Ausdruck - Wir wollen die Besten

Eine Lehre bei den PDGR
WIR
WOLLEN
DIE
BESTEN
Köchin / Koch
In der Klinik Beverin in Cazis bilden wir Lernende Köchinnen und Köche aus. Wir bereiten täglich für unsere Patientinnen und Patienten, Mitarbeitende, Gäste sowie Besucherinnen und Besucher 250 Mahlzeiten
zu. Bei Anlässen wie Banketten und Apéros verwöhnen wir unsere Gäste mit Köstlichkeiten aus der Küche.
Während deiner Ausbildung erlernst du die fachgerechte Zubereitung von frischen und teils vorbereiteten Produkten. Du nimmst Lebensmittel entgegen, bereitest sie sorgfältig zu warmen und kalten Gerichten
sowie Süssspeisen zu und richtest sie kreativ an. Zwischen Küche und Service sorgst du für reibungslose
Abläufe. Du wendest verschiedene Garmethoden wie Dämpfen, Schmoren, Gratinieren, Grillieren, Sautieren,
Poelieren, Frittieren, Rösten, Backen, Niedergaren, Souvidieren und Pochieren an. Die Hygiene-, Umweltund Brandschutzvorschriften sind Teil deiner Ausbildung. Du arbeitest im Team und leistest deinen Beitrag
zum Erfolg und zur Verwirklichung der hohen Qualitätsansprüche.
Eckpunkte deiner Ausbildung
Deine Lehrzeit dauert 3 Jahre und erfolgt über drei Lernfelder:
• Die schulische Bildung im obligatorischen Unterricht findet an einem Schultag pro Woche an der Gewerblichen Berufsschule (GBC) in Chur statt.
• Die überbetrieblichen Kurse (üK) unterstützen deinen Lernerfolg mit der Vermittlung von grundlegenden und branchentypischen Kompetenzen.
• Die beruflichen Lernfelder ermöglichen wir in der Küche der Klinik Beverin in Cazis. Während der Ausbildung absolvierst du ein mehrwöchiges externes Praktikum in einem Hotelbetrieb.
Unsere Anforderungen an dich
• Du bist eine neugierige und lernfreudige Persönlichkeit
• Du hast Freude am Umgang mit Lebensmitteln und am Kochen
• Du verfügst über eine gute Auffassungsgabe, bist kreativ und experimentierfreudig
• Du hast einen guten Geschmacks- und Geruchssinn
• Du bist teamfähig und handelst kundenorientiert
• Du verfügst über Hygienebewusstsein
• Du bist belastbar und verantwortungsbewusst
• Du zeigst Bereitschaft zu unregelmässigen Arbeitszeiten
Selektionsprozess
Nach Prüfung deiner Bewerbung wirst du über den Auswahlentscheid informiert. Bist du in der engeren
Auswahl, vereinbart die Ausbildungsverantwortliche ein Bewerbungsgespräch und Selektionstage. Durch
Selektionstage erhältst du einen Einblick in den Arbeitsalltag und wir lernen uns näher kennen. Die Selektionstage werden durch uns organisiert und finden in der Klinik Beverin in Cazis statt. Der Anstellungsentscheid erfolgt durch mindestens zwei Personen, in der Regel durch die Ausbildungsverantwortliche und den
Küchenchef.
Deine Ausbildungsverantwortliche
Jasmin Tester
Köchin
Telefon 058 225 36 86
[email protected]
wirwollendiebesten.ch

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