Lavendelöl aus dem Razejungewingert

Lavendelöl aus dem Razejungewingert
Erste Lavendelöldestillation an der Untermosel
Es war schon eine besondere Premiere am 22. August. Von der ersten Lavendelernte
aus dem Razejungewingert in der Lehmener Würzlay wurde in der Brennerei Björn
Gabelmann das erste Lavendelöl an der Untermosel destilliert.
Die Lehmer Razejunge ernteten in diesem Sommer zum ersten Mal Lavendel in den
Steillagen der Lehmener Würzlay im Rahmen ihres Projektes Lavendel- und
Naturkräuterfelsterrassen.
Ein Anteil der Lavendelernte wurde sorgfältig vorbereitet und am letzten Wochenende
von der mit den Razejungen befreundeten Brennerei Björn Gabelmann in
Lehmen - Moselsürsch zur Lavendelölgewinnung destilliert.
"Das war ein besonderes Ereignis, dass wir bereits von der ersten kleinen
Lavendelernte Lavendelöl aus der Lehmener Würzlay gewinnen konnten, eine
spannende Premiere," so der Projektleiter der Razejunge Dieter Möhring.
Die Razejunge wählten bewusst die ortsansässige Brennerei Björn Gabelmann für die
erste Lavendelölgewinnung aus, nach dem Motto "Produkte aus der Region verarbeitet in der Region - für die Region".
Björn Gabelmann war von der Idee den Lavendel in seiner Brennerei zu verarbeiten
sofort angetan. Wo sonst exzellente Edelbrände aus heimischen Obst hergestellt
werden, wurde mit Spannung das erste Lavendelöl aus dem Razejungewingert
destilliert.
Bei der Wasserdampfdestillation werden die Lavendelblüten und -blütenstengel in
einem Kessel gefüllt. Anschließend wird der Füllung Wasserdampf mit hohem Druck
zugeführt. Hierdurch löst sich das Öl aus Blüten und -stengeln. In einem Kühlsystem
kondensiert das Wasser- Ölgemisch. Durch anschließende Abkühlung trennt sich das
Lavendelöl vom Wasser in einem Edelstahlgefäß. Da das Öl an der Oberfläche
schwimmt kann es später abgeschöpft werden Das gewonnenen Öl ist von der Farbe
gelblich / grüngelblich.
Mit viel Akribie hatte Björn Gabelmann alles für den nicht alltäglichen Produktionsvorgang vorbereitet und am letzten Samstag duftete die Brennerei angenehm nach
Mosellavendel.
Oberrazejung Ralf Menden, Willi Unschuld und Dieter Möhring legten bei der
Vorbereitung, Beschickung der Anlage und natürlich beim späteren Säubern mit
Hand an.
Mit Spannung wurde das erste aus der Anlage austretende Destillat im Edelstahlbehälter betrachtet. Alle Beteiligten waren überrascht wie viel konzentriertes Lavendelöl
von der bisher überschaubaren Erntemengenanteil gewonnen werden konnte.
"Es war auch für mich etwas Besonderes. Ich freue mich schon auf das zweite
Erntejahr, wenn der Pflanzenertrag naturgemäß höher ausfällt und wir mehr destillieren
können und das nicht nur wegen dem tollen Lavendelduft in meinem Hof", führte Björn
Gabelmann schmunzelnd aus.
"Die gemachten Erfahrungen bei Ernte, Auf- und Vorbereitung zur Destillation und bei
der eigentlichen Destillation werden natürlich aufgegriffen und verwertet und es wird
ein stetiger Verbesserungsprozess" so Razejung Willi Unschuld.
Der Vorstand der Razejunge und Björn Gabelmann haben sich bereits eine besondere
Überraschung ausgedacht was sie zusammen aus dem ersten Lavendelöl des
Razejungewingerts machen wollen. Kurz vor Weihnachten soll es so weit sein - es wird
bestimmt eine interessante Delikatesse, soviel sei schon mal verraten.

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