UNSERE KLEINE WHISK(E)YFIBEL Whisky oder Whiskey? Ein Whisky ist eine Wissenschaft für sich, nicht nur in der Schreibweise. Zuerst muss man sich beim Genuss klarwerden, liebe ich den leichten Whisky, der langsam die Kehle herunter rinnt und erst danach den wärmenden Einfluss dem Körper zuführt. Oder doch den „härteren“, der schon leicht in der Kehle brennt. Liebe ich den Geruch des Torfwassers, des an der Destille vorbeiführenden kleinen Flusses, der die Riechsinne anregt. Jeder Whisky hat seinen eigenen Charakter, und man muss nicht immer nur an Hand des Preises davon ausgehen, dass teure Whiskys auch die besten Whiskys sind. Diese Fibel soll Euch helfen, den für euch passenden Whisky beim Genuss im Notenschlüssel zu finden. Aber zurück zu unserer Ausgangsfrage: Whisky oder Whiskey? Beides stammt von dem gälischen „uisge beatha“, was übersetzt „Lebenswasser“ heißt. Ein Whisky stammt aus Schottland, ein Whiskey aus Irland. Erst zu Beginn des 20. Jahrhunderts bekam der irische Whisky den neuen Namen Whiskey verpasst. Damit wollten einige Dubliner Brennereien klarmachen, dass ihre Produkte nicht aus Schottland kamen. Auch Amerikaner nennen ihren Bourbon Whiskey. Unsere kleine Whiskyfibel Einleitung 2 Einige Begriffe, die bei den Beschreibungen der Whiskys immer wieder auftauchen können: Blended Ein Blend ist eine Mischung, man sagt auch ein Verschnitt von verschiedenen Whiskeys. Als Grundlage für einen Blend wird oft Grain-Whisky (kontinuierlich destillierter Whisky aus verschiedenen Getreidesorten) verwendet und zum Teil bis zu 50 andere Whiskys hinzugemischt. Auf diese Weise erzielt der Masterblender einen ständig gleich bleibenden Geschmack und gleiche Qualität. Nach dem Mischen wird der Blend noch einige Zeit in einem Fass gelagert, damit die einzelnen Whiskys sich geschmacklich verbinden können. Ein Blend sollte immer in den gleichen Fässern gelagert werden, damit dieser das Aroma langsam übernimmt. In Schottland werden die folgenden Arten von Blends unterschieden: Blended Malts (auch Pure Malts) sind Whiskys, die nur aus verschiedenen Single MaltWhiskys verschiedener Brennereien verschnitten sind. Blended Grains sind Whiskys, die nur aus Grain-Whiskys (kontinuierlich gebrannter Getreideschnaps, während Malt-Whisky nur aus gemälzter Gerste hergestellt wird) aus verschiedenen Brennereien verschnitten sind, denen aber im Gegensatz zu Blended Whiskys kein Single-Malt-Whisky zugesetzt wurde. Blended Scotchs sind Whiskys, bei denen Grain-Whisky mit einem oder mehreren SingleMalt-Whiskys verschnitten wird. (Quelle: Wikipedia) Pot Still Pure Pot Still ist die Bezeichnung für eine eigene Whiskey-Art wie Single Malt, Grain oder Blend, den man in dieser Form bei keiner anderen Whiskey-Nation außer in Irland findet. In der Herstellung unterscheidet sich der Pure Pot Still Whiskey in einem wesentlichen Punkt vom Single Malt: der Verwendung einer Mischung aus ungemälzter und gemälzter Gerste (Malz). Puristen bestehen darauf, dass der Anteil der ungemälzten Gerste überwiegt. Dies verleiht ihm einen fruchtigen und selbstbewussten Charakter. Der Whiskey wird dreifach in Pure Pot Stills destilliert. In der Regel ist ein irischer Whiskey dreimal gebrannt, der schottische Whisky nur zweimal. Daher gelten die irischen Whiskys als weicher als die schottischen. (Quelle: Irish Lifestyle) Bourbon ist ein Whiskey aus den USA, der aus mindestens 51 % Mais hergestellt werden muss, bevorzugt wird ein Maisanteil in der Maische von etwa 65 bis 75 %. Darüber hinaus gibt es eine gesetzlich vorgeschriebene Lagerzeit von zwei Jahren, die in neuen, innen angekohlten Weißeichenfässern absolviert werden muss. Die Verwendung von frischen Eichenfässern, die dem Bourbon einen guten Teil seines Geschmacks verleihen, wurde nicht etwa des Geschmackes wegen eingeführt. Vielmehr wollte man zu Beginn des 20. Jahrhunderts strukturschwache Regionen mit dichten Wäldern unterstützen. Bourbon Whiskey erreicht aufgrund des frischen Holzes der Fässer und der klimatischen Verhältnisse seiner Herstellungsregion seine Reife schon nach wenigen Jahren. Die Bezeichnung stammt vom Bourbon Country (Kentucky), das nach dem französischen Herrschergeschlecht der Bourbonen benannt wurde. In diesem Landkreis lag der Schwerpunkt der Produktion dieses Whiskeytyps, jedoch wird heute in dem kleinen Restgebiet des Landkreises kein Whiskey mehr produziert. (Quelle: Wikipedia) Unsere kleine Whiskyfibel Einleitung 3 Irish Pure Pot Still Whiskey Der Begriff „Irish Pure Pot Still Whiskey“ ist leider nicht geschützt, so dass auch andere Whiskeyhersteller diese Bezeichnung auf Ihren Labels verwenden obwohl es ein Single Malt und kein „Irish Pure Pot Still Whiskey“ ist. Momentan sind Bestrebungen im Gange sich den Begriff „Traditional Irish Pure Pot Still – Whiskey“ schützen zu lassen. (Quelle: Irish Lifestyle) Single Malt Als Single-Malt-Whisky oder kürzer Single Malt werden Whiskys bezeichnet, die zwei besondere Bedingungen erfüllen. Sie stammen zum ersten aus einer einzigen Brennerei, sind also kein Verschnitt aus mehreren Whiskysorten (daher Single, deutsch: einzeln). Zum zweiten wird als Getreide ausschließlich gemälzte Gerste verwendet (deswegen Malt, deutsch: Malz). Der Zusatz Single Malt wird als Prädikt verstanden, die so ausgezeichneten Whiskys sind in aller Regel besonders hochwertig. Hinzu kommt ihre besonders lange Lagerung, die Reifungszeit währt oft ein Jahrzehnt und länger. (Quelle: Wikipedia) Bei der Auswahl der Whiskys, die im Notenschlüssel angeboten werden, sind wir bewusst vom „Mainstream“ abgegangen. Wir hören aber auch gerne die Meinung unserer Gäste und nehmen auch bevorzugte, besondere Whiskys neu in der Kollektion auf. Wir sind sicher, bei uns findet jeder seinen Lieblingswhisky!!!! In eigener Sache: Wir bieten unsere Whisk(e)ys mit 2 cl an. Bitte sagen sie, wenn sie einen „doppelten“ haben möchten. 4cl kosten in der Regel das Doppelte, bei Whiskys über 5,00 € gibt es allerdings 1,00 € Rabatt! Unsere kleine Whiskyfibel Irische Whiskeys 1 Irische Whiskeys Bushmills 10 Jahre Single Malt Irish Whiskey Bushmills ist die irische Destille in Nordirland in der Nähe von „Derry“- Der Traditionelle ist ein 10-jähriger irischer Single Malt Whiskey, in Bourbon-Fässern gereift von dem der Whiskey lebt. Ein Whiskey, der in Irland immer größere Beliebtheit erhält. Black Bush Blended Irish Whiskey Ein Blend aus Single Malt (75 % Anteil) und Grain Whiskey. Angenehme malzige Süße mit einem Hauch Vanille. Der etwas „hippere“ Bruder, der seine dunkle Farbe von den Sherryfässern erhielt. Connemara Peated Single Malt Irish Whiskey Im Westen Irlands liegt Connemara, eine Landschaft von atemberaubender Schönheit, mit schroffen Bergen, klaren, sauberen Seen und heidebedeckten Torfmooren. Sie gab Connemara Peated Single Irish Malt Whiskey seinen Namen. Klares, reines Quellwasser, über Torffeuer getrocknete Gerste und lange Jahre der Reifung in Eichenholzfässern verleihen Connemara Whiskey sein unvergleichliches Aroma nach Seewind und Kaminfeuer und prägen den einzigartigen Geschmack des Whiskeys. Connemara - Cask Strenght Peated Single Malt Irish Whiskey Den Connemara gibt es bei uns auch in Fassstärke mit 57,9 % Connemara Turf Mor Single Malt Irish Whiskey Der Connemara ist einer der ganz wenigen rauchigen irischen Single malt Whiskeys. Mit verbundenen Augen würde man sich auf die benachbarten schottischen Inseln versetzt fühlen. Der Turf Mor ist eine noch rauchigere Abfüllung des Connemara, die in begrenzter Stückzahl und mit einer Fassstärke von 58,2 % neu auf den Markt gekommen ist. Dingle Gold Blended Irish Whiskey Seit 2012 gibt es die neue Destille im Westen Irlands auf der Halbinsel Dingle in Milltown. Als ersten Whiskey haben Sie einen Blended Whiskey, Dingle Gold, auf den Markt gebracht. Die Fässer des Whiskeys stammen aus der Cooley Distillery. Ein zweifach destillierter Whiskey der in gebrauchten Eichenholzfässern lagerte. Sein Geschmack ist süßlich, fruchtig mit einem Hauch Vanille. Im Finish zeigt dieser Whiskey einen mittellangen Abgang mit angenehmer Süße und er wirkt trotz der für irische Whiskey untypischen Art der zweifachen Destillation (normalerweise sind irische Whiskeys dreifach destilliert) sehr mild. Green Spot Single Pot Still Irish Whiskey Der Green Spot wird aus acht Jahre altem Whiskey aus der Midleton Destille bei Cork hergestellt, fast ein Viertel davon ist im Refill Sherryfass gelagert. Er besitzt einen ausgeprägten Charakter mit einem Geschmack von Gewürzen, Malz und Honig. Für Genießer des Seltenen. Unsere kleine Whiskyfibel Irische Whiskeys 2 Irishman Single Malt Irish Whiskey , Small Batch 1703/2013 Dreifach destiliert, wie die meisten irischen Whiskeys ist der Irishman in Bourbon Casks gereift Jameson Blended Irish Whiskey Dieser traditionelle Irish Whiskey ist der weltweit am meisten verkaufte irische Whiskey. Seine Aromen sind Noten von Sherry mit einem leichten Hauch von Ingwer. Viele sagen: „So schmeckt Irland!“ Jameson Crested Ten Blended Irish Whiskey Die Whiskeys, die für diesen achtjährigen Blend verwendet wurden sind zwischen 10 und 15 Jahren alt. Eine delikate Balance zwischen fruchtiger Süße und einem Hauch Trockenheit mit einer dezenten Sherrynote charakterisiert diesen Whiskey. Jameson Select Reserve Blended Irish Whiskey Ein vollmundiger Pot Still Getreide Whisky wurde in ausgebrannten Bourbon- und Sherryfässern gereift und anschließend miteinander vermählt. Kräftig, süß mit Noten von Nektarine, Aprikose und Papaya, mit einem sehr langen und fruchtigen Abgang. Jameson Gold Reserve Blended Irish Whiskey Der Premium Whiskey von Jameson. Er ist kraftvoll und geschmacksintensiv - wie alle irischen Whiskeys. Goldgelb schimmert der Whiskey mit einem Duft, der mild und süß ist und mit Noten von Rosinen und Sherry vervollständigt wird. Am Gaumen zeigt sich der Jameson Gold Reserve Whiskey fruchtig mit Klängen von Zitrusfrucht und Beeren sowie Noten von Eiche und Sherry. Für die Süße sorgen Honigaromen, die sich in die Sinfonie einbringen. Der Whiskey besticht durch ein sehr langes Finish, das fruchtig, würzig und mit einer leichten Süße verbunden ist. Paddy Blended Irish Whiskey Der meistbekannte irische Whiskey. Der Whiskey wurde nach einem Verkaufsmitarbeiter der Cork Destillery benannt, er hieß Paddy Flaherty. Er ist dreifach destilliert, leicht, mild und gut ausbalanciert. Powers Gold Label Blended Irish Whiskey Powers Gold Label Whiskey ist ein hervorragender Irish Whiskey mit Pot Still Charakter, dreifach destilliert in Eichenfässern gelagert. „Three Swallows“ (3 Schwalben), markant auf der Flasche erkennbar, sind zugleich Markenzeichen und Spitzname dieses Whiskeys. Öliger Geschmack. Powers John Lane Single Pot Still Irish Whiskey Benannt nach der Straße, in der sich die alte Powers Brennerei in Dublin befand- Erst 2011 auf den Markt gekommen, hat er bereits für beträchtliches Aufsehen gesorgt: in der Unsere kleine Whiskyfibel Irische Whiskeys 3 aktuellen Whisky Bible 2012 von Jim Murray hat er sagenhafte 96,5 Punkte bekommen (wir wissen nicht, ob jemals ein irischer Whiskey mehr Punkte bekommen hat?!). Ein sehr maskuliner, würziger Start wird von einer traumhaften, vollmundigen Süße abgelöst. Redbreast 12 Jahre Single Pot Still Irish Whiskey Der Single Pot Still Charakter verleiht dem Redbreast eine enorme Tiefe, Vielschichtigkeit und gleichzeitig einen fruchtigen Charakter. Er erwarb sich auch den Beinamen „The Priest’s Bottle (die Pfarrersflasche)“, denn immer, wenn man früher in Irland einen Priester aufsuchte, war eine Flasche Redbreast todsicher im Haus. Redbreast 12y Cask Strength 57,7% Single Pot Still Irish Whiskey Seit Herbst 2011 gibt es nun diesen neuen Redbreast 12y Cask Strength mit 57,7%. Dieser Redbreast in Fass Stärke soll auch in weiterer Zukunft als eigenes Produkt verfügbar sein, wenn auch immer stark limitiert! Er ist unfiltriert und hat starke Fruchtaromen wie Feigen, Datteln und reife Banane. Tullamore Dew Blended Irish Whikey Vor der Erfindung der industriellen Glasflasche wurde Whisky nur in Steinkrügen oder kleinen Fässern verkauft. Ganz in diesem alten Stil präsentiert sich dieser Tullamore Dew. Teeling Rum Cask Blended Irish Whiskey Der erste Whiskey, der auf den Markt gebracht wurde, um die Marke Teeling Whiskey bekannt zu machen. Nachdem die Cooley-Destille (Connemara) an Beam Global verkauft wurde gründete Jack Teeling dieses Label und möchte jetzt den „Spirit of Dublin“ zurückbringen. Der Whiskey enthält einen hohen Malt Anteil und reifte in einem Rumfass nach. • Auge: von intensiver gold-gelber Farbe • Nase: anregende Aromen von Vanille und Gewürzen harmonieren mit hellen, süßen Rumnoten • Gaumen: sehr geschmeidig, süß und leicht holzig Writer`s Tears Pot Still Irish Whiskey Für seine Liebhaber ist es das Aroma, das den Writer`s Tears Port Still Whiskey so einzigartig macht. Der irische Tropfen duftet streng nach Malz und diese Tatsache erfreut die meisten Genießer. Der Name bedeutet übersetzt: "Tränen des Schriftstellers". Der Titel erinnert an alle Schriftsteller aus Irland, die in der Vergangenheit existierten und die Zukunft gestalten. Writer’s Tears Cask Strenght Blended Irish Whiskey Ein Vatting aus Single Malt und Single Pot Still Whiskeys. Er reifte in Bourbon infused Fässern. Eine Explosion aus Birne und grünen Äpfeln. Im Finish lang anhaltend, reichhaltig und von vollem Körper. Komplex mit Pot-Still-Gewürzen sowie leichten Noten von Honig und Ingwer. Abgefüllt im Jahr 2014 in Fassstärke von 53% und limitiert auf 1980 Flaschen. Des Dichters Tränen unverdünnt! Unsere kleine Whiskyfibel Irische Whiskeys 4 Yellow Spot Single Pot Still Irish Whiskey Der neue Bruder des Green Spot, 12 Jahre in drei unterschiedlichen Faßtypen gereift: in Bourbon Barrels, in Sherry Butts & in Malaga Casks. Der typische Single Pot Still Charakter beeindruckt vom ersten Schluck weg. Würzige Noten wechseln mit süß-fruchtigen Honignoten. Ebenso dezente Kaffee- und Schokoladen-Aromen. Unsere kleine Whiskyfibel Schottische Whiskys 1 Schottische Whiskys Antiquary 12 Jahre Scotch Blend Whisky aus der Destillerie Tomatin Der Antiquary wurde nach einer Novelle des berühmten schottischen Schriftstellers Sir Walter Scott benannt und wurde das erste Mal 1857 der Öffentlichkeit in Großbritannien präsentiert. Dies macht ihn zu einem der ältesten Blended Scotch Whiskys der Welt. Der Antiquary 12y besteht aus über 30 verschiedenen Single Malt und Grain Whiskys und vereinigt im besten Sinne Schottlands Whiskylandkarte in seiner Flasche durch Whiskys von den Highlands, Speyside, Lowlands und Islay. Ardbeg 10 Jahre Single Malt Scotch Whisky (10 Jahre) Sie bevorzugen rauchigen, intensiven Whisky? Dann sollten Sie sich eine Flasche dieses Ardbeg TEN gönnen. Er schmeckt voll und intensiv. Darüber schwebt eine aromatische Rauchnote. Einer der traditionellsten Whiskys von der Insel Islay. Ardbeg Uigedail Single Malt Scotch Whisky Dies war der erste hochprozentige Ardbeg nach der Wiedereröffnung der Brennerei! Er wird aus 90% Ex-Bourbon und 10% Malts aus Sherryfässern kreiert. Damit ist er etwas fruchtiger und weicher als der 10-Jährige. Der hohe Alkoholgehalt sorgt für Kraft! Der Autor der Whisky-Bible Jim Murray verlieh 2009 diesem Single Malt das Prädikat "The Best Whisky In The World". Arran Machie Moor – Fifth Editon /2014 Single Malt Scotch Whisky An der Westküste der Insel Arran liegt das wunderschöne, von mächtigen Felsformationen durchzogene Moorgebiet Machrie Moor. Der Legende nach band der Sagenkönig Fingal seinen Lieblingshund Bran an einen dieser Steine. Dieser für Arran untypisch rauchige Whisky ist diesem besonderen Stück Land der Insel Arran gewidmet! Limitiert auf 12.000 Flaschen! Auchentoshan Three Wood Single Malt Scotch Whisky Inmitten von Feldern in den schottischen Lowlands befindet sich die Auchentoshan-Destille. Im Gegensatz zu fast allen anderen schottischen Destillen werden die Whiskys der kleinen Destille dreimal gebrannt, was den Whiskys eine sanfte Note verleiht. Der beliebteste ist der Three Wood: Nach etwa 10 Jahren Reifung in Ex-Bourbonfässern erfolgt eine Nachreifung für 2 Jahre im Oloroso Sherryfass bevor es für 6 weitere Monate zur Schlussreifung in ein süßes Pedro Ximenez Sherryfass geht. Von diesen drei Fässern hat er den Namen Three Wood. BenRiach 12 Jahre Single Malt Scotch Whisky Honig und Vanille dominieren diesen Whisky. Wunderbar reif und dennoch mild im Geschmack, so überzeugt dieser 12-jährige BenRiach Unsere kleine Whiskyfibel Schottische Whiskys 2 BenRiach 16 Jahre Single Malt Scotch Whisky Die BenRiach-Distillerie hat mit ihrer 16-jährigen Kreation einen sehr besonderen Whisky zum Vorschein gebracht. Er weist einen minimalen Torfgehalt auf und wurde mit Farbstoffen versetzt, von denen er eine dunkle Bernsteinfärbung hat. Im Aroma verzeichnen wir eine Honigsüße, vermischt mit Vanille, einigen Gewürzen, Äpfeln und Sahne, mit. Toffee ist ebenfalls zu entdecken und macht den Ausklang sehr warm und angenehm. Gereift ist dieser Whisky in Bourbon- und Sherryfässern, die ihm dieses gewisse Extra mitgegeben haben. Cù Bòcan (von der Tomatin-Destille) Single Malt Scotch Whisky (Limitiert auf 13.000 Flaschen) Der „Geisterhund“ (ausgesprochen „Küboken“) ist der erste torfige Whisky der Tomatin Destille. Der Scotch Single Malt hat seinen Namen aus einer mittelalterlichen Geschichte um einen Hund, der im Moor Menschen- generationen in Angst und Schrecken versetzte. Samtig und weich mit einer angenehmen Kombination von Rauch und Honig. Zusammen mit Nelken, Zimt und Sternanis ergibt sich eine geheimnisvolle Eleganz. Cù Bòcan Sherry Edition Single malt Scotch Whisky Unter dem Namen Cù Bòcan füllt Tomatin erstmals rauchigen Whisky ab. Diese limitierte Auflage von Cù Bòcan reifte ausschließlich in Sherryfässern. Cù Bòcan Virgin Oak Single Malt Scotch Whisky Der Cù Bòcan reift normalerweise in den dreierlei Fassarten Sherry, Virgin Oak und Bourbon. In einer limitierten Trilogie werden nun die Einflüsse der einzelnen Fasstypen auf den Cù Bòcan aufgezeigt. Nach dem Cù Bòcan Sherry Cask präsentiert Tomatin nun die zweite Abfüllung Cù Bòcan Virgin Oak Famous Grouse Scotch Blend Whisky Kennen Sie Schottlands meistverkauften Whisky? Hier ist er: Das berühmte Moorhuhn (Grouse) war Vorbild für eines der erfolgreichsten Computerspiele der Welt. Wenn Sie einen guten, mild würzigen Blend suchen, so haben Sie ihn hier gefunden. Glenfiddich 12 Jahre Der meistverkaufte Malt Whisky der Welt und das Richtige für jeden Einsteiger. Die Reifung in ausgewählten Oloroso Sherry- und Bourbonfässern machte ihn so weich, leicht fruchtig und ausgewogen. Glenfiddich 15 Jahre Solera Single Malt Scotch Whisky Der Glenfiddich Solera Reserve wird mindestens 15 Jahre in drei verschiedenen Fasstypen gelagert. Dann "verheiratet" der Malt Master zunächst getrennt die Whiskies aus den ExSherry-Fässern, traditionellen Eichenfässern und neuen Eichenfässern, ehe sie im großen Solera-Fass vermählt werden. Der Whisky besticht durch seine wunderbare Süße im Abgang. Unsere kleine Whiskyfibel Schottische Whiskys 3 Glengoyne 18 Jahre Single Malt Scotch Whisky Die Speyside Destille Glengoyne verwendet ausschließlich ungetorftes Malz, da sie der Ansicht sind ohne die Torf- und Raucharomen im Malz, können sich die natürlichen Aromen und fruchtigen Noten unbeschwerter und freier entwickeln. Dieser Whisky reifte 18 Jahre lang in ausgesuchten First-Fill-Sherryfässern aus Jerez in Spanien. Das macht GlengoyneWhiskys so einzigartig. Glengoyne Vintage 1997 Limited Edition Single Malt Scotch Whisky Der Whisky hat seine ursprüngliche, natürliche Farbe. Es wurde keine Farbe (Zuckerkulör) zugesetzt. Zudem ist er Unchill-Filtered: Der Whisky wurde keiner Kältefilterung unterzogen. Bei der Kältefiltrierung wird ein Whisky bis nahe des Gefrierpunktes abgekühlt, damit Trübund Schwebstoffe ausflocken. Diese können dann anschließend leicht herausgefiltert werden. Damit gehen allerdings Aromaträger verloren und somit auch der ursprüngliche Geschmack. Glenlivet 12 Jahre Single Malt Scotch Whisky 1824 kaufte George Smith eine alte Schwarzbrennerei auf und begann mit großem Erfolg seinen eigenen Whisky im Tal (gälisch: Glen) des Livetflusses herzustellen. Schon bald siedelten sich Nachahmer an und versahen auch ihren Whisky mit dem Attribut "Glenlivet-", um von dem guten Ruf der Distillery zu profitieren. Erst als sich durch königlichen Erlass die Brennerei The Glenlivet Distillery nennen durfte konnte der Single Malt sich wieder von seinen Konkurrenten abheben. Auch heute noch steht dieser Single Malt wie kein anderer für die Speyside Region und wird häufig auch als Vergleich für anderen Scotch Whisky herangezogen. Highland Park Dark Origins Single Malt Scotch Whisky Dark Origins ist die neueste Ausgabe der Core Expressions. Als Inspiration diente die mutige und auch listige Persönlichkeit des Gründers von Highland Park, Magnus Eunson. Für diesen Single Malt wurden doppelt so viele Sherryfässer verwendet, als für die 12-jährige Standardabfüllung. Jura Superstition Single malt Scotch Whisky Dieser Jura wird halb und halb aus nicht rauchigem und rauchigem Jura Malt vermählt. Dabei bleibt er doch ein Single Malt, da der gesamte Whisky von Jura stammt. Mit verbundenen Augen tippt man auf einen Islay Malt. Jura Turas Mara Single Malt Scotch Whisky Turas-Mara ist das gälische Wort für lange Reise. Im 19. Jahrhundert verließen viele Einwohner die Insel Jura schweren Herzens. Diese Abfüllung ist all denen gewidmet, die Jura auf ihren langen Reisen in Ihrem Herzen trugen. Mit dem Jura Turas-Mara haben Sie immer ein Stück Jura dabei, egal wohin Sie reisen. Sein Finish erhielt diese Single Malt in Bordeaux- und Ruby Portweinfässern. Unsere kleine Whiskyfibel Schottische Whiskys 4 Laphroaig Quarter Cask Single Malt Scotch Whisky Dieser junge Laphroaig wurde in normalen Ex-Bourbonfässern gereift und durfte in besonders kleinen Quarter Casks nachreifen. Sie geben diesem Malt die perfekte Paarung von Rauch und Eiche. Monkey Shoulder Scotch Blend Whisky Aus dem Hause William Grant stammt dieser Blended Malt. Früher nannte man diese Whiskyart Vatted Malt. Er wurde für die Verwendung von Mixgetränken geschaffen. Er wird aus drei Malt Whiskys kreiert. Obwohl es nicht dabei steht legt die Firmenstruktur es nahe, dass es sich bei den Brennereien um Glenfiddich, Balvenie und Kininvie handelt. Der Geschmack erinnert an Zitronengras, Vanille und Trockenfrüchte. Er ist in einem ExBourbon-Fass gefinisht. Macallan Gold Single Malt Scotch Whisky The Macallan Distilley wurde 1824 von Alexander Reid, einem Farmer und Lehrer aus Barley in der Grafschaft Hertfordshire, ge- gründet. Der Name Macallan hat seinen Ursprung in den zwei gälischen Worten „Magh“ (ein fruchtbares Stück Land) und dem Wort „Ellan“ was eine Kurzform von St Fillan dar- stellt, der Name eines irischen Mönchs, der im 8ten Jahrhundert während der Christianisierung durch Schottland reiste. Macallan hat es geschafft, sich einen unvergesslichen Ruf zu erschaffen und Whiskys zu kreieren, die das ganz Besondere in sich haben und dies schon auf den ersten Blick verdeutlichen. Macallan geht bis in das Jahr 1824 zurück, doch erst in den 1980er Jahren schaffte es die Marke, sich auch bei Liebhabern von guten und hochwertigen Whiskys zu etablieren. Der Inhalt der Flasche war für den Namen ganz einfach zuständig, golden funkelt der Whisky, der sich den Weg durch die Welt der Genießer bahnt. Ein Duft wie kein Zweiter, ein Aroma, welches bleibt und welches für diesen doch eher schmalen Preis erstaunt. Ein wenig Orange und Zitrone ist verbunden mit der Süße von Vanille und einem allgemein lieblichen Aroma. Sanft und doch verlangend macht der Duft Lust, Lust auf den Macallan Gold. Old Ballantruan Single Malt Scotch Whisky Der Old Ballantruan wird in der Tomintoul Distillery in Speyside produziert. Untypisch für diese Region wird zur Herstellung dieses Single Malts stark getorftes Malz verwendet. Non Chill Filtered wird der Old Ballantruan in einer Alkoholstärke von 50% abgefüllt. Der Old Ballantruan besitzt eine sehr angenehme, vornehme Balance von rauchigen und fruchtigen Noten. Der Whisky verdankt seinen Namen der gleichnamigen Quelle „Ballantruan“ in den Cromdale Hills. Old Perth Scotch Blend Whisky Die Wiedergeburt einer Legende. Thomson führte seit 1908 ein Lebensmittel- geschäft in Perth, das sich immer mehr zu einem Versandgeschäft ihrer Blends of Scotch Whisky entwickelte. Seine wohl bekanntestes Produkt war der Old Perth.2013 wurde dieser Unsere kleine Whiskyfibel Schottische Whiskys 5 traditionelle Blended mit einer Anzahl von 3.500 Flaschen wieder aufgelegt. Der Whisky ist angenehm weich und mild, jedoch sehr gehaltvoll. Old Pulteney 12 Jahre Single Malt Scotch Whisky Dieser Malt war lange Zeit vergessen. Seit der Jahrtausendwende wird er als nördlichster Malt auf dem schottischen Festland wiederbelebt. Sein Aroma ist fruchtig und trocken. Im Geschmack ist er ölig und kräftig. Mit leichter Meeresbrise. Die Reifung erfolgt in Ex-Bourbon Fässern. Royal Lochnagar 1997, 16 Jahre Single Malt Scotch Whisky Ausbau im „refill butt“ Cask No. REF – DL 10021 Besonderheit: Einzelfassabfüllung, non chill-filtered, natural colour Limited Edition 548 Flaschen! Scapa Single Malt Scotch Whisky Es ist der Whisky von der nördlichsten Destille, den wir im Verkauf haben. Denn die Destille liegt am Scapa Flow, einem fjordähnlichen Meeresarm auf den Orkney Inseln, nördlich von Schottland. Der Scapa ist leicht süß mit einem intensiven Bourbonaroma, im Abgang ist er trocken mit typischen Inselwhiskyaromen, aber einer nur sehr dezenten Torfnote. Sheep Dip – A Blend of Islay Whiskies Scotch Blend Whisky Hinter der Marke Sheep Dip verbirgt sich ein Blended Whisky von Spencerfield Spirits, der aus 16 verschiedenen Malts besteht. Erfunden wurde er ursprünglich von MJ Dowdeswell im Jahre 1974, der Besitzer eines Pubs in Oldbury-on-Severn war. In dieser Zeit wehrten sich die schottischen Brenner gegen die staatlichen Steuereintreiber und sie versteckten ihren auf der Farm destillierten Whisky. Zu diesem Zwecke füllte man diesen in Fässer mit der Aufschrift „Sheep Dip" (= Schafs Tunke). Diese Bezeichnung betitelt eine Tinktur, die Ungezieferbefall bei Schafen verhindert und die Schur erleichtert, weil sie die Wolle entfilzt. Aufgrund des sehr üblen Geruchs wurden die Fässer von den Behörden nicht geöffnet. Snow Grouse Das ist unser „Kalter Whisky“, denn wir servieren ihn direkt aus dem Eisfach, denn nur da entwickelt er seine unnachahmlichen Aromen. Historisch gesehen ist er der ältestes Whisky aus dem Hause Famous Grouse. Heute gehört Famous Grouse, die Marke, die auch den Snow Grouse herstellt, zu den am meistverkauften Blended Grain Whiskys aus Schottland. Blended Grain bedeutet grob gesagt, dass mehrere Grain Whiskys aus verschiedenen Brennereien miteinander vermählt (oder auch „vatted“) werden. In die Flasche kommt dann schottischer Whisky, der hauptsächlich in Eichenholz gereift ist und später kältefiltriert wird. Lassen Sie ihn kalt servieren und genießen Sie ihn in mehreren Schlücken, wobei er nicht nur wärmer wird sondern seine Geschmacksnuoncen verändert. Ein spannender Whisky. Unsere kleine Whiskyfibel Schottische Whiskys 6 Strathisla 12 Jahre Single Malt Scotch Whisky 1786 wurde die Milltown Destillerie in Keith von Alexander Milne und George Taylor gegründet. Der dort produzierte Whisky war Strathisla dessen Namen die Brennerei 1951 annahm. Nach vielen Katastrophen wie Bränden, Explosionen und Insolvenzen ist sie heute die älteste und schönste Destillerie der Highlands. Der Name steht für Tal (strath) und Fluß (isla). 1950 wurde die Destillerie Strathisla von Chivas Brothers übernommen. Der Strathilsa 12 bietet ein breites Aromenspektrum, und ist ein exquisiter Highlander. Talisker 10 Jahre Single Malt Scotch Whisky In einem hellen Bernsteinrot zeigt sich der Talisker 10 Jahre Whisky von der Islay-Insel im Glas. Sein Aroma, das getragen wird von torfigen Noten, verbunden mit Facetten von Meerwasser und Salz sowie Brisen von Zitrone gepaart mit einer sanften Süße und einem rauchigen Hauch erfüllt den Raum. Der Gaumen wird vom Talisker 10 Jahre Whisky mit scharfen Tönen erobert, die rauchige Klänge und die Süße von Malz mitbringen. Würzige Facetten von Pfeffer begleiten den herben Geschmack des Whiskys. Es ist ein pikanter Geschmack, der nicht alltäglich ist. Talisker Storm Single Malt Scotch Whisky Den Titel "Storm" beansprucht dieser Talisker nicht zu Unrecht. Ein intensiverer Geschmack als sein 10 jähriger Bruder hat er mit seinem salzigen und maritimen Aroma, die sich in der Basis eines jeden Taliskers wiederfinden, aber hier besonders deutlich zu schmecken sind. Das Meer umringt die wilden Hebriden und transportiert einen warmen Gruß in dieser Storm Edition. Talisker Port Rhuighe Single Malt Scotch Whisky Finish in Portweinfässern Diese Neueinführung im Frühjahr 2013 von Talisker ist eine Hommage an die schottischen Kaufleute des 19. Jahrhunderts, die per Schiff den Portwein aus Portugal mitbrachten. Tobermory 10 Jahre Single Malt Scotch Whisky (10 jahre) Dies ist der meistverkaufte Single Malt von Tobermory. Er ist im Aroma leicht und trocken mit nur ein wenig Torfrauch. Der Geschmack ist voll und kräftig mit deutlichem Malz. Der Abgang ist lang und weich. Auch die neue Abfüllung des Tobermory wurde von Burn Stewart nicht gefärbt/kühlgefiltert und mit höherem Alkoholgehalt abgefüllt. Tomatin 12 Jahre Single Malt Scotch Whisky (12 Jahre) Der 12jährige Tomatin ist ein echter Highland Single Malt Whisky mit sehr eleganten und fruchtigen Aromen. Er lagerte mindestens 12 Jahre in Bourbon Fässern. Unser Hauswhisky Unsere kleine Whiskyfibel Schottische Whiskys 7 Tomatin Port Wood Finish 14 Jahre Single Malt Scotch Whisky (14 Jahre) Der Neue Tomatin war der Star auf der Whiskyfair 2014 in Limburg. Mit diesem Port Finish hat die Tomatin Distillery ihrer Standard Single Malt Familie ein tolles neues Mitglied hinzugefügt. Der Whisky hat die ersten 13 Jahre seines Lebens in Bourbon Fässern verbracht und durfte dann für die nächsten 12 Monate in alten Portwein Fässern - die zuvor mit 30-40 Jahre altem Tawny Port befüllt waren - zu Ende reifen. Nur 900 Flaschen wurden nach Deutschland gebracht, wir haben eine davon ergattert. Wenn die weg ist, dann ist der Tomatin 14 Legende. Tomatin 18 Jahre Single Malt Scotch Whisky (18 Jahre) Der ältere Bruder des 12 Jahre alten Tomatin. Er lagerte in den letzten 2 ½ Jahre seiner Reifezeit in Oloroso Sherryfässern. Intensiv und leicht sprittig zu Beginn, dann folgen köstlich süße Sherry Noten mit einem Touch von Apfel und Vanille mit einem kaum wahrzunehmenden Anflug von Rauch. Tomatin Legacy Single Malt Scotch Whisky Der Tomatin Legacy reifte in einer Kombination aus Fässern, die zuvor einen Bourbon reifen ließen und in sogenannten Virgin Oak Fässern. Er wurde am März 2013 auf den Markt gebracht und gehört fortan zum Standardprogramm von Tomatin. Im Finish länger anhaltend als gedacht. Wärmend und frisch mit süßem Malz und Eiche. Tomatin Cask Strength Single Malt Scotch Whisky Der Tomatin Cask Strength vervollständigt das Sortiment der Brennerei um eine Abfüllung in Fassstärke. Sein Alkoholgehalt liegt bei 57,5 % Vol. Der Batch No.1 wurde limitiert auf 15.000 Flachen. „Mütze“ - Edition Tomatin Decades Single Malt Scotch Whisky Unser Premium-Whisky. Der Tomatin Decades wurde zu Ehren des 50-jährigen Jubiläums von Douglas Campbell, dem heutigen Master Distiller von Tomatin, produziert. Aus jeder Dekade seiner Zeit bei Tomatin wurde ein Fass ausgewählt, darunter drei Refill Sherry Casks und zwei First Fill Bourbon Casks. Unsere kleine Whiskyfibel Douglas Laing’s REGIONAL MATLS 1 DOUGLAS LAING’S REGINONAL MALTS ISLAY – ISLANDS – SPEYSIDE - HIGHLANDS Timorous Beastie Blended Malt Scotch Whisky Die Idee zu dieser graueneinflößenden Bestie hat ihren Ursprung in dem Gedicht „To a Mouse“ von Robert Burns, dem berühmten schottischen Dichter der Tavernen und Spelunken. Dieses Hochland-Mäuschen ist eine Ode an die Highlands durch seine wunderbare Kombination aus den besten und typischsten schottischen Highland Malts wie Blair Athol, Glen Garioch, The Dalmore und Glengoyne. Typische Armen von schottischer Heide und wildem Berghonig paaren sich gekonnt mit warmen Noten von edlem Holz, Rosinengebäck und Gewürz zu einem wunderbaren Highlander Charakter. Rock Oyster Blended Malt Scotch Whisky Die „Small Batch“ Abfüllung Rock Oyster wurde als eine Homage an das Meet unter der Verwendung der feinsten maritimen Malt Whiskys kreiert. Dazu die whiskymäßig hoch geschätzten Inseln Jura, Islay, Arran und die Orkney Islands. Rock Oyster, das ist übersetzt die köstliche Felsenauster aus den Tiefen des Meeres. Wenn Sie diese Auster knacken, finden Sie mit viel Glück eine Perle. Doch hier verbirgt sich der wahre Schatz in der Flasche. Der delikate und reichhaltige Geschmack mit dem Aroma der stürmischen nordatlantischen See. Natürlich ohne den Zusatz von Farbstoffen, ohne Kältefilterung und abgefüllt mit 46,8% Alkoholstärke. Big Peat Blended Malt Scotch Whisky BIG PEAT ist längst Kult und auch außerhalb von Kennerkreisen kein Geheimtipp mehr. Ungefiltert, ungefärbt, mit natürlich starken 46% vol. erfüllt er alle Tugenden eines kraftvoll rauchigen Islay Malts. Für alle Freunde des wilden Geschmacks dieser stimmungsvollen Insel. Nur die besten Single Malts von Islay werden hier vermählt. Unter anderem finden sich Malts von Ardbeg, Caol Ila, Bowmore und sogar Port Ellen in diesem Blended Malt. Scallywag Blended Malt Scotch Whisky Elegant-würzig im Charakter und gleichzeitig seidig-sherrytönig – für seinen Blended Malt SCALLYWAG wählte Douglas Laing ausschließlich Speyside-Malts aus – unter anderem Mortlach, Macallan und Glenrothes. Abgefüllt mit 46% vol. nicht gefärbt, nicht kältegefiltert, hat dieses Small Batch Bottling dank der Reifung in Bourbon- und Sherry-Fässern eine faszinierenden Charakter. Foxterrier, die Lieblingshunde der Familie Laing, lieferten die Inspiration für den SCALLYWAG. Denn die kleinen Strolche („wee Scallywags“) sind bekanntlich süß und frech zugleich. Charaktereigenschaften, die sie mit diesem charaktervollen und gleichsam herrlich süßem Blended Speyside Malt teilen. Unsere kleine Whiskyfibel Douglas Laing’s REGIONAL MATLS 2 Scallywag Cask Strength 53,6% vol Blended Malt Scotch Whisky „Familienzuwachs“ im hause Douglas Laing: Scallywag – der beliebte Speyside Whisky mit dem einzigartigen Hundedesign – bekommt einen starken Komplizen an die Seite gestellt. Die auf 600 Flaschen für Deutschland limitierte Sonderedition Scallywag Cask Strength Edition No. 1 ist eingetroffen. Nur die besten handverlesenen Speyside Malts und eine Reifung in ausgewählten Sherry- und Bourbonfässern ergeben diesen kraftvollen und wunderbar würzigen, fruchtigen Whisky. Der perfekte Begleiter für laue Sommerabende oder drohende Schlechtwettertage. Unsere kleine Whiskyfibel Aus der „Neuen Welt“ 1 AUS DER „NEUEN WELT“ 1776 Rye Colonel James E. Pepper war ein legendärer Bourbonaristokrat. Er bestritt Rennen mit Vollblütern, reiste in einem privaten Eisenbahnwagen und machte die Welt mit dem Old Fashioned Cocktail bekannt. Er nannte seinen Whiskey "Old 1776" und verkündete voller Stolz, dass bei ihm die Originalrezeptur seines Großvaters, die noch aus der Ära der Revolutionäre stammte, zur Anwendung kommt. Nach jahrelanger intensiver Recherche und einem aufgefundenen Schreiben aus dem Jahre 1887, in welchem die Produktionsmethoden und die genaue Maischezusammensetzung aufgeführt ist, können die James E. Pepper Whiskies wieder Old Style destilliert werden und entsprechen im Geschmack den Originalwhiskies. Das edle, auf mehr als 90 % Roggen basierende Destillat aus Kentucky wurde 2013 bei der "San Francisco World Spirits Competition" mit Gold bedacht. Blanton’s Single Barrel Bourbon Whiskey Kentucky Straight Bourbon Dieser Kentucky Straight Bourbon entspricht dem Blanton's Single Barrel. Die Flasche wurde lediglich mit 40% vol abgefüllt. Damit fällt der Bourbon etwas milder als sein stärkerer Bruder aus. Four Roses Kentucky Straight Bourbon Ausbau in American white Oak Barrels Gegründet 1810, übernommen 1818 von Joseph Peyton, hieß Four Roses ursprünglich Old Joe Distillery. 1917 bis 1933 geschlossen, als Old Prentice Distillery wiedereröffnet. Zuletzt bei Seagram (seit 1913), bzw. kurz bei Pernod Ricard (2001) gehört die in Lawrenceburg, Kentucky gelegene Brennerei seit 2002 dem japanischen Brauerei- und Spirituosen Konzern Kirin. Kirin hat den Four Roses breiter verfügbar gemacht. Ein wichtiger Schritt war der Four Roses Single Barrel Bourbon. Von Four Roses ist das deswegen eine Besonderheit, weil der Standard Bourbon aus einer Mischung von 10 verschiedenen Bourbon Rezepten gemacht wird und dabei zwei mash bills und fünf Hefen verwendet werden. Four Roses Single Barrel Whiskey Unser Bourbon Four Roses Single Barrel hat seinen schönen Namen einer Liebesgeschichte des Unternehmensgründers zu verdanken. Paul Jones Jr. widmete den Namen Four Roses im Jahre 1888 seiner schönen Frau. Der Bourbon ist sehr komplex und weich. Diese herausragenden Eigenschaften brachten ihm auch schon mehrere internationale Auszeichnungen ein. Jack Daniels Old No. 7 Tennessee Whiskey Gefiltert durch Holzkohle und mit feinem Vanille- und Mandelaroma. Unsere kleine Whiskyfibel Deutschland, Österreich & Schweiz 1 Deutschland, Österreich & Schweiz Aureum, 5 Jahre Single Malt Whisky Fasstyp: Neue Eichen- und Kastanienfässer. Nachreifung in Ex-Bourbon- und ExSherryfässern. Die Brennerei Ziegler greift auf fast 150 Jahre Brennereierfahrung zurück. Dieses Wissen, heimische Gerste und die besonderen Klima- und Natureinflüsse prägen diesen Single Malt Whisky. Die Hauptreifung erfolgt in neuen Eichen- und Kastanienfässern aus Frankreich mit leichtem Toasting. Die Nachreifung erfolgt in alten Bourbon- und Sherryfässern. Glina Unser deutscher Whisky aus dem Siedlerhof in Werder an der Havel. Ein Beweis dafür, dass Deutsche auch guten Whisky zu zivilen Preisen anbieten können. Der Glina ist benannt nach dem slawischen Namen des Ortes, wo er hergestellt wird. Der Whisky aus Roggen wurde entweder in SpessartEichen-Fässern oder in einem Rotweinfass gelagert, was ihm eine würzige Note verleiht. Raritas Diaboli Edition 2014 „Mögest Du bereits eine halbe Stunde im Himmel sein, bevor der Teufel merkt, dass Du tot bist!“ Das Prinzip ist einfach, je 1 Fass aus Schottland, Irland und von Slyrs werden vermählt und es entsteht ein hervorragender Vatted Malt, der auch noch in Fassstärke mit 61,7 % serviert wird. Das diese Vermählung so fruchtbar ist, dafür stehen mit Jürgen Deibel (einer der Whiskyexperten Deutschlands) und Hans Kemenater (Master Destiller von Slyrs). Mit einer Faßstärke von 61,7 % Vol. wurden nur 1.666 Flaschen ausgegeben, alle Flaschen sind von 1 – 1.666 durchnummeriert Ein wahrlich teuflischer Genuss! Slyrs edition No. 2 Pedro Ximenez Bavarian Whisky. Bis zu neun Monate durfte der SLYRS Single Malt Whisky die edlen SherryAromen aus den Poren des Holzes lösen, die Gerb- und Aromastoffe aufnehmen und zu einem SLYRS PEDRO XIMÉNEZ mit edlem Geschmack und einer wunderbar dunklen bernsteinfarbenen Erscheinung reifen. Dieser milde Whisky besticht durch ein liebliches und rosinenartiges Aroma. Beeindruckend ist die Lagerung in über 60 Jahre alten ausgesuchten Sherryfässern der Bodegas Tradición in JEREZ, die den unnachahmlichen Geschmack dieses Whiskys erst möglich machen. Puni Alba Unser „Einsteiger-Whisky“ aus dem Südtirol. Der PUNI ALBA ist die exklusive erste Abfüllung von handverlesenen Fässern der Puni-Destille. Noch unter drei Jahre jung und deshalb offiziell noch nicht ‘Whisky’. Für die ALBA Selektion werden die besten Marsala- und Weinfässer berücksichtigt und abgefüllt. Der „Whisky“ wurde 18 Monate lang in Marsala Vergine und Pinot Noir Fässern gelagert. Das Destillat hat in dieser Zeit bereits eine tiefe Farbe entwickelt und ist weich aber dennoch strukturiert im Geschmack. Es harmonieren die würzigen und feinen Aromen, die durch die Fasslagerung entstanden sind mit der malzigen Süße des Destillates. Unsere kleine Whiskyfibel Deutschland, Österreich & Schweiz 2 Säntis MALT – Edition Dreifaltigkeit Single Malt Whisky SÄNTIS MALT – Der Swiss Highländer Im Jahr 1999 beginnt die Brauerei Locher mit der Produktion vom Appenzeller Säntis Malt. Dies nachdem in der Schweiz das Herstellungsverbot von Spirituosen aus Getreide aufgehoben wurde. Der Säntis Malt verblüfft durch die einzigartige Lagerung in geschichtsträchtigen Bierfässern aus Eichenholz und das quellfrische Wasser aus dem traumhaften Alpsteingebirge. Weiches Bergwasser, Gerstenmalz und Torf aus dem Appenzeller Hochmoor verleihen dem am Fuße des Alpsteins gebrannten “Säntis Malt Dreifaltigkeit” seine rauchige würzige Note. ACHTUNG: An allen „christlichen“ Feiertagen bekommt Ihr diesen wunderbaren Whisky zum Feiertagspreis von 4,50 €! Unsere kleine Whiskyfibel Unsere „Exoten“ 1 Unsere „Exoten“ Penderyn Legend Single Malt Welsh Whisky Penderyn Legend ist der neue Name für den klassischen Penderyn house style mit 41% Vol, den Penderyn single malt whisky mit einem leichten Madeira barrique finish. Der Penderyn Legend reift in „specially reserved ex-bourbon casks“ aus American Oak, bevor er eine weitere Reifung in Barriquefässern erhält, in denen Madeira war. Das finish soll einen harmonischen single malt whisky ergeben, der einen subtilen aber raffinierten Charakter und einen sanft goldenen Schimmer hat. Dieser großartige Allrounder ist die essential expression des legendären Penderyn house style und hat all die Reichhaltigkeit der Aromen und die leichte Fruchtigkeit für die Penderyn weltweit berühmt ist. Yoichi Unser Japaner. Dieser Single Malt stammt aus der Yoichi Brennerei, die 50km westlich im Outback des bekannten Wintersportorts Sapporo liegt. Er ist kräftig, rauchig und wird von einem trockenen Eichenaroma begleitet. Ein internationaler Spitzen Malt. Suntory Yamazaki Destiller`s Reserve Single Malt Whisky (aus Japan) Der Yamazaki Distiller’s Reserve ist eine Melange von Whiskys aus Ex-Bordeaux Weinfässern aus französischer Eiche, Ex-Sherry Fässern aus japanischer Eiche und Fässern aus amerikanischer. Die Basis bildet eine Mischung aus getorftem und ungetorftem Malz. Er wird mit 43 %Vol. abgefüllt und reift zwischen 8 und 20 Jahren. Yamazaki ist die älteste Destille Japans und ist 2014 dadurch bekannt geworden, dass der Whisky mit der höchsten Benotung weltweit (97,5 von 100 möglichen Punkten in der Murray-Whiskybible) aus dieser Destille kommtKavalan Concertmaster Port Cask Single Malt Whisky (Taiwan) Für ihr Malts verwendet die erste Whiskybrennerei Taiwans Quellwasser aus den nahegelegenen Schneebergen. Concertmaster ist die Weiterentwicklung des Einstiegsmalts von Kavalan. Im Gegensatz zu dieser Abfüllung erhielt der Concertmaster noch ein 6-monatiges Finish in Portweinfässern. Sein Aroma vereint tropische Früchte und Kokosnuss mit der Süße von Vanille und Honig Paul John Brilliance (Indien) Single Malt Whisky Die John Brennerei wurde 1992 von Paul P. John in Goa im Süden Indiens gegründet und produziert Whisky nach britischem Vorbild. Verwendung findet hierbei Gerste aus dem Himalaya. Die Reifung erfolgt in Ex-Bourbon Fässern und er wartet immerhin mit einem Alkoholgehalt von 46% Vol auf. Jean Boyer Smoky Malt Whisky Man nehme ein Fass Scottish Whisky (woher, ist streng geheim) aus dem ersten Brand und verarbeitet diesen nicht in Schottland weiter, sondern exportiert ihn weiter nach Frankreich. Hier wird er von Jean Boyer (einem kleinen Abfüllerei in Frankreich) zu einem Eau-de-Vie verarbeitet, bei dem man aber seinen torfigen Ursprung erkennt. Ein Spirit der besonderen Art.
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