Fleischdeklaration: Unser Fleisch stammt aus der Schweiz, ausser anders deklariert Alle Preise in CHF und inkl. MwSt. PETIT-DÉJEUNER MO– FR 06.30 –10.30 SA–SO 06.30 –11.00 À - L A - C A RT E SPEIS & TRANK Letzte Bestellung Küche, ausser Fleischkäse bis 23.00 Kaffee & Gipfeli 6.– Kaffee, Espresso oder Tee & ofenfrisches Gipfeli Bio-Ei (3 Minuten) Zwei Bio-Eier, nature Nach Ihrer Wahl zubereitet – mit Toast 7.– 12.– Omelette aus drei Eiern 15.– Nach Ihrer Wahl mit Pilzen, Käse, Schinken, Tomaten – mit Toast Eier Benedikt 16.– Eier Florentiner Art 16.– Eier Norwegische Art 16.– Pochiertes Ei und Schinken auf geröstetem englischen Muffin mit Sauce Hollandaise Pochiertes Ei und Spinat auf geröstetem Toast mit Sauce Hollandaise Pochiertes Ei und geräucherter Lachs auf geröstetem englischen Muffin mit Sauce Hollandaise Eier Gourmet Spezial 29.– Rührei, Rauchlachs, Oscietra Kaviar – mit Toast French-Toast oder Waffeln Mit Apfel-Zimtkompott & Ahornsirup Pfannkuchen Mit Beerenkompott & Ahornsirup 15.– Ofenfrisches Gipfeli oder Brötchen mit Honig, Konfitüre, Nutella, Butter und frisch gepresstem Orangensaft. Nach Wahl Kaffee, Espresso oder Tee. Petit-Déjeuner «AuGust» Geniessen Sie die Auswahl kalter Speisen vom Frühstücksbuffet. Gipfeli, Brötli und Süssgebäck mit Honig und hausgemachten Konfitüren. Kalte Fleischspezialitäten und Käse, geräucherter Lachs, Birchermüesli, Fruchtsalat, feine Cerealien und Joghurt nach Wahl. Dazu frisch gebrühter Kaffee, Espresso oder aromatischer Tee aus unserem reichhaltigen Sortiment und frische Fruchtsäfte. Petit-Déjeuner «Widder» Bestellen Sie das für unsere Hotelgäste im Zimmerpreis inkludierte «Rundum-Frühstück». Geniessen Sie die Auswahl vom kalten Buffet und bestellen Sie nach Herzenslust die warmen Speisen aus unserem À-la-Carte-Angebot. Nach Wahl frisch gebrühter Kaffee, Espresso oder aromatischer Tee und feine Fruchtsäfte. 14.– 29.– B E T J E M A N D & B A RT O N 8.– Morning Kick Gemischt aus Ceylon (Sri Lanka) und Assam (Indien). Ideal, um munter in den Tag zu starten. 44.– Darjeeling Margaret’s Hope Angebaut im Himalaya auf der Südseite des Darjeeling auf 2‘000 Meter über Meer. Eine vollmundige und sehr aromatische Komposition. Earl Grey Lapsang Souchong RÉVEILLE-MATIN BROTKORB MIT FRISCHEN BRÖTCHEN & SÜSSGEBÄCK AUS UNSERER PÂTISSERIE 14.– Mimosa 14.– Bellini 14.– Schwarztee aus China und Ceylon gemischt. Nach russischem Geheimrezept! Contessina Bisol, Brut «Selection Schwander» 12.– Übersetzt «Drachenbrunnen», der klassisch chinesische Grüntee. Jadegrüne Farbe und geschmeidiger Charakter. Formosa Grand Oolong Semi-fermentiert zwischen Grün- und Schwarztee. Ein sehr entspannender Tee. LES JUS DE FRUITS, 3DL 8.– 10.– Congee 12.– Chinesisches Reis-Porridge mit Essiggemüse Pouchkine Lung Chin PROSECCO 15.– Porridge Grossblättriger chinesischer Bio-Schwarztee aus der Fujian Provinz, bekannt für seine elegant rauchige Note. Bloody Mary Veneto, Italien 8.– Birchermüesli Mit frischen Früchten Petit-Déjeuner Suisse 15.– Cerealien nach Wahl Mit Milch oder Joghurt Nature oder mit Banane und Datteln LES THÉS & INFUSIONS Der englische Klassiker! Chinesischer Schwarztee verschmolzen mit kalabrischer Bergamotte. Eier Rennweg Art 18.– Rührei, Schneekrabbe, Walliser Rohschinken, Sauerrahm mit Schnittlauch – mit Toast American Bagel Getoasteter Bagel mit geräuchertem Lachs und Frischkäse MO – SA 11.30 –22.15 SA – SO 12.00 –22.15 Brötchen 2.– Gipfeli 2.– Brioche 4.– Früchtebrot 4.– Dänischer Plunder 4.– Orange 8.– Kiwi 8.– Pink Grapefruit 8.– Energie Booster 8.– Saisonsaft 8.– BOISSONS CHAUDES & FROIDES Kaffee, Espresso 4.50 Cappuccino, Latte Macchiato, Milchkaffe 6.50 Gegrillte Würstchen (3 Stk.) BEILAGEN Früchte Gebratener Speck jeweils: 6.– ½ Grapefruit Rösti Schmortomate Frische Beeren Heisse Schokolade 6.50 Milch warm oder kalt 4.50 Eistee Chaya Paradise, 3dl 8.– Jasmin Chung Hao Dieser grüne Tee durfte früher nur am chinesischen Kaiserhof getrunken werden. Mildes Aroma und zarter Duft nach feinstem Jasmin riechend. Grüner Tee mit Minze Chinesischer Grüntee in Symbiose mit marokkanischer Pfefferminze. Ein nordafrikanischer Klassiker. Rooibos Zoulou Angebaut auf dem südafrikanischen Cederberg. Thein frei und parfümiert mit Zimt, Kardamom, Nelken, Vanille und roten Beeren. Kräutertees Kamillenblüte und Verveine
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