Thamm Catering Preisliste Snacks (Mindestbestellmenge 10 Stück) Halbes Vollkornbrötchen, verschieden belegt 1,65 € Halbes Vollkornbrötchen, verschieden belegt, exklusiv 2,35 € Halbes Vollkornbrötchen mit gegrilltem Gemüse & Rucola – VEGI 1,95 € Halbes Weizenbrötchen, verschieden belegt 1,25 € Tramezzino – geröstetes Toastsandwich ´Selection´ 1,75 € Miniwraps ´Selection´ 1,50 € Mini Baguette ´Selection´ 1,50 € Küchlein 1,25 € Minicroissant 0,70 € Minicroissant, verschiedene Füllungen 0,95 € Miniplundergebäck ´Selection´ 0,85 € Croissant 1,35 € Portion Marmelade 0,75 € Brezel ´Selection´ 0,95 € Stück Butter 0,25 € half sandwich (whole grain roll), different topping half sandwich (whole grain roll), different topping, exklusiv half sandwich (whole grain roll), with grilled vegetables & rucola - VEGI half sandwich (wheat roll), different topping tramezzino – roasted toastsandwich ´selection´ miniwrap ´selection´ miniwrap ´selection´ small cake mini croissant minicroissant, differents fillings danish paestry ´selection´ croissant portion of jam pretzel ´selection´ Piece of butter Fingerfoodliste, a la carte Fingerfood Süppchen (kalt) - (mindestens 10 pro Sorte) Spinat – Bärlauchsüppchen mit gerösteter Baguettescheibe - VEGI (140ml Glas) 2,75 € Gurken - Minzsüppchen mit mediterranem Gemüsespieß - VEGI (140ml Glas) 2,75 € Möhren - Mangosüppchen mit Garnelenspieß (140ml Glas) 3,25 € spinach – wild garlic soup with roasted baguette cucumber mintsoup with mediterranean vegetable skewer carrots - mango soup with a king prawn skewer Preise ohne Mehrwertsteuer 1 Fingerfood Canapés (Walnussbrot oder Pumpernickel (mindestens 10 pro Sorte) Walnusscanapés mit Brie & Feige - VEGI 1,75 € Walnusscanapés mit Mozzarella, Kirschtomate & Pesto - VEGI 1,75 € Walnusscanapés mit Lachs & geriebenen Meerrettich 2,00 € Walnusscanapés mit Parmaschinken & Pestofrischkäse 2,00 € Walnusscanapés mit Téte de Moine & Feigensenf - VEGI 2,00 € Walnusscanapés mit Entenbrust im Kräutermantel & Orangenmarmelade 2,25 € walnutcanapés with brie & fig – VEGI walnutcanapés with mozzarella, cherrytomato & pesto – VEGI walnutcanapés with salmon & grated horseradish walnutcanapés with parma ham & pesto - fresh cheese walnutcanapés with téte de moine & fig mustard – VEGI walnutcanapés with duckbreast, marinated in herb & orangejam Fingerfood Vegi - (mindestens 10 pro Sorte) Tomate Mozzarella Spießchen mit Basilikum & hausgemachtem Pesto - VEGI 1,00 € Geröstetes Weißbrot mit sonnengetrockneten Tomaten - Schafskäse – Auftsrich - VEGI 1,50 € Käse - Obstspieß Spieß mit Feigensenf - VEGI 1,50 € Blini mit Spinatmousse & Wachtelei - VEGI 2,00 € Gurke mit Gorgonzolacréme & Himbeere - VEGI 1,50 € Schafskäse – Zucchiniröllchen mit Paprikasalsa (auf einen Löffel serviert) – VEGI 2,00 € Mais - Chilipraline mit Koriandermayonaise - VEGI 1,50 € Karamelisierter Picandou mit Creme Fraiche auf Spinatmedaillon - VEGI 2,00 € Erbsenpancake mit geröstetem Paprikaragout – VEGI 1,75 € 2 Frischkäsepralinen, mariniert mit Schnittlauch & Sesam – Curry, dazu Crostini – VEGI 2,50 € Spinat Fetabällchen auf Ratatouille Salat mit Pesto (serviert auf einem Löffel) - VEGI 2,25 € Kräuter - Pistazien Falafel auf Tabouleh Salat mit Joghurtssauce (serviert auf einem Löffel) - VEGI 2,25 € tomato - mozzarella skewer with housemade pesto – VEGI roasted baguette with sundried tomato – fetacheese – copping - VEGI cheese - fruit skewer with fig mustard - VEGI blini with spinatcréme & quail egg - VEGI cucumber medaillon with bluecheesecréme & raspeberry - VEGI Sheep´s cheese - zucchini roll with bell pepper salsa (served on a spoon) - VEGI corn - chiliball with coriandermayonnaise - VEGI caramelised picandou (goat cheese) with creme fraiche on spinachmedaillon - VEGI peas pancake with roasted bell pepper ragout - VEGI 2 fresh cheese praline, marinated with cheaves & sesame – curry), served with a crostini - VEGI spinach – fetacheeseball on rataouillesalad with pesto (served on a spoon) - VEGI herb – pistacchio falafel on tabuleh salad with yoghurtsauce (served on a spoon) - VEGI Fingerfood Vegan - (mindestens 10 pro Sorte) Kartoffel "Bruschetta" 1,00 € Grillgemüse Spieß (Mediterrane Art) mit Pesto 1,25 € potato „bruschetta‘“ grilled vegetables skewer (mediterranean style) with pesto Preise ohne Mehrwertsteuer 2 Fingerfood Geflügel - (mindestens 10 pro Sorte) Teriyaki Hühnchenspieß mit Sweet Chili Dip 1,50 € Mini Geflügelfrikadelle mit Mandel – Paprika - Salsa 1,35 € Hühnchen - Sesam Spieß mit Erdnuss Dip 1,50 € Toastcanapés mit crémigen Spinat & gebratener Entenbrust 2,15 € Hühnchenfilet mit Gurken – Minz Relish (serviert auf einem Löffel) - VEGI 2,25 € teriyaki chicken skewer with sweet chili dip mini chicken meat ball with almond – bell pepper - salsa chicken – sesame skewer with peanut dip canapés with creamy spinach & roasted duck breast chickenfilet with cucumber – mint relish (served on a spoon) - VEGI Fingerfood Schwein - (mindestens 10 pro Sorte) Serrano mit Honigmelone & Olive 1,35 € Feuriger Cevapcici Spieß, frittiert, mit Tortillachippanade mit spicy Sauce 1,65 € Schweinefilet mit Gorgonzolacreme & Balsamico Birne 2,25 € seranno ham with honeymelone & olive hot cevapcici skewer, fried, with tortilla crumb coating and hot sauce pork fillet with blue cheese cream & balsamico pear Fingerfood Lamm/Wild - (mindestens 10 pro Sorte) Lamm Meat Balls mit Joghurt - Minz Dip 1,35 € Würziger Lammfilet Spieß mit pikantem Tomaten Dip 2,00 € lamb meatball with yoghurt – mint dip spicy lamb fillet skewer with hot tomato dip Fingerfood Rind/Kalb - (mindestens 10 pro Sorte) "Beef"teki mit Schafkäse & pikantem Tomatendip 1,75 € Roastbeef Röllchen mit Gemüsejulienne & Honig Senfsauce (serviert auf ein Löffel) 2,15 € Vitello Tonato Röllchen, gefüllt mit Gemüsejulienne & Thunfischcreme (serviert auf ein Löffel) 2,15 € Geröstetes Weißbrot mit Rindertatar & Perlzwiebeln 3,00 € beefteki with fetacheese & hot tomato dip roast beef roll with pimentos de padron & honey mustard sauce vitello tonato, filled with vegetable on tuna cream & roasted baguette roasted baguette with beef tatar & pearl onion Fingerfood Fisch - (mindestens 10 pro Sorte) Hausgemachte Fischfrikadelle mit Wasabi Mayonaise 1,35 € Lachsfilet Spieß im Kräutermantel mit Honig Senf Dip 2,00 € Geröstetem Weißbrot mit Kabeljautatar, Creme Fraiche & Honig - Senf Dip 2,00 € Erbsenpancake mit Tomaten – Chili - Mayonnaise & Garnele 2,00 € Erbsen Pancake mit Lachstatar auf & Creme Fraiche 2,00 € housemade fish ball with wasabimayonaisse salmon skewer, marinated in herbs with dip roasted baguette with salmontatar, creme fraiche & honey mustard dip peas pancake with tomato – chili mayonnaise & King prawn peas pancake with salmontatar & creme fraiche Preise ohne Mehrwertsteuer 3 Blini mit Tranche von der Jakobsmuschel auf Mangoldcréme 2,25 € Mini Süßkartoffelrösti mit Lachstatar & Meerrettich 2,50 € Black Tiger Garnele am Zitronengrasspieß auf Mango – Wassermelonenragout (serviert auf ein Löffel) 2,75 € blini with slices of scallops on chardcréme mini sweet potatomedaillon with salmontatar & horseradish black tiger prawn in a lemongrass skewer on mango – watermelonragout (served on a spoon) Fingerfood Süß - (mindestens 10 pro Sorte) Petit Fours 1,00 € Mini Zartbitter Schokobrownie 1,00 € Obstspieß mit Schokolade 1,25 € Küchlein ´Selection´ 1,25 € Housemade Cake Pop 2,00 € Mini Törtchen mit Beeren 2,50 € Cup Cakes 2,50 € petit fours Mini dark chocolate brownie fruit skewer with chocolate cake ´selection´ housemade cake pop mini gateau with berries cup cakes Fingerfood “Berliner Art” - (mindestens 10 pro Sorte) Hausgemachte Miniboulette mit Senf 1,20 € Halbes Ei mit Currycreme & Bacon 1,35 € Potato mit Matjestatar & Dill - Créme Fráiche 1,75 € Hausgemachter Kartoffelsalat mit Bacon & Cornichons (140ml Glas) 2,25 € Minisülze mit Sauce Remoulade (serviert auf einen Fingerfoodteller) 2,50 € Pfannküchlein mit Johannisbeerfüllung 0,75 € housemade mini meatball with mustard deviled egg with bacon potato with pickled herring tatar & dill – créme fráiche housemade potatosalad with bacon & cornichons aspik „berlin style“ with sauce remoulade (served on a fingerfood plate) pancake „berlin style“, filled with currant Fingerfood, Salate - (mindestens 10 pro Sorte) Gemüse Bulgur Salat mit Joghurtdressing – VEGI 2,00 € Beluga - Linsen Salat - VEGI 2,00 € Gemüse - Tofu Salat mit Curry Dressing – VEGAN 2,25 € Rote Bete Salat „Asia“ mit Sesam - VEGAN 2,25 € vegetable couscous salad with yoghurt dressing - VEGI beluga lentils salad - VEGI vegetable – tofu salad with currydressing - VEGAN beet root salad „asia“ with sesame - VEGAN Preise ohne Mehrwertsteuer 4 Hausgemachter Kartoffelsalat mit Bacon & Cornichons (140m Glas) 2,25 € Avocado – Melonensalat – VEGAN (140m Glas) 2,25 € Süß scharfer Hühnchen – Mango Salat 2,75 € Fischtatar – Avocado Salat mit frischem Limettendressing 3,25 € Krabben Cocktail mit geriebenen Meerrettich (140m Glas) 3,25 € housemade potatosalad with bacon & cornichons avocado – melon salad - VEGAN sweet chili salad with grilled mango & chicken fish tatar – avocado salad with fresh limedressing shrimp cocktail with hourse radish Flying Buffet – Portionsgröße ca.120 Gramm Gesamt (mit Buchung eines Koches, 3 Stunden 100 €) Mindestens 15 Portion pro Sorte Mille Feuille von der Kartoffel & Tomate mit Rosmarin & Pesto - VEGAN 3,75 € Mini Paprikasschote mit Gorgonzolasauce & Röstkartoffeln - VEGI 4,75 € Zanderfilet auf Selleriepüree mit Balsamicosauce & Pinienkerne 5,00 € Saltimbocca mit Thymiansauce an Ratatouille & Rosmarinkartoffeln 5,50 € Lammchop auf Möhrenpüree mit Minzsauce 6,75 € Rinderfilet an Teltower Rübchen mit grüner Pfefferschaumsauce 8,00 € mille feuille of potato & tomato with rosemary & pesto - VEGAN mini bell pepper, filled with minced meat, added with blue cheese sauce & roasted potatoes pike perch on mashed celery with balsamicosauce & pinenuts saltimbocca with thymesauce on ratatouille & rosemarypotatoes lamb chop on mashed carrots with mintsauce beef fillet on „teltower“ roots with green peppersauce Suppen, 300ml mit Brotkorb (mindestens 10 Portionen pro Sorte) Brokkoli Cremesuppe - VEGI 3,00 € Minestrone mit feinen Gemüsejulienne - VEGAN 3,00 € Tomaten Basilikumsuppe - VEGAN 3,50 € Paprika Cremesuppe - VEGI 3,50 € Rote Linsen - Curry Cremesuppe - VEGI 3,50 € Chili - Bohneneintopf - VEGAN 3,50 € Französische Zwiebelsuppe mit Käsecroutons - VEGI 3,50 € Karotten - Ingwersuppe - VEGI 3,50 € Kartoffel - Lauchsuppe - VEGI 3,50 € broccoli cream soup – VEGI minestrone with vegetable stripes - VEGAN tomato basil cream soup - VEGAN bell pepper cream soup - VEGI red lentils curry cream soup - VEGI chili - Bohneneintopf - VEGAN french onion soup with cheesecroutons - VEGI carrots ginger soup - VEGI potato leek soup - VEGI „Mulligatawny“ (Indisch – englische Currysuppe mit Hühnchenstreifen) Preise ohne Mehrwertsteuer 5 4,00 € „mulligatwny“ (indian – english currysoup with chicken Paprika - Tomatensuppe mit Cabanossi 4,00 € Apfel - Curry Suppe - VEGI 4,00 € bell pepper - tomato soup with cabanossi apple curry soup - VEGI Brokkoli - Kokos Suppe mit Chili - VEGAN 4,00 € broccoli - coconut soup with chili - VEGAN Grüne Gazpacho ´Andaluz´ – kalt oder heiß - VEGAN 4,00 € Waldpilzcremesuppe - VEGI 4,00 € green gazpacho ´andaluz´ - cold or hot - VEGAN mushroom soup - VEGI Scharfe Thailändische Curry – Kokoscremesuppe - VEGAN 4,00 € hot thai curry – coconut soup - VEGAN Rinderconsommé mit Gemüse Julienne 4,50 € Ungarische Gulaschsuppe 4,50 € Steckrübensuppe mit Black Tiger Garnelen 5,00 € beef consommé with fine vegetable stripes hungary goulash soup rutabaga soup with black tiger prawns ´Bouillabaisse´ (Französische Fischsuppe 5,50 € ´bouillabaisse´ (french fish soup) Hummerschaumsuppe 6,50 € Krustentierschaumsuppe mit Scampi 6,50 € lobster cream soup crustaceans cream soup with scampi Obst Obstkorb klein, 1500 Gramm (Handobt) 13,90 € Obstkorb klein geschnitten & Spieße 1500 Gramm 18,90 € Obstkorb groß 3000 Gramm (Handobst) 22,90 € Obstkorb groß geschnitten & Spieße 3000 Gramm 33,90 € Obstsalat (140m Glas) 2,00 € fruitbasket small, 1500 gramm fruitbasket small, cutted & skewer, 1500 gramm fruitbasket small, 3000 gramm fruitbasket small, cutted & skewer, 3000 gramm fruitsalad, served in a glass Businesscatering Kaffeestationen (Außer Haus nach Absprache) Kaffee- & Teestation mit Milch, Zucker, Süßstoff, Geschirr & Gebäck, 0 - 3 Std. 3,25 € Kaffee- &Teestation mit Milch, Zucker, Süßstoff, Geschirr & Gebäck, 1 refresh 4,25 € Kaffee- & Teestation mit Milch, Zucker, Süßstoff, Geschirr & Gebäck, 2 refreshs 5,25 € coffee- & teastation with milk, sugar, sweetener, dishes & biscuitmix, 0 - 3 hours coffee- & teastation with milk, sugar, sweetener, dishes & biscuitmix, 1 refresh Preise ohne Mehrwertsteuer 6 coffee- & teastation with milk, sugar, sweetener, dishes & biscuitmix, 2 refreshs In den Preisen enthalten sind: Auf - und Abbau und Reinigung des Geschirrs. An- und Abfahrt ist exklusive Kaltgetränke Pauschalen, nur in Kombination mit Servicekräften Getränkepauschale mit Wasser &Saft (inklusive Gläser), 0 - 3 Std. 2,50 € Getränkepauschale mit Wasser &Saft (inklusive Gläser), 4 - 6 Std. 4,00 € Getränkepauschale mit Wasser &Saft (inklusive Gläser), 7 -10 Std. 5,00 € drink flat with water & juices (included glasses), 0 – 3 hours drink flat with water & juices (included glasses), 4 – 6 hours drink flat with water & juices (included glasses), 7 – 10 hours Oder Einzelabrechnung Bad Liebenwerda Wasser, still & mit CO2, 0,25l 1,25 € Bad Liebenwerda Wasser, still & mit CO2, 0,75l 2,50 € Niehoffs Vaihinger Saft 0,20l 1,75 € Niehoffs Vaihinger Saft 1,00l 3,50 € water, still & carbonated, 0,25l water, still & carbonated, 0,75l juice 0,20l juice 1,00l piece of butter Personal Servicepersonal/h 20,50 € Koch/h 25,00 € Garderobiere/Hostess/h 20,50 € Spülkraft/h 16,50 € waiter/h cook/h (first 3 hours 100 €) hostess/h steward/h Non Food (Miete für 3 Tage) Besteckteil, WMF 0,29 € Geschirrteil, WAS 0,29 € Geschirrteil, WAS 0,29 € Glas (Softglas, Weinglas, Bierglas etc.) 0,29 € Tischdecke, 170 x 130cm, inkl. Reinigung 2,80 € Skirting, 500cm, inkl. Reinigung 17,50 € Stehtisch, 80cm Ø 8,50 € cuddlery, incl. cleaning dish, one piece, incl. cleaning cook/h (first 3 hours 100 €) glass (soft glass, wine glass, beer glass etc.) table cloth, 170 x 130cm, incl. cleaning skirting, 500cm, incl. cleaning standing table/high table Preise ohne Mehrwertsteuer 7 Stehtischhusse, 80cm Ø, Stretch, inkl. Reinigung 10,00 € Stehtischhaube, 80cm Ø, Stretch inkl. Reinigung 1,50 € Biertisch, 175 x 65cm 6,50 € Biertischbank, 175 x 25cm 4,00 € Biertischgarnitur, 1 Tisch 175 x 65cm + 2 Bänke 13,50 € Bankettstuhl, gepolstert, schwarz 3,50 € Garderobenständer, inkl. 40 Bügel 25,00 € Tischgrill, Gas, 53 x 65, inkl. Reinigung 64,50 € Gasflasche 25,00 € Heizpilz 45,00 € Durchlaufkühler, 1 leitig 35,00 € Easy Up Zelt, 3 x 3m 75,00 € high table cover, stretch, incl. cleaning high table cover ´top´, stretch, incl. cleaning beer garden table / barbecue table beer garden bench / barbecue bench beer garden table/bench set / barbecue table/bench set with 1 table & 2 benches chair, comfortably upholstered, black coat rack, incl. 40 coat hanger table top barbecue grill, incl. cleaning gas cylinder heater beer chiller/cooler Tent ´easy up´, 3 x 3m Preise ohne Mehrwertsteuer 8
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