Köstlichkeiten aus unserer Speisekarte

HERZLICH WILLKOMMEN
Was uns besonders am Herzen liegt
- unsere Küchenphilosophie Der Mensch ist ein Teil der Natur und er sollte diese
respektieren und schätzen. Wir haben uns den Respekt
vor dem Leben, den Lebensmitteln und die Achtung vor
der Kreatur bewahrt. Im Bereich unserer Möglichkeiten
tun wir alles, diesem Grundsatz gerecht zu werden.
So erwarten wir von unseren Lieferanten einen
lückenlosen Nachweis über den Ursprung und die
Herkunft ihrer Produkte und akzeptieren ausschließlich
eine artgerechte Tierhaltung.
Wir kochen frisch und bedarfsgerecht.
Deshalb kommt es unter Umständen
auch zu längeren Zubereitungszeiten.
Die Allergene sind wie folgt in unserer Speisekarte
gekennzeichnet:
1 glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel,
Kamut oder deren Hybridstämme)
und daraus gewonnene Erzeugnisse
2 Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse
3 Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse
4 Fisch und daraus gewonnene Erzeugnisse
5 Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse
6 Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse
7 Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)
8 Schalenfrüchte, d.h. Mandeln, Pistazien, Hasel-, Wal-, Cashew-,
Peka-, Para-, Macadamia-, Queenslandnüsse und daraus gewonnene
Erzeugnisse
9 Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse
10 Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse
11 Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse
12 Schwefeldioxid und Sulfite
(Konzentration mehr als 10mg/kg oder 10mg/l), ausgedrückt als SO2
13 Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse
14 Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse
(wie zum Beispiel Schnecken)
Wir kochen täglich frisch in folgenden Zeiten für Sie:
Mittwoch - Freitag 12.00 - 14.00Uhr &18.00 - 21.00Uhr
Samstag 12.00 - 21.00 Uhr
Sonntag 12.00 Uhr - 16.30 Uhr
Wir wünschen Ihnen genussvolle Stunden im Bechsteins.
Küchenchef
Tobias Grenzius
Betriebsleiter
Andy Joe Zwirner
Salat und Vorspeisen
Gemischte Blattsalate der Saison 1,7,8,10,11
mit Cherry Strauchtomaten, Salatgurke,
Paprikastreifen, Radieschen, Oliven & Croûtons
€ 7,50
als Beilagensalat:€ 3,90
Winterlicher Feldsalat 7,8,1
mit Maronen- Joghurt-Dressing, Croûtons,
gerösteten Pinienkernen, Parmesan & Bacon
€ 7,90
wahlweise mit:
- gebratenen Hähnchenbruststreifen 1 € 3,50
- gebratenen Champignons
€ 3,00
- gratiniertem Ziegenkäse 7
€ 3,50
Suppen
Soljanka „nach hauseigenem Rezept“ 7,9
mit Schmand & Zitrone
€ 5,50
Cremesuppe vom heimischen Kürbis7, 1
mit Kürbiskernöl & karamellisierten Kernen
€ 5,80
Suppe der Woche
€ 5,00
Elsässer Flammkuchen
belegt mit:
Flammkuchen "klassisch" 1,3,7
Speck, Zwiebeln, Schluppen
Flammkuchen "vegetarisch" 1,3,7
Cherrytomaten, Mozzarella, Rucola
€ 8,00
€ 8,00
Flammkuchen "mediterran " 1,3,7
€ 8,50
Cherrytomaten, Feta Käse, Oliven & Rucola
Flammkuchen "Ziege"1,3,7
Champignons, Cherrytomaten,
Serrano Schinken, Ziegenfrischkäse
€ 8,50
Schnitzel - Rundreise
vom Brandenburger Landschwein
-alle Gerichte mit 200g Schnitzel
-alle Gerichte mit 300g Schnitzel
€ 11,90
€ 14,50
Wien1,3,7
Pommes Frites, Ketchup, Beilagensalat
Hamburg1,3,7
2 Spiegeleier, Bratkartoffeln, Beilagensalat
Erkner1,3,7,9
Rahmchampignons, Bratkartoffeln, Beilagensalat
Hawaii1,3,7
mit Ananas, Käse, Schinken überbacken,
Pommes frites, Beilagensalat
Kanada1,3,7
Schmorzwiebeln, Kräuterbutter, Bratkartoffeln,
Beilagensalat
Italien1,3,7
mit Tomate, Basilikumpesto, Mozzarella
überbacken, Kartoffelkroketten, Beilagensalat
Holland1,3,7
Blumenkohl, Sauce Hollandaise, Salzkartoffeln,
Beilagensalat
Schweiz1,3,7,
als Cordon Bleu, mit Emmentaler Käse &
Schinken gefüllt, Kartoffelkroketten,
Beilagensalat
München1,3,7
mit süßem Senf und Meerrettich bestrichen,
Bratkartoffeln, Beilagensalat
Steaks
vom Brandenburger Landschwein
-alle Gerichte mit 200g Steak
-alle Gerichte mit 300g Steak
€ 11,90
€ 14,50
Wien1,3,7
Pommes Frites, Ketchup & Beilagensalat
Hamburg1,3,7
2 Spiegeleier, Bratkartoffeln, Beilagensalat
Erkner1,3,7,9
Rahmchampignons, Bratkartoffeln, Beilagensalat
Hawaii1,3,7
mit Ananas, Käse & Schinken überbacken,
Pommes frites, Beilagensalat
Kanada1,3,7
Schmorzwiebeln, Kräuterbutter, Bratkartoffeln,
Beilagensalat
Italien1,3,7
mit Tomate, Basilikumpesto & Mozzarella
überbacken, Kartoffelkroketten, Beilagensalat
Holland1,3,7
Blumenkohl, Sauce Hollandaise, Salzkartoffeln,
Beilagensalat
Bechsteins "Klassiker"
Berliner Currywurst9,10
hausgemachte Sauce, Steakhouse Pommes,
Röstzwiebeln
€ 8,50
Bauernsülze 3,7,9,10
Remouladensauce, Gewürzgurke,
Blattsalat, Bratkartoffeln
€ 9,80
Gebackenes Rotbarschfilet 3,7,10,4,1
hausgemachter Remouladen Sauce,
Bratkartoffeln, Beilagensalat
€ 11,50
Hähnchengeschnetzeltes "Züricher Art"1,3,7,9
Champignons, Rösti, Blumenkohl
€ 11,90
Ragout vom heimischen Wildschwein 1,7,9
mit Preiselbeeren gekocht, sautierte
Champignons, Rotkohl, Kartoffelknödel
€ 16,50
Brust & Keule von der Bauernente 1,3,7,9
Beifußjus, Rotkohl, Kartoffelklöße
€ 15,90
Dessert
Crème brûlée3,7,8
mit Beerenragout und Macadamia Eis
€ 6,50
Süßer Flammkuchen 1,3,7,8
Crème fraîche, Äpfel, Mandeln & Zimtstreusel
€ 7,50
Trilogie vom Sorbet
€ 4,90

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