Versuchungen sollte man nachgeben, wer weiss wann sie wiederkommen. Oscar Wilde Suppen Chef’s Thailändische Fischsuppe mit Seeteufel, Kokosmilch, Palmzucker und Zitronengras 14.50 Frische Tomatencremesuppe mit Basilikum und feinen Knoblauchbrotwürfeli 10.50 Kürbisrahmsüppchen vom Muscat Kürbis mit Curry und Ingwer 10.50 Warme Vorspeisen Frische Ravioli mit feiner Rindfleischfüllung mit Butter, Salbei und Wachtelspiegelei Vorspeise Hauptgang „Rita’s Crevetten-Pfändli“, Black Tiger Crevetten mit Knoblauch, Chili, Olivenöl und Kräutern 19.80 26.80 19.80 Einfach herrlich: Sechs Burgunderschnecken im Steinguttöpfchen überbacken mit Chef‘s herrlich feiner Kräuterbutter 18.50 Kalte Vorspeisen und Salate Salat von Beluga-Linsen , Gemüsewürfeli und gebratene Jakobs-Muscheln mit Kräutern 21.50 Herrlicher Avocadosalat mit Nordmeer-Crevetten und Ananas an leichter Calypsosauce 19.50 Lieblings- Vorspeise unseres Chefs Thunfisch - Carpaccio vom Mahi Tuna mit ligurischem Olivenöl und Fleur de Sel 19.80 Lomo y Jamon Iberico Bellota Pata Negra / von Blazquez einfach Weltklasse ! Eine herrliche Kombination von luftgetrocknetem Schinken und Nierstück vom schwarzen Spanischen Schwein aus reiner Eichelmast Caramelisiertes cremiges Geisschäsli 22.50 mit Baumnüssen und Blattsalate im Ravioliteigkörbchen an weissem Modenaessigdressing 18.70 Gemischter Salat aus nur frischen Salaten 13.00 Vor den Schnecken gerettet: Frische Saison - Blattsalate an Haussauce 11.00 Feinste Fischgerichte Der Lieblingsfisch des Chefs: der Wels Welsfilets an Champagnersauce mit Butterpilzen, Lauch und Tomatenwürfeli Zitronenreis Gemüsekörbchen 36.50 Kuruma Black Tiger-Riesencrevetten an roter Thailändischer–Currysauce mit frischer Ananas Trockenreis 39.50 Mah-Meh, Asiatisches Nudelgericht mit Gemüsen, Soyasprossen, exotischen Gewürzen und gebratenen Black-Tiger Königscrevetten-Spiessli 34.80 Vegetarier und/oder Pastaliebhaber Einfach genial guet ….. Frische Ravioli mit feiner Rindfleischfüllung, mit Salbei, Butter und Wachtel - Spiegelei Gruss aus dem Süden Hausgemachte Crespelle gefüllt mit Gorgonzola und Ricotta überbacken mit Tomaten und Reggiano Parmesan 26.80 24.80 Evergreen Unsere hausgemachten Spätzli mit Zwiebelschweizi, Rahm und Käse überbacken Dazu frisches Apfelmuus 24.50 Malfatti Marco Herrliche Spinatnocken mit Ricotta, überbacken mit Rahm und Parmesan Nach einem Rezept von meinem Freund Marco vom Grotto Uno Piu in Gordevio / Valle Maggia Es ist besser zu geniessen und zu bereuen, als zu bereuen, dass man nicht genossen hat! 24.50 Es ist besser zu geniessen und zu bereuen, als zu bereuen, dass man nicht genossen hat! Unsere Fleischgerichte und Evergreens Wunderbares Rindsfilet vom Black Angus Rind aus Irland aus rein biologischer Aufzucht an feiner Madagaskarpfeffersauce oder Chef’s Café de Paris Frisches Gemüse und Reis 52.50 Wienerschnitzeli vom Kalbsnierstück Frisches Gemüse und knusprigen Pommes - frites 39.50 Goldbraunes Cordon-bleu „Maison“, Schweinefleisch vom glücklichen Aargauer Säuli, gefüllt mit Schinken und Greyerzer Käse Frisches Gemüse und knusprigen Pommes – frites 36.50 S`Chloster – Gheimnis Schweinsfilet-Medaillons von glücklichen Aargauer Säuli an feiner Cognacrahmsauce mit Pilzen Frisches Gemüse Hausgemachte Spätzli Alle Preise inkl. 8% MwSt. 36.50
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