ENTRÉES SUPPEN SALATE

Faszination Wein
Es gibt kein anderes Lebensmittel , das so komplexe Aromen aufweist, wie der
Wein. Keines, das so ausgeprägt nach der Umgebung, in der es gewachsen ist,
duftet und schmeckt; keines, das sich während seiner langen Lebenszeit auf so
faszinierende Art immer wieder verändert und keines, das jedes Jahr wieder
völlig anders schmeckt, ohne dabei den Grundcharakter seiner Herkunft zu
verlieren. Es ist Ihnen sicher auch schon aufgefallen: Weinfreunde sind immer
angenehme, aufgestellte und interessante Menschen, die geniessen können.
Ein Mensch, der geniessen kann, ist ein glücklicher Mensch. Wir hoffen, mit
unserer Weinselektion einen ganz kleinen Beitrag zu Genuss und Lebensfreude
leisten zu dürfen.
Herkunft der Weine
Die einzigartige Vielfalt an unterschiedlichen Weintypen (Traubensorten) in
Europa bietet eine reichhaltige Auswahl für das Erstellen einer Weinkarte für
jeden Geschmack. Europa hat eine jahrhundertealte Weinbaukultur. Wir
möchten uns auf dieses gastronomisch wertvolle Erbe besinnen und haben
deshalb ganz bewusst auf Weine aus Übersee verzichtet.
Alle Preise in Schweizer Franken und inklusive Mehrwertsteuer
Alle Flaschenweine 7,5dl wenn nicht anders erwähnt
Offene Weine
1dl
2dl
3dl
5dl
4.80
9.60
14.40
24.00
5.30
10.60
15.90
26.50
San Bartolomeo, Triacca, Toscana IGT,
2014 * Ein (pardon) süffiger Wein.
5.50
11.00
16.50
27.50
Basa Blanco, Cosecha DO Rueda,
Spanien, 2014 * Fruchtiger, leichter Biowein.
5.50
11.00
16.50
27.50
5.80
11.60
17.40
29.00
4.80
9.60
14.40
24.00
Pinot Noir Selection, von Salis, Malans,
2014 * Ein Klassiker aus der Herrschaft.
7.00
14.00
21.00
35.00
Pinot Noir Barrique, Maienfeld, AOC
Möhr-Niggli Weine, 2012 *
7.30
14.60
21.90
36.50
Veltliner Terrazze Retiche di Sondrio
Triacca, Valtellina 100% Nebbiolo.
4.00
8.00
16.00
20.00
Salice Salentino, Domiziano, Puglia,
2011 * Unser Hauswein!
5.50
11.00
16.50
27.50
5.50
11.00
16.50
27.50
6.20
12.40
18.60
31.00
Weiss
Riesling x Silvaner, Kuoni, Maienfeld
Einfach so zum Geniessen! Ideal zum Apéro.
Epesses, AOC Henri Badoux
Der Klassiker aus dem Lavaux am Genfersee.
Rosé
Bündner Federweiss, von Salis, 2014
100 % Pinot Noir. Idealer Apérowein.
Rot
Pinot Noir, Kuoni, Maienfeld
Bündner Klassiker aus einem kleineren Weingut.
Bald kein Geheimtipp mehr! Ein grosser Wein.
Ein feinwürziger, eleganter Genuss!
Bacca Rossa, Maurigi, Tenuta di
Budonetto, Sicilia IGT, 2012 *
Kräftiger, rubinroter Wein. Man spürt die Sonne!
Casa de la Ermita Crianza, Jumilla DO
Barricado, 2011 *
Süffiger Wein aus der Nähe von Valencia.
* 7,5dl-Flaschen
Flaschenweine weiss & rosé
Schweiz
Fendant, Les Murettes AOC, Robert Gilliard, Sion, 2013 / 2014
39.50
Ein fruchtiger Klassiker aus dem Wallis! Ideal zu Fondue und Apéro.
Chasselas non filtré, Pierre Mandry, Founex Vaud, 2012
39.50
7dl-Flasche. Dieser "naturtrübe" Weisswein zeichnet sich durch einen ganz
speziellen Hefecharakter aus. Ideal zu Fondue, Apéro und Fisch..
Deutschland
Chardonnay Spätlese, Weingut Pix, Kaiserstuhl, 2014
39.50
Ausgezeichnet als bester Baden-Württembergischer Biowein in der Kategorie
kräftige, fruchtige Weissweine. Wir können uns nur anschliessen! Toller Wein!
Einfach so zum Geniessen!
Italien
Langhe Arneis, Gianni Voerzio, La Morra, Piemonte, 2011 letzte Flaschen!
49.50
Gianni Voerzio pflegt die Vielfalt des Piemonts, unter anderem mit der regionalen
Traubensorte Arneis. Ein grosser Wein und ein fruchtiges Vergnügen.
Villa Antinori, Bianco Toscana IGT, 2014
39.50
Trebbiano, Malvasia, Pinot bianco, Pinot grigio, Riesling renano.
Ein wunderbar leichter, fruchtiger Weisswein für alle Jahreszeiten!
San Bartolomeo, Triacca, Toscana IGT, 2014
39.50
60% Chardonnay und 40% Incrocio Manzoni. Im Gaumen weich, frisch und
vollmundig. Ein (pardon) süffiger Wein! Ideal zu Apéro und Fisch.
Poggio al Sole, Primavera Rosato, Johannes Davaz,
Tavernelle Toscana IGT, 2013 / 2014
39.50
100% Sangiovese. Leicht süss und weich! Ein fruchtig, erfrischender Rosé!
Der perfekte Sommerwein. Oder für Sommergefühle im kalten Winter!
Spanien
Basa Blanco Cosecha DO Rueda, 2014
80% Verdejo, 15 % Viura und 5% Sauvignon Blanc. Ein biologisch erzeugter
Weisswein. Fruchtig, frisch, kräftig und geschmackvoll. Ein Genuss!
39.50
Flaschenweine rot
Schweiz
Pinot Noir Selection, von Salis, Malans, 2014 Ein Klassiker!
50.00
Fläscher Pinot Noir, Davaz, 2014
49.50
Elegantes Burgunderaroma. Ein rundum gelungener Pinot!
Pinot Noir Barrique, Maienfeld, AOC Graubünden
Weingut Möhr-Niggli, 2012 Zehn Monate im Eichenholz-
52.00
Barrique ausgebaut. Bald kein Geheimtipp mehr! Wunderschöner Pinot.
Pilgrim, Pinot Noir, AOC Maienfeld,
Weingut Möhr-Niggli, 2012 / 2013
69.50
Wir haben lange gesucht und einen neuen, grossen Wein gefunden.
Vierzehn Monate im Eichenholz-Barrique ausgebaut. Das Bouquet verströmt
Aromen von dunklen Beeren, Kirschen und Zwetschgen.
Sassaia Ticino DOC, Merlot, Zanini, Besazio, 2012
42.00
100 % Merlot. Ein Genuss! Luigi Zanini ist ein Meister seines Faches.
Gamaret AOC Founex, Pierre Mandry, Founex, Vaud, 2009
42.00
Eigenständiger, charaktervoller Rotwein aus der Traubensorte Gamaret, einer
Schweizer Neuzüchtung aus dem Jahr 1970. Fruchtig!
Syrah Antica, Domaine Cornulus, Savièse Valais, 2011
75.00
Vollmundig, rassig, kräftig. Ein ausserordenlicher Spitzenwein aus einem
Spitzenweingut im Wallis!
Italien
Salice Salentino, Domiziano, Puglia, 2011
39.50
Unser Hauswein besteht aus dem Mischsatz Negro Amaro und Malvasia Nera.
Ein feinwürziger und eleganter Genuss! Hat viele Liebhaber!
Bacca Rossa, Sicilia IGT, Maurigi, Tenuta di Budonetto, 2012
39.50
60% Nero d'Avola, 20% Syrah und 20% Cabarnet Sauvignon.
Ein kräftiger rubinroter Wein, der die Sonne Siziliens beinhaltet!
Lagrein Alto Adige DOC, Elena Walch, 2013
46.00
Ein gehaltvoller und geschmeidiger Wein aus dem Südtirol.
Elena Walchs Weine gehören zur Spitzenklasse.
Giovanni Segantini, Fratelli Triacca, Valtellina DOCG, 2011
Sonderedition.100% Nebbiolo. 18 Monate im Barrique ausgebaut. Eine
genussreiche Hommage an den grossen Maler! Langer, geschmackvoller Abgang.
49.50
Flaschenweine rot
Italien
Sforzato "San Domenico", Fratelli Triacca, Campascio,
Valtellina, 2009
49.50
100% Nebbiolo. Zu Recht hervorragend bewertet! Jeder Schluck ein Vergnügen!
Poggio al Sole, Chianti Classico, Davaz, 2012
Tavernelle (Val di Pesa), Toscana
47.50
Traubensorten: Sangiovese und Cabernet Sauvignon. Ein Genuss!
Poliziano, Vino Nobile di Montepulciano, Toscana, 2009 / 2011
54.00
Traubensorten: Sangiovese, Canaiolo und Mammolo. Eleganter, fruchtiger Wein
von einem der führenden Weingüter in Montepulciano. Ein Klassiker!
Montluc, Brunello di Montalcino, DOCG, 2006
Azienda Agricola Montluc, Montalcino, Toscana
letzte Flaschen!
Sonderpreis!
68.50
50.00
Traubensorte: Sangiovese Grosso. Ein lebhafter und eleganter Tropfen mit
frischen, roten Früchten im Bukett. Ein grosser Wein in perfekter Trinkreife.
Santa Clara, Amarone della Valpolicella Classico DOC, 2008
68.50
Traubensorten: 60% Corvina Veronese, 10% Rondinella und 30% Molinara. Ein
Amarone der Spitzenklasse aus Marano, dem Herzen des Valpolicella. Typisches
Bukett, anhaltend und kräftig, mit ausgeprägten Kirschennoten.
La Poja, Veronese Rosso IGT, Allegrini, Veneto, 2006
letzte Flaschen!
125.00
Ausschliesslich aus der Edeltraubensorte Corvina Veronese erzeugt. 19 Monate im
Barrique ausgebaut. Körperreich, voller Frucht, samtigen Taninen und überragender Eleganz! Einer der ganz grossen Weine Italiens!
Spanien & Portugal
Casa de la Ermita Crianza, Jumilla DO Barricado, 2011
45.00
Traubensorten: Monastrell und Petit Verdot. Toller Wein aus Murcia, einer
Region südlich von Valencia. Einer der interessantesten Weine Südspaniens.
Egomei, Rioja DOC, Finca Egomei Alfaro, 2010 / 2011
52.00
Traubensorten: 85% Tempranillo und 15% Graciano. Der Wein reift 14 Monate in
Eichenfässern und weitere 6 Monate in der Flasche. Aromatisch und mit viel
Finesse und Eleganz! Ein Rioja der Spitzenklasse!
Lo Mon DOQ, Bodegas Trossos del Priorat, 2010
62.50
Traubensorten: Garnacha, Cabernet Sauvignon, Syrah und Carignan. 12 Monate
im Eichenfass ausgebaut. Kräftig, voll, frisch, fruchtig und rund. Gehört zu den
besten Weinen aus dem Priorat! Wir lieben ihn! 94 Punkte im Penin Guide!
Quinta dos quatro Ventos, Douro DOC, 2012
Traubensorten: Touriga Nacional, Tinta Roriz und Touriga Franca. Kräftig, fruchtig!
Ein wunderschöner Wein aus der portugiesischen Region Douro. Auch einer
unserer Lieblingsweine!
42.00
Flaschenweine rot
Frankreich
Domaine Henri Boudau Cuvée, 2012
Côtes du Roussillon-Villages AOC
49.50
Traubensorten: Syrah, Grenache Noir und Carigan. Ausbau in französischen
Barriquefässern. Ausgewogen und sehr harmonisch! Ein toller Wein!
Château Brisson, AC Côtes de Castillon, 2008
49.50
Traubensorten: 80% Merlot und 20% Cabernet Sauvignon.
18 Monate im Barrique ausgebaut. Der Schweizer Bordeauxpapst Max Gerstl
kürte den 2008er im Jahr 2012 zum Wein des Jahres! Genuss und Vergnügen!
Sensationelles Preis/Leistungsverhältnis!
Schaumweine
Astoria Lounge
Veneto, Italia 100% Glera, von Hand gelesen
Laurent-Perrier brût Champagner
Flûte
1dl
8.50
Flasche
3,75dl
28.50
Flasche
7,5dl
48.00
Flasche
3,75dl
52.50
Flasche
7,5dl
89.50
40%
2cl
12.50
Rum
Ron Zacapa Centenario, Solera Gran Reserva
Sistema Solera 23, Guatemala
Ein sensationeller Rum aus dem Hochland von Guatemala. Im Gaumen
zeigen sich Nuancen von Honig, Vanille und Karamell. Ein anonymer
Dichter meint zu diesem Rum schlicht und einfach: Wie wenn aim en
Ängeli in d Kehle brünzlet!
Whisky & Irish Whiskey
40%
4cl
9.00
Tullamore Irish
40%
4cl
9.00
Macallan
40%
4cl
16.00
40%
4cl
12.00
40%
4cl
16.00
50%
2cl
8.00
38%
2cl
11.00
40%
2cl
11.00
42%
2cl
11.00
44%
2cl
11.00
42%
2cl
11.00
50%
2cl
11.00
41%
2cl
12.00
43%
2cl
12.00
Scotch
12 Years old Scotch Highland Single Malt.
Tyrconnell
Irish Single Malt. Unser Hauswhiskey!
Knappogue Castle 1995
Irish Single Malt. Gereift in Bourbon Fässern.
Mehrfach ausgezeichneter Jahrgangswhiskey!
Grappa
Grappa Nardini
Der Klassiker. Veneto.
Grappa Nera di Marco Maci
Ein feiner Grappa aus der Wärme Appuliens.
Mild und süffig.
Grappa Chardonnay, Marchesi di Grésy
Ein ausgesprochen harmonischer Grappa. Piemont.
Grappa Arneis di Marolo
Angenehm und ausgewogen. Piemont.
Grappa Brunello di Marolo
Aus einem der berühmtesten Weine Italiens gewonnen.
Macht seinem Namen alle Ehre. Toscana.
Grappa Moscato di Marolo
Ein Spiegelbild des Weines Moscato
tendierend. Piemont.
ins süssliche
Grappa Barolo di Marolo
Durch den Barrique-Ausbau in der Farbe gelblich. Kräftig,
sehr harmonischer Geschmack. Piemont.
Grappa Amarone Giare, Marzadro
3 Jahre im Eichenfass gereift. Ein feiner und eleganter
Grappa. Im Geschmack samtig und lang anhaltend.
Trentino.
Grappa Amarone di Allegrini
Aus dem Trester einer der grössten italienischen Weine
gewonnen. Eine Symphonie im Gaumen. Kräftig und
geschmackvoll. Veneto.
Aperitif
Campari
Campari Orange
7.50
9.50
23%
4cl
23%
4cl
16,5%
4cl
16,5%
4cl
7.50
9.50
Martini bianco/rosso
15%
4cl
7.50
Aperol Spritz mit Prosecco
11%
4cl
9.50
Hugo mit Prosecco und Holundersirup
11%
4cl
9.50
Appenzeller
29%
4cl
7.50
Averna
29%
4cl
7.00
Braulio
21%
4cl
7.00
40% / 45%
4cl
8.00
Kirsch Fassbind
41%
2cl
8.00
Williamine Morand
43%
2cl
8.00
37,5%
2cl
8.00
Vieille Poire Fassbind (Poires du Valais) Ein Genuss!
40%
2cl
8.00
Vieille Prune Morin Ein Klassiker!
41%
2cl
8.00
Calvados Morin
40%
2cl
8.00
Bündner Marc Kindschi
40%
2cl
8.00
Himbeergeist Schladerer
42%
2cl
8.00
Carlos Primeros Spanischer Spezialbrandy.
38%
2cl
9.00
Vecchia Romagna Italienscher Brandy
38%
2cl
7.00
Cognac Rémy Martin
40%
2cl
9.00
Bündner Röteli Kindschi
22%
4cl
6.00
Amaretto
28%
4cl
8.00
Fernet Branca
39%
4cl
8.00
Baileys
17%
4cl
8.00
Grand Marnier
40%
4cl
8.00
Cointreau
40%
4cl
8.00
Cynar
Cynar Orange
Pernod / Ricard
Digestif
Enzian Original Willisauer
Likör

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