Menuvorschläge Das gediegene Lokal an der Reuss Restaurant Reussbrücke s ` ewigliechtli Ruth & Richi Bruderer 8919 Werd – Rottenschwil Tel. 056 634 11 20 Fax. 056 634 11 21 e–mail [email protected] www.ewigliechtli.ch Ruhetag Sonntag ab 17.00 h bis Dienstag 17.30 h Alle Preise inkl. 8 % Mehrwertsteuer ( Preisänderungen bleiben vorbehalten ) Diese Ausgabe ersetzt alle früheren Menu - Vorschläge Januar 2016 Lieber Gast Herzlichen Dank für Ihr Interesse. Wir freuen uns, Ihnen auf den folgenden Seiten einen Auszug aus unserem kulinarischen Angebot vorzustellen. Die aufgeführten Vorspeisen , Suppen , Salate , Hauptgänge und Desserts können Sie individuell nach Ihrem Geschmack als Menu zusammenstellen. Unsere Menuvorschläge bieten wir für Gesellschaften ab 10 Personen an. Aus organisatorischen Gründen kann nur eine Suppe / Salat ausgewählt werden. Denken Sie daran, dass Kinder meistens kein ganzes Menu bewältigen. Wir offerieren Ihnen für die kleinen Gäste unsere Menu auch als Kinderportion an. Kleine Blumendekorationen stehen immer auf unseren reservierten Tischen. Wünschen Sie einen besonderen Blumenschmuck, besorgen wir gerne ein Arrangement beim Fachmann, denen wir Ihnen zum Selbstkostenpreis verrechnen. Für Verlängerung ab 24.00 Uhr verrechnen wir Fr. 80.00 pro Stunde. Unsere Räumlichkeiten sind alle Rollstuhlgängig So, und jetzt genug gelesen. Viel Freude beim Zusammenstellen des Menüs. Wir würden uns freuen , wenn Sie bei uns ein schönes zufriedenes Fest geniessen können. Platzangebot: Säli : max. 30 Personen Reservation des ganzen Säli ab mind. 20 Personen unter 20 Personen platzieren wir noch weitere Gäste im Säli, oder min. Umsatz Fr. 2000.- Restaurant : 50 Personen + Stammtisch 7 Personen geschlossene Gesellschaften ab 50 Pers. Gartenwirtschaft : 90 Personen mit freundlichen Grüssen, ewigliechtli Team und all die fleissigen Hände Vorspeisen kalt Hauspastete mit Sauce Cumberland, Selleriesalat Lachstartar mit Toast und Butter Schinkenmousse mit Toast und Butter Geräucherte Forelle mit Toast und Butter Crevettencocktail mit Toast und Butter Beefsteak Tartar mit Toast uns Butter Fr. 16.00 Fr. 16.50 Fr. 16.50 Fr. 17.50 Fr. 16.00 Fr. 17.00 Vorspeisen warm Lachs – Nudeln geräuchter Lachs an Rahmnudeln Pilzpastetli mit versch. Pilzen an Rahmsauce Crêpes „ Florentiner „ mit Blattspinat -Käserahmsauce Eglifilets gebacken , Sauce Tartar, Salzkartoffeln Zanderfilets meunière an Safranweinsauce, Trockenreis Riesencrevetten an Knoblauchschaum, Trockenreis Riesencrevetten an Currysauce, Trockenreis Fr. Fr. Fr. Fr. Fr. Fr. Fr. Suppen zum Menu frei auswählen Bouillon mit Flädli Bouillon mit Gemüseeinlage Selleriecrèmesuppe Tomatencrèmesuppe Spargelcrèmesuppe ( Saison ) Broccolicrèmesuppe Steinpilzcrèmesuppe Aargauer Rüeblisuppe Kürbissuppe ( Saison ) Salat zum Menu frei auswählen grüner Blattsalat Blattsalat mit Speckwürfeli & Crouton Tomatensalat mit Mozzarella gemischter Salat ( zusammengestellte Salate ) 14.00 14.50 16.50 16.50 16.50 18.50 18.50 Alle Menu sind mit Suppe & Salat berechnet. Sie können immer eine zweite Beilage dazu wählen Menu ohne Suppe – Fr. 2.50 Menu ohne Salat – Fr. 3.50 vom Schwein ( CH ) Menu 1 Fr. 38.00 Aargauer Zwetschgenbraten an kräftiger Rotweinsauce Kartoffelstock Gemüsegarnitur Menu 5 Fr. 42.50 Schweinsfilets ganz gebraten an Djion-Senfrahmsauce hausgemachte Spätzli Gemüsegarnitur Menu 2 Fr. 39.00 Schweins- Kotlettebraten mit Jus Pommes rissolées Gemüsegarnitur Menu 6 Fr. 42.50 Schweinsfilets im Speckmantel mit Kräuterschaum Gemüseganitur Rahmkartoffeln Menu 3 Fr. 38.00 Schweinsteak grilliert Pommes frites Gemüsegarnitur Menu 7 Fr. 42.50 Schweinsfilets ganz gebraten mit Apfelwürfeli „ Calvados „ Mandelreis Gemüsegarnitur Menu 4 Fr. 39.50 Schweinsfilets - Piccata Im Käse- Eiermantel gebraten Pilzrisotto Gemüsegarnitur Menu 8 Fr. 38.50 Schweinscordon - bleu mit Buureschinken,Greyerzer Gemüsebouquet Croquetten an Pilzrahmsauce Vom Kalb ( CH ) Menu 9 Fr. 39.80 Riz Casimir ( Kalb ) mit Früchten an Currysauce im Reisring Menu 14 Fr. 42.50 Kalbsbraten glaciert mit Jus hausgemachte Spätzli Gemüsegarnitur Menu 10 Fr. 41.50 Kalbscordon – bleu Menu 15 Fr. 48.00 Kalbsnierstück ganz gebraten mit Buureschinken und Greyerzer an Morchelsauce Croquetten Gemüsegarnitur Butternudeln Gemüsegarnitur Menu 11 Fr. 39.50 Menu 16 Fr. 49.50 geschnetzeltes Kalbfleisch „ Züri „ Kalbskotlette - Braten an Pilzrahmsauce ganz gebraten im Ofen, mit Jus Gemüsegarnitur Butterrösti hausgemachte Spätzli Gemüsegarnitur ( mit Nachservice ) Menu 12 Fr. 39.80 Wiener - Kalbsrahmgulasch Kartoffelstock Gemüsebouquet Menu 17 Fr. 42.50 Kalbshaxen „ Cremolata „ Gemüsebouquet Polenta Menu 13 Fr. 41.50 Kalbs - Involtini Menu 18 Fr. 51.50 Kalbsfilet ganz gebraten gefüllt mit Rohschinken & Blattspinat an Estragonsauce Rahmkartoffeln Gemüsebouquet breite Nudeln Gemüsebouquet Vom Rind (Argentinien, Brasilien ) Menu 19 Fr. 41.50 Rindsschmorbraten Menu 21 Fr. 48.50 Rindsfilets am Stück gebraten an kräftiger Rotweinsauce mit Sauce Bernaise hausg.Kartoffelstock Gemüseganitur Croquetten Gemüsegarnitur Menu 20 Fr. 43.50 Menu 22 Fr. 46.00 Rindstroganoff „ Maison „ ( Huft ) Roastbeef rosa gebraten an Paprikarahmsauce mit Sauce Bernaise Gemüsegarnitur Trockenreis Pommes frites Gemüsegarnitur (mit Nachservice) Menu 23 Fr. 51.50 Urchiges Menu Fr. 39.50 Les-deux-Filets ( auf 2 Teller serviert ) mit Kalbsfilets anstelle von Schwein + Fr.7.00 Schweinsfilets Sauce Calvados Nüdeli Gemüsegarnitur ***** Rindsfilets Sauce Bernaise Croquetten Gemüsegarnitur (wird in 2 Gängen serviert) Kalbshackbraten (nach Art des Hauses) Kartoffelstock / Spätzli Gemüsebouquet Vom Lamm ( NZ ) mit Suppe & Salat Menu 24 Fr. 43.50 Lammnierstück „ Teufelsart „ an Knoblauchschaum Gemüsebouquet hausg. Kartoffelgratin Menu 25 Fr. 44.50 Lamm Racks vom Ofen an Rosmarinjus Pilzrisotto Gemüsebouquet Vom Poulet ( CH ) mit Suppe & Salat Menu 26 Fr. 38.50 Pouletbrüstli an Peperonirahmsauce Pommes frites Gemüsegarnitur Menu 29 Fr. 38.50 Pouletbrust –Spiessli"Kräuterschaum" Pilzrisotto Gemüsegarnitur Menu 27 Fr. 37.80 Pouletstroganoff an Paprikarahmsauce Trockenreis Gemüsegarnitur Menu 30 Fr. 37.80 Pouletgeschnetzeltes „ Züri „ an Pilzrahmsauce Butterrösti Gemüsegarnitur Menu 28 Fr. 37.80 Pouletgeschnetzeltes „ Madras „ an Currysauce, mit Bananen Trockenreis Vom Fisch mit Suppe & Salat Menu 32 Fr. 38.50 Zanderfilets meunière auf Gemüsebeet an Safran - Weissweinsauce Trockenreis Menu 35 38.50 Eglifilets meunière Blattspinat an Weissweinsauce Trockenreis Menu 33 Fr. 38.50 Eglifilets gebacken¨ Sauce Tartar Salzkartoffeln Blattspinat Menu 36 Fr. 39.50 Forellenfilet an Weissweinsauce Blattspinat Trockenreis Menu 34 Fr. 45.00 Menu 37 Fr. 42.00 Riesencrevetten an Knoblauchschaum Trockenreis Blattspinat Jakobsmuscheln &Riesencrevetten grilliert, auf Blattspinat an Safransauce Trockenreis Menu 38 Fr. 46.50 mit Suppe & Salat Fischkarussell 3 Gänge Forellenfilets meunière Weissweinsauce, Reis ***** Zanderfilets gebacken Sauce Tartar, Salzkartoffeln ***** Eglifilets meunière „ Caprice „ mit Früchten, Reis Vegiteller mit Suppe & Salat Menu 39 Fr. 28.00 Gemüsepastetli mit Butterreis Menu 43 Fr. 30.50 reichhaltiger Gemüseteller Croquetten Menu 40 Fr. 35.00 Tofu - Stroganoff Trockenreis Gemüsebouquet Menu 44 Fr. 30.50 Früchte - Casimir frische Früchte an Currysauce im Reisring Menu 41 Fr. 28.50 Crèpes mit Gemüse und Pilzen an Rahmsauce Menu 45 Fr. 35.50 ewigliechtli Spaghetti rassig mit Riesencrevetten Menu 42 Fr. 29.50 Gemüselasagne aus dem Ofen Menu 46 Fr. 29.00 Spätzli – Pfanne mit feinem Gemüse & Käse überbacken Spezial – Menus Menu 47 Fr. 85.00 für Filetliebhaber 7 Gänge Blattsalat *** Zanderfilets meunière Weissweinsauce Trockenreis *** Schweinsfilets „ Calvados „ zwei Gemüse, Spätzli *** Sorbet nach Wahl *** Lammrückenfilets „provencale“ zwei Gemüse, Butterreis *** Rindsfilets „ Bernaise „ zwei Gemüse , Rösticroquetten *** Dessert Surprice Menu 48 Fr. 60.00 Winzermenu 4 Gänge Blattsalat mit Speckwürfeli und Crouton *** Pilzragout auf Toast *** Rindsschmorbraten an Rotweinsauce hausgemachter Kartoffelstock Gemüsegarnitur *** Dessert Surprice Menu 49 Fr. 75.00 Fischmenu spezial 6 Gänge Blattsalat mit Crouton *** geräuchtes Forellenfilets mit Toast und Meerrettichschaum *** Riesencrevetten an Knoblauchkräuterschaum, Reis *** Eglifilets gebacken im Bierteig Sauce Tartar, Salzkartoffeln *** Zanderfilets meunière an Safran - Weissweinsauce, Blattspinat, Reis *** Dessert Surprice Kinderteller ohne Suppe und Salat Menu 50 Fr. 15.00 Fischknusperli, Sauce Tartar Pommes frites Glacestengel Menu 51 Fr. 13.00 Schweinschnitzel paniert Pommes frites Glacestengel Menu 52 Fr. 13.00 Schweinsrahmschnitzel Nüdeli Glacestengel Menu 53 Fr. 13.00 Fischknusperli Sauce Tartar Salzkartoffeln Glacestengel Menu 54 Fr. 15.00 Spaghetti - Topf ( T. Sauce ) mit panierten Pouletstückli Glacestengel Menu 55 Fr. 13.00 Chicken – Nuggets Pommes frites Glacestengel Crèpes gefüllt mit lauwarmen Himbeeren Fr. 12.00 lauwarmes Schoggigugelhöpfli mit Vanilleglace Fr. 10.00 Apfelstrudel mit Vanillesauce Fr. 10.00 Kirschtorte Schwarzwäldertorte Fr. 8.50 Fr. 8.50 Chriesichueche mit einem tupfen Rahm Apfelchueche mit einem tupfen Rahm Fr. 6.80 Fr. 6.80 Apfelmuescrème mit Zimtglace Fr. 9.80 Hausgemachte Caramelköpfli Fr. 9.00 Panna Cotta mit Früchten garniert Fr. 10.00 gebrannte Crème Fr. 9.00 frischer Fruchtsalat Fruchtsalat mit Kirsch Fr. 9.80 Fr. 12.50 Vacheringlace Fr. 10.50 Ballon rosè die herrliche Erfrischung Orangenträumli mit Blutorangensorbet Überraschungs – Desserteller ( Surprice ) Alle Dessert in den Vorschlägen müssen Fr. 12.50 Fr. 12.00 Fr. 15.00 vorbestellt werden. Checkliste für Ihren Anlass Name, Vorname Strasse PLZ. Ort Telefon, e mail Blumen spezial Verlängerung ab 24.00 Uhr pro Std. Fr. 80.00 Anlass Datum Personenzahl Ankunftszeit Apero z.b.Prosecco, Weisswein Essenszeit gewünschte Speisen kalte Vorspeisen Suppe Warme Vorspeisen Salate Hauptgericht Vegi Kinder Dessert Getränke Weisswein Rotwein Mineral Kaffee Spirituosen Diverses Menukärtli Kreditkarten: EC, Postcard
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