SPEISEN &GETRÄNKE Aus der Chronik Der Gasthof zum Löwen an der Marktstraße ist eines der ältesten Häuser Lindenbergs. Seit dem 15. Jahrhundert im Besitz der Familie Specht, war das stattliche Anwesen, zu dem auch eine umfangreiche Landwirtschaft gehörte, jahrhundertelang ein Mittelpunkt des dörflichen, später des städtischen kulturellen Lebens. Am 20. Dezember 1721 erblickte hier Johann Georg Specht, ein großer Sohn Lindenbergs, das Licht der Welt. Er wurde später ein bedeutender Vorarlberger Barockbaumeister. Nähere Angaben über den Wirtshausbetrieb des „Löwen“ besitzen wir erst für die neuere Zeit. So soll der „Löwen“-Wirt bis 1810 eine Hauskonzession für eine eigene „Bierküche“ gehabt haben, d.h. er durfte das Bier, das er für seine Wirtschaft und für seine Familie und Dienstboten brauchte, selbst brauen. Im „Löwen“ wurden Hochzeiten gefeiert und Leichenmahle eingenommen, es wurde Theater gespielt und getanzt. Dafür stand im ersten Stock neben einem Speisesaal auch ein Tanzsaal zur Verfügung. Ab 1878 veränderte sich die bauliche Situation des Gasthauses erheblich. Quer zum bestehenden Wohnhaus mit Scheune entstand ein großer Anbau mit Stallungen. Der alte Tanzsaal, der wenig später auf die gesamte Gebäudebreite erweitert wurde, konnte aber den gestiegenen Ansprüchen der Bürger immer weniger gerecht werden. So wurden bald schon neue Umbaupläne geschmiedet. Im Jahre 1900 – die Witwe des Gasthofinhabers Specht hatte inzwischen den Bankier Theodor Sattler geheiratet – wurde die Landwirtschaft aufgegeben und es entstand an gleicher Stelle der Saalbau „Zum Löwen“. Das Platzangebot mit nunmehr 400 Quadratmetern mit Bühne und moderner Einrichtung wurde als fast städtisch gelobt. Besonders in den ersten Jahrzehnten fanden glanzvolle Faschingsveranstaltungen statt, und bis zum Bau der Turnhalle war der Saal auch Heimstätte der Turner. 1906 ließ hier der Lindenberger Kaplan Peter Dörfler sein Volksschauspiel „Im Hungerjahr“ durch den katholischen Gesellenverein aufführen. Aber auch zahlreiche kommunalpolitische und gewerkschaftliche Veranstaltungen erlebte der „Löwen“-Saal. 1919 wurde das Gasthaus „Zum Löwen“ dann bei einer Zwangsversteigerung vom Lindenberger Brauhaus-Konsortium ersteigert. Am 16. August 1926 wurde das gesamte Anwesen durch Kommerzienrat Benedikt Weiß von Ulrich und Katharina Zindstein erworben und ging endgültig in den Besitz der Meckatzer Löwenbräu über. In den folgenden Jahrzehnten galt der „Löwen“ unter der Führung der Familien Wagner und Küffel als das Lindenberger Traditionswirtshaus. Im Lauf der Zeit genügte der Saal allerdings nicht mehr den modernen Anforderungen, weshalb er 1989 von der Stadt gekauft und im Zuge der Stadtsanierung von Grund auf erneuert wurde – für die Bürger ist somit ein großer, moderner Mehrzwecksaal entstanden. Die Meckatzer Löwenbräu machte es sich parallel hierzu zur Aufgabe, unter der Tradition die Gasträume zu renovieren und den heutigen Erfordernissen anzupassen... Heute leitet Jessica Schumann das Gasthaus zum Löwen und verwöhnt ihre Gäste mit allgäu-bayerischen Köstlichkeiten. Guten Appetit! Vor‚pei‚en Gebackene Champignons 6,80 € mit Sauce Remoulade, dazu Baguette A, L, H, V Tartar vom Weiderind zum selber Anmachen 10,80 € dazu geröstetes Hausbrot und Butter H, L, A, B 2 Riesengarnelen vom Grill 12,90 € auf Blattsalat, dazu Baguette A, L, 6 Au‚ dem Suppentopf Rinderkraftbrühe mit hausgemachten Flädle A, H, U 3,50 € Abgeschmälzte Brezensuppe mit Weißwurstscheiben A, X, U 4,90 € Hausgemachte Kartoffelsuppe 5,50 € mit Speckwürfel, Brotkrusten A, X, U Vom Gärtner Gemischter Beilagensalat 3,80 € mit Löwenwirt-Hausdressing Bauernsalat nach Art des Hauses 7,20 € mit Speck-Kartoffelwürfeln, gerösteten Kürbiskernen an Kürbiskernöldressing X, V Gemischter Salat an Joghurtdressing 12,90 € mit mediterran überbackenem Schafskäse, dazu Baguette A, L, P, V Löwenwirts Hühnchensalat an Wildkräuterdressing mit in Knoblauchbutter gebratenem Hühnerbrustfilet L, V 12,80 € Au‚ dem Wa‚‚er Wildfang-Zanderfilet kross gebraten 22,80 € auf Belugalinsengemüse, dazu Petersilienkartoffeln A, I, L Löwen-Fischplatte 19,50 € mit Zander, Lachs, Felchenfilet, Riesengarnele vom Grill an Prosecco Butter Sauce mit Parmesan-Bandnudeln L, H, G, I Münchner Kronflei‚chküche Bayrisches Kalbslüngerl sauer mit Semmelknödel A, L Ochsenbacken im Rotwein-Wurzel-Sud geschmort 9,50 € 15,80 € dazu hausgemachte Eierspätzle und Apfelblaukraut A, H, V Geflügel und Wild Gebratenes Hühnerbrustfilet 14,80 € an Madrocas-Curry-Ananas-Sauce dazu Bandnudeln und Gemüse der Saison L, H 1 /4 Ofenfrische Bauernente mit Kartoffelknödel 16,80 € dazu Apfelblaukraut X Hirsch Edelgulasch im Rotweinsud geschmort mit hausgemachten Semmelknödeln und Wildpreiselbeeren A, H, L 14,80 € Vom Schwein und Rind Schnitzel „Wiener Art“ aus der Schweinelende dazu Pommes frites A, H, L 10,80 € Löwenschnitzel vom Metzger Giray 14,80 € aus dem Schweinerücken geschnitten, in der Senf Meerrettichpanade rösch in Butterschmalz ausgebacken, dazu Röstkartoffeln A, H, L, V Kalbsleber „Berliner Art“ vom Grill an Portweinsauce 16,50 € mit Zwiebeln und Apfelscheiben, dazu Kartoffelpüree L Schwabenpfanne mit 3 Schweinefiletmedaillons 16,50 € an hausgemachten Käsespätzle mit Rahmchampignons und Röstzwiebeln A, L Zwiebelrostbraten vom Rinderschoß 19,80 € mit Speckbohnen dazu Röstkartoffeln X, A Vegetari‚ch Allgäuer Kässpatzen mit hauseigener Käsemischung, 9,80 € Röstzwiebeln, dazu Beilagensalat A, V Mediterrane Bandnudeln 9,50 € mit Kirschtomaten, Egerlingen, Lauchzwiebeln und Parmesanspänen H Gemüseplatte der Saison mit Grilltomate und Salzkartoffeln 12,50 € Brotzeiten 2 Stück orig. Münchner Weißwürste mit Händlmaier Senf je weitere A, V, 8, 12 6 Stück Nürnberger Rostbratwürste 4,90 € 2,40 € 6,90 € auf hausgemachtem Sauerkraut, dazu Hausbrot A, X, 4, 3 Kalter Schweinebraten auf dem Holzbrett serviert 7,80 € mit frischem Meerrettich, Essiggurke, Butter und Hausbrot A, L, 13 Bauernspeckbrett vom Südtiroler Speck mit Essiggurke, Butter und Hausbrot A, L Gemischtes Käsebrett verschiedene Allgäuer Käsesorten 9,80 € 10,90 € von der Käserei Baldauf Lindenberg, dazu Butter und Hausbrot Ofenfrische Breze extra Hausbrot extra Butter Beilagenänderung A A L 1,20 € 0,80 € 0,50 € 0,80 € Zum ‚üßen Ab‚chlu‚‚ Warmer Apfelstrudel mit Vanillesauce und Sahne L 4,80 € „Heiße Liebe“ 4,90 € heisse Himbeeren mit Vanilleeis und Sahnehaube L Karamelisierter Kaiserschmarrn mit Rumrosinen und Mandeln dazu hausgemachten Zwetschgenröster H, A, L 7,90 € Kindergerichte Kartoffel oder Semmelknödel mit Bratensoße Spätzle mit Bratensoße Kinderschnitzel vom Schwein mit Pommes frites 2 Kugel Eis nach Wahl 4,60 € 4,80 € 6,90 € 1,80 € MECKATZER Weiss-Gold das Allgäuer Sonntagsbier M it ihrer konsequenten Qualitätsphilosophie und der Pflege all dessen, was die Heimat Allgäu an Schätzen bietet, trotzt die Meckatzer Löwenbräu erfolgreich den Turbulenzen innerhalb der Bierbranche. Gegründet 1738 befindet sich das Unternehmen seit 1853 im Eigentum der Brauerfamilie Weiß, die über 4 Generationen deutlich wahrnehmbare Zeichen für unternehmerischen Mut, Zuversicht nd Vertrauen in die Zukunft gesetzt hat. H andwerkliche Braukunst und Innovation sind bei den Meckatzern dabei eine Symbiose eingegangen. Ohne moderne Brautechnik kein qualitativ überzeugendes Bier: Allerdings darf in Meckatz auch die fortschrittlichste Technik kein anderes Ziel haben, als mit größter Sorgfalt das Beste aus dem zu machen, was uns Hopfengärten, Gerstenfelder und der Grundwasserstrom der Allgäuer Alpen schenken. Von grundsätzlicher Bedeutung ist für alle Verantwortlichen dabei eine konsequent gelebte Wertschöpfungsphilosophie: alle am gemeinsamen Geschäft Beteiligten sollen nachhaltig die Erträge erwirtschaften, die für eine gesicherte Existenz notwendig sind. A ls Vermächtnis seiner Vorfahren hütet der heutige Geschäftsführer Michael Weiß das Geheimnis um die1. Allgäuer Biermarke, das Meckatzer Weiss-Gold. Bereits im Jahr 1905 wurde dieses Bier als Marke beim Kaiserlichen Patentamt in Berlin angemeldet. D as Meckatzer Weiss-Gold ist ein Glücksfall der Braukunst. Es wirkt perfekt ausgewogen, deshalb lässt es sich keiner Biersorte unterordnen. Alle Analysen und Experimente haben nur eines gelehrt: man kann das Meckatzer Weiss-Gold nicht verbessern. Es ist einer der Fälle, in denen ein Produkt in vollendeter Harmonie zur Welt kam. Kein Braumeister kam jemals auf die Idee, im Interesse der Beschleunigung des Brauverfahrens oder der Kostensenkung irgendeinen Kompromiss zu machen. Mit großer Leidenschaft halten daher alle Meckatzer an dem teuren handwerklichen Verfahren fest, die das Original fordert: am Zweimaischverfahren, an der Heißwürzefiltration und an der kalten Reifung. D as Wunderbare am Meckatzer Weiss-Gold ist das Geheimnis seiner Wirkung. Seine harmonische Komposition ist dreifach wirksam: erstens auf den Genuss, zweitens auf das Wohlbefinden und drittens auf die Stimmung. Ob im kleinsten Kreis oder in großer Gesellschaft, das Meckatzer Weiss-Gold vereint die Menschen in sonntäglicher Harmonie. Deshalb gilt es zu Recht als das Allgäuer Sonntagsbier, mit dem man heute den sonntäglichen Frühschoppen in guter Tradition fortsetzt: friedlich, in Andacht und Dankbarkeit. Meckatzer Bier‚pezialitäten Das MECKATZER Weiss-Gold Das MECKATZER Urweizen ist die erste eingetragene Allgäuer Biermarke. In handwerklicher Tradition (Zweimaischverfahren, Heißwürzefiltration, kalte Reifung) gebraut, stellt es einen eigenen Biertyp dar und ist daher keiner Biersorte unterzuordnen. Dank seiner harmonischen Komposition gilt Weiss-Gold als das Allgäuer Sonntagsbier. beglückt Auge und Gaumen durch seinen bernsteinfarbenen Glanz und runden Geschmack. Das feine Caramelmalz und die Leidenschaft der Meckatzer Braumeister machen das in der Flasche gereifte dunkle Weizen zu einem erlesenen Genuss. vom Fass 0,3 l vom Fass 0,5 l 0,5 l 2,70 € 3,20 € 3,10 € Das leichte MECKATZER Weizen Das MECKATZER Weiss-Gold alkoholfrei vereint Geschmack und Gemüter in vollendeter Harmonie. Dank der Braukunst und Leidenschaft der Meckatzer Braumeister ist es ein alkoholfreies Bier der Spitzenklasse. 0,33 l wird mit edlen Malzen eingebraut. Mit feiner Hefe in der Flasche vergoren, besticht es dank der Braukunst der Meckatzer Braumeister durch seine Frische und Vollmundigkeit. Es hat 40 % weniger Alkohol als das Meckatzer Weizen. 0,5 l 3,10 € 2,60 € Das MECKATZER leichte Helle Das MECKATZER Pils zeichnet sich durch seinen ausgewogenen Geschmack aus. Seinen weichen Antrunk und seine feine Herbheit verdankt es größter Sorgfalt im gesamten Brauprozess und besonders schonender Filtration. Allerfeinster Tettnanger Aromahopfen verleiht ihm seine edle und ausgeprägte Hopfenblume. 0,3 l 2,60 € Das MECKATZER Weizen erfreut den Genießer durch seine sortentypische, leicht fruchtige Geschmacksnote. Den besonderen Charakter verdankt es sechs edlen Malzsorten, einer feinen Hopfenblume und höchstem braumeisterlichen Können. vom Fass 0,3 l vom Fass 0,5 l 2,60 € 3,10 € hat im Vergleich zum Weiss-Gold 40 % weniger Alkohol und Kalorien. Dabei schmeckt es aufgrund seiner speziellen Rezeptur würzig und überraschend vollmundig. 0,5 l 3,10 € Weitere Biere Russ Erdinger Weißbier alkoholfrei Radler Cola-Weizen Korbinian Dunkel 0,5 l 3,10 € 0,5 l 0,5 l 0,5 l 0,5 l 3,30 3,10 3,30 3,30 € € € € Alkoholfreie Getränke Tafelwasser Krumbach Gourmet medium Krumbach Gourmet Klassik naturell Frucade Cola 11, Orange 12, Cola-Mix 11, Zitrone Coca Cola light 11 Coca Cola 11 0,5 l 0,25 l 0,75 l 0,25 l 0,75 l 2,60 € 2,20 € 3,80 € 2,20 € 3,80 € 0,3 l 0,5 l 2,50 € 3,10 € 0,33 l 0,33 l 2,90 € 2,90 € 0,5 l 0,5 l 0,5 l 3,10 € 3,10 € 2,80 € Frucht‚chorlen von Lindauer Säften Apfelschorle klar Johannisbeer- Orangen- Multivitaminschorle Krumbach Mandarine-Mango Heiße Getränke Tasse Kaffee v. Dinzler 11 Haferl Kaffee v. Dinzler 11 Haferl Cappuccino 11 Haferl Milchkaffee 11 Espresso 11 Doppelter Espresso 11 Latte Macchiato 11 Heiße Schokolade Haferl Tee Darjeeling, Pfefferminz, Roibusch, Früchte, Kamille, grüner Tee 2,20 € 3,40 € 3,50 € 3,40 € 2,10 € 3,90 € 3,40 € 3,40 € 3,00 € Aperitif Hugo Aperol sprizz Ca Bolani Prosecco Piccolo Lillet wildberry 0,2 l 0,2 l 0,2 l 0,2 l 4,50 € 4,50 € 4,10 € 4,80 € Williams Honigwilliams Waldhimbeer Kräuter Aprikosenlikör 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2,80 € 2,80 € 2,80 € 2,80 € 2,80 € Grappa di Amarone Affinata Grappa di Barolo 12 Anni braun 2 cl 2 cl 3,50 € 4,80 € 2 cl 2 cl 9,80 € 5,30 € 2 cl 4,50 € Spirituo‚en Spieler Edelbrände Ziegler Edelbrände Nr.1 Wildkirsch alter Zwetschgenbrand Steinhauser Edelbrände Willi Nr.1 Williamsbrand mit einmaligem Bukett Schaumwein Privat Sekt „Löwen Hausmarke“ trocken Schlumberger Sekt brut trocken Champagner Taittinger brut Reserve Flasche 0,75 l Flasche 0,75 l Flasche 0,75 l 19,50 € 39,80 € 95,00 € Un‚ere Weinempfehlung Offene Weißweine 2014 Breisacher Vulkanfelsen Müller Thurgau 1 Qualitätswein, Erzeugerabfüllung Graf von Kageneck, Baden, Kaiserstuhl trocken, angenehm fruchtig, mild, wenig Säure. 1 2013 Pinot Grigio IGT Le Anfore 1 Weinkellerei Zonin trocken, nussig und angenehm fruchtig, rund und harmonisch. 1 2014 Grüner Veltliner 1 Weingut Aigner, Burgenland trocken, fruchtig und frisch, feine Säure 1 /8 l /4 l /8 l /4 l /8 l /4 l 2,30 € 4,60 € 2,90 € 5,80 € 2,90 € 4,10 € Offene Roséweine 2013 Krerssbronner Rosé 1 Weinmanufaktur Steinhauser, Erzeugerabfüllung halbtrocken, Aromen von Wald- und Erdbeeren 1 /8 l /4 l 4,90 € 6,10 € Offene Rotweine 2013 Hagnauer Spätburgunder 1 Qualitätswein, Erzeuger Abfüllung Winzerverein Hagnau, halbtrocken, vollmundig, samtig, sehr milder Rotwein. 1 2012 Montepulciano d’Abruzzo Rosso DOC Le Anfore 1 Weinkellerei Zonin, trocken, Duft nach reifen Waldbeeren, kräftig und harmonisch. 1 2014 Zweigelt 1 Weingut Aigner, Burgenland trocken, angenehme Frucht, elegant 1 Weinschorle weiß 1 vom Breisacher Vulkanfelsen 1 Weinschorle rot 1 aus Montepulciano d’Abruzzo 1 /8 l /4 l /8 l /4 l /8 l /4 l /4 l /2 l /4 l /2 l 3,50 € 6,90 € 2,40 € 4,80 € 2,90 € 4,10 € 2,70 € 5,30 € 2,70 € 5,30 € Fla‚chenweine Weißweine 0,75 l Bodensee Kressbronner Berghalde 21,50 € Müller-Thurgau trocken QbA Steinhauser Bodensee Weinmanufaktur Duft von frischen gelben und grünen Äpfeln sowie Stachelbeeren. Am Gaumen herrliche Mineralität. Apfel und Stachelbeerfrucht ringen um die Vorherrschaft der vielschichtigen Fruchtaromen. Füllige Statur, gestrafft von lebendiger und harmonisch eingebundener Fruchtsäure. Nahe Rosch Rießling Leiwener 23,50 € feinherb Weingut Rosch, Nahe Nase: Pfirsich und ApfelGaumen: unverwechselbare Rieslingaromatik frisch und lebendig. Trauben aus 30 Jahre alten Reben und Handlese. Österreich Chardonnay Selektion 23,00 € trocken Weingut Salz,Burgenland Sein Bouquet ist vom Duft grüner und gelber Früchte geprägt wie Birne, Bananen, Äpfel und Stachelbeeren, dazu gesellen sich Noten von Holunder und etwas Orangenschale. Der vielschichtige Gaumeneindruck mit seiner wohligen Struktur und dem schmelzig-cremigen Finale ist einfach hervorragend. Fla‚chenweine Rotweine 0,75 l Württemberg Nordheimer Sonntagsberg 21,50 € Trollinger mit Lemberger QbA. Weingut Willy, Nordheim Kirschenduft und Mandelaromen des Trollingers vermählen sich im üppigen Duft bestens mit den Beerennoten des Lembergers.Der fruchtbetonte Geschmack ist besonders mild und sauber. Österreich Zweigelt Reserve 34,70 € trocken Weingut Salzl, Burgenland Angenehm warme Frucht, die an einen bunten Fruchtkorb erinnert, schwarze Oliven, Süßholz, Kirschenkompott, Himbeeren, Vanilleschoten, leicht rauchige Komponenten, dezenter Holzeinsatz, Leder, auch würzige Anklänge wie Pfefferminze und ätherische Öle, am Gaumen sehr harmonisch und rund, weiche Textur und toller Schmelz, wieder sehr viel Kirschenkompott, reife Dörrpflaumen, Maroni, schöne Extraktsüße, saftige Tanninstruktur. Italien Primitivo di Puglia 21,80 € IGT Cantina Epicuro, Apulien Intensives Rubinrot mit Violettreflexen. In der Nase duftet er nach Zwetschgen und Kirschen, dazu ein Hauch Vanille. Im Gaumen fruchtig mit weichen, gut eingebetteten Tanninen. 1 Konservierungsstoffe, 2 Farbstoffe, 3 Antioxidationsmittel, 8 Phosphat, 9 geschwefelt, 11 coffeinhaltig Allergene: A Weizen, B Roggen, G Krebstiere, H Eier, I Fische, L Milch, U Sellerie, V Senf, X Schwefeldioxid, Sulfite Jessica Schumann Marktstraße 8 · 88161 Lindenberg i. Allgäu Telefon 0 83 81-9 28 29 55 · Fax 0 83 81-9 28 29 56 [email protected] www.loewen-lindenberg.de
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