Iss Dich Fit schnelle Rezepte

Iss Dich Fit – Bewusst einkaufen, gesund essen und
Geld sparen
Vollkornpizza: Eignet sich perfekt als Mittagessen. Ist kohlenhydratreich und
fettarm. Reste können perfekt dafür verwertet werden. Wenn etwas übrig
bleibt kann man sie einfrieren.
Zutaten für 4 Pizzen:
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Vollkornmehl 500g
Hefe 1 Würfel oder 1 Packung Trockenhefe
Olivenöl 4 Eßl
Salz 1 TL
Wasser 300ml
Hefe im warmen Wasser auflösen, alles vermischen und ca. 1-2 Stunden gehen
lassen (an einem warmen Ort). Ich rolle immer gleich am Backpapier aus, lege
es dann mit der Pizza auf das Blech und belege dort – das macht nicht so viel
Schmutz. Natürlich schmeckt sie noch besser wenn man einen richtigen
Pizzaofen hat und sie dann unten etwas mit Mehl benetzt. Aber das überlasse
ich den Profis 
Belag nach belieben: passierte Tomaten, Oregano, Zwiebel, Schafskäse,
Zucchini, Champignons (vorher anbraten, lassen zu viel Wasser), Zwiebel,
Knoblauch fein gehackt (viel besseres Aroma als gepresst), Paprika, Mais,
Thunfisch, Käse – beim Käse sparen – er macht die Pizza fett und schwer
verdaulich. Probiert es aus und gebt wirklich nur eine ganz feine Schicht
darüber – einfach mit der Reibe ein bisschen darüber gehen, das reicht!
Gefüllte Zucchini: Eigenen sich perfekt als kohlenhydratfreies Abendessen!
Im Zuge meiner Pizzaktion habe ich Zucchini halbiert, das innere ausgehölt und
gleich auf die Pizza gelegt. Gefüllt dann nach Belieben, mit etwas Thunfisch,
Champignons etc. und dann eine dünne Scheibe Käse darüber.
Blitz-Apfelstrudel: DER Apfelstrudel wenn es schnell gehen muss. Eignet sich
perfekt als Nachspeise oder zum Frühstück dazu (z.B. in Kombination
Vollkornbrot)
Den Teig habe ich leider gekauft, aber wenn man viel Zeit hat, ist natürlich
selbst machen mit Vollkornmehl ideal. Ich habe einfach nur Äpfel geschält,
geschnitten und befüllt – und ab in den Ofen. Fertig.
Karottenaufstrich: Den liebt mein Partner ganz besonders, ist also
männertauglich  Geht schnell, ist vitaminreich und schmeckt lecker. Hier sind
der Fantasie auch keine Grenzen gesetzt! Perfekt für Frühstück, Mittag oder
Abendessen.
Grundrezept: Die Karotten raspeln oder sonst irgendwie verkleinern. Dazu
frische Kräuter wie Petersilie, Salz, Pfeffer, Knoblauch wer mag und ein Löffel
Rahm. Man könnte auch noch etwas Schafskäse dazu geben.

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