KiKA LIVE – Silvestermenü – Die Vorspeise Ben kocht… … Kartoffelsalat mit Wiener Würstchen Du brauchst für 3 bis 4 Personen: • • • • • • • • • • • • • • • 750 Gramm festkochende Kartoffeln 1 Stange Staudensellerie 1 Frühlingszwiebel 4 kleine Gewürzgurken aus dem Glas 8 Esslöffel Gurkensaft aus dem Glas 1 Teelöffel Honig 2 Esslöffel mittelscharfer Senf 4 Esslöffel Mayonnaise 1 Spritzer frisch gepresster Zitronensaft Pfeffer Salz Öl zum Braten 4 Wiener Würstchen Granatapfelkerne zum Dekorieren Plätzchenform zum Ausstechen der Kartoffeln So geht´s: Wasche und schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben. Nimm eine Plätzchenform, die dir gefällt. Steche damit aus den Kartoffelscheiben kleine Kartoffelplätzchen aus. Die übrig bleibenden Ränder schneidest du mit einem Messer vorsichtig in kleine Würfel. Fülle Wasser in einen Topf, stell den Topf auf den Herd und warte bis das Wasser kocht. Gib alle Kartoffeln ins Wasser und koche Sie, bis sie gar sind. Dann gießt du das Wasser ab und stellst die Kartoffeln zur Seite. Für das Dressing schneidest du die Gewürzgurken in kleine Würfel. Gib diese in eine Schüssel und füge den Gurkensaft, Honig, Senf, Mayonnaise und Zitronensaft hinzu. Vermische alles und schmecke die Mischung mit Salz und Pfeffer ab. Gieße ein wenig Öl in eine Pfanne und erhitze das Öl am Herd. Brate die kleinen Kartoffelwürfel darin bis sie kross und angebräunt sind. Würze auch die Bratkartoffeln mit Salz und Pfeffer. Seite 1 von 2 KiKA LIVE – Silvestermenü – Die Vorspeise Schneide die Frühlingszwiebel in dünne Ringe und den Sellerie in feine Scheiben. Vermische alle Kartoffeln mit dem Dressing, dem Sellerie und den Zwiebelringen. Teile die Würstchen in der Mitte, schneide sie an jedem Ende kreuzförmig ein und brate sie in der heißen Pfanne in Öl an. Richte den Kartoffelsalat und die Würstchen auf einem Teller an. Wenn du magst, kannst du deinen Salat noch mit roten Granatapfelkernen dekorieren. Das schmeckt lecker und macht deinen Kartoffelsalat kunterbunt! Seite 2 von 2
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