Schnelle Pfannen Warme Fleischspezialitäten Schweinefleischspezialitäten • Prager Schinken auf Wunsch auch in Brotteig • Kaiserbraten auf Wunsch auch in Blätterteig • Römerbraten die saftige Alternative • Kräuterbraten in pikanter Knoblauchsoße • Zigeunerbraten, feurig in Paprikasoße • Jägerbraten, gefüllte Lende in Jägersoße • Brasilianischer Rahmbraten, der Klassiker in Champignonrahm mit Käse überbacken • Pariser Zwiebelbraten in pikanter Käsesahnesoße • Winzerbraten in leckerer Elblingsoße • pikanter Krustenbraten mit Schwarte • Kasseler mit Röstikruste überbacken Filetspezialitäten • Schweinefilet natur oder im Dürrfleischmantel in feiner Champignonrahmsoße • gefülltes Schweinefilet in Kräutersoße • Schweinefilet in Blätterteig mit leckerer Hülle • Schweinefilet „Bauernart“, mit Dürrfleisch-Zwiebelsoße überbacken • Schweinefiletmedaillons italienisch auf buntem Gemüsebett • Schweinemedaillons “Tomate-Mozzarella” überbacken • Schweinemedaillons in Senfsoße mit Weißwein, mit Käse überbacken €/kg 15,— 16,— 15,— 16,— 16,— 16,— 17,— 17,— 17,— 15,— 18,— €/kg 24,50 24,50 22,50 24,50 26,— 24,50 26,50 26,50 €/kg 14,50 12,50 • Delfter Pfanne mit Champignons und gedünsteten Zwiebeln • Gyros mit Zwiebeln und Zaziki undTzatziki • Züricher Rahmgeschnetzeltes • Ungarisches Gulasch mit frischem Paprika, deftig • Fleischpaella, mal was Anderes 14,50 12,50 14,50 12,50 13,50 11,50 Schnitzel-Parade • panierte Schnitzel, auf Wunsch Schnitzel-Parade vom Schwein • • • • • • • • • • mit verschiedenen panierte Schnitzel, Soßen natur “Milano” auf Bolognesesoße Bolognesesoße “Milano” auf “Spezial” mit mit Spargel Spargel “Spezial” und Hollandaise Hollandaise überbacken überbacken und “Tomate Mozzarella”, Mozzarella”, italienisch italienisch “Tomate àà la la Cordon Cordon bleu, bleu, mit mit Schinken Schinken und Käse Käse überbacken überbacken und Schnitzel Rindfleischspezialitäten Rindfleischspezialitäten • Rinderrouladen, lecker gefüllt • Rinderrouladen, lecker gefüllt • Burgunderbraten • Burgunderbraten mit feiner Rotweinsoße mit feiner Rotweinsoße • Rinderspickbraten in kräftiger Soße • Rinderspickbraten in kräftiger Soße • Rinderbraten „Orloff“ mit Käse • Rinderbraten „Orloff“ mit Käse und Schinken in Champignonrahm und Schinken in Champignonrahm • Sauerbraten “Hausmannskost” • Sauerbraten “Hausmannskost” • gekochte Rinderzunge • gekochte Rinderzunge in Madeirasoße Madeirasoße in • gekochtes Rindfleisch auf auf Wunsch Wunsch • gekochtes Rindfleisch mit warmer Meerrettichsoße mit warmer Meerrettichsoße • Rouladenpfanne Rouladenpfanne mit mit pikanter pikanter Soße Soße • • Rotweinfleisch, • Rotweinfleisch, leckere Rindspfanne Rindspfanne mit mit Zwiebeln Zwiebeln leckere • Roastbeef, Roastbeef, rosa rosa gebraten gebraten • auf Wunsch Wunsch mit mit Senfsoße Senfsoße auf • Rinderfilet Rinderfilet „Wellington“ „Wellington“ • mit frischen frischen Champignons Champignons und und Zwiebeln Zwiebeln mit Mit Hack auf Zack • • • • Frikadellen mit verschiedenen Soßen Hackis oder Zigeunerhackis Minifrikadellen Orscholzer Schinkenröllchen in Tomatensoße • Lauch-Hack-Auflauf 11,50 €/kg €/kg 16,50 15,— 17,50 17,50 18,50 18,50 18,00 18,00 18,50 18,50 15,00 €/kg €/kg 15,50 19,50 16,— 19,— 15,50 19,— 16,— 19,50 15,— 19,50 16,— 21,— 16,— 21,— 14,– 17,– 14,– 17,– 27,— 32,— 35,— 42,— €/kg Stck. St. 2,— Stck. St. 2,50 Stck. 0,60 14,50 13,— Zarte Kalbfleischvarianten Wildspezialitäten €/kg • Kalbsgemüsebraten in feiner Rahmsoße 32,– Beilagen zur Auswahl 2,00 - 3,50 €/Port. • Kalbsbraten in Champignon- oder Pfefferrahm 32,– • Kalbsbraten “Orloff” mit Schinken und Käse 34,– • gefüllte Kalbsbrust 24,– • Züricher Kalbsgeschnetzeltes 23,– • Kalbsfrikadellen mit Basilikum und Käse überbacken Saisonpreis • Kaninchenkeule in Rotweinsoße • Hirschgulasch • Lammkeule „Provencale“ 17,– • Osso bucco, geschmorte Kalbshaxe 29,– • Kalbsschnitzel mit Salbeisoße 34,– Pute und mehr ... €/kg • • • • • • • • • • • • • • Kartoffelgratin Schlemmerkartoffeln Rosmarinkartoffeln Folienkartoffeln mit Dip Kartoffelpüree Salzkartoffeln Semmelknödel Kartoffelklöße Petersilienkartoffeln Butterreis Spätzle Butternudeln Kartoffel-Gemüsegratin Sahne-Lauch-Kartoffeln • Putengeschnetzeltes in Käsesahneoder Curry-Ananas-Soße 15,— • gefüllter Putenrollbraten mit Käsesahnesoße 17,— • Putenschnitzel, paniert 18,— • Putenschnitzel in Dürrfleisch-Zwiebelsoße 19,50 • Putensteak “Tomate Mozzarella” 17,50 • Hähnchenbrust in Tomatensoße 17,50 • Hähnchenbrust in Rahmsoße mit Backpflaumen 17,50 • Hühnerfrikassee, auf Wunsch mit Pastetchen • • Gänsekeule Gänsekeule in Ananassoße 15,— Saisonpreis Vom Fisch und Meer €/kg • feiner Salm in Champagnerrahm 28,— • Paella, ein Gefühl wie Urlaub 18,50 • Lachslasagne mit Spinat 18,– • Seelachs in Kräutersoße 20,– • Seezunge in feiner Zitronensoße Saisonpreis Aus der Gemüseküche • • • • • • • • • • • • 2,00 - 4,50 €/Port. Spargel mit Hollandaise Kaisergemüse Leibziger Allerlei Buttererbsen mit Möhrchen Gemüsegratin Bohnenröllchen Apfelrotkraut Sauerkraut “Hausfrauen Art” dicke Bohnen in Dürrfleisch-Zwiebelsoße Gemüselasagne Blumenkohl mit Hollandaise Brokkoli mit Mandeln Feine Soßen €/kg • • • • • • • 7,– 7,– 8,– 6,– 13,– 6,– 10,– Champignonrahm-, Pfefferrahmsoße Käserahmsoße Meerrettichsoße, Gorgonzolasoße Tomatensoße Hollandaise, Bearnaise Jäger-, Zigeunersoße Bolognesesoße
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