Ostermenu Vorspeisenkreation Ostern mit Rauchlachs-Tatar mit Tomaten und Kräutern auf Buchweizen-Blini mit Dill-Sauerrahm, halbes Onsen-Ei mit hausgemachter Zitronen-Mayonnaise im Sprossennest ergänzt mit einem Blattsalat an Hausdressing Geschätzter Gast Auch dieses Jahr haben wir uns ein feines Menu für Sie und den Osterhasen einfallen lassen! Wir freuen uns auf Ihren Besuch und wünschen Ihnen frohe Ostertage. Daniela & Martin Ettisberger und das Hertenstein-Team Unsere Öffnungszeiten: Karfreitag, 25.3. Ostersamstag, 26.3. Ostersonntag, 27.3. Ostermontag,28.3. Ruhetag normal offen 11-24 Uhr offen 11-16 Uhr Ruhetag Reservation unter: 056 221 10 20 Spargelcrèmesuppe mit Schlagrahm und Kerbel Kalbsteak mit Waldpilzfüllung an würziger Thymian-Marsalasauce buntes Frühlingsgemüse und knusprige Bärlauch-Kroketten Dessertvariation mit Joghurt-Mousse mit Haselnuss-Krokant, Erdbeersorbet und Rhabarber-Muffin mit cremigem Topping Fr. 78.00 Selbstverständlich können Sie Ihr Menu auch aus unserer kleinen à la carte-Karte aussuchen. Für Vegetarier/Allergiker bieten wir gerne eine Alternative.
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