Süßes Wiener Blut

Austrian Beer Challenge 2015
26. und 27. September 2015 in Wien
Auswertung
Brauerei: Tojner - Das Bier aus Rodaun
Ansprechperson: Kurt Tojner
Land: A
PLZ: 1230
Ort: Wien
Adresse: Manowardagasse 5A
Telefon: 0664 9648123
e-mail: [email protected]
Homepage:
Brauereityp
Hobbybrauer (nicht kommerziell)
Brauerei (kommerziell)
Kategorie: Wiener Lager
Subkategorie: 7. BERNSTEINFARBENES BITTERES EUROPÄISCHES BIER, A. Wiener Lager
Biername: Süßes Wiener Blut
Biersorte: Wiener Lager
Stammwürze: 12,0 °
ober/untergärig
Alkohol: 4,3 %
Menge pro Sud: 20 L
Farbe
obergärig
hell
untergärig
dunkel
Besonderheiten: Rotbraune Farbe, mittel bis feinporiger Schaum.Brotig nussige
Töne in der Nase. Malztöne mit leichter Süße, weich mit mittlerem
Körper, kaum bitter, leicht süß im Abgang.
Austrian Beer Challenge 2015
26. und 27. September 2015 in Wien
Auswertung
Bewertung: Süßes Wiener Blut
Aussehen
BewertungNr.
Geruch
(1-5)
Schaum
(1-5)
Farbe
(0-3)
Geschmack
Klarheit
(1-3)
Summe
Mundgefühl
Geschmack Bittere Summe
(1-5)
(1-5)
Körper
(1-3)
Rezenz Summe
(1-3)
1
3
5
3
3
11
4
4
8
3
3
6
2
4
5
3
3
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3
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2
8
5
5
10
2
2
4
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5
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3
3
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16
15
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3
3
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4
4
26
28
17
17
62
25
26
Gesamtsumme:
PLATZ:
31
170
2 von 14
Kommentare:
Weiters verleihen wir diesem Bier aufgrund der außerordentlichen Qualität das Qualitätssiegel der BierIG.
Die Brauerei ist berechtigt das Qualitätssiegel 2015 für dieses Bier für Werbezwecke zu nutzen.
Folgende Voraussetzungen waren zu erfüllen:
Mindestens 80% der erreichbaren Gesamtpunktezahl
Mindestens 70% der Maximalsumme jeder einzelnen Bewertungskategorie
Nähere Informationen zur Verwendung des Qualitätssiegels und die Dateien (zB. zu einer
Einbindung in ein Etikett) werden gesondert verschick.
Austrian Beer Challenge 2015
26. und 27. September 2015 in Wien
Auswertung
Bieranalyse:
Alkohol
(% v/v)
4,55
Dichte
(g/cm³)
1,0112
Relative
Dichte
1,01303
Alkohol
(% w/w)
3,55
Ew
(Wirkl
Extrakt)
(% w/w)
4,98
Es
(Scheinb
Extrakt)
(% w/w)
3,33
Vw (Wirkl Vs
p
(Stamm- Vergärungs (% w/w)
grad - %)
würze)
(% Plato)
11,88
59,58
71,95
Kalorien
Farbwert
(kJ/100ml) (EBC)
179,81 36,60

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