Suppen Tagessüppchen fragen Sie unseren Service Klare Hühnersuppe mit reichlich Einlage (1,2) Soljanka nach Art des Hauses mit Toast (3,4,5) 3,10 € 3,50 € 3,60 € Kleine Gerichte Kleines Bauernfrühstück mit saurer Gurke garniert (3,4,5) 5,50 € Camembert, gebacken auf Toast mit Preiselbeeren 4,80 € Würzfleisch vom Geflügel (2) mit Toast 4,50 € 1 = Geschmacksverstärker: Glutamat 2= Farbstoff: E 150c BetaCarotin 3 = Stabilisator: Triphosphate 4 = Antioxidationsmittel: Ascobinsäure 5 = Konservierungsstoff: Natriumnitrit 6 = Süßungsmittel: Saccorin Kalte Gerichte Hausgeräucherte Forelle mit Salatbouquette und Meerrettich 8,90 € Bauernteller Schinken(5) auf Graubrot angerichtet, mit Zwiebelringen und Tomatenscheiben belegt dazu 2 Spiegeleier obenauf 5,20 € (auch als Seniorenportion möglich) 4,20 € Schinken-Käseteller 2 versch. Schinken(5) und Käse auf dem Holzbrett mit bunter Garnitur 5,80 € Stramme Lotte Kochschinken(5) auf Graubrot angerichtet, mit Käse überbacken und ein Setzei obenauf 8,60 € Strammer Max Salamischeiben(5) auf Graubrot angerichtet und mit zwei Setzeiern obenauf. 8,60 € 5 =Konservierungsstoff: Natriumnitrit Kinderkarte Portion Knusperpommes mit Tomatenketschup(6) 3,10 € “ kleiner Alpen Michel“ Kaiserschmarrn mit Apfelmus und Puderzucker bestreut(Gluten,Milch,Ei,) 4,60 € „ Nudel Hans“ Nudeln(Gluten,Ei) mit Tomatensoße(6) und Käse(Milch) 4,90 € „Lecker Schmecker“ 3 Quarkknödel(Milch,Ei,) mit Marillenfüllung dazu Apfelmus und süßer Garnitur 5,20 € „Henne Berta“ Hähnchennuggets(Gluten) mit Mischgemüse und Pommes Frites 6,50 € 4= Verdickungsmitte:Johannisbrotkernmehl,Xanthan, 5 = Konservierungsstoff: Natriumnitrit,Kaliumsorbat,Natriumbenzoat, 6 =Süßungsmittel: Saccarin Salatkarte Kleiner bunter Salatteller mit Dressing (5)(Milch) 3,90 € Chiccoree` mit gratinierten Ziegenkäse und Honig 6,50€ an Rucola und Kirschtomaten Salatring mit Bratkartoffeln(5) und Spiegelei 6,90€ Thunfisch Salat mit Thunfisch, Zwiebel und gekochten Eispalten dazu unser Hausdressing(5)(Milch) 7,50€ Fitness Salat großer Salat mit gebratenen Hähnchenbruststreifen und Apfelspalten abgelöscht mit Hausdressing(5)(Milch) 7,50 € 5 = Konservierungsstoff: Natriumnitrit Freiland Gänsekeule aus Ungarn - klassisch mit Apfelrotkohl uns Kartoffelklöße 14,90 € Freiland Gänsebrust aus Ungarn - klassisch mit Apfelrotkohl und Kartoffelklöße 15,80 € ½ Ente mit Knochen - mit Walnuss-Rosenkohl und Schupfnudeln 14,20 € Und wer kein Fleisch mag, für den hätten wir im Angebot. Bunte Gemüse-Platte mit Frischkäsetasche 7,40 € Blumenkohlmedaillon - an Blattspinat und Frischkäsesoße 7,30 € Info: kann Spuren von Gluten, Nüssen, Sellerie und Milch enthalten. Natriumpöckelsalz Aus der Pfanne geholt Schweinesteak nach „Oberlausitzer Art“ mit Apfel und Zwiebel dazu Bratkartoffeln(5) 11,20 € Schweinesteak au four mit Würzfleisch überbacken(2), dazu servieren wir Herzoginkartoffeln und buntes Gemüse 11,80 € Schnitzel „Cordon Bleu“(5) Art mit Kroketten und Sommergemüse 11,20 € (auch als Seniorenportion möglich) 10,20 € Großes Schnitzel aus der Oberschale mit Buttermischgemüse und Bratkartoffeln(5) 12,80 € Großenhainer Husarenplatte(5) Scheiben vom Schweinerücken überbacken mit Schinken und Käse auf einem Bett von Prinzessbohnen dazu Röstitaler mit Frischkäse 12,90 € 2 = Farbstoff: E150c Betra Carotin 5 = Konservierungsmittel: Nareiumnitrit Spezialitäten aus unserer Region Wildkraftbrühe mit Einlage und frischen Kräutern 3,90 € Wildsülze „Hausmacher Art“ mit Bratkartoffeln(5) und Remouladensoße 8,40 € Wildgulasch „ Kupferberg Art“ mit Speckrosenkohl(5) und Semmelknödel 12,20 € (auch als Seniorenportion möglich) 11,20 € Wildschweinschulter mit Apfelrotkohl und Kartoffelklöße 12,90 € Wildschweinbraten 13,90 € mit Holundersoße, Schwarzwurzel und Mandelbällchen Oberschale vom Wasserbüffel im Ofen geschmort mit Buttermöhrchen und Preiselbeerkroketten 14,80 € Werte Gäste, mit der Speisekarte „Spezialitäten aus unserer Region“ möchten wir Ihnen regionale Produkte bekannt machen. Unser Wild kommt aus den Wäldern rund um Großenhain und der Wasserbüffel kommt von der Schradenfrucht GmbH aus Gröden. 5 = Konservierungsstoff: Natriumnitrit Wir würzen mit Wildbretgewürz, enthalten sind darin:Spuren von Weizen, Mononatriumglutamat, kann Spuren von Soja, Milch, Sesam und Sellerie enthalten. Gutes vom Rind Rumpsteak 250g mit Zwiebeln und Kräuterbutter dazu reichen wir Bratkartoffeln(5) und Salatgarnitur 18,90 € Rumpsteak 250g mit Salat und gefüllten Röstischiffchen 18,90 € Streifen vom Roastbeef (scharf) in der Pfanne serviert mit Mais, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch dazu Kartoffelecken 15,20 € Werte Gäste, wir verarbeiten in unserer Küche frischen brasilianischen Rinderrücken. Unser Rindfleisch ist min. zwei Wochen abgehangen und wird mit dem typischen Fettstreifen serviert. Möchten Sie den Fettstreifen nicht haben, sprechen Sie bitte mit unserem Personal. Guten Appetit. 5 = Konservierungsstoff: Natriumnitrit Geflügel -leicht und lecker- Hähnchenbrust im Schinkenmantel(5) 11,60 € mit Senf-Rahm-Soße auf Grillgemüse dazu servieren wir Kartoffelrösti Schwarzbierhähnchen “Kupferberg Art“ in Schwarzbier eingelegte Hähnchenbrust, in der Pfanne serviert, mit Försterin(Pilz)Bratkartoffeln(5) und Salatrose 5= Konservierungsstoff: Natriumnitrit 11,20 €
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