke zum Essen sind inklusive. Und fürs Nachkochen nehmen Sie Ihre Schürze und eine Mappe mit den phantasievollen Rezepten des Abends mit nach Hause. Melden Sie sich jetzt an unter: Telefon (07331) 209-0 [email protected] Die Anmeldungen werden in der Reihenfolge ihres Eingangs berücksichtigt. Sie ein enken lebnis – Versch e h c s Er li n h ö ew in für außerg utsche G m e urse. mit ein Kochk e r e s un Veranstalter Alb-Elektrizitätswerk Geislingen-Steige eG | Eybstraße 98-102 | 73312 Geislingen Der Veranstalter behält sich das Recht vor, den Kochkurs nicht stattfinden zu lassen, wenn die Zahl der angemeldeten Teilnehmer unter acht Personen liegt. Alle Preise sind inklusive 19 % MwSt. Rund um die Welt Flying Buffet: 15 Mini-Gänge Indische Küche BBQ, Steaks and more Wir nehmen Sie mit auf eine kulinarische Reise rund um die Welt. Mit typischen Gerichten von allen Kontinenten schicken wir Ihren Gaumen auf eine spannende Entdeckungstour. 22.09.2015 | Ludwig Heer | 85 Euro Flying Buffet ist ein angesagter Trend. In Gruppen bereiten wir 15 verschiedene Gänge zu. Cannapes, Suppen, Haupt speisen und Desserts. Kleine, unwider stehliche Party-Häppchen. 03.12.2015 | Matthias Walter | 85 Euro Intensive Aromen, exotische Gewürze, scharfe Soßen: Wir erkunden zusammen die indische Küche und erfahren, wie Rezepte mit frischen Zutaten und gutem Reis ganz einfach zuzubereiten sind. 18.02.2016 | Matthias Walter | 80 Euro Startschuß für die Grillsaison! Wir bereiten würzigen Fisch, saftiges Fleisch und sogar Obst auf dem Grill zu. Und zeigen Ihnen die passenden Dips und Soßen. 12.05.2016 | Matthias Walter | 89 Euro New York, New York Weihnachtsmenü Pasta Basta Mittsommerfest Amerikanische Küche mit internationalem Einschlag: Ludwig Heer zeigt Ihnen, was er bei einem Praktikum in New York auf Streifzügen durch Chinatown oder Little Italy entdeckt hat. 29.09.2015 | Ludwig Heer | 80 Euro Alle Jahre wieder. Treffen Sie bekannte Klassiker der Weihnachtsküche und verwandeln Sie sie. In mehreren Gängen interpretieren wir traditionelle Gerichte auf ganz neue Art. 17.12.2015 | Ludwig Heer | 85 Euro Pasta-Liebhaber aufgepasst. Lernen Sie alles über Spaghetti, Bandnudeln, Lasagne, Ravioli oder Gnocchi. Und zaubern Sie leckere Gerichte, bei denen die Teigwaren der Star auf dem Teller sind. 08.03.2016 | Ludwig Heer | 80 Euro Mittsommerflair! Wir zeigen Ihnen, wie Sie tolle Häppchen, Snacks, Salate und erfrischende Drinks – unter anderem aus der skandinavischen Küche – für Ihre Gartenparty zubereiten. 15.06.2016 | Ludwig Heer | 75 Euro Wald und Wiese Vegetarisch durch den Winter Lammfromm Mediterraner Sommergenuss Hase, Reh und Wildschwein: Wir kreieren edle Gerichte mit Zutaten aus unseren Wäldern. Sie werden überrascht sein, welche Schätze Sie direkt vor Ihrer Haustür finden. 27.10.2015 | Matthias Walter | 89 Euro Auch in der kalten Jahreszeit bietet die vegetarische Küche zahlreiche köstliche Gerichte. Matthias Walter empfiehlt Ihnen wärmstens seine Lieblings-Winter-Rezepte ohne Fleisch. 13.01.2016 | Matthias Walter | 80 Euro Das Osterfest naht. Wir helfen Ihnen etwas Besonderes zu servieren. Ein perfektes Ostermenü, ohne Stress. Lassen Sie sich inspirieren, und probieren Sie unsere Frühlingsrezepte. 23.03.2016 | Ludwig Heer | 85 Euro Urlaubsgefühl zwischen Messer und Gabel: Spaniens Tapas, Italiens Anti pasti, Risotto, Salate, Pasta und herrliche Desserts. Holen Sie sich die wunder bare Mittelmeerküche nach Hause. 14.07.2016 | Ludwig Heer | 80 Euro Nicht ohne Soße Girls only Fisch, Krustentiere, Muscheln Sommer, Sonne, Salatgenuss Das passende Sößchen ist es, das Nudeln, Fleisch oder Gemüse das gewisse Etwas verleiht. Wir kochen zu verschiedenen Soßen je ein Gericht – richtig zubereitet zum Dahinschmelzen gut. 10.11.2015 | Matthias Walter | 85 Euro Sie haben noch keine Geschenkidee für Weihnachten? Wir haben die Lösung! Verschenken Sie einen Kochkurs für „girls only“ und damit einen unvergesslich schmackhaften Abend. 26.01.2016 | Matthias Walter | 80 Euro Wie bereitet man Fisch richtig zu? Gemeinsam wagen wir uns an Edelfischsorten, Krustentiere und Muscheln. Und schaffen maritime Geschmacks erlebnisse. 05.04.2016 | Matthias Walter | 89 Euro Leichte Küche für heiße Tage: ausgefallene Salate, fruchtige Dressings, aufgepeppt mit Leckereien wie Nüssen oder Filetstreifen. Und als Dessert frische Obstspezialitäten. 18.07.2016 | Matthias Walter | 79 Euro Schwäbisches neu interpretiert Männer kochen für Frauen Spargel Sie ist bekannt für ihre Bodenständigkeit: die schwäbische Küche. Wir interpretieren Köstlichkeiten aus dem Schwabenland neu und zaubern so originelle Gerichte, die nach mehr schmecken. „An guata“! 18.11.2015 | Ludwig Heer | 80 Euro Männer aufgepasst! Wir zeigen Ihnen, wie Sie Ihre Frauen kulinarisch verführen. Gemeinsam kochen wir ein köstliches Menü, mit dem Sie Ihre Frauen dann später am Abend begeistern. 16.02.2016 | Ludwig Heer | 85 Euro Spargelzeit ist Genusszeit. Lernen Sie raffinierte Rezepte für das weiße, grüne und violette Königsgemüse kennen – klassische wie auch ausgefallene. 26.04.2016 | Ludwig Heer | 85 Euro Die maximale Teilnehmerzahl bei allen Kursen beträgt 18 Personen. Wenn nicht anders angegeben ist der Beginn der Kurse jeweils um 18:30 Uhr im denkmalgeschützten Albwerk Speicher (Eybstr. 102, 73312 Geislingen).
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