MENÜVORSCHLÄGE FÜR GRUPPEN (d)

Gruppen- und Familienanlässe
Lieber Gast
Mit viel Sorgfalt, Fachwissen und Harmonie hat unser Küchenchef
Herrr Sivakumar folgende saisonale Menu’s
für Sie zusammengestellt.
Selbstverständlich gehen wir auch gerne auf Ihre eigenen Wünsche
und Vorstellungen ein.
Melden Sie bitte diesbezüglichen Ihren Besuch an, damit wir
Ihren speziellen Anlass in Ruhe besprechen können.
Ein einheitliches Menu verkürzt lange Wartezeiten und gibt uns die
Gelegenheit uns besten’s auf Sie vorzubereiten
Folgende Punkte sind zur Optimierung abzuklären:
* Sind Kinder dabei?
Kindermenus, Kindersitzli und ein Legotisch stehen
zur Verfügung
* Tischschmuck ?
Bestellen wir Ihnen gerne beim Blumenhändler
* soll eine Menükarte gedruckt werden ?
Wir übernehmen das gerne kostenlos für Sie
* haben sie für ihren Anlass Musik oder Darbietungen
vorgesehen?
Dauert Ihr Anlass länger als bis 0:30 h bitten wir Sie, uns dies
rechtzeitig mitzuteilen, damit zu später Stunde noch ausreichend
Personal zur Verfügung steht.
Ab 0:30 h müssen wir Ihnen Fr. 150.-- für jede angebrochene Stunde
verrechnen.
Es liegt uns sehr am Herzen, dass Sie sich im Gottstatterhaus wohl
fühlen, und wir tun alles, damit ihr Anlass bei uns zum Fest wird!
30.11.2015 Gruppen- und Familienanlässe
inkl. MwST / TVA incl.
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Gruppen- und Familienanlässe
Saisonal zusammengestellte Menus
Menu
1
Winter
Kürbis-Ingwercremesuppe mit frittierten Krevetten-Kartoffelkugeli und
Milchschaum
***
Schweinsfilet im Kräuter-Speckmantel gebraten an feiner Eierschwämmli
Cognacsauce, dazu Marktgemüse und Mandel-Kartoffelpüree
***
Kürbiskernhalbgefrorenes auf Rotweinzwetschgen
Fr. 54.--
Menu
2 Winter
Avocadoterrine garniert mit Kresse und Blattsalat
***
Konfiertes Zanderfilet auf Butternusskürbis an feiner Safransauce
dazu Quinoa mit Kräutern und Nüssen
***
Mango-Joghurtcreme im Glas , frittierte Banane mit Honig und Vanilleis
Fr. 50.--
Menu
3
Winter
Gemüsecremesuppe
***
Gefüllte Maispoularde an Estragonsauce
Auf Marktgemüse und Baumnuss-Risotto
***
Zwetschgen in Rotwein , dazu Zimtglace
Fr. 51.50
menue_gruppend.doc
Gruppen- und Familienanlässe
Menu
4 Winter
Saisonsuppe
***
Bielerseefelchen pochiert an feiner Noilly Prat Kräutersauce
auf Blattspinat und Dinkel-Risotto
***
Mango-Joghurtcreme mit Vanilleglace
Fr. 55.--
MENU
5
Winter
Frischkäse Creme brulee mit Salaten garniert
***
Maronicremesuppe mit Mascarponeschaum
***
Seeteufel im Kräutermantel gebraten auf Marktgemüse
Estragon-Weissweinsauce dazu Bratkartoffeln mit Dörrfrüchten
ODER
Rindsentrecôte gebraten an grüner Pfeffersauce
auf Wurzelgemüse und Röstkartoffeln
***
Tonkabohnen-Ananas Panna cotta im Glas und Orangen-Grand Marier
Cake mit Stracciatellaglace
Fr. 61.50
Fr. 71.--
menue_gruppend.doc
Fisch
Fleisch
Gruppen- und Familienanlässe
MENU
6
Winter
Hühnerlebermousse mit Portogelee und Sellerie-Ananas Salat
***
Kartoffel-Kerbelcremesuppe mit gerösteten Haselnüssen und Milchschaum
***
Riesenravioli mit Fisch und Gemüse gefüllt an einer Pernodsauce
***
Apfelsorbet mit Calvados
***
Rindsfilet gebraten mit Portweinjus
Auf Pastinakenpuree, Saisongemüse und Mandel-Speckkartofflen
***
Schokoladenfondo mit Vanilleeis
Fr. 89.--
Das sind nur einige Vorschläge……….
Gerne bereiten wir für Sie auch traditionelle Gerichte
wie :
gebackene Egli, Felchen oder Hecht
ganzer Hecht am Stück gebraten
Rahmschnitzel , Cordonbleu , Kalbsgeschnetzeltes
Usw zu……………
Bitte zögern Sie nicht uns anzufragen.
menue_gruppend.doc

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