So kocht Dorf Tirol

So kocht Dorf Tirol vom 11.04. – 07.05.2016
Der Frühling 2016 in Dorf Tirol präsentiert sich von einer außergewöhnlich genussvollen
Seite. Bei der Veranstaltungsreihe „So kocht Dorf Tirol“ lassen sich die KöchInnen, WirtInnen
und Küchenchefs von Dorf Tirol und Umgebung über die Schulter schauen.
Ganz Dorf Tirol wird dabei zur Bühne für spannende Kochshows, inspirierende Kochkurse,
für eine bunte Spezialitätenmeile, für romantische Degustationen und zahlreiche
verführerische Genussmomente an besonderen Plätzen.
Eine genussvolle Zeit in Dorf Tirol wünscht Ihnen der Tourismusverein Dorf Tirol.
Montag, 11.04.2016
15-17 Uhr
Schaukochen:
Gaumenfreuden aus der bäuerlichen Tiroler Küche zubereitet von Tiroler Bäuerinnen und
Wirtinnen in der HOTEK Kocharena vor dem Vereinshaus
Die Bäuerinnen und Privatzimmervermieter von Dorf Tirol lassen Sie in ihre Kochtöpfe
schauen. Freuen Sie sich auf ein „Showcooking“ nach Tiroler Art, bei dem typische Gerichte
aus der traditionellen lokalen Küche die Hauptrolle spielen, wie z.B. Kasnockn,
Schlutzkrapfen oder Herrngröstl.
Moderation: Silvia Fontanive
Tourismusverein Dorf Tirol, Hauptstraße 31, 39019 Dorf Tirol – Tel. +39 0473 923314 – [email protected] – www.dorf-tirol.it
Dienstag, 12.04.2016
16-17 Uhr
Verkostung:
Bier & Käse
Sonne‘s Biergarten
Schlossweg 13
Tel. +39 0473 923369
Bier ist nicht gleich Bier. Ein helles, dunkles, naturtrübes, gelagertes, mit Hefe oder ohne
Alkohol? Was darf’s denn sein? Entdecken Sie die feinen Nuancen und Zwischentöne einer
spannenden Kombination: Bier und Käse.
Teilnahmepreis: 6 €
Teilnehmerzahl: nicht begrenzt
Anmeldung direkt im Betrieb erforderlich
Mittwoch, 13.04.2016
11-12.30 Uhr
Verkostung:
Honigsüßer Frühlingsflirt der Bienen
Hotel Restaurant Stefanie
Lingweg 30
Tel. +39 0473 923391
Im Frühling buhlen die Obstblüten um die Gunst der Bienen – eine Symbiose, von der beide
profitieren. Erfahren Sie honigsüßes Wissen über das intelligente Volk der Bienen und seine
Bedeutung für den Obstbau und degustieren Sie vielfältige süße Aromen bei einer
Honigverkostung.
Eintritt frei
Teilnehmerzahl: nicht begrenzt
Anmeldung direkt im Betrieb erforderlich
Tourismusverein Dorf Tirol, Hauptstraße 31, 39019 Dorf Tirol – Tel. +39 0473 923314 – [email protected] – www.dorf-tirol.it
Donnerstag, 14.04.2016
10-11.30 Uhr
Kochkurs:
Knödel – ein rundes Geheimnis
Café Restaurant Patriarch
Hauptstraße 32
Tel. +39 0473 923616
Die Zutaten sind ganz simpel und doch gleicht kein Knödel dem anderen. Jede Bäuerin, jeder
Koch hat ein kleines Geheimnis zum guten Gelingen der köstlichen Kugeln. Sie schmecken in
vielen bunten Variationen. Probieren Sie’s am besten selber aus.
Teilnahmepreis: 10 €
Teilnehmerzahl: max. 8 Personen
Anmeldung direkt im Betrieb erforderlich
Tourismusverein Dorf Tirol, Hauptstraße 31, 39019 Dorf Tirol – Tel. +39 0473 923314 – [email protected] – www.dorf-tirol.it
Montag, 18.04.2016
15-17 Uhr
Schaukochen:
Gaumenfreuden aus der italienischen Küche
zubereitet vom Chefkoch Dario Sanasi – Ristorante La Bruschetta in Meran
in der HOTEK Kocharena vor dem Vereinshaus
Genießen Sie ein spannendes Szenario: Schloss Tirol und die Berge der Texelgruppe als
alpine Kulisse und typische mediterrane Spezialitäten wie Risotto, Pasta oder Fisch im
Kochtopf – präsentiert von italienischen Chefs mit süditalienischem Temperament. Einfach
köstlich!
Moderation: Silvia Fontanive
Tourismusverein Dorf Tirol, Hauptstraße 31, 39019 Dorf Tirol – Tel. +39 0473 923314 – [email protected] – www.dorf-tirol.it
Dienstag, 19.04.2016
12-13 Uhr
Verkostung:
Käse & Apfel
Hotel Restaurant Sonne
Schlossweg 4
Tel. +39 0473 923431
Nicht nur Mostarda oder Chutney sind hervorragende Begleiter für Käse. Auch frische
Apfelsorten bescheren mit ihrer knackigen Süße und spritzigen Säure in Kombination mit
verschiedenen Käsesorten spannende Gaumenerlebnisse. Was passiert auf Ihrer Zunge?
Teilnahmepreis: 6 €
Teilnehmerzahl: nicht begrenzt
Anmeldung direkt im Betrieb erforderlich
Mittwoch, 20.04.2016
11-12.30 Uhr
Verkostung:
Honigsüßer Frühlingsflirt der Bienen
Hotel Restaurant Stefanie
Lingweg 30
Tel. +39 0473 923391
Im Frühling buhlen die Obstblüten um die Gunst der Bienen – eine Symbiose, von der beide
profitieren. Erfahren Sie honigsüßes Wissen über das intelligente Volk der Bienen und seine
Bedeutung für den Obstbau und degustieren Sie vielfältige süße Aromen bei einer
Honigverkostung.
Eintritt frei
Teilnehmerzahl: nicht begrenzt
Anmeldung direkt im Betrieb erforderlich
Tourismusverein Dorf Tirol, Hauptstraße 31, 39019 Dorf Tirol – Tel. +39 0473 923314 – [email protected] – www.dorf-tirol.it
Donnerstag, 21.04.2016
14-17 Uhr
Kochkurs:
Strudel backen
Café Restaurant Patriarch
Hauptstraße 32
Tel. +39 0473 923616
Der Apfelstrudel ist wohl Südtirols bekanntester Dessertbotschafter! Jede Köchin und jeder
Konditor hegen ihre kleinen Geheimnisse zur Verfeinerung des Teiges und der Füllung. Doch
Apfel und Zimt spielen immer die Hauptrolle. Entdecken Sie, wie er garantiert gelingt und
probieren Sie selbst…
Teilnahmepreis: 10 €
Teilnehmerzahl: max. 8 Personen
Anmeldung direkt im Betrieb erforderlich
Tourismusverein Dorf Tirol, Hauptstraße 31, 39019 Dorf Tirol – Tel. +39 0473 923314 – [email protected] – www.dorf-tirol.it
Freitag, 22.04.2016
12.10-16 Uhr
Genusswanderung:
Bergbauerntag auf den Muthöfen
Treffpunkt Bergstation der Seilbahn Hochmuth
Bei einer genussvollen Wanderung hoch über Dorf Tirol begleiten Sie die Muthofbauern von
Hof zu Hof. Dabei erzählen Sie vom Leben und Überleben am Steilhang, laden zur
Verkostung der eigenen Produkte wie Speck und Käse ein und führen vor, wie sie Knödel und
Apfelstrudel zubereiten.
Teilnahmepreis: 20 € mit GuestCard, 30 € ohne GuestCard
Anmeldung beim Tourismusverein Dorf Tirol innerhalb Donnerstag, 21. April bis 17 Uhr. Tel.
+39 0473 923314
Tourismusverein Dorf Tirol, Hauptstraße 31, 39019 Dorf Tirol – Tel. +39 0473 923314 – [email protected] – www.dorf-tirol.it
Sonntag, 24.04.2016
Um 12 Uhr
Verkostung:
Maibockanstich
Sonne‘s Biergarten
Schlossweg 13
Tel. +39 0473 923369
Kaum lockt der Frühling mit milden Temperaturen und kitzelnden Sonnenstrahlen an die
Luft, dann ist wieder Geselligkeit Trumpf! Eröffnen Sie mit uns die Frühschoppen-Saison im
Biergarten und stoßen Sie mit Ihren Freunden bei einem sanft, süffigen Maibock an.
Musikalische Unterhaltung.
Teilnahmepreis: 6 €
Teilnehmerzahl: nicht begrenzt
Anmeldung direkt im Betrieb erforderlich
Montag, 25.04.2016
11-12.30 Uhr
Verkostung:
Honigsüßer Frühlingsflirt der Bienen
Hotel Restaurant Stefanie
Lingweg 30
Tel. +39 0473 923391
Im Frühling buhlen die Obstblüten um die Gunst der Bienen – eine Symbiose, von der beide
profitieren. Erfahren Sie honigsüßes Wissen über das intelligente Volk der Bienen und seine
Bedeutung für den Obstbau und degustieren Sie vielfältige süße Aromen bei einer
Honigverkostung.
Eintritt frei
Teilnehmerzahl: nicht begrenzt
Anmeldung direkt im Betrieb erforderlich
Tourismusverein Dorf Tirol, Hauptstraße 31, 39019 Dorf Tirol – Tel. +39 0473 923314 – [email protected] – www.dorf-tirol.it
Dienstag, 26.04.2016
10-11.30 Uhr
Kochkurs:
Kreativ kochen: Risotti
Hotel Alpenhof
Hauptstraße 50
Tel. +39 0473 923345
Die Wiege des „Risotto“ liegt im Piemont. Ihn richtig zu kochen, ist eine kleine Kunst, damit
er sich schön cremig anfühlt und zugleich den Biss behält. Sind die kleinen Tricks erst einmal
verinnerlicht, stehen der Fantasie alle Türen offen. Risotto ist ein Gericht für Kreative.
Teilnahmepreis: 10 €
Teilnehmerzahl: max. 10 Personen
Anmeldung direkt im Betrieb erforderlich
Mittwoch, 27.04.2016
15-17 Uhr
Schaukochen:
Gaumenfreuden aus der bäuerlichen Tiroler Küche zubereitet von Tiroler Bäuerinnen und
Wirtinnen in der HOTEK Kocharena vor dem Vereinshaus
Die Bäuerinnen und Privatzimmervermieter von Dorf Tirol lassen Sie in ihre Kochtöpfe
schauen. Freuen Sie sich auf ein „Showcooking“ nach Tiroler Art, bei dem typische Gerichte
aus der traditionellen lokalen Küche die Hauptrolle spielen, wie z.B. Kasnockn,
Schlutzkrapfen oder Herrngröstl.
Moderation: Silvia Fontanive
Tourismusverein Dorf Tirol, Hauptstraße 31, 39019 Dorf Tirol – Tel. +39 0473 923314 – [email protected] – www.dorf-tirol.it
Donnerstag, 28.04.2016
11-12.30 Uhr
Kochkurs:
Bergbauern-Kalbsfilet im Weinteig mit Spargel und Bozner Sauce
Hotel Gnaid
Gnaidweg 5
Tel. +39 0473 923412
Frühjahrszeit ist Spargelzeit in Südtirol. Jetzt sollte dieses Gericht nicht auf Ihrem Menüplan
fehlen. Diese festliche Spezialität ist ein Klassiker mit jungem, zartem Fleisch, frischem
Frühjahrsgemüse und neuen Kartoffeln und stößt bei allen Generationen auf Begeisterung.
Teilnahmepreis: 10 €
Teilnehmerzahl: max. 20 Personen
Anmeldung direkt im Betrieb erforderlich
Freitag, 29.04.2016
9-11.30 Uhr
Verkostung:
Gourmet Bergapfelsäfte & Cuvées vom Kohl Obsthof Troidner
Hotel Golserhof
Aichweg 32
Tel. +39 0473 923294
Der Obsthof Troidner produziert auf 900 Metern Seehöhe Bergapfelsäfte höchster Qualität,
als reine Sortensäfte und in Komposition mit anderen Hof- und Wiesenfrüchten, und wartet
dabei mit einer echten Gaumenüberraschung auf. So haben Sie Apfelsaft vielleicht noch nie
kennengelernt.
Eintritt frei
Keine Anmeldung erforderlich
Tourismusverein Dorf Tirol, Hauptstraße 31, 39019 Dorf Tirol – Tel. +39 0473 923314 – [email protected] – www.dorf-tirol.it
Freitag, 29.04.2015
20-23 Uhr
Verkostung: Dorf Tiroler Weine
Köhl’n Keller
Hauptstraße 30n
Tel. +39 0473 923491
Draußen die Weinberge, drinnen ein historischer Keller. Genießen Sie die Atmosphäre und
konzentrieren Sie sich ganz auf Ihre Nase und Ihren Gaumen. Entdecken Sie die Qualität der
Tiroler Weine und erleben Sie Tiroler Gemütlichkeit, umrahmt mit echter Volksmusik.
Teilnahmepreis: 10 €
Teilnehmerzahl: nicht begrenzt
Keine Anmeldung erforderlich
Tourismusverein Dorf Tirol, Hauptstraße 31, 39019 Dorf Tirol – Tel. +39 0473 923314 – [email protected] – www.dorf-tirol.it
Sonntag, 01.05.2016
9-16 Uhr
Genussmarkt:
4. Tiroler Spezialitätenmarkt
entlang des Schlossweges
Erleben Sie auf einem Spaziergang entlang des Schlossweges verschiedene Verkaufsstände
mit Südtiroler Qualitätsprodukten wie Käse, Honig, Speck, Destillate, Säfte, Marmeladen
uvm. aus eigener Herstellung von Südtiroler Betrieben und Bauernhöfen.
Tourismusverein Dorf Tirol, Hauptstraße 31, 39019 Dorf Tirol – Tel. +39 0473 923314 – [email protected] – www.dorf-tirol.it
Montag, 02.05.2016
15-17 Uhr
Schaukochen:
Gaumenfreuden aus der italienischen Küche zubereitet von den Chefköchen Rosella Santoni
& Gerhard Pixner – Trattoria Da Santoni in Meran
in der HOTEK Kocharena vor dem Vereinshaus
Genießen Sie ein spannendes Szenario: Schloss Tirol und die Berge der Texelgruppe als
alpine Kulisse und typische mediterrane Spezialitäten wie Risotto, Pasta oder Fisch im
Kochtopf – präsentiert von italienischen Chefs mit süditalienischem Temperament. Einfach
köstlich!
Moderation: Silvia Fontanive
Tourismusverein Dorf Tirol, Hauptstraße 31, 39019 Dorf Tirol – Tel. +39 0473 923314 – [email protected] – www.dorf-tirol.it
Dienstag, 03.05.2016
10-11.30 Uhr
Kochkurs:
Kreativ kochen: Risotti
Hotel Alpenhof
Hauptstraße 50
Tel. +39 0473 923345
Die Wiege des „Risotto“ liegt im Piemont. Ihn richtig zu kochen, ist eine kleine Kunst, damit
er sich schön cremig anfühlt und zugleich den Biss behält. Sind die kleinen Tricks erst einmal
verinnerlicht, stehen der Fantasie alle Türen offen. Risotto ist ein Gericht für Kreative.
Teilnahmepreis: 10 €
Teilnehmerzahl: max. 10 Personen
Anmeldung direkt im Betrieb erforderlich
Dienstag, 03.05.2016
12-13 Uhr
Verkostung:
Was der Apfel alles kann
Hotel Restaurant Sonne
Schlossweg 4
Tel. +39 0473 923431
An die 20 gängige Sorten werden in Südtirol angebaut. In vielen Gärten stehen aber noch
alte Apfelbäume weiterer Sorten. Er ist ein Multitalent in der Küche und lässt sich in
herrliche Köstlichkeiten verwandeln: Apfelsaft, Marmelade, Essig, Apfelstrudel, Apfelrisotto,
Apfelkiachl…
Teilnahmepreis: 6 €
Teilnehmerzahl: nicht begrenzt
Anmeldung direkt im Betrieb erforderlich
Tourismusverein Dorf Tirol, Hauptstraße 31, 39019 Dorf Tirol – Tel. +39 0473 923314 – [email protected] – www.dorf-tirol.it
Mittwoch, 04.05.2016
11-12.30 Uhr
Verkostung:
Honigsüßer Frühlingsflirt der Bienen
Hotel Restaurant Stefanie
Lingweg 30
Tel. +39 0473 923391
Im Frühling buhlen die Obstblüten um die Gunst der Bienen – eine Symbiose, von der beide
profitieren. Erfahren Sie honigsüßes Wissen über das intelligente Volk der Bienen und seine
Bedeutung für den Obstbau und degustieren Sie vielfältige süße Aromen bei einer
Honigverkostung.
Eintritt frei
Teilnehmerzahl: nicht begrenzt
Anmeldung direkt im Betrieb erforderlich
Donnerstag, 05.05.2016
14-17 Uhr
Kochkurs:
Vinschgerlen backen
Café Restaurant Patriarch
Hauptstraße 32
Tel. +39 0473 923616
Roggenmehl, Kümmel, natürliche Hefe… Was noch in die typischen Südtiroler Fladenbrote
kommt, das erfahren Sie bei einem duftenden Brotbackkurs in Dorf Tirol. Das
Ursprungsrezept für diese traditionsreiche Brotsorte stammt aus einem Benediktinerkloster
im Vinschgau.
Teilnahmepreis: 10 €
Teilnehmerzahl: max. 10 Personen
Anmeldung direkt im Betrieb erforderlich
Tourismusverein Dorf Tirol, Hauptstraße 31, 39019 Dorf Tirol – Tel. +39 0473 923314 – [email protected] – www.dorf-tirol.it
Freitag, 06.05.2016
12.10-16 Uhr
Genusswanderung:
Bergbauerntag auf den Muthöfen
Treffpunkt Bergstation der Seilbahn Hochmuth
Bei einer genussvollen Wanderung hoch über Dorf Tirol begleiten Sie die Muthofbauern von
Hof zu Hof. Dabei erzählen Sie vom Leben und Überleben am Steilhang, laden zur
Verkostung der eigenen Produkte wie Speck und Käse ein und führen vor, wie sie Knödel und
Apfelstrudel zubereiten.
Teilnahmepreis: 20 € mit GuestCard, 30 € ohne GuestCard
Anmeldung beim Tourismusverein Dorf Tirol innerhalb Donnerstag, 05. Mai bis 17 Uhr. Tel.
+39 0473 923314
Tourismusverein Dorf Tirol, Hauptstraße 31, 39019 Dorf Tirol – Tel. +39 0473 923314 – [email protected] – www.dorf-tirol.it
Samstag, 07.05.2016
12-16 Uhr
Genussfest:
Abschlussfeier von „So kocht Dorf Tirol“
entlang des Schlossweges
Mit einem bunten kulinarischen Fest lässt Dorf Tirol diese Ausgabe von „So kocht Dorf Tirol“
ausklingen. Die Köche der teilnehmenden Betriebe kochen für Sie entlang des Schlossweges
alpine und mediterrane Spezialitäten auf. Genießen Sie Gaumenfreuden, fröhliche Musik,
guten Wein und die herrliche Landschaft hoch über dem Etschtal.
Tourismusverein Dorf Tirol, Hauptstraße 31, 39019 Dorf Tirol – Tel. +39 0473 923314 – [email protected] – www.dorf-tirol.it
Teilnehmende Betriebe mit öffentlich zugänglichen Veranstaltungen:
Hotel Alpenhof
Hotel Gnaid
Hotel Golserhof
Köhl’n Keller
Café Restaurant Patriarch
Hotel Sonne
Sonne‘s Biergarten
Hotel Stefanie
www.alpenhof-tirol.com
www.gnaid.it
www.golserhof.it
www.zumtiroleradler.it
www.patriarch.it
www.hotelsonne.it
www.dorftirol-hotels.com
www.hotel-stefanie.com
Teilnehmende Betriebe, die Veranstaltungen nur für Hausgäste anbieten:
Hotel Erika
Hotel Der Küglerhof
Residence Forcherhof
Residence Hirzer
Hotel Johannis
Garni Lutzhof
Hotel Mair am Turm
Hotel Ortler
Hotel Patriarch
Hotel Turmwies
www.erika.it
www.kueglerhof.it
www.forcherhof.com
www.hirzer-suedtirol.com
www.johannis.it
www.pension-lutzhof.com
www.mairamturm.it
www.hotel-ortler.it
www.hotel-patriarch.com
www.turmwies.com
Auch nach der Veranstaltungsreihe „So kocht Dorf Tirol“ bleibt das Programm in Dorf Tirol
kulinarisch interessant und bietet während der Sommer- und Herbstmonate weitere
Highlights:
Bergbauerntage:
Wirtshauswanderungen:
08.04.2016
20.05.2016
03.06.2016
05.04.2016
26.04.2016
24.05.2016
22.06.2016
12.07.2016
02.08.2016
06.09.2016
21.09.2016
12.10.2016
26.10.2016
Tourismusverein Dorf Tirol, Hauptstraße 31, 39019 Dorf Tirol – Tel. +39 0473 923314 – [email protected] – www.dorf-tirol.it