Andrea & Stefan Aufleger Benny Hehl Sebastian Urban

IHRE BETRIEBS- UND WEIHNACHTSFEIER
Sehr geehrte Damen,
Sehr geehrte Herren,
anbei erhalten Sie unsere aktuellen Speisevorschläge für Ihre Jahresfeier.
Gerne bewirten wir Sie in unseren Räumen Restaurant TAFELFREUDEN
(bis 70 Pers.), in unserem Veranstaltungsraum REMISE (bis 100 Pers.),
im KLUBRAUM am Kamin (max.10 Pers.) und als Exclusiv- Caterer im
Cafè Blätterteich am Fliegerhorst (nur Büfetts-> Getränke & Dekoration via Cafè).
Selbstverständlich erweitern wir folgende Speisen um Gänge oder
stellen wir Ihnen eine individuelle Speisefolge, z.B. mit Wild-, Fischspezialitäten ,
frischem Gänsebraten aus der Wesermarsch oder Büfetts zusammen.
Außerdem servieren wir Ihnen diese auch in Ihren- oder Räumen Ihrer Wahl
und gestalten mit Ihnen die Dekoration und Speisekarte.
Unsere Küche verarbeitet ausschließlich Frischprodukte –soweit möglich
aus kontrolliert- biologischem Anbau auf höchstmöglichen,
handwerklichen Niveau.
Ab 10 Personen ist eine Vorab- Auswahl der Speisen notwendig.
Wir freuen uns auf Ihre Anfrage!
Mit freundlichem Gruß
Andrea & Stefan Aufleger Benny Hehl
Sebastian Urban
Inhaber
Serviceleitung
Küchenchef
TAFELFREUDEN. ALEXANDERSTRASSE 23. 26121 OLDENBURG. 044183227. www.tafelfreuden-hotel.de. [email protected]
UNSERE MENÜKOMPONENTEN FÜR IHRE BETRIEBS- UND WEIHNACHTSFEIER 2015
Vorspeisen
1
Kichererbsenplätzchen
mit veganer Schokoladen-Chili-Jus und Feldsalat
2
€
9,10
€
12,60
€
11,80
€
6,90
mit gebratener Wildfang-Garnele
€
8,40
Möhren-Apfel-Suppe mit Kardamom-Croûtons
€
7,20
€
14,60
€
24,50
€
23,20
€
23,40
€
22,60
Carpaccio vom geräucherten Wolfsbarsch-Filet
mit Mandarinen-Marinade und Haselnuss-Postelein- Salat
3
Weißes Pfeffermus mit gebeiztem Hirschrücken
und Granatapfel-Pesto
Suppen
4
Rote Bete-Kokos-Suppe mit knusprigen Yuffkateig (vegan)
5
Petersilienwurzel-Schaumsuppe
6
Hauptgänge
7
Hausgemachte Ravioli mit Steinpilz-Füllung,
Cranberry-Schaum und Honig-Mangold
8
Weißer Heilbutt mit Pistazien-Soße,
Balsamico-Linsen und unserer Pasta
9
Bio-Schweinefilet vom „Bunten Bentheimer“
mit Speck-Dattel-Füllung, Malz-Jus, Rahm-Wirsing
und Safran-Polenta
10
Sauerbraten von der Entenbrust mit Kumquat-Soße,
Rotkohl und Süßkartoffel-Soufflée
11
Pochiertes Bio-Rumpsteak mit Trüffelbutter,
Mandel-Rosenkohl und Kartoffelgratin
Desserts
13
Mus von Belgischer Pralinenschokolade mit Rotwein-Zimt-Feigen
€
7,40
14
Passionsfrucht-Törtchen mit Grüntee-Eis und Quinoa-Pops
€
8,00
15
Lebkuchen-Panna Cotta mit Orangen-Grapefruit-Kompott
€
7,60
€
8,10
und Walnusskrokant
Käse
17
Kleine BIO-Käseauswahl* mit Mango-Senf und Dinkel-Baguette
TAFELFREUDEN.ALEXANDERSTRASSE 23.26121 [email protected]

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