MENUVORSCHLÄGE FRÜHLING 2016 Unsere aktuellen Menuvorschläge sollen Ihnen nur als Anregung dienen. Auch unsere jährlich wiederkehrenden Saisonspezialitäten bieten wir Ihnen in unseren Menus an. Für Ideen, die Sie nicht in unseren Menuvorsch lägen finden, stehen wir Ihnen gerne persönlich zur Verfügung. Gerne dürfen Sie auch selbst ein Menu zusammenstellen, das Ihrem Geschmack entspricht – wir gehen auf Ihre individuellen Wünsche ein . Wir möchten Sie nicht nur zufriedenstellen, sondern be geistern. Deshalb legen wir grössten Wert auf eine saisonale & kreative Küche. Dazu nehmen wir eine Portion Fantasie, fügen frische Zutaten hinzu und würzen das Ganze grosszügig mit einer Prise Experimentierfreudigkeit. . MODERN . FRECH . SAISONAL . KREATIV . . Restaurant Schlössli Wörth . MODERN . FRECH . SAISONAL . KREATIV Unser Frühlings -Menu Lachscarpaccio mit Avocado-Mango-Tatar, Frühlingssalate und Chili-Kresse Bärlauchschaumsüppchen mit Öl und Kernen Medaillon und geschmortes vom einheimischen Kalb mit einer Süsskartoffel-Terrine und Gemüseallerlei Rhabarber-Tarte mit geeister Vanille und Grappacréme Fr. 79.00 . Restaurant Schlössli Wörth . MODERN . FRECH . SAISONAL . KREATIV MENU 1 MENU 2 Bunt gemischte Blattsalate mit Croûtons und Hausdressing Avocado-Lachs-Tatar im Knusper-Parmesankörbli auf kleinem Salat an Sesam-Honigdressing Gebratene Maispoulardenbrust an kräftiger Rotweinsauce mit Risotto und Gemüseallerlei Gebratene Saiblingsfilets an einer Kräuter-Beurre Blanc Salzkartoffeln und Spinat Frischer Fruchtsalat mit Sorbet Rhabarber-Erdbeer-Ragout und Meringues Fr. 49.00 Fr. 57.00 MENU 3 MENU 4 Hausgebeizter Lachs auf Baby-Salat und Chilli-Kresse an Asiadressing Frischer Baby-Salat mit Nüssen und Kernen an kräftigem Rotweindressing Saltimbocca vom einheimischen Kalb an einer Sauce vom Schaffhauser Merlot, Prosecco-Risotto und Gemüseallerlei Sanft gegartes Rindsentrecote vom regionalen Freilandrind an Sauce Béarnaise, Kartoffelterrine und buntem Gemüse Quarksoufflé mit geeistem Schoko-Espuma und Erdbeercarpaccio Zweierlei Schokoladenmousse mit frischen Früchten Fr. 69.00 Fr. 65.00 . Restaurant Schlössli Wörth . MODERN . FRECH . SAISONAL . KREATIV MENU 5 MENU 6 Gartenfrische Blattsalate mit Sprossen und Croûtons Crevettencocktail "Maison" Gebratene Black-Tiger Crevetten auf Salatstreifen mit Cocktailsauce Kleiner Risotto mit Black-Tiger Crevetten an Proseccoschaum Schaffhauser Rieslingschaumsuppe Brasato vom einheimischen Rind an kräftiger Sauce vom Schaffhauser Pinot Mascarpone-Polenta und glasierte Rüebli Zürcher Geschnetzeltes von einheimischen Kalb an würziger Pilzrahmsauce Fettuccine und Marktgemüse Hausgemachte Crème Brûlée Semifreddo vom Kaffee Krokant mit Aprikosen-Lavendel-Ragout Fr. 83.00 Fr. 77.00 . Restaurant Schlössli Wörth . MODERN . FRECH . SAISONAL . KREATIV MENU 7 MENU 8 Karamelisierter Bio-Lachs auf kleinem Gurkensalat an roter Currysauce Thunfisch-Tatar mit Avocado und Mango, Koreander und Croutons Geröstete Kürbissuppe mit Kernen und seinem Öl Gebratener Bodensee-Zander mit Limonen-Ravioli und Salbeibutter Kalbskarree oder Steak vom Kalb an kräftiger Portweinsauce, Kartoffelgratin und kleinem Gemüse Dreierlei von der Schokolade mit frischen Beeren Sanft gebratenes Filet vom einheimischen Rind an Rotweinjus mit Kartoffelpüree und Herbstgemüse Dessertvariation „Schlössli Wörth“ Fr. 85.00 Fr. 92.00 . Restaurant Schlössli Wörth . MODERN . FRECH . SAISONAL . KREATIV
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