2015 - Universitätsklinikum Freiburg

Catering des Casinos
2015
Gastronomie am Klinikum
[email protected]
Tel.: 0761 / 270-60750
Ihre Ansprechpartnerinnen:
Frau Anna Maria Kaumanns
Frau Rebecca Roos
Frau Jasmin Fehrenbacher
www.uniklinik-freiburg.de/gastronomie.html
www.wisma-gmbh.de
ANGEBOTSLISTE
Business Catering | Tagungen | Feiern | Events
Gastronomie am Klinikum | Catering | Killianstrasse 2 | 791 06 Freiburg | Tel.: 0761 270-60750 | [email protected]
2015
Catering des Casinos
Gastronomie am Klinikum
Fingerfood "kalt"
Für die kleine Pause zwischendurch
Laugenbrezel D,G
Ofenfrische Käsestange 8,A,D,G
Butterbrezel D,G
Partylaugengebäck A,D,G
mit Butter oder Frischkäse
Partyschinkencroissant 2,3,4,8,A,D,G
Halbes belegtes Brötchen Casino 2,3,4,8,A,D,G
Halbes belegtes Brötchen Gourmet 2,3,4,8,A,C,D,G,J,K
Sandwichrollen 2,3,4,8,A,C,D,G,J,K
Bagels mit Kräuterfrischkäse 2,3,4,8,A,C,D,G,J,K
Croissant A,D,G
Laugencroissant A,D,G
0,75 €
0,80 €
1 ,20 €
1 ,60 €
1 ,60 €
1 ,50 €
2,40 €
1 ,70 €
2,50 €
1 ,20 €
1 ,30 €
Fingerfood "im Glas" pikant
Feinkostsalat im Glas (auf Anfrage)
Shrimpscocktail im Glas 1 ,2,3,4,C,E,G,K,M
Mariniertes Gemüse der Saison im Glas
(auf Anfrage)
Antipasti im Glas (auf Anfrage)
1 ,55 €
1 ,60 €
2,50 €
2,30 €
1 ,70 €
2,60 €
1 ,50 €
1 ,60 €
1 ,50 €
2,00 €
1 ,60 €
1 ,90 €
2,40 €
2,20 €
Fingerfood "warm"
1 ,60 €
2,60 €
2,40 €
1 ,95 €
Hausgemachte Miniquiche A,D,G,J
Shrimps im Teigmantel 1 ,2,3,4,A,C,D,E,G,J,M
Mini Asia Snack 2,3,4,A,C,D,G,J,M
Pikanter Partyciabatta (auf Anfrage)
2,50 €
1 ,80 €
1 ,60 €
€ 2,1 0
Große Partybrote für 1 5 Personen
Fingerfood "im Glas" süß
Früchte-Tiramisu 9,A,D,H,G
Limettenmousse 9,A,D,H,G
Moccacrème mit Amaretto 9,A,D,H,G
Datteln im Speckmantel 2,3,4,8,I
Halbes belegtes Partybrötchen Casino 2,3,4,8,A,D,G
Halbes belegtes Partybrötchen Gourmet 2,3,4,8,A,D,G
Canapées 2,3,4,8,A,D,G
Minischnitzel mit pikantem Dip Sc,A,D,G
Feigen mit Ziegenfrischkäse und
Honig mariniert G
Käse-Obstspieß 8,G
Minifleischküchle mit Cocktailsauce Sc,Ri,A,D,g,J,K
Paprikaschiffchen mit Kräuterquark G
Pumpernickeltaler
mit Räucherlachs und Forellenkaviar Fi,2,4,C,D,G
Gefüllte Miniwaffeln "Crispy Cones" 2,3,4,8,A,D,G
Gefüllte Wrapmedaillons (2 St/Pers.) 2,3,4,8,A,D,G
Mediterraner Muffin, vegetarisch A,D,G
Kleiner Putenspieß mit Ananas Ge,D,J,G
2,50 €
2,30 €
2,50 €
Gefülltes Partybrot 2,3,4,A,C,D,G,J,K
Belegte Riesenbrezel 2,3,4,A,C,D,G,J,K
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45,00 €
45,00 €
Catering des Casinos
2015
Gastronomie am Klinikum
Tagungsverpflegung
Pauschalangebot 4,
beinhaltet Konferenzgetränke, Kaffee, Tee, Geschirr sowie 1 Pausenverpflegung mit Butterbrezeln oder Croissants oder halbe belegte
Brötchen gemischt, Kuchenstücke und Obst + 1 Pausenverpflegung mit einem Mittagessen im Casino über die Ausgabetheke.
Pauschalangebot 5,
beinhaltet Konferenzgetränke, Kaffee, Tee, Geschirr sowie 1 Pausenverpflegung mit Obst und Teegebäck + 1 Pausenverpflegung mit
einem Mittag- oder Abendessen mit gemischtem Fingerfood und frischem Obst.
Pauschalangebot 4 und 5, nur erhältlich von Montag-Freitag, außer Feiertage
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Catering des Casinos
Gastronomie am Klinikum
Vesperkarte
Verschiedene hausgemachte
Quiche vom Blech evtl. Sc,2,3,8,A,C,D,G,J
Zwiebelkuchen (saisonal) A,D,G
Wurstsalat
badisch oder elsässisch Sc,2,3,4,K
Ofenfrischer Fleischkäse
mit Kartoffelsalat Sc,2,3,K
Paniertes Schnitzel
mit Kartoffelsalat Sc,A,D,K
Badisches Schäufele mit Senf Sc,2,K
2 kl. Schweinehäxle (1 80gr),
Altbierjus und Semmelknödel Sc,A,D,G
Ofenkartoffeln mit Kräuterquark Ve,G
2,75 €
2,95 €
5,90 €
6,95 €
7,50 €
4,90 €
7,20 €
4,50 €
Zu den Speisen in unserer Vesperauswahl empfehlen wir herzhaftes Bauernbrot.
Suppen
Deftige Eintöpfe
Rinderkraftbrühe mit Einlage nach Wahl
(Flädle, Nudeln, Markklößchen,Grießnocken)
2,4,A,D,G,J
Spargelcrèmesuppe (saisonal)
Kürbiscrèmesuppe (saisonal) D,G
Champignoncrèmesuppe D,G
Gazpacho J
Crèmesüppchen von der Räucherforelle C,D,G
Hausgemachte Minestrone A,D,G,J
Kräutercrèmesuppe vegetarisch D,G
Gutedelschaumsuppe D,G
D,G
2,80 €
3,1 0 €
2,90 €
2,80 €
2,60 €
3,1 0 €
3,1 0 €
2,90 €
2,90 €
Gulaschsuppe Ri,D,J
Badische Kartoffelcrèmesuppe
mit Wienerle Sc,2,4
Feijoda
4,1 0 €
4,50 €
(deftiger Eintopf aus schwarzen Bohnen,
Wurst und Fleisch) Sc,2,3,4,D,J
Gemüseeintopf mit Grießnocken
Linsen mit Spätzle und Saitenwürstle Sc,2,4,A,D,G,J
Ve,A,D,G,J
4,90 €
3,80 €
5,50 €
Gemischte Partybrötchen passen gut zu unseren
Suppen und Eintöpfen.
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Catering des Casinos
Gastronomie am Klinikum
Kalte Platten ab 1 0 Personen
Lukullusplatte (pro
Person) Fi,Ri,Sc,2,3,4,8,A,C,D,G,K
Schwarzwälder Schinken, Roastbeef, Braten, gekochter Schinken,
Hähnchenunterschenkel, Käsebrett, Lachstatar,
Räucherfischvariationen und Butter
1 2,90 €
Franz. Käseauswahl vom Brett (pro
1 4,50 €
Person) Ve,8,G
Marinierte Gemüseleckereien der Saison Ve,J
11 ,90 €
Badisches Vesper Sc,2,3,4,8,D,G,K,J
1 0,90 €
Schwarzwälder Schinkenspeck, Salami,
Pfefferbeisser, Schäufele, Forellenmousse, Bauernkäse,
Bibiliskäse und Butter.
Wurst und Käseplatte "Casino"
7,70 €
Sc,2,3,4,8,D,G,K,J
Gemischte Wurst - und Käsespezialitäten, reich garniert
Unsere Salate
Blattsalate mit zweierlei Saucen Ve,G,K
(pro Person)
2,30 €
Gerne berücksichtigen wir Ihre persönlichen Wünsche.
Salatbuffet Ve
Wir stellen Ihr Salatbuffet individuell zusammen.
1 00 gr zu
1 ,70 €
Die Zusammenstellung orientiert sich an der jeweiligen
Jahreszeit.
(z.B. frischer Karottensalat, Gurkensalat, Waldorfsalat)
Für ein kleines Salatbuffet empfehlen wir
1 50 gr pro Person
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Catering des Casinos
Gastronomie am Klinikum
Vegetarische Gerichte
Cous-Cous mit frischem Gemüse
und Tomaten-Basilikumsauce Ve,D
Champignonragout
mit hausgemachten Serviettenknödel Ve,A,D,G
Kartoffelrösti mit Gemüse
und Käse überbacken Ve,8,A,D,G
Gefüllter Gemüsepfannkuchen
mit Pilzsauce Ve,A,D,G,J
Peperonata (buntes Paprikagemüse)
mit Risotto Ve
Vegetarische Lasagne Ve,8,A,D,G,J
Gemüsenudelpfanne Ve,A,D,G,J
Fischgerichte
Gebratenes Lachssteak
unter der Kräuterkruste Fi,C,D
Gebratene Regenbogenforelle
an Meerrettichsauce Fi,5,C,D,G
Zanderfilet auf Gemüsestreifen Fi,C,D
Garnelen-Gemüsepfanne
an Zitronengrassauce Fi,C,D,E,G
Lachslasagne mit Spinat Fi,C,D,G
Paniertes Seelachsfilet
mit Kartoffelsalat Fi,A,C,D,K
7,40 €
6,40 €
6,90 €
6,90 €
5,90 €
8,1 0 €
6,90 €
Fleischgerichte
1 3,90 €
9,50 €
9,70 €
7,80 €
9,90 €
8,80 €
Putengeschnetzeltes "Züricher Art" Ge,D,G
Gefüllte Poulardenbrust
mit Rosmarinjus Ge,A,D,G,J,K
"Coq au vin" (geschmortes Hähnchen
auf Wunsch mit Spätburgunder- oder
Weißburgundersauce) Ge,D,G
Schweinefilet im Kräutermantel
mit Pilzrahmsauce Sc,D,G
Grillbraten in der Senfkruste
mit Bratenjus Sc,D,M
Wildragout mit frischen Pilzen
und Preiselbeeren Wi,D,J
Badischer Sauerbraten Ri,D
Badische Ochsenbrust mit Meerrettichsauce
und Preiselbeeren Ri,5,D,G
Zarte Lammkeule mit Honig Thymianjus La,D,K
Kalbsrahmschnitzel Ka,D,G
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6,95 €
9,90 €
7,40 €
1 2,30 €
7,90 €
1 2,1 0 €
11 ,20 €
1 0,90 €
1 2,90 €
1 4,90 €
2015
Catering des Casinos
Gastronomie am Klinikum
Beilagen
Verschieden Brotsorten (pro Person)
Bandnudeln A,D,G
Spätzle A,D,G
Knöpfle A,D,G
Gnocchi A,D,G
Reis G
Kartoffelgratin D,G
Serviettenknödel A,D,G
Macairekartoffeln A,D,G
Bouillonkartoffeln J
Kartoffelpüree A,G
Kartoffelröstinchen A,D,G
2,30 €
2,60 €
2,60 €
2,80 €
2,1 0 €
3,95 €
3,1 0 €
2,60 €
2,50 €
2,70 €
2,70 €
Gemüse
Marktgemüse der Saison (nach Absprache)
2,60 €
Hausgemachte Ratatouille
2,95 €
Frischer badischer Spargel
Saisonpreis
Frisches Baguette A,D,G
Bauernbrot D
Brötchen gemischt A,D,G
Partybrötchen gemischt
(1 Stk pro Person) A,D,G
Vollkornbrot A,D,G
0,90 €
0,70 €
0,75 €
0,65 €
0,80 €
www.uniklinik-freiburg.de/gastronomie.html
www.wisma-gmbh.de
G
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Gastronomie am Klinikum
Dessert
Waldbeerengrütze
mit Vanillesauce A,D,G
Frischer Obstsalat
Panna Cotta
mit Fruchttoppingsauce A,D,G
Mousse au chocolat
(auf Wunsch dunkel oder hell) A,D,G
Crème Brûlée A,D,G
Schwarzwaldcrème A,D,G
Joghurt - Limettenmousse A,D,G
Quarkmousse mit marinierten Beeren A,D,G
Warmer Apfelstrudel mit Vanillesauce A,D,G
3,95 €
2,70 €
3,50 €
3,75 €
3,80 €
3,85 €
3,50 €
3,60 €
3,95 €
Verschiedene Kuchen, Torten und Hochzeitstorten auf
Bestellung. Gerne erstellen wir Ihnen ein individuelles
Angebot.
Süßes aus der eigenen Konditorei
Hefezopf pro Portion A,D,G
Nußzopf pro Portion A,D,G,H
Obsttartelettes A,D,G
Blechkuchen nach Wunsch A,D,G,H
Süße Partyteilchen 1 3,A,D,G,H
Muffins 1 3,A,D,G,H
Schokocroissants 1 3,A,D,G,H
Teegebäck pro Portion 1 ,9,1 3,A,D,G,H
0,80 €
0,90 €
2,60 €
1 ,20 €
1 ,80 €
1 ,60 €
1 ,60 €
0,65 €
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Gastronomie am Klinikum
Getränke
Warme Getränke:
Eine Tasse Kaffee
inklusive Milch, Zucker.
Eine Tasse Tee
inklusive Milch, Zucker, Zitrone.
Kalte Getränke
Bad Dürrheimer
Mineralwasser
Orangensaft
Orangensaft
Apfelsaft
Apfelsaft
Cola 1 PET
Cola light 1 ,9* PET
Fanta 1 ,3 PET
Bionade
0,5 Liter
0,2 Liter
1 ,0 Liter
0,2 Liter
1 ,0 Liter
0,5 Liter
0,5 Liter
0,5 Liter
0,33 Liter
1 ,55 €
1 ,20 €
1 ,25 €
1 ,60 €
2,30 €
1 ,40 €
2,20 €
2,00 €
2,00 €
2,00 €
2,00 €
Fürstenberg Pilsener
alkoholfrei
Freiburger Pilsener
0,33 Liter
0,33 Liter
1 ,60 €
2,1 0 €
Geldermann Superb
0,75 Liter
11 ,30 €
Freiburger Universitätssekt
Pinot Noir - Blanc de Noir - Brut
0,75 Liter
1 4,95 €
Rosé Sekt alkoholfrei
(Wein Huber)
7,90 €
0,75 Liter
Oberbergener Bassgeige
Winzergenossenschaft Oberbergen
Baden
Müller-Thurgau, QbA
Trocken oder lieblich, 1 ,0 Liter
5,90 €
Spätburgunder Rotwein, QbA;
Trocken, 1 ,0 Liter
8,20 €
Rosé trocken
8,1 0 €
Gebrüder Huber
Baden
Gutedel
Trocken, 1 ,0 Liter
5,85 €
Weißer Burgunder, QbA;
1 ,0 Liter
6,20 €
Hausgemachte alkoholfreie Bowle der Saison
z.B. Kiwi-Limettenbowle, Eisteebowle
ca. 0,2 L pro Person
2,1 0 €
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Gastronomie am Klinikum
Vermietung von Besteck, Gläser und Geschirr
Besteckteil pro Stück
Geschirr pro Stück
Gläser pro Stück
Kaffeegedeck (Unterteller, Tasse, Löffel)
Personal und Servicekosten (je Stunde)
Aufbauhilfe
Servicepersonal
Köchin/Koch
Unterschiedliches Zubehör
0,25 €
0,35 €
0,35 €
0,90 €
Biertischgarnitur
Stehtisch
Pavillon
Stofftischdecken „Crème“ 1 ,40 x 1 ,80 cm
Stoffdeckservietten „Crème“ 1 x1 m
Papiertischdecken "Duni"
Graphit oder Crème 1 ,40x1 ,80 m
Papierdeckservietten "Duni"
Graphit oder Crème 1 ,1 0x1 ,1 0 m
Servietten "Duni" groß 40x40 cm
20 €
28 €
30 €
Transportkosten
Lieferung innerhalb des Klinikums für Veranstaltungen
des Klinikums sind kostenfrei . Innerhalb des Stadtgebietes Freiburg kostet die Lieferung 1 5,00 € pro Transport.
Darüber liegende Strecken werden mit 1 ,00 € pro
gefahrenen km berechnet.
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1 2,00 €
1 0,00 €
35,00 €
5,40 €
4,50 €
4,50 €
3,30 €
0,50 €
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2015
Gastronomie am Klinikum
Allgemeine Geschäftsbedingungen des Caterings
der WiSMa Gesellschaft für Wissen, Service und Material in der Medizin mbH
Stand: Juni 2014
1 . Geltung
Unsere Angebote, Lieferungen und Leistungen erfolgen ausschließlich aufgrund dieser Allgemeinen Geschäftsbedingungen. Diese sind Bestandteil aller Cateringverträge, die wir mit unseren Kunden schließen. Abweichende
Bedingungen unserer Kunden gelten nicht, es sei denn, dass wir uns im Einzelfall schriftlich hiermit einverstanden erklärt haben.
2. Angebote und Vertragsabschluss
2.1 . Unsere Angebote werden unwirksam, wenn sie der Kunde nicht innerhalb von 1 0 Werktagen nach dem Zugang beim Kunde annimmt.
2.2. Der Vertragsabschluss kommt im Übrigen mit dem Zugang der Annahme des Angebots durch den Kunden
bei uns zustande. Nach Vertragsabschluss sind Änderungen der Leistung- und der Liefertermine nur möglich,
wenn dies durch uns schriftlich oder per Email bestätigt wird.
3. Preise und Zahlung
3.1 . Die Preise verstehen sich in Euro inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer.
3.2. Preis- und Leistungsangaben sowie sonstige Erklärungen oder Zusicherungen sind für uns nur dann verbindlich, wenn sie von uns schriftlich oder per Email abgegeben oder bestätigt worden sind.
3.3. Wir sind berechtigt, jede einzelne Leistung sofort nach der Erbringung in Rechnung zu stellen. Rechnungsbeträge sind, soweit nicht anders vereinbart wird, 1 4 Tage nach der Rechnungsstellung zur Zahlung fällig.
3.4. Mehr- oder Sonderleistungen werden gesondert berechnet. Bestellungen von Speisen, Getränken, Personal
und Equipment, die während der Veranstaltung vom Kunden geordert werden, werden nach unseren Vertragspreisen berechnet.
3.5. Kommt der Kunde mit seiner Zahlungspflicht ganz oder teilweise in Verzug, so hat er – unbeschadet all unserer anderen Rechte – ab diesem Zeitpunkt Verzugszinsen in der jeweils gesetzlichen Höhe zuzahlen, sofern
wir nicht einen höheren Schaden nachweisen.
3.6. Die Aufrechnung mit Gegenansprüchen oder Zurückbehaltung von Zahlungen wegen solcher Ansprüche ist
nur zulässig, soweit die Gegenansprüche unbestritten oder rechtskräftig festgestellt sind.
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4. Lieferung und Lieferzeit
4.1 . Die Lieferung erfolgt zum vereinbarten Termin.
4.2. Sollte sich der Liefertermin auf Wunsch des Kunden verschieben, sind wir berechtigt, die hierdurch entstehenden Mehrkosten dem Kunden in Rechnung stellen.
4.3. Wir haften nicht für Unmöglichkeit der Lieferung oder Lieferverzögerungen, soweit diese durch höhere Gewalt oder sonstige, zum Zeitpunkt der Vertragsabschlusses nicht vorhersehbare Ereignisse verursacht worden
sind, die wir nicht zu vertreten haben. Sofern solche Ereignisse die Lieferung oder Leistung für uns wesentlich
oder unmöglich machen und die Behinderung nicht nur von vorübergehender Dauer ist, sind wir zum Rücktritt
vom Vertrag berechtigt. Bei Hindernissen vorübergehender Dauer verlängern sich die Lieder- oder Leistungsfristen oder verschieben sich Liefer- oder Leistungstermine um den Zeitraum der Behinderung zzgl. einer angemessenen Anlauffrist.
4.4. Die Gefahr des zufälligen Untergangs der gelieferten Waren geht auf den Kunden über, sobald wir die Ware
zur Verfügung gestellt und dies dem Kunden angezeigt haben.
5. Stornierung
5.1 . Bei Stornierung von bereits erteilten Gesamtaufträgen berechnen wir
bis 1 5 Tage vor dem vereinbarten Liefertermin
ab 1 5 bis 1 0 Tage vor dem vereinbarten Liefertermin
Ab 9 bis 7 Tage vor dem vereinbarten Liefertermin
Ab 6 bis 4 Tage vor dem vereinbarten Liefertermin
Ab 3 Tagen vor dem vereinbarten Liefertermin
kostenfrei
20 %
40 %
60 %
80 %
Bei Stornierung innerhalb von 24 Stunden vor dem Liefertermin behalten wir uns vor, bis zu 1 00 % des Auftragswertes in Rechnung zu stellen. Dem Kunden ist es jeweils der Nachweis gestattet, dass ein Schaden überhaupt nicht oder wesentlich niedriger als die angesetzte Pauschale entstanden ist.
5.2. Ändert sich die Teilnehmerzahl nach Vertragsabschluss (Personenreduzierung), hat der Kunde uns dies unverzüglich, spätestens jedoch fünf Werktage vor dem Liefertermin anzuzeigen. In diesem Fall können wir den
vereinbarten Preis angemessen neu festsetzten.
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6. Gewährleistung
6.1 . Wir versichern, dafür Sorge zu tragen, dass die auszuliefernden Waren sorgfältig und vorschriftsmäßig
transportiert werden. Der Kunde hat die Ware mit der ihm zumutbaren Gründlichkeit zu prüfen. Erkennbare
Mängel bzw. Reklamationen bezogen auf z.B. Anzahl und Menge bestellter Waren, können nur sofort nach Anlieferung geltend gemacht werden und müssen sofort auf dem Lieferschein vermerkt werden. Wir sind bei mangelhafter oder unvollständiger Lieferung sofort telefonisch zu benachrichtigen, damit evtl. fehlende, oder
fälschlich gelieferte Teile der Bestellungen nachgeliefert werden können. Werden uns offensichtliche Mängel der
Leistung vom Kunden nicht unverzüglich angezeigt, gilt die Leistung als vertragsmäßig erbracht.
6.2. Bei nachweisbaren Mängeln können wir nach unserer Wahl nachbessern oder kostenlosen Warenersatz
liefern.
7. Haftung
7.1 . Für mangelnde Lieferung bzw. Leistungen von Fremdfirmen, die wir im Auftrag des Kunden eingeschaltet
haben, wird keine Haftung übernommen, sofern uns nicht eine vorsätzliche oder grob fahrlässige Verletzung der
Sorgfaltspflicht bei der Auswahl und Überwachung der Fremdbetriebe nachgewiesen wird. Der Kunde kann ggf.
die Abtretung unserer Ansprüche gegenüber dem Fremdbetrieb verlangen.
7.2. Schadens- und Aufwendungsersatzansprüche (einheitlich: Schadensersatzansprüche) des Kunden, gleich
aus welchem Rechtsgrund, insbesondere wegen Verletzung von Pflichten aus dem Schuldverhältnis und aus
unerlaubter Handlung, sind ausgeschlossen.
7.3. Der Haftungsausschluss nach Ziff. 7.2 gilt nicht in Fällen der Anwendbarkeit des Produkthaftungsgesetztes,
des Vorsatzes, des arglistigen Verschweigens eines Mangels sowie wesentlicher Vertragspflichten. Vertragspflichten sind wesentlich, soweit ihre Erfüllung die ordnungsgemäße Durchführung des Vertrages überhaupt erst
ermöglicht und auf deren Einhaltung der Kunde regelmäßig vertrauen darf. Bei fahrlässiger Verletzung wesentlicher Vertragspflichten haften wir begrenzt auf den bei Vertragsabschluss vertragstypischen, vorhersehbaren
Schaden, es sei denn, es liegt ein sonstiger, in Ziff. 7.3 Satz 1 geregelter zwingender Haftungsgrund vor. Verletzten einfache Erfüllungshilfen von uns grob fahrlässig nicht wesentliche Vertragspflichten und liegt keiner der
in Ziff. 7.3 Satz 1 geregelten Haftungsbestände vor, so haften wir nicht. Eine Änderung der Beweislast zum
Nachteil des Kunden ist mit diesen Regelungen nicht verbunden.
7.4. Alle gegen uns gerichteten Ansprüche aus vertraglicher Pflichtverletzung verjähren in zwei Jahren ab dem
gesetzlichen Verjährungsbeginn.
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8. Räumlichkeiten/Equipment/Genehmigungen
8.1 . Wenn wir auf Veranlassung des Kunden technische oder sonstige Equipment bzw. Räumlichkeiten von dritten anmieten, handeln wir im Namen und auf Rechnung des Kunden. Der Kunde haftet für die pflegliche Behandlung und die ordnungsgemäße Rückgabe. Der Kunde stellt uns von allen Ansprüchen Dritter aus der
Beschaffung und Überlassung dieser Einrichtung frei. Weiterhin obliegt dem Kunden von der Übernahme bis zur
Rückgabe die Sorgfaltspflicht für das angemietete Equipment bzw. die Räumlichkeiten. Die Kosten für die Wiederbeschaffung bzw. Reparatur nach Beschädigung oder Verlust durch Verschulden des Kunden, seiner Gäste,
Angestellten oder Erfüllungshilfen werden dem Kunden in Rechnung gestellt. Diese Regelung findet ebenfalls
Anwendung auf das Equipment, das sich in unserem Eigentum befindet und während der Veranstaltung eingesetzt wird. Die Rücknahme erfolgt zunächst unter Vorbehalt. Exakte Bruch- und Fehlmengen können erst nach
erfolgtem Reinigungsprozess ermittelt werden.
8.2. Der Kunde ist für die Einholung und Einhaltung aller notwendig werdender behördlichen Erlaubnisse auf eigene Kosten zuständig. Zu zahlende Abgaben an Dritte, insbesondere „Gema-Gebühren“ etc. hat der Kunde
unmittelbar an den jeweiligen Gläubiger zu entrichten und auch die Versicherung für eingebrachte Sachen obliegt dem Kunden selbst.
8.3. Bei Veranstaltungen in unseren Räumen mit Risikogruppen oder ab einer Personenzahl von 500 Veranstaltungsteilnehmern können wir die Vorlage einer Veranstaltungshaftpflichtversicherung des Kunden verlangen.
Der Abschluss einer Veranstaltungshaftpflichtversicherung wird ab 200 Teilnehmern empfohlen.
8.4. Bei Veranstaltungen innerhalb des Universitätsklinikums Freiburg gilt die Betriebsanweisung „Veranstaltungshinweise“ der Stabsstelle Arbeitssicherheit vom 1 7.09.2009, die den Catering-Verträgen beigefügt werden
und Vertragsbestandteil werden.
9. Personal
Wir stellen auf Anfrage Servicepersonal zur Verfügung. Die Anzahl des Servicepersonals legen wir in Abhängigkeit der angefragten Leistungen fest. Erfolgt der Aufbau einer Veranstaltung durch uns, so wird ebenfalls der
Personalaufwand hierfür nach Arbeitsstunden in Rechnung gestellt. Die Abrechnung erfolgt nach tatsächlicher
geleisteter Einsatzzeit und gemäß den Kosten der aktuellen Angebotsliste.
1 0. Datenspeicherung/Datenschutz
Die für die Auftragsabwicklung notwendigen persönlichen Daten des Kunden werden gespeichert. Der Kunde
erklärt hiermit ausdrücklich sein Einverständnis. Alle personenbezogenen Daten werden selbstverständlich vertraulich behandelt.
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11 . Schlussbestimmungen
11 .1 . Gerichtsstand für alle Streitigkeiten aus der Geschäftsbeziehung zwischen den Parteien ist Freiburg.
Zwingende gesetzliche Bestimmungen über ausschließliche Gerichtsstände bleiben von dieser Regelung unberührt.
11 .2. Die vertraglichen Beziehungen zwischen uns und dem Kunden unterliegen ausschließlich dem Recht der
Bundesrepublik Deutschland.
11 .3. Soweit der Vertrag oder diese Allgemeine Lieferbedingungen Regelungslücken enthalten, gelten zur Ausfüllung dieser Lücken diejenigen rechtlich wirksamen Regelungen als vereinbart, welche die Vertragspartner
nach den wirtschaftlichen Zielsetzungen des Vertrages und dem Zweck dieser Allgemeinen Lieferbedingungen
vereinbart hätten, wenn sie die Regelungslücke gekannt hätten.
Alle Preise verstehen sich inkl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer.
Stand 01 .01 .201 5 - Alle bisherigen Preislisten verlieren hiermit Ihre Gültigkeit.
Gastronomie am Klinikum | Catering | Killianstrasse 2 | 791 06 Freiburg | Tel.: 0761 270-60750 | [email protected]
Catering des Casinos
Gastronomie am Klinikum
Verwendete Zusatzstoffe:
1 mit Farbstoff; 2 mit Konservierungstoffen; 3 mit Antioxidationsmittel; 4 mit Geschmacksverstärker; 5
geschwefelt;
6 gewachst; 7 geschwärzt; 8 mit Phosphat; 9 mit Süßungsmittel; 1 0 Phenylalanin; 11 Lachsersatz; 1 2
Chininhaltig;
1 3 kakaohaltige Fettglasur
Hauptallergene:
A - Ei; B - Erdnüsse; C - Fisch; D - Glutenhaltige Getreide; E - Krebstiere; F - Süßlupine; G - Milch und
Milchprodukte;
H - Schalenfrüchte; I - Schwefeldioxid und Sulfide; J - Sellerie; K - Senf; L - Sesamsamen; M - Soja; N Weichtiere
Fleischkennzeichnung:
Fi - Fisch; Ka - Kalb; La - Lamm; Ri - Rind; Sc - Schwein; Ve - Vegetarisch; Wi - Wild; Ge - Geflügel
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2015