LIVE-ALPKÄSEN IM STALL

VSA, CASALP UND BERNER BAUERNVERBAND MIT OHA-ALPAUFTRITT
LIVE-ALPKÄSEN IM STALL
Die Verbandsgenossenschaft für Simmentaler Alpfleckviehzucht und
Alpwirtschaft (VSA), der Berner Alp- und Hobelkäse AOP (CasAlp) und
der Berner Bauernverband verwandeln mit ihrem Gemeinschaftsprojekt
den OHA-Stall in eine fast echte Alpwirtschaft. Neben Live-Käsen
erhalten durstige OHA-Besucher frische, pasteurisierte Milch.
Da kommt richtig Alphüttenromantik auf. Mit dem Gemeinschaftsprojekt der
Organisationen Verbandsgenossenschaft für Simmentaler Alpfleckviehzucht
und Alpwirtschaft (VSA), der Berner Alp- und Hobelkäse AOP (CasAlp) und
des Berner Bauernverbands gleicht der OHA-Stall in diesem Jahr einer fast
echten Alpwirtschaft. Der Grossteil der täglich rund 400 Liter Milch von den 15
Kühen aus dem Stall wird auf der OHA-Alp direkt verkäst, der Rest wird
pasteurisiert und durstigen Messebesuchern zum Degustieren abgegeben.
Die drei Institutionen verfolgen seit jeher ein gemeinsames Ziel: Die
Verbesserung der wirtschaftlichen Grundlage der Alpwirtschaft. Der Auftritt an
der OHA will diesem Bestreben Rechnung tragen. Die Plattform von VSA,
CasAlp und Berner Bauernverband gewährt den Messebesuchern einen
Einblick in das Leben und Schaffen der Bäuerinnen und Bauern aus dem
Kanton Bern. Im OHA-Stall, wo dieses Jahr 15 Kühe vor Ort sind, kann das
Publikum beim Melken live zuschauen. Mit der gewonnenen Milch stellt ein
Käser in einer extra nachgebauten Alphütte zwei Mal täglich echten OHAKäse her. Die nicht für die Käseproduktion benötigte Rohmilch der OHA-Kühe
wird vor Ort pasteurisiert. Die Besucher können diesen Prozess ebenfalls live
mitverfolgen und sogleich ein frisches Glas Milch konsumieren.
Am Marktstand können zudem regionale Oberländer Produkte degustiert und
gekauft werden. Neben dem «König der Käse», dem Berner Alp- und
Hobelkäse AOP, überraschen die drei Organisationen auch mit OHA-Käse aus
dem Vorjahr, diversen Mutschli sowie verschiedenen Wurstwaren. Wer noch
mehr Alhüttenromantik geniessen will, kann die bediente Festwirtschaft
besuchen und dort ein feines Käseplättli geniessen. Die Alp- und
Landwirtschaft sowie der Tourismus bilden im Berner Oberland schon seit
vielen
Jahren
eine
Einheit:
Bergbauern
finden
im
Winter
Beschäftigungsmög1ichkeiten – dies in vielen Bereichen der TourismusBranche. Die Alpbewirtschaftung ist für das Berner Oberland ein wichtiger
Faktor, nicht zuletzt dadurch bleibt auch die Landschaft richtig erhalten.
Marco Oswald
TEXTCUBE – Agentur für Kommunikation
Die offizielle Medienstelle der OHA 2015

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