ich schenke dir … … einen umzug in gambia

Baluo
heisst «Zukunft» in Mandinka,
einer der Sprachen von Gambia.
ICH
SCHENKE
DIR …
…
EINEN
UMZUG
IN
GAMBIA
Unsere Vision ist, dass junge Gambier und
Gambierinnen eine Zukunftsperspektive und
Entwicklungsmöglichkeiten in ihrem eigenen
Land sehen und nicht als vermeintlich
einzige Chance den riskanten Weg nach
Europa antreten. Deshalb bietet Baluo vor
Ort in seiner Bäckerei Ausbildungsund Arbeitsplätze – für eine
lebenswerte Zukunft in Gambia!
Baluo wurde vom
gambisch-schweizerischen Ehepaar
Foday und Martina Alig Ceesay
initiert und wird vom
Förderverein Baluo unterstützt.
www.baluo.ch
Fajikunda
Gambia
Hier wurde unsere
Bäckerei gegründet
Old Yundum
Hier befindet sich
das neue Zentrum Baluo
Umzug der Bäckerei
Unsere Bäckerei wurde 2010 eröffnet und liegt
an der Kao Junction in Fajikunda.
Bis vor kurzem verarbeiteten fünf Bäcker rund
250 Kilogramm Mehl pro Tag und vier Verkäuferinnen und Verkäufer lieferten die Brote an
kleine Läden sowie jede Woche 100 Baguettes
an ein Hotel.
Probleme mit der Stromversorgung und Differenzen mit den Nachbarn veranlassten uns jedoch, die
Bäckerei an der Kao Junction vorübergehend zu
schliessen, und sie im neu gebauten Baluo-Zentrum
in Old Yundum im Sommer 2013 wieder zu eröffnen.
Dazwischen liegt viel Arbeit: Das neue Zentrum
muss fertig sowie der alte Ort rückgebaut werden
und die ganze Bäckerei mit all ihren Öfen,
ihrer Teigmaschine, den Tischen, Mehlsäcken,
Messbechern usw. umgezogen werden!
Dank Ihrer Spende können wir diese Arbeiten
in Angriff nehmen und in Gambia weiterhin
Bäcker und Bäckerinnen sowie Verkaufspersonal
ausbilden und beschäftigen.
Herzlichen Dank!
Njebbe
Ein gambisches Gericht
Man nehme
300 g weisse Bohnen
2 EL Tomatenpüree
1 rote Peperoni
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 dl Öl
Salz, Pfeffer
1) Die Bohnen in genügend Wasser weich kochen,
danach das Wasser abgiessen und 1 dl beiseite stellen.
2) Das Öl in einer grossen Bratpfanne erhitzen,
die gehackten Zwiebeln sowie Knoblauch andünsten.
3) Die in Würfel geschnittene Peperoni zugeben,
mitbraten und alles mit dem Bohnenwasser ablöschen.
4) Tomatenpüree sowie die gekochten Bohnen zugeben,
mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5) Köcheln lassen bis alles Wasser eingekocht ist.
6) Njebbe in Weissbrot füllen und geniessen.

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