Bewertung. - Loft Five

Schweiz: CHF 24.50 / EU: EUR 18,80
www.gehtaus.ch
2015
2016
ZÜRICH
GEHT AUS!
Die aufregendsten Trendsetter und die bewährten Institutionen
Wo es auch auf die Schnelle etwas richtig Gutes gibt
Gemütliche Beizen für Geniesser im Quartier und auf dem Land
Die verführerischsten Spezialitäten aus ganz Asien
Was in den Spitzenrestaurants wieder Neues aufgetischt wird
Wo so gut gekocht wird wie in Italien und in Spanien
INDEX: Adressen und Telefonnummern aller Zürcher Restaurants
205
RESTAURANTS NEU
GETESTET
ZÜRICH GEHT AUS!
Kreis 4
136
Morgarten (Seite 139)
dest ideell: mehr von solchen witzigen
Kleinigkeiten!
Die Meta-Weinkarte protzt nicht in erster Linie mit grossen Namen, sondern
mit kompetenten Winzern. Und mit
Brauern, denn ziemlich weit vorn in der
Karte steht eine schöne Auswahl von
Chopfab-Bieren. Warum nicht mal ein
Whisky-Ale statt des roten, aus Trauben
gepressten Terra do Zambujeiro aus Portugal? Riesling von Gut Hermannsberg
(Deutschland) oder Masseria Li Veli (Italien) sind ebenso zu empfehlen wie der
Petit Manseng zum Dessert. Der könnte
eventuell auch zur Honig-Entenleber
passen, noch einem von Metas Klassikern. Am besten lässt man sich eh ein
Gaumentanz-Menü mit passenden Weinen empfehlen, am allerbesten von der
Chefin selbst. Macht sie, wie wir Meta
kennen, bei Anwesenheit mit Leidenschaft.
wf
Kanonengasse 29, 8004 Zürich
Fon 044 240 41 00
www.restaurant-lechef.ch
di–fr 11–15 & 17.30–23.30 Uhr (Küche
11.30–14 & 18–22 Uhr), sa 17.30–01 Uhr
(Küche bis 23 Uhr), mo, sa-mittag & so
geschlossen sowie 12. Juli bis 3. August
und 20. bis 30. Dezember
HG Fr. 33.50–68
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Genuss pur in den Quartieren: Rang 7
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Hunde
erlaubt
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Mittagsmenü
für
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Raucher
Loft Five
Full House
Nein, wir sind nicht spätabends da, wenn
im «Loft Five» die Küche nochmals in die
Hosen steigt, bis 1 Uhr in der Früh, für
die bei jungen Leuten beliebten «Late
Night Pasta & Burger». Wobei das «Loft
Five» mit seinen fünf Welten – Bakery,
Gallery, Bar, Cocktail-Lounge, Restaurant-Deck – sowieso kaum eine ruhige
Minute zu kennen scheint. Auch tagsüber. Immer ist hier was los, meist Full
House. Erst recht im Sommer, wenn ein
weiteres Element hinzuzukommt: die
Terrasse.
Mittags wird im «Loft Five» an der
Europaallee ein Dreigänger in einer
garantierten Viertelstunde serviert (Wassermelonenkaltschale, kleiner Salat, Spaghetti al salmone; Fr. 29.–). Wir haben
einen Tisch für zwei Personen reserviert,
beruflich, nicht privat. Um uns für ein
ernstes, aber nicht allzu ernstes Gespräch
zu treffen und um uns verwöhnen zu lassen von «Upper Class Casual Dining», wie
das hier genannt wird. Das am Knochen
geschmorte Barbecue-Rindsfederstück
mit Frites (Fr. 42.–) und die während
24 Stunden geschmorte Schweinsschulter fürs Pulled-Pork-Sandwich (Fr. 28.–)
lassen wir für einmal aussen vor. Auch
s
Sonntag
offen
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Terrasse/
Garten
v
die diversen Burger. Leichte Sommergerichte locken, eine Gazpacho-Trilogie
(Gurke, Mandel, Erdbeere; Fr. 10.–), ein
geräuchertes Forellentatar mit SpargelTomaten-Salat (Fr. 16.50) und ein
lauwarm serviertes Vitello tonnato mit
Kräutersalat und Kapernäpfeln (Fr. 33.–).
Sowie weit weniger leichte Gerichte wie
Büffel-Currywurst oder Cordon bleu vom
Kalb mit Greyerzer und Bauernschinken.
Wir haben uns für die leichte Küche entschieden, bekommen einmal Fisch, das
gebratene Red-Snapper-Filet auf einem
asiatischen Glasnudelsalat (Fr. 33.–).
Sowie vom Grill das Entrecôte (200 g,
Fr. 48.–). Zu dem Kopfsalat, Coleslaw,
Knusper-Frites, Bratkartoffeln, Trofiette,
Blattspinat oder Marktgemüse gehören.
Sowie eine Barbecue-Sauce, hausgemachtes Ketchup, Café de Paris oder eine
Hot Chili Salsa. Wir bestellen vom feinen
Gurkensalat, wie eigentlich immer. Interessante Steigerungsmöglicheiten vom
Grill wären Rindsfilet, T-Bone vom Kalb
und ein Tomahawk-Steak.
Wie hats geschmeckt?, werden wir von
der freundlichen Bedienung gefragt. Wie
gewohnt, sehr gut. Fürs Arbeitsgespräch
war es allerdings eine Spur zu lebendig.
Für ungestörte Meetings zieht man sich
besser in eine der Nischen im Holzkubus
zurück, dort haben bis zu sechs Personen Platz.
Beim «Loft Five» kommt man unweigerlich auf den Wein zu sprechen. Allein
27 Weine werden offen ausgeschenkt
(Enomat). Wer Lust auf mehr und einen
guten Tessiner Wein hat, bestellt den
Balin 2009 von Kopp von der Crone Visini
(Fr. 94.–).
wm
Europaallee 15, 8004 Zürich
Fon 044 755 50 50
www.loftfive.ch
mo–do 7–01, fr 7–02, sa 10–02 Uhr
(Küche 11.30–14 & 17.30–22 Uhr,
dazwischen kleine Karte,
mi–sa 22–01 Uhr late night pasta,
sa Brunch 10–16 Uhr), so geschlossen
HG Fr. 19–69
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v
Zürcher Trendsetter: Rang 7
M
Marisqueira
Atlântico
Mit gehissten Segeln
Der Name Marisqueira bedeutet in der
portugiesischen Sprache ganz einfach
Fischrestaurant, und darum geht es
hier, mitten im Kreis 4. In maritimem
Ambiente geniesst man frischen Fisch
und Meeresfrüchte und darf sich dabei
für einen Abend lang wie in den Ferien
fühlen. Die Küche ist den Abstecher weg
von den stärker frequentierten Quartieren allemal wert.
Die Einrichtung mit dem Plattenboden
und den holzverkleideten Wänden wird
dem südlichen Anspruch völlig gerecht,
die weiss gedeckten Tische wirken einladend und gepflegt. In grossen Aquarien schwimmen zwar nur kleine Fische
– wir vermuten die grossen bereits in
der Küche –, doch der Eindruck eines
authentisch portugiesischen Lokals wird
damit noch verstärkt. Wir werden aufs
Freundlichste begrüsst und zu unserem
Tisch geführt.
Das letzte Mal waren wir nach einer Vernissage mit einer grossen Gesellschaft
hier, es gab ein Menü mit wunderbaren,
hauchdünnen Ravioli, danach Stockfisch
aus dem Ofen. Heute können wir auswählen und studieren die mit schwungvoller
Schrift geschriebene Speisekarte. Da sich
das freundliche Servierpersonal etwas viel
Zeit lässt, was uns heute nicht besonders
stört, da wir gut gelaunt und nicht in Eile
sind, haben wir Zeit, uns ausführlicher als
sonst mit der Karte zu beschäftigen. Das
Brot ist knusprig frisch, dazu trinken wir
ein Glas kühlen portugiesischen Vinho
verde. Es gibt Entradas frias mit verschiedenen Salaten und Lachscarpaccio (Fr.
17.80) und Entradas quentes mit Miesmuscheln, Tintenfisch (Fr. 17.80) und
Riesencrevetten, gefolgt von Knoblauchund Fischsuppe. Etwas fremd wirken die
italienischen Pastagerichte zwischen all
diesen portugiesischen Spezialitäten,
doch wir haben uns von deren Qualität
bereits überzeugen können, also nichts
gegen hausgemachte Ravioli, Panzerotti
und Tagliatelle mit Fleisch, Steinpilzen,
Tomaten oder Butter und Salbei (Fr. 9.80
bis 15.80).
Hausspezialität sind Fische und Meeres
früchte vom Grill wie Seezunge (Fr.
52.–), Dorade und Tintenfische, für
zwei Personen gibt es einen gemischten Meeresteller oder den Wolfsbarsch
im Salzmantel (Fr. 59.–). Natürlich darf
der Bacalhau (Stockfisch) nicht unerwähnt bleiben: alla «Marisqueira», mit
Rahm, mit Kartoffeln, in der Pfanne oder
im Ofen zubereitet (Fr. 32.– bis 34.–).
Obwohl die «Marisqueira» definitiv
ein Fischrestaurant ist, kommen auch
Fleischliebhaber nicht zu kurz. Die Auswahl ist gross, reicht von Kalbsschnitzel,
in Madeirasauce (Fr. 35.80) bis zu Mistkratzerli nach Grossmutterart (Fr. 29.80).
Die umfangreiche Weinkarte verfügt über
vegetarische
Gerichte
19.06.15 14:54
Zamb

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