Ablaufplan UIBC-Europameisterschaft der Bäckerjugend 2016 in

Ablaufplan UIBC-Europameisterschaft der Bäckerjugend 2016
in der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Weinheim
ab 13.00 Uhr
14.30 Uhr
16:30 - 17:30
17.30 - 18.00 Uhr
18.00 - 19.30 Uhr
20.00 Uhr
Gruppe 1
6.00 Uhr Frühstück
6.45 Uhr Vorbereitung, Zutritt zu
der Backstube 1
7.00 Uhr Wettkampfbeginn
12.00 Uhr Wettkampfende
12.15 - 13.00 Uhr Sandwiches
Backstube 1
13.00 - 13:30 Uhr
Präsentation (Aufbau der
Produkte) Backstube 2
13.30 - 14 Uhr Mittagessen
14.00 - 15.00 Uhr Aufräumen
anschl. Freizeit
18.00 Uhr Abendessen im
Restaurant der Akademie
18.45 Uhr Busabfahrt zum
Bowlingabend
Sonntag, 31.01.2016
Bezug der Zimmer
Offizielle Begrüßung, Auslosen der Startnummern/Fototermin,
anschließend Besichtigung der Wettbewerbsräumlichkeiten für alle
Alle Teams: Zeit für die Rezeptentwicklung zur Mystery-Box
Gruppe 1 Rohstoffe der Jury präsentieren, richten
Gruppe 1 Vorbereitungszeit Backstube 1
Abendessen
Montag, 01.02.2016
Gruppe 2
6.00 Frühstück
7.00 Uhr Busabfahrt zur BäckerTrendtour nach Heidelberg
13.00 Uhr geplante Rückkehr
13.30 - 14.00 Uhr Mittagessen
14.00 Uhr Video-Portrait
(in Berufskleidung)
15.00 - 15.30 Uhr Richten und
Rohstoffe der Jury präsentieren
Backstube 1
15.30 - 17.00 Uhr Vorbereitung:
Hauptteige herstellen, Rohstoffe
bereit stellen
18.00 Uhr Abendessen im
Restaurant der Akademie
18.45 Uhr Busabfahrt zum
Bowlingabend
Jury
6.00 Uhr Frühstück
6.45 Uhr Backstube 1
7.00 Uhr Wettkampfbeginn
12.00 Uhr Wettkampfende
12.15 - 13.00 Uhr Sandwiches
Backstube 1
13.00 - 13:30 Uhr
Jurytätigkeit Backstube 2
13.30 - 14 Uhr Mittagessen
14.00 Jurybewertung Backstube 2,
ggf. Meeting
15.00 - 15.30 Uhr Abnahme der
Rohstoffe und Aufsicht
15.30 Uhr Jurysitzung Raum
Weinheim
18.00 Uhr Abendessen im
Restaurant der Akademie
18.45 Uhr Busabfahrt zum
Bowlingabend
Gruppe 1
ab 6.00 Uhr Frühstück
7.00 Uhr Busabfahrt zur BäckerTrendtour nach Heidelberg
Dienstag, 02.02.2016
Gruppe 2
6.00 Uhr Frühstück
6.45 Uhr Vorbereitung, Zutritt zu
der Backstube 1
7.00 Uhr Wettkampfbeginn
12.00 Uhr Wettkampfende
12.15 - 13.00 Uhr Sandwiches
Backstube 1
13.00 - 13:30 Uhr Aufbau der
Präsentation in Backstube 2
13.30-14.00 Uhr Mittagessen
Jury
6.00 Uhr Frühstück
6.45 Uhr Backstube 1
7.00 Uhr Wettkampfbeginn
12.00 Wettkampfende
12.15 - 13.00 Uhr Sandwiches
Backstube 1
13.00 - 13:30 Uhr Jurytätigkeit
13.00 Uhr geplante Rückkehr
Backstube 2
13.30-14.00 Uhr Mittagessen
13.30-14.00 Uhr Mittagessen
14.00 Uhr Jurybewertung
14.00 Uhr Video-Portrait (in
Backstube 2 und Meeting im
14.00 - 15.00 Uhr Aufräumen
Berufskleidung)
Seminarraum "Weinheim"
Anschl. Freizeit, Ausruhen,
Anschl. Freizeit, Ausruhen,
Anschl. Freizeit, Ausruhen,
Umziehen
Umziehen
Umziehen
18.30 Uhr Abfahrt zum Galadinner 18.30 Uhr Abfahrt zum Galadinner 18.30 Uhr Abfahrt zum Galadinner
(Kleidung: elegant)
(Kleidung: elegant)
(Kleidung: elegant)
Mittwoch, 03.02.2016
8.00 Uhr Frühstück
9.00 Uhr Öffentliche Besichtigung der Wettbewerbsarbeiten
10.00 Uhr Sektempfang
10.30 Uhr Feierliche Siegerehrung
12.00 Uhr Imbiss und Abreise

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