Checkliste zur Ersteinweisung neuer Mitarbeiter (Arbeitsschutz) Betrieb: _____________________________ Name des Mitarbeiters: Unterweisung erfolgte durch: Unterwiesen am: Erstbegehung des Betriebes: - Vorstellung der Mitarbeiter. - Der Mitarbeiter weiß, welcher Unfallversicherungsträger für ihn zuständig ist. - Der Mitarbeiter kennt die (grobe) Organisation (z.B. Arbeits- und Pausenzeiten, Dienstplan) des Betriebes. - Der Mitarbeiter weiß, wo sich die Sozialeinrichtungen (Pausenraum, Toiletten usw.) befinden. - Bemerkungen: Der Mitarbeiter kennt die Ansprechpartner für den Arbeitsschutz bzw. weiß, wie diese erreichbar sind: - Vorgesetzte - Sicherheitsbeauftragte - Arbeitnehmervertretung - Schwerbehindertenvertretung - Fachkraft für Arbeitssicherheit - Betriebsarzt (Angebots- und Pflichtuntersuchungen wurden erklärt) - Bemerkungen: Brandschutz: - Der Mitarbeiter kennt den Verlauf der Flucht- und Rettungswege. - Der Mitarbeiter kennt die Standorte der Feuerlöscheinrichtungen und kann diese Einrichtungen bedienen. - Der Mitarbeiter kennt die Brandklassen und weiß, welcher Feuerlöscher wofür geeignet ist. - Der Mitarbeiter weiß, dass Friteusenbrände vom Gastraum aus - über den Pass – bekämpft werden. (Mit Hinweis auf den Fettbrandlöscher.) - Der Mitarbeiter weiß, wie und wo die elektrischen Verbraucher im Notfall abgeschaltet werden können (z.B. Not-Aus-Schalter der Lüftung, Verteilerkasten usw.). - Der Mitarbeiter findet sich in dem Objekt - ohne fremde Hilfe - zurecht. - Bemerkungen: Seite 1 von 5 Erste Hilfe - Der Mitarbeiter kennt den Standort des nächsten Verbandkastens. - Der Mitarbeiter kennt die Ersthelfer und weiß, wie die Rettungskräfte alarmiert werden. - Der Mitarbeiter weiß, dass Verletzungen im Verbandbuch dokumentiert werden müssen. - Bemerkungen: Maschinen, Geräte und andere Betriebsmittel Der Mitarbeiter wurde an Hand der Bedienungsanleitungen und Betriebsanweisungen in die – für ihn relevanten – Arbeitsmittel (Maschinen, Geräte und andere Betriebsmittel) eingewiesen. - Bemerkungen: Gefahrstoffe und andere Chemikalien Der Mitarbeiter wurde - an Hand der Produktinformationen und Betriebsanweisungen für Gefahrstoffe - in den Umgang mit den Chemikalien / Reinigungsmitteln eingewiesen. - Lagerort und Nutzung der persönlichen Schutzausrüstung. - Bedienung der Dosiereinrichtungen. - Handhabung und ggf. Dosierung der Stoffe. - Bemerkungen: Hygiene - Der Mitarbeiter kennt die Regelungen zur Personal- bzw. Betriebshygiene (HACCP). - Der/Die Nachweis/e über die Erst- und Folgebelehrungen gemäß § 43 Infektionsschutzgesetz liegt/liegen vor. - Bemerkungen: - Der Mitarbeiter wurde in seinen Arbeitsplatz bzw. seine Arbeitsaufgaben eingewiesen. - Bemerkungen: Die Unterweisung erfolgte in verständlicher Form. Fragen wurden während der Unterweisung beantwortet. Betriebsleiter Mitarbeiter Seite 2 von 5 Gerätecheckliste zur Einarbeitung neuer Mitarbeiter am GRILL Die Einweisung erfolgt am 1. Tag der Tätigkeit des Mitarbeiters. Grundlage der Einweisung sind die Betriebsanweisungen der einzelnen Geräte, welche jederzeit für den Mitarbeiter einsehbar sind. - Grill (Aufbau, Inbetriebnahme, Gashahn, Regulierung der Gasflamme, Abschlussarbeiten) - Grillabluft (Sinn und Zweck der Flammschutzfilter, Einsetzen der Flammschutzfilter, Ein- und Ausschalten der Lüftung, Sicherheitsschaltung bei Lüftungsausfall, Entnahme und Reinigung der Flammschutzfilter) - Griddleplatte (Ein- und Ausschalten, Reinigung) - Fritteuse (Ein- und Ausschalten, Reinigung) - Salamander (Ein- und Ausschalten, Reinigung) - Bain Marie (Ein- und Ausschalten, Reinigung) - Mikrowelle (Ein- und Ausschalten, Reinigung) - Gemüseschneider - Salatwaschmaschine - Kartoffelofen - Geschirrspülmaschine - Bestecktauchbecken - Besteckpoliermaschine - Wärmebrücke - Tassen- und Tellerrechaud - Kartoffelwärmeschublade - Kühlschubladen- und schränke - TK-Schrank - VITO Frittierölfilter - □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ Seite 3 von 5 Gerätecheckliste zur Einarbeitung neuer Mitarbeiter in der KÜCHE Die Einweisung erfolgt am 1. Tag der Tätigkeit des Mitarbeiters. Grundlage der Einweisung sind die Betriebsanweisungen der einzelnen Geräte, welche jederzeit für den Mitarbeiter einsehbar sind. - Gemüseschneider - Salatwaschmaschine - Geschirrspülmaschine - Bestecktauchbecken - Besteckpoliermaschine - Kühlschränke - □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ Seite 4 von 5 Gerätecheckliste zur Einarbeitung neuer Mitarbeiter im SERVICE und am BÜFFET Die Einweisung erfolgt am 1. Tag der Tätigkeit des Mitarbeiters. Grundlage der Einweisung sind die Betriebsanweisungen der einzelnen Geräte, welche jederzeit für den Mitarbeiter einsehbar sind. - Gläserspülmaschine - Kaffeemaschine - Musikanlage - Eiswürfelbereiter - TK Schrank - Kühlschränke - Post Mix Anlage - Bierschankanlage - Kassensystem - EC Cash Geräte - □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ Seite 5 von 5
© Copyright 2024 ExpyDoc
