weihnachtlichen Menüvorschläge finden Sie hier. - Hotel

*** Superior
Hotel – Gasthof Der Krug
>> Tradition auf dem Lande <<
Weihnachtsmenüs 2015
Zum Aperitif
€
„Krug Sprizz“ mit Pflaumenlikör und Prosecco
4,60
Sanddornsirup mit Prosecco und Orange
4,60
„Alkoholfreier Sanbitter“ – Sanbitter, Limejuice und Mineralwasser
4,60
Sekt und Champagner
0,75 l
Winzersekt, Max Müller
23,00
Prosecco Bottega, Italia
19,00
Champagner, Brut Tradition, Frankreich
46,00
Ferrari Brut Rosé, Italien
39,00
Als Auftakt zu Ihrer Weihnachtsfeier
Aperitif-Empfehlung in unserem weihnachtlichem Garten
Genießen Sie die Abendstimmung
Wir servieren Glühwein und Prosecco
Dazu reichen wir weihnachtliches Gebäck, Lebkuchen und Pralinen
- ab 6 Personen - € 12,00 pro Person
Auf Wunsch senden wir Ihnen unsere Weinempfehlungen zu.
Der Krug
»T ra d iti o n a u f d em L a nd e«
Das ganz besondere Weihnachtsessen
Traditionelles Gansessen mit kross gebratener Weihnachtsgans,
kräftige Ganssauce, Apfelchutney, Wirsing, Blaukraut, Klöße
- ab 4 Portionen - € 22,00 pro Portion
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Fleisch-Fondue mit Öl oder Brühe
Dazu servieren wir Knoblauchbrot, Ofenkartoffeln mit Sauerrahm,
Im Weckglas: bunte Salate, zarte Gemüsesorten
und 5 verschiedene Fonduesaucen.
Für die Verdauung ein fränkischer Schnaps.
Vorweg reichen wir eine kleine Überraschung aus unserer Küche.
Dessert - Bratapfel mit Vanilleschaum
- ab 2 bis 20 Personen 29,00 € pro Person
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Käse-Fondue mit kräftigem Käse in Silvaner geschmolzen
Auf Holzbrettern: Schinkenwürfel, Salamiwürfel,
Pfefferbeißer, Essiggurken und Trauben.
Baguette-Brotwürfel, Bamberger Feldsalat und Salzkartoffeln.
Für die Verdauung ein Kirschschnaps
Vorweg reichen wir eine Überraschung aus unserer Küche.
Als Dessert: Lebkuchenmousse mit Glühweinschaum
-ab 2 bis 20 Personen
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24,00 € / Person
Fränkische Spezialitäten auf silbernen Platten serviert
Gänsebrust, Grillhähnchen, Schäuferla
und rösches Spanferkel mit kräftiger Gänsesauce, Rauchbiersauce,
Wirsing, Sauerkraut, Klöße, Semmelklöße, Rahmschwammerl und Apfelchutney
Für die Verdauung ein fränkischer Schnaps
Vorweg reichen wir eine kleine Überraschung aus unserer Küche.
Als Dessert: Bratapfelmousse mit Amaretto-Apfelspalten und Marzipanschaum
- ab 4 Personen
29,00 € pro Person
Dessertvariation kann auch ausgetauscht werden.
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Krug Antipasti
In lockere, gemütlicher Atmosphäre servieren wir unsere Krug Klassiker auf
kleine Tellern und Etageren am Tisch.
Lassen Sie sich überraschen, was unsere Küche für Sie kreiert.
Für die gute Verdauung servieren wir einen fränkischen Schnaps.
- ab 8 Personen 29,00 € / Person
Der Krug
»T ra d iti o n a u f d em L a nd e«
Bordeaux-Wein-Weihnachtsmenü 1
Französische gratinierte Zwiebelsuppe
***
Rinderbacke mit kräftiger Bordeauxweinsauce, gebratenen Pilzen,
Apfelchutney, Speckbohnen, Herzoginkartoffeln
***
Crêpes Suzette – ein flambierter Klassiker
ab 4 Personen 32,50 € pro Person mit französischem Aperitif und 3 Weinen je 0,1 ltr.
ab 4 Personen 28,00 € pro Person mit Aperitif, ohne begleitende Weine
Weihnachtsmenü 2
Silvanerschaumsüppchen mit gerösteten Mandeln
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Knusprig gebratenes Spanferkel mit Rauchbiersauce, Kloß, Sauerkraut
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Bratapfelmousse mit flambierten Amaretto-Apfelspalten und Marzipanschaum
€ 21,00 pro Person
Weihnachtsmenü 3
Feldsalat und Radicchio mit karamellisierten Birnen und Walnüssen
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Knusprig gebratene Gänsebrust mit Orangensauce,
Bratapfel gefüllt mit Preiselbeeren, Klößen, Wirsing
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Glühweinbirne gefüllt mit Lebkuchenmousse und Cassis-Fruchtsauce
€ 29,00 pro Person
Weihnachtsmenü 4
Lachstatar gebeizt mit Pitu und Lemonenraspeln im Gurkenmantel,
und Gurken-Wasabi Sorbet
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Rinderfilet mit Apfel-Nussbutter-Kruste, glasierter Spitzkohl mit
Kirschtomaten & Speckbratkartoffeln
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Spekulatius Tiramisu mit Orangenspalten, Amaretto & Joghurt-Mascarpone
€ 39,00 pro Person
Der Krug
»T ra d iti o n a u f d em L a nd e«
Weihnachtsmenü 5
Hokkaido-Kürbiscremesuppe
mit Kürbisöl und Kürbiskernen
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Heimische Rehkeule mit Egerlingen,
Preiselbeersauce, Chutney, Serviettkloß und Blaukraut
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Gestürztes Nussparfait mit Walnusskrokant und Apfel-Vanillesud
€ 27,00 pro Person
Weihnachtsmenü 6
Aufgeschäumtes Maronenschaumsüppchen
mit Entenbruststreifen
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Schweinelendchen auf Kräutersaitlingsstampf,
mit Lauchgemüse, Estragon-Rieslingsauce
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Mandarinen-Marzipan Mousse im Glas serviert
auf Mandarinensüppchen & Mandelkrokant
€ 27,00 pro Person
Weihnachtsmenü 7
Variation von Forellenmousse, Rucola-Lolipop,
Papaya-Garnelen-Salat auf geröstetem Vollkornbrot
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Rehrückenfilet im Preiselbeer-Schinkenmantel
auf Kräutersaitlingen mit Kürbis,
Steinpilzöl und Kartoffel-Lauch Gratin
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Pinkgrapefruit –Gin Sorbet mit Früchten
€ 35,00 pro Person
Fisch Weihnachtsmenü 8
Gratinierter Ziegenkäse mit Apfel-Cranberry-Chutney und Orangensud
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Heilbuttfilet mit Pistazien-Pommery-Kruste
Sanddornsauce, Granatapfel, frittierte Gemüsestreifen, Bamberger Hörnchen mit Meersalz
oder
Gebratenes Meerbarbenfilet auf roter Bete Risotto,
frittierten Rote Bete Streifen und Krensauce
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Lebkuchenmousse mit Glühweinschaum und Baisers
€ 31,00 pro Person
Der Krug
»T ra d iti o n a u f d em L a nd e«
Ihre Weihnachts Tagung 2015
Buchbar von
1. Dezember 2015 bis 22. Dezember 2015
Tagungspauschale mit
* Miete des Seminarraumes mit hauseigener Tagungstechnik
* Kaffeepausen am Nachmittag mit Kaffee/Tee und Weihnachtsgebäck
* Tagungsgetränke
* Eine Übernachtung im Einzelzimmer mit Frühstücksbuffet
* kostenfreies Parken direkt vor dem Haus
* Festlicher Aperitif am Abend mit Glühwein und Plätzchen
im weihnachtlich geschmücktem Garten
* Weihnachtliches 3-Gang Menü ohne Getränke
Weihnachtliches 3-Gang Menü
Aufgeschäumtes Maronenschaumsüppchen
mit Entenbruststreifen
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Knusprig gebratene Gänsebrust mit
Bratapfel mit Preiselbeeren, Klößen, Wirsing, Blaukraut
Oder für Vegetarier
Gratin vom Blumenkohl mit Äpfeln,
gerösteten Semmelbröseln und Raclettkäse
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Weihnachtliche Dessert Trilogie
Zur Verdauung dazu ein
Fränkischer Williamsbrand 2cl
Komplettpreis € 125,00 pro Person am Tag

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