Unser junges Wohnküchen-Team & Ich möchten, dass Sie ein entspan

Herzlich Willkommen
„Die Wohnküche by Oliver Barda“.
Unser junges Wohnküchen-Team & Ich möchten, dass Sie ein entspanntes
und genussvolles Erlebnis mit sich nehmen.
Kulinarisch erwartet Sie eine ehrliche, natürliche Küche nach Tradition der
Französischen Kochkunst.
Die folgenden Menüs sind von mir kombinierte Speisen, mit denen ich Sie
gerne kulinarisch begeistern möchte.
Selbstverständlich können Sie auch einzelne Gerichte frei wählen.
„Eine gute Küche ist das Fundament allen Glücks“
Auguste Escoffier
FEINSCHMECKER MENÜ „FISCH & MEERESFRÜCHTE“
Einzelpreise
Geräucherter Ikarimi Lachs & Black Tiger Garnele
Kartoffel-Blini, Steinpilze, Rote Bete & Kräuter Salat
*
Süppchen von Zander, Apfel & Riesling
Gebratener Zander, Weinkraut
*
Gebratenes Filet vom Atlantik Pollack
Balsamico Beluga Linsen & Mittelmeergemüse
*
Gebratenes Filet vom Kabeljau von den Lofoten
Muschelsauce, Fenchel, schwarzer Venere Reis
*
…….. Apfelstrudel?
Ofenwarmer Apfelcrumble & Bourbon Vanille Eis
….und dies & das.
3 Gang Menü
€ 44,00 / 3 Gang Menü
( Suppe, Hauptgang, Dessert )
4 Gang Menü
/
€ 16,00
HG € 23,00
€ 25,00
€ 11,50
( Vorspeise warm oder kalt, Hauptgang, Dessert)
€ 56,00
€ 69,00
€ 10,50
€ 47,00
( Vorspeise warm oder kalt, Suppe, Hauptgang, Dessert )
5 Gang Menü
€ 14,00
HERBSTLICH VEGETARISCH
Einzelpreise
Herbstliche Salat-Landschaft
Feldgemüse, Wiesensalat, Lauch-Pfifferlings-Quiche
Balsamico-Emulsion
*
Muskat Kürbis Gnocchi & sautierte Steinpilze
Steirisches Kernöl, Taggiasca Oliven, Grana Padano
*
Schokolade, Zwetschge & Feige
Schokoladenmousse, Zwetschgen-Sorbet
Marinierte Zwetschgen & Feigen
3 Gang Menü
€ 10,50
€ 18,00
€ 10,50
€ 36,00
DAS WOHNKÜCHEN MENÜ „WALD & WIESE“
Gebratene französische Colvert Entenbrust
Eingelegte Feige, Feldgemüse & Kräutersalat
*
Rosa gebratener Hirschkalbsrücken
Cremiges Steinpilzgemüse & Serviettenknödel
Preiselbeer-Pfeffersauce
*
Birne Helene etwas anders…
Pochierte Vanille Birne, Birnen Sorbet
Dunkle Schokoladensauce, Vanille-Espuma
3 Gang Menü
€ 51,00
WOHNKÜCHEN MENÜ „ Kleine Überraschungen“
(Bestellungen bis 20.00 Uhr)
6 Gang Degustations Menü:
€ 65,00
€ 16,50
€ 28,00
€ 11,50
DIE WOHNKÜCHEN „CLASSIC`S“
SALATE
Herbstlicher Salat
Junge Blattsalate, Kirschtomaten, grüne Gurke
Balsamico-Emulsion
Classic Caesar Salad
Romanasalatherzen, Kirschtomaten, Grana Padano
Croutons & Speck
leichtes Knoblauch-Parmesandressing
Gerne servieren wir Ihnen zum Caesar Salad:
- Gebratene Black Tiger Garnelen
€ 8,50
klein € 9,00
gross € 16,00
3 Stk. € 8,00
RIND & FISCH & ENTE
Rumpsteak (ca. 200g) vom Neuseeland Black Angus Rind
Marktfrisches Gemüse oder herbstlicher Salat
Kartoffelgratin, Trüffeljus, Cafe de Paris Butter
€ 31,00
Gebratenes Filet vom Zander im Speckmantel
Riesling Rahmsauerkraut, Karotten & geröstete Kartoffeln
€ 23,00
Rosa gebratene Französische Barbarie Entenbrust
Orangen-Thymianjus
herbstliches Feldgemüse & Kartoffelgratin
€ 24,00
SÜSSE VERSUCHUNGEN
…….. Apfelstrudel?
Ofenwarmer Apfelcrumble & Bourbon Vanille Eis
….und die & das.
€ 11,50
Schokolade, Zwetschgen & Feigen
Schokoladenmousse, Zwetschgen-Sorbet
Marinierte Zwetschgen & Feigen
€ 10,50
Birne Helene etwas anders…
Pochierte Vanille Birne, Birnen Sorbet
Dunkle Schokoladensauce, Vanille-Espuma
€ 11,50
KLEINE KINDERLECKEREIEN
( Preisangaben für Kinder bis 12 Jahre )
Fischstäbchen mit Kartoffelpüree
€ 4,50
Pasta „Napoli“
fruchtige Tomatensauce
€ 4,50
Kid´s Burger mit Ketchup, Tomate, Salat & Chips
€ 4,50
Kid`s Big Burger mit Ketchup, Tomate, Salat & Chips
€ 5,50
UNSERE PARTNER:
Spargel Heinrich ( Gemüse & Co.) aus Thomasburg:
Mittwoch & Samstag ist der Markt direkt vor der Tür.
Rungis Express :
Dienstag & Freitag kommen Waren von nah und fern frisch und in einer absoluten Top
Qualität zu uns nach Bleckede. Fisch, Meeresfrüchte, Fleisch, Gewürze, Früchte etc.
Deutsche See
Dienstag & Donnerstag wird frischer Fisch & Meeresfrüchte zu uns geliefert.
Beim Einkauf vertraue ich auf Deutsche See und Ihre MSC- Zertifizierung.
Delta Fleisch Hamburg:
Montag & Donnerstag werden vorwiegend Fleisch-Spezialitäten geliefert.
Auch Regionale Produzenten sind im Angebot enthalten.
Direkt aus unsere Region:
Wild-Spezialitäten beziehe ich von heimischen Jägern.
Säfte aus unserem Angebot werden hier in Bleckede in der Mosterei Günther hergestellt.
Honig der verarbeitet wird kommt aus Alt Garge & aus dem Wendtland.
Diverse Kräuter kommen aus meinem Garten hier in Bleckede.
Allergie-Hinweise :
Bitte sprechen Sie uns unbedingt auf Ihre Allergien an!
Es wird auf eine Beigabe von Zusatzstoffe jeglicher Art verzichtet.

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