Direktvermarkter-Tag Bioland-Woche 2016 2. Februar 2016 Betriebsportrait „Friedls-Stadl-Leben“ Inhaberin: Sabine Friedl, 46 Jahre , 3 Söhne Beruf: staatl. gepr. Dorfhelferin, Erlebnisbäuerin Mitarbeiter: 1 Mitarbeiterin auf 450,- € Basis 2 geringfügig Beschäftigte in der Kässpatzensaison Die Hofgastronomie ist Bioland zertifiziert. Wiesen und Kühe soweit das Auge reicht, auf unserem Biolandhof und FriedlsStadl-Leben von Sabine und Josef Friedl. Es gibt noch allerhand tierisches: Schafe, Ziegen, Hühner, Katzen und Hofhund Lulu. Jeden Freitag in der Wintersaison, von September bis März, werden von 17 bis 21 Uhr Kässpatzen frisch zubereitete. Die Gäste fühlen sich im umgebauten, rusikal eingerichten Stadl wohl und in der modernen Restaurantküche können sie beim Kochen direkt zuschauen. Die Zutaten beziehe ich aus möglichst regionaler Bio-Qualität. Der Käse stammt von uns. Der Stadl wird auch für Feste vermietet. Im Sommer werden Gäste auf Wunsch mit einem Brotzeit-Buffet bewirtet. Es kann aber auch auf dem Grillpatz vor der großen Terrasse gegrillt werden. Dazu gibt es ein Bio –Salatbuffet. In den Wintermonaten biete ich auch frischgekochte Gerichte an. Im Sommer besuchen uns Schulkassen und Kindergartengruppen, sie erfahren vieles über die Bio-Landwirschaft . Sie können zum Programm eine Brotzeit mitbuchen. Ich biete für Schulklassen auch ein Übernachtungsprogramm an, dabei bereiten wir unser Frühstück selber zu. Wir melken unsere Milch und backen Semmel aus frisch gemahlenem Getreide . Es gibt auch ein leckeres Müsli mit frischem Obst , natürlich alles in Bio-Qualität. Ein weiteres Angebot sind die Kindergeburtstage die von April bis Oktober angeboten werden. Das Programm variiert je mach Preisklasse in Zeit und Verpflegungsart. Als Ferienprogramm biete ich auch Kochen mit hofeigenen Produkten an. Mit eine Allgäuer-Kräuterführerin gibt es auch saisonale Kochkurse. Seit letztem Jahr sind wir Mitglied bei „Landvergnügen“. Im Mai hatten wir immer unser Hoffest, das möchte ich aber durch einen regionalen Biobauern Markt im Herbst im Rahmen der Ökoerlebnistage ersetzen. Direktvermarkter-Tag Bioland-Woche 2016 2. Februar 2016