Alle Produkte, die bei uns zur Verarbeitung gelangen, werden nach

Alle Produkte,
die bei uns zur Verarbeitung gelangen,
werden nach strengen Kriterien ausgewählt und zum größten
Teil aus unserer Waldviertler Region bezogen.
Kartoffeln, Gemüse, Eier, Fische und Wild kommen direkt
vom Waldviertler Produzenten.
Allergeninformation gemäß Codex-Empfehlung
Liste der Allergene/Buchstaben-Codes:
Glutenhaltiges Getreide (A)
Eier (C)
Erdnüsse (E)
Milch & Lactose (G)
Sellerie (L)
Sesamsamen (N)
Schwefeldioxid und Sulfite (O)
Krebstiere (B)
Fisch (D)
Soja (F)
Schalenfrüchte/Baumnüsse (H)
Senf (M)
Lupine (P)
Weichtiere (R)
Als Gedeck reichen wir
verschiedene Aufstriche und Jourgebäck
pro Person
€
3,00
Salatschüssel
€
3,10
Bresaola Rinderschinken
mit frischem Parmesan
dazu Korianderdressing und Jourgebäck
€ 14,80
(A,F,G,N)
(A,F,G,N)
Büffelmozzarella
mit Tomatenscheiben und Basilikumpesto
dazu reichen wir getoastetes Weißbrot
€
8,80
(A,F,G)
Geräuchertes Forellenfilet
fein garniert mit Salatherzen und Oberskren
dazu reichen wir Jourgebäck
€ 11,90
(A,D,F,G,N)
Beef Tartare fein garniert,
dazu reichen wir Butter und Toastbrot
€ 14,80
(A,C,F,G,M)
Kräftige Rindsuppe
mit Frittaten, Leberknödel oder Nudeln
(A,C,G,L)
(A,C,L)
Waldviertler Kartoffelsuppe
mit Pilzen
(A,C,L)
€
3,10
€
3,40
€
3,40
(A,G)
Französische Zwiebelsuppe
mit Käsecrouton
(A,C,G)
Salatteller mit Ziegenkäsebällchen,
Pinienkernen und frischen Kräutern
€
8,80
(G)
Spinatknödel mit Lauchsauce
€ 10,10
(A,G,L)
Ofenkartoffel mit Kräuterrahm
und Räucherlachsrosen
€ 10,10
(D,G)
Halloumi Grillkäse auf getoastetem Weißbrot
mit Sweet Chili Sauce
€ 10,30
(A,G,O)
Bunte Salatschüssel mit gegrillten Putenbruststreifen
und frischen Kräutern
€ 11,20
(G)
Duett vom Barsch- und Zanderfilet gebraten
auf sautiertem Gemüse mit Butterkartoffeln
und Kräuterbutter
€ 13,30
(A,G,D)
In Butter gebratene Wels Medallions
auf Tricolore Safrannudeln
und buntem Gemüse der Saison
€ 16,80
(A,C,G,D)
Gebratenes Zanderfilet
auf bunten Gemüsesticks mit Zitronen-Rieslingsauce
und Petersilienkartoffeln
(A,G,D)
€ 16,80
Geröstete Waldviertler Kartoffelknödel mit Ei
€
8,10
€
8,70
(A,C)
Gebackener Camembert
mit Preiselbeeren und Salatbouquet
(A,C,G)
Schweineschnitzel „Wiener Art“
mit Petersilienkartoffeln und Salat vom Buffet
€ 12,50
(A,C)
Fächer vom Hühnerfilet Supreme
auf Kräuterreis mit buntem Gemüsebouquet
und Rosmarinsaft
€ 13,70
(A,G,L)
Gebackene Hühnerkeulen
mit Sauce Tartare und Salat vom Buffet
€ 13,30
(A,G)
Wildschweinbraten in Wurzelrahmsauce
mit Waldviertler Knödel und Preiselbeerbirne
€ 16,10
(A,G,L)
Ottensteiner Grillteller mit buntem Gemüsereigen
Kräuterbutter und Dukatenchips
€ 15,00
(G)
Rinderfiletsteak in pikanter Pfeffersauce
dazu sautiertes Gemüse der Saison
und Kartoffelfeingebäck
€ 22,80
(A,G)
Rosa gebratene Beiriedschnitte
mit buntem Gartengemüse, Kartoffelchips
dazu ein Spiegelei und Kräuterbutter
(C,G)
€ 18,20
Hausgemachter Apfelstrudel
€
3,00
€
3,30
€
3,30
€
5,60
€
5,80
€
5,80
€
6,50
€
6,50
(A,G)
Wachauer Nusstorte oder Mohntorte
mit Schlagobers
(A,C,G,O,H)
(A,C,O,H)
Topfenstrudel mit Vanillesauce
(A,C,G)
Marmeladepalatschinken (2 Stück)
(A,C,G)
Eispalatschinke mit Schlagobers
(A,C,G,H)
Mohnnudeln mit Zwetschkenröster
(A,C,G)
Trilogie vom Schoko-Mousse
mit frischen Früchten garniert
(A,C,G)
Zitronenparfait
an marinierten Waldbeeren
(A,G,H)
Kaiserschmarren mit Zwetschkenröster
kleine Portion
€ 11,00
€ 8,70
(A,C,G)
Käseteller
(Waldviertler Spezialitäten vom Käsemacher)
€
9,20
€
1,00
€
1,20
(G,O,H)
Semmel
(A)
Spezialgebäck
(A,F,N,G)

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