darmflora und stress darmflora und stress

1 / 2015
* * * P R O B I O T I K A - M A G A Z I N * * *
BERICHT
Probiotika und Tight junctions
Seite 3 – 5
BERICHT
DARMFLORA UND
STRESS
Darmbakterien beeinflussen
unsere Psyche
Seite 6 – 7
BERICHT
Der Darm ist, was man isst
Seite 8 – 9
BUCHTIPPS
Buchtipps
Seite 10
SERVICE
Kulturtipps
Seite 11
SCHLEIMBEWOHNER
SORGEN FÜR INTAKTE
BARRIERE
TIGHT JUNCTIONS
EDITORIAL
VON MÄUSEN UND MENSCHEN – UND DEREN
MIKROFLORA
e mehr wir über die uns
J
Stimmungen braucht. Zum Beispiel bilden die
In dieser Ausgabe widmen wir uns den aktuel-
besiedelnde Mikroflora
Darmbakterien die größte Menge des Neuro-
len Erkenntnissen rund um die Themen Darm-
lernen, desto deutlicher
transmitters Serotonin im menschlichen Körper.
schleimhaut, Psyche und Ernährung – natürlich
wird, wie vielfältig ihr
Eine Tatsache, der bisher wenig Rechnung ge-
immer mit dem Blick auf die Mikroflora. Doch
Einfluss auf die mensch-
tragen wurde. Doch das hat sich geändert und
die Fülle an Studien und Neuigkeiten hat nicht
liche Gesundheit ist. Im
Neurogastroenterologen gehen weltweit dem
nur uns zu einer Reihe von Artikel inspiriert,
Darm bekämpft sie nicht
spannenden Einfluss der Darmbakterien auf die
auch einige Buchautoren haben sich mit dem
nur unerwünschte Ein-
menschliche Psyche nach. Hinweise auf einen
etwas unzugänglichen Thema auseinanderge-
dringlinge, baut unverdau-
Zusammenhang der intestinalen Mikroflora mit
setzt. Besonders erfolgreich war dabei Giulia
Autismus und Morbus Parkinson gibt es bereits.
Enders mit ihrem Buch „Darm mit Charme“, an
liche Nahrungsbestandteile ab und produziert
Vitamine - sie hat auch Torwächterfunktion und
dem wohl kaum jemand vorbeikam, der sich für
hilft dem Epithel, den Interzellularraum vom
Mit jeder neuen Erkenntnis zur gesundheitlichen
das Thema Darmgesundheit interessiert. Aber
Darmlumen abzuschirmen. Eine große Aufgabe
Bedeutung der Darmbakterien nimmt auch das
auch die weniger bekannte Autorin Mary Roach
für unsere kleinen Bewohner, denn äußere Ein-
Interesse an einer gezielten Beeinflussung zu.
hat sich auf ihre Weise dem Thema genähert.
flüsse wie die Einnahme von Medikamenten
Die Zusammensetzung der Mikroflora über die
Und nicht nur in den Büchern wimmelt es von
oder Alkoholkonsum sorgen immer wieder für
Ernährung steuern zu wollen, ist naheliegend,
Bakterien, in Amsterdam wurde sogar der erste
offene Tore im Epithel. Bakterien, Allergene und
denn unsere Nahrung ist auch die Lebensgrund-
Mikrobenzoo eröffnet. Ich freue mich schon auf
Schadstoffe können dann ungehindert in das Epi-
lage der Bakterien. Beim Säugling beeinflusst
den ersten Besuch in Micropia!
thel eindringen und Entzündungen und andere
die Ernährung deutlich die Besiedlung im Darm.
Abwehrreaktionen des Körpers hervorrufen.
Während gestillte Kinder über die Muttermilch
Mit freundlichen Grüßen,
und die Haut der Mutter milchsäurebildende
Ihre
Doch nicht immer kommt der Störfaktor von
Bakterien aufnehmen und vor allem Bifidobak-
außen. Auch psychischer Stress kann sich auf die
terien ihren Darm besiedeln, ähnelt die intesti-
Darmschleimhaut auswirken und die Durchläs-
nale Mikroflora von Flaschenkindern der eines
sigkeit erhöhen. Im Gegenzug hat auch der
Erwachsenen. Doch in wieweit ist es möglich,
Darm bei der Psyche ein Wörtchen mitzureden.
die bakterielle Zusammensetzung zu verändern,
Dr. Lilian Schoefer
Der Zusammenhang überrascht - hat aber hand-
wenn sich die Mikroflora bereits etabliert hat?
[email protected]
feste, chemische Ursachen: Die Darmbakterien
Und welche Faktoren wirken sich überhaupt auf
produzieren neurochemische Substanzen, die
die Zusammensetzung der Mikroflora aus?
unser Gehirn für physiologische Prozesse wie
Lernen, Gedächtnis und die Erzeugung von
02 / SymbioLact & mehr
BERICHT
Defekte Zellschleusen im Darmepithel?
PROBIOTIKA KÖNNEN DIE TIGHT
JUNCTIONS STÄRKEN
D
ie Zellschleusen im Darmepithel - die
Die Klettbänder benachbarter Zellen haften da-
Er produziert große Mengen an proinflamma-
Tight junctions - steuern den interzel-
bei aneinander und trennen so das Innere vom
torischem Zytokin TNF-alpha, das die Entzün-
lulären Stoffaustausch in der Darmschleim-
Äußeren des Körpers: Das Innere des Körpers
dungsvorgänge im Körper vorantreibt und die
haut. Sind sie in ihrer Funktion gestört, strömen
kann nicht „auslaufen“ und Stoffe von außen
Schleusenfunktion der Tight junctions durch
schädliche Stoffe nahezu ungehindert in das
dringen nicht unkontrolliert ins Körperinnere.
Strukturveränderungen schwächt. So gerät
Gewebe und müssen letztendlich von der Le-
Neben der Barrierefunktion bilden die Tight junc-
der Körper in einen Teufelskreis aus Entzün-
ber entgiftet werden. Schadstoffeinstrom und
tions eine Art Zaun zwischen den apikalen und
dungsreaktion, geschwächtem Schutzschild
Leberbelastung können zahlreiche Erkrankun-
den basolateralen Proteinen der Zellmembran.
gegenüber eindringenden Fremdstoffen und
gen verursachen.
weiter angeheizter Entzündungsreaktion.
Indem die Proteine der Zellober- und Unterseite
Biochemische Marker wie das α-1-Antitrypsin
auf diese Weise strikt voneinander getrennt
Die Folgen bleiben dabei nicht auf die Entzün-
und das Zonulin geben Auskunft über die Inte-
sind, bleibt die Polarität der Epithelzellen er-
dungen begrenzt, denn gestörte Tight junctions
grität der Tight junctions. Bei Störungen helfen
halten. Wie man seit etwa zehn Jahren weiß,
treten einen weiteren Mechanismus los: Der
Probiotika, die Funktion der Zellschleusen auf-
sind die Proteinstrukturen darüber hinaus für
Transkriptionsfaktor ZONAB, der im gesunden
recht zu erhalten oder wiederherzustellen.
die Kommunikation unterschiedlicher Zellen
Gewebe fest mit den Tight junctions verbunden
unerlässlich. Ist die Funktion der Tight junc-
ist, wandert bei einer Störung in den Zellkern
tions gestört, kann das fatale Folgen für die
und sorgt dort dafür, dass vermehrt Onkogene
menschliche Gesundheit haben.
abgelesen werden. Onkogene sind an der Ent-
1
stehung zahlreicher Karzinome beteiligt.
Geschädigte Tight junctions:
Ursache und Wirkung
Zahlreiche Faktoren können die Funktion der
Erkrankungen, bei denen gestörte Tight
Tight junctions negativ beeinflussen. Dazu
junctions eine Rolle spielen:
gehören Stress, Hirntraumata, Nikotin- und
Alkoholkonsum, freie Sauerstoffradikale,
Hirntraumata
Schleimhauterkrankungen, Medikamente,
Hämorrhagischer Schock
Allergene, Bakterien, Viren und Parasiten.
Stress
Auch chronisch-entzündliche Darmerkrankun-
Rheumatische Arthritis
gen und Krebs werden mit gestörten Tight
junctions in Verbindung gebracht. Bei Morbus
Zöliakie
Crohn und Colitis ulcerosa kann der Körper
Epilepsie
die Tight junctions im Darm nicht mehr richtig
Neoplasien
steuern.
Stoffe oder Mikroorganismen, die die Tight junctions schädigen; einige Mikroorganismen
nutzen die Tight junctions als Tor zum Körperinneren:
Täglich strömt eine Vielzahl von potentiell schädlichen Stoffen auf den menschlichen Körper ein,
Medikamente
Adverse Agenzien
Bakterien
Viren
Parasiten
Nicht steroidale Antirheumatika
Freie Sauerstoffradikale
EHEC
Rotaviren
Dermatophagoides
pteronyssinus
(Hausstaubmilbe)
darunter Allergene, Schadstoffe und Krankheitserreger. Doch die innere Grenzfläche des Darms
Chemotherapeutika
Eisen
EPEC
Reoviren
ist durch das Schleimhautepithel gut geschützt.
Acetylsalicylsäure
(Aspirin®)
Cadmium
Salmonella typhimurium
Adenoviren
Desoxycholsäure
Bacteroides fragilis
HI-Virus
austausch zwischen dem Darmlumen und dem
HIV-Protease-Inhibitoren
(Saquinavir, Ritonavir,
Nelfinavir)
Körperinneren und umgekehrt stattfinden –
Anthracyclin
Allergene (z.B. Histamin, Gluten)
Clostridium difficile
Aminoglycosid-Antibiotikum
Ethanol
Clostridium perfringens
Lebensmittel-Tenside
Helicobacter pylori
Gleichzeitig muss aber auch ein selektiver Stoff-
keine leichte Aufgabe. Damit ein kontrollierter Schleusenvorgang überhaupt möglich ist,
sitzen die Tight junctions zwischen den Zellen
Vibrio cholerae
der Darmschleimhaut. Die Tight junctions sind
Listeria monocytogenes
Haftkomplexe, die sich selektiv öffnen können.
Chlamydia pneumoniae
Wie ein Klettband legen sich die Proteinstruk-
Klebsiella pneumoniae
turen der Tight junctions um jede Epithelzelle.
Pseudomonas aeruginosa
SymbioLact & mehr / 03
BERICHT
schwer ansiedeln können. Überwiegen bei
der Zusammensetzung der Darmflora aber die
nicht-Buttersäure-bildenden Bakterien, sind
die Darmepithelzellen nicht ausreichend mit
Nährstoffen versorgt und die Integrität der
Darmschleimhaut ist gefährdet.
Serologische Untersuchungsverfahren belegen Schädigungen der Tight junctions
Die Forschungsarbeiten der letzten Jahre zeigen
deutlich: Die Tight junctions sind Dreh- und
Angelpunkt bei der Entstehung zahlreicher
Erkrankungen. Daher ist es wichtig, den Zustand der Tight junctions messen und ihre
Einige Mikroorganismen haben Strategien ent-
Das kann chronische Erkrankungen wie Dia-
Integrität unterstützen zu können. Geeignete
wickelt, wie sie die Tight junctions gezielt öffnen
betes, Adipositas und Arteriosklerose begüns-
Marker decken damit Erkrankungen bereits in
können, um ins Innere des menschlichen Körpers
tigen. Muss die Leber über einen längeren Zeit-
einem frühen Entwicklungsstadium auf und
zu gelangen. Enteropathogene E. coli (EPEC)
raum Endotoxine entgiften, beeinträchtigt das
ermöglichen so eine frühe Intervention. Das ist
beispielsweise besitzen ein spritzenartiges Sys-
ihre Funktion und es kann zu einer Fettleber
besonders bei Lebererkrankungen wichtig, da
tem, mit dem sie Proteine in die Epithelzellen des
kommen. Wie viele Endotoxine vom Darm in
sich im Lebergewebe keine schmerzleitenden
Darms injizieren, die die Funktionalität der Tight
die Leber gelangen können, hängt maßgeblich
Nervenfasern befinden, die den Körper auf
junctions beträchtlich stören. Damit steht EPEC
vom Zustand des Darmepithels ab.
einen Missstand aufmerksam machen könn-
das Tor in das Darmepithel offen. Clostridium
ten. Wegen der unspezifischen Symptome
perfringens stellt dagegen ein bifunktionelles
Ist die Barrierefunktion der Darmschleimhaut
bleibt eine Leberstörung deshalb oft lange
Toxin her, das die Epithelzellen im Darm schädigt
beeinträchtigt, strömen leberschädigende
unerkannt.
und dem Bakterium Zugang zu den Tight junc-
Stoffe wie Alkohol, Medikamente, Drogen,
tions verschafft.
Umweltgifte, Endotoxine und Stoffwechsel-
Zu den Symptomen zählen Müdigkeit, Lust-
produkte der intestinalen Mikroflora unge-
losigkeit, Appetitlosigkeit, Gewichtsverlust
Dort bindet das Toxin und verändert Struktur
hindert ins Körperinnere. Besonders die ei-
ohne erkennbare Ursache, Völlegefühl nach
und Funktion der Zellschleusen. Sind die Tight
weißspaltenden Bakterien der Mikroflora sind
dem Essen, Unverträglichkeit von Fett und
junctions einmal defekt, können auch andere
dabei problematisch, da sie beim Proteinabbau
Alkohol, Blähungen, Durchfall, häufiges Zahn-
Schadstoffe ins Körperinnere eindringen.
zum Teil toxische Metabolite produzieren und
fleischbluten, Nasenbluten und verstärkter
Einen Teil der Schadstoffe kann die Leber
vorwiegend den Gram-negativen Bakterien
Neigung zum Schwitzen oder Frieren.
entgiften. Gelangen jedoch zu viele Giftstoffe
angehören, die mit dem leberschädigenden
Das Institut für Mikroökologie in Herborn nutzt
in den Körper, kapituliert die Leber, wie zum
Endotoxin bestückt sind.
den HeparCheck, um die Durchlässigkeit der
Beispiel bei der metabolischen Endotoxinämie.
Darmschleimhaut und die Belastung der Leber
Das Phänomen einer subklinisch erhöhten
Ernährungszustand der Darmschleimhaut
mit Toxinen nachzuweisen. Der Test erfasst
Endotoxinkonzentration im Blut wurde 2007
entscheidet mit
unter anderem das α-1-Antitrypsin, ein Akut-
erstmalig beschrieben. Wie kommt es dazu?
Die Hauptenergiequelle der Darmepithelzellen
phaseprotein, das bei einer gestörten Darmbar-
ist die Buttersäure, die bestimmte Darmbak-
riere („leaky gut“) vermehrt im Darmlumen
Endotoxinämie – Bakteriengifte überfluten
terien produzieren. Ist sie in ausreichender
nachgewiesen werden kann.
den Körper
Menge vorhanden und die Darmschleimhaut
Endotoxine sind Lipopolysaccharide in der
damit gut genährt und intakt, kann das Epithel
Über die Konzentration der Buttersäure gibt der
Zellwand Gram-negativer Bakterien. Strömen
die leberschädigenden Stoffe abwehren. Die
HeparCheck Auskunft, wie gut die Darmschleim-
Endotoxine in die Blutbahnen ein, kommt es zu
Buttersäure verschiebt zudem den pH-Wert in
haut versorgt ist und den Körper vor dem Ein-
andauernden, latenten Entzündungsprozessen,
den sauren Bereich, wodurch sich Krankheits-
strom leberschädigender Toxine schützen kann.
denen die Leber nicht immer gewachsen ist.
erreger wie beispielsweise Salmonellen nur
04 / SymbioLact & mehr
BERICHT
Tight junctions
Flimmerzelle
Parazellulärer
Transport
Schleimschicht
Nicht-ciliierte Zelle
Becherzelle
Tight junction
Proteinkomplex
Apikale Seite
N
C
LipidDoppelschicht
Claudin
Basolaterale Seite
Vier Arten der
Tight junction-Proteine:
Zellkern
Occludin
Tricellulin
Claudin
JAM
Tight junctions
Kapillaren
Über den Gehalt an Iso-Fettsäuren lässt der
In Versuchen an Zellkulturen reichten bereits
entgegen. Das Probiotikum schützte die Zellen
Test Rückschlüsse darüber zu, ob Bakterien
die Fermentationsprodukte der probiotischen
vor einer Schädigung durch Acetylsalicylsäure.5
im Darm vermehrt Proteine abbauen. Denn
Bakterien aus, um die Tight junctions zu stabili-
Auch Lactobcillus plantarum 6, Lactobacillus
nur Bakterien sind in der Lage, aus Proteinen
sieren. Getestet wurde der Effekt von Bifido-
casei 7 und die probiotisch wirkenden Hefen
Iso-Fettsäuren zu bilden. Zusätzlich erfasst der
bacterium lactis 420, Bifidobacterium lactis
Saccharomyces boulardii 8 und Saccharomyces
HeparCheck Markerorganismen der Endotoxin-
HN019, Lactobacillus acidophilus NCFM und
cerevisiae 9 zeigten in Laborversuchen einen
tragenden Mikroflora und der Protektivflora.
Lactobacillus salivarius Ls-33.4
protektiven Effekt auf die Tight junctions.
Probiotika können wertvolle Dienste leisten,
So kann kann beurteilt werden, ob die Mikro-
Neben enteroinvasiven Mikroorganismen kön-
um die Integrität des Darmepithels aufrecht
flora im Darm des Patienten die Leber schützen
nen auch nicht steroidale entzündungshemmen-
zu erhalten. Darauf deuten zahlreiche präkli-
kann oder sie durch eine ungünstige Zusammen-
de Medikamente wie die Acetylsalicylsäure die
nische Studien hin.
setzung zusätzlich belastet. Indem der Hepar-
Durchlässigkeit des Darmepithels erhöhen. Im
Welche Stämme in welchen möglichen Kombi-
Check die unterschiedlichen Parameter mitein-
Laborversuch an humanen Kolon-Adenokarzi-
nationen im menschlichen Körper am effektiv-
ander kombiniert, sind Aussagen möglich, ob
nomzellen wirkte Lactobacillus acidophilus mit
sten wirken, ist derzeit Gegenstand wissenschaft-
die Leber überlastet ist, weil zu viele Toxine in
seinen Fermentationsprodukten diesem Effekt
licher Untersuchungen.
den Körper eindringen. Ist das der Fall, lässt sich
auf verschiedenen Ebenen gegensteuern. Die
leberschädigenden Stoffe selbst können medikamentös gebunden werden. Ist die Darmschleimhaut durchlässig, kann die Verwendung von
Pro- und Präbiotika die Tight junctions in ihrer
Funktion unterstützen.
LITERATUR
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Jun;286(6):C1213-28 (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15151915)
2. Rao RK and Samak G: Protection and Restitution of Gut Barrier by Probiotics: Nutritional and Clinical Implications. Curr
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vasive Escherichia coli (EIEC). Gut 2003;52:988-997 doi:10.1136/gut.52.7.988.
Probiotische Kulturen stärken Tight junctions
Probiotika unterstützen die Barriere- und
(http://gut.bmj.com/content/52/7/988.long)
4. Putaala H et al.: Effect of four probiotic strains and Escherichia coli O157:H7 on tight junction integrity and cyclo-oxyge-
Schleusenfunktion des Darmepithels, indem
nase expression. Res Microbiol. 2008 Nov-Dec;159(9-10):692-8.
sie die Synthese der Tight junction-Proteine
(http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0923250808001356)
induzieren und die Zusammensetzung beeinflussen. Gleichzeitig verhindern sie Funktionsstörungen der Zellschleusen. Indem sie bioaktive Substanzen produzieren, aktivieren die
Probiotika zahlreiche Stoffwechselwege, die
zur Stärkung der Tight junctions beitragen.2
Insbesondere Lactobacillus acidophilus und
Streptococcus thermophilus konnten die Barrierefunktion der Darmschleimhaut in vitro
verbessern und das Eindringen eines enteroinvasiven Escherichia coli Stamms verhindern.3
Für diese Schutzfunktion sind offenbar nicht
5. Montalto M et al.: Lactobacillus acidophilus protects tight junctions from aspirin damage in HT-29 cells. Digestion.
2004;69(4):225-8.(http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15205571).
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(http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15748992/)
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virulence factors. Am J Physiol Gastrointest Liver Physiol. 2008 Jan;294(1):G295-306.(http://www.ncbi.nlm.nih.gov/
pubmed/18032474)
9. Generoso SV et al.: Saccharomyces cerevisiae strain UFMG 905 protects against bacterial translocation, preserves gut
barrier integrity and stimulates the immune system in a murine intestinal obstruction model. Arch Microbiol. 2010
Jun;192(6):477-84. (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20437166)
einmal lebendige Probiotika notwendig:
SymbioLact & mehr / 05
BERICHT
Das gute Bauchgefühl
DARMBAKTERIEN BEEINFLUSSEN
UNSERE PSYCHE
ie Beweise verdichten sich, dass wir nicht
D
Die Mikroben stellen beispielsweise den
allein Herr unserer Gedanken und Gefühle
größten Teil des im Körper befindlichen Sero-
sind. In den letzten Jahren zeigten erste Studien
tonins her, das unsere Stimmung und unsere
faszinierende Zusammenhänge zwischen der
Verdauung beeinflusst.
Mikroflora im Darm und bestimmten Hirnfunktionen – eine Chance für neuartige Therapie-
Mikroflora wichtig für mentale
optionen bei psychischen Erkrankungen?
Gesundheit
Während der Geburt und möglicherweise schon
Der menschliche Darm ist ein faszinierendes
im Mutterleib besiedeln erste Bakterien unseren
Konstrukt. Oft als „das zweite Gehirn“ bezeich-
Darm, im Laufe der Zeit bauen sie mit zahlrei-
net, ist der Darm neben dem Gehirn das einzige
chen weiteren Bakterien aus unserer Umgebung
Organ, das mit einem eigenständigen Nerven-
oder unserer Nahrung die Darmflora auf. Wie
system aufwarten kann. Ein komplexes Netzwerk
erste Studien vermuten lassen, könnte die frühe
von vielen Millionen Neuronen durchspannt die
Besiedlung des Darms wichtig für die mentale
gesamte Darmwand.„Liebe geht durch den
Gesundheit im Erwachsenenalter sein. Dazu
Magen“, „hör auf dein Bauchgefühl“, „das be-
führten Wissenschaftler zunächst Versuche1 an
reitet mir Bauchschmerzen“ - der menschliche
Mäusen durch. In einer Untersuchung verglichen
Bauchraum ist sogar in unserem Sprachgebrauch
sie das Verhalten von normalen, acht Wochen
mit Emotionen und Stimmungen verbunden.
alten Mäusen mit dem von Mäusen mit einem
Lange Zeit ging man dabei jedoch von einer
mikrobenfreien Darm. Die Mäuse ohne Darm-
einseitigen Verbindung aus.
bewohner waren weitaus risikofreudiger als
die normal besiedelten Tiere. Neurochemische
Dass Gefühle die Verdauung beeinflussen,
Untersuchungen zeigten zudem veränderte
hat fast jeder schon einmal zu spüren bekom-
Konzentrationen des Stresshormons
men: Durchfall vor einer wichtigen Prüfung,
Cortisol und des Proteins BDNF (Brain-Derived
Übelkeit bei Nervosität… Doch wäre nicht
Neurotropic Factor), das beim Menschen mit
auch der Umkehrschluss denkbar? Beeinflussen
Angst und Depressionen in Verbindung steht.
die Bakterien in unserm Darm möglicherweise,
Die Entwicklung bestimmter Verhaltensmuster
was wir denken und wie wir uns fühlen? Und
könnte deshalb von der Darmflora abhängen,
könnte eine Veränderung der Darmflora positive
schlossen die Wissenschaftler. Noch ein weiterer
oder negative Stimmungen verursachen? Erst
Versuch2 an Mäusen zeigte, wie wichtig die
seit wenigen Jahren beschäftigen sich Wissen-
Darmbewohner für unsere Gefühle, Stim-
schaftler mit dem Zusammenhang zwischen
mungen und Verhaltensweisen sind.
den menschlichen Darmbewohnern und
Dazu ersetzten Wissenschaftler die Darmbak-
Gefühlen. Und schon jetzt gibt es zahlreiche
terien ängstlicher Mäuse mit denen von mutigen,
Hinweise: die Verbindung zwischen Gehirn
neugierigen Mäusen. Die Folge: Die Tiere
und Darm ist keine Einbahnstraße, sondern
verloren ihre Angst und wurden geselliger.
wird in beide Richtungen befahren.
Auch umgekehrt funktionierte der Versuch:
Freche Mäuse wurden ängstlich, wenn sie die
Kleine Helfer mit vielfältigen Aufgaben
Darmbakterien der ängstlichen Mäuse trans-
Die unzähligen Darmbakterien übernehmen
plantiert bekamen. Auch aggressive Mäuse
vielfältige Aufgaben in unserem Körper:
beruhigten sich, wenn die Wissenschaftler
Sie unterstützen unsere Verdauung, regulieren
auf eine probiotikareiche Ernährung umstell-
Teile unseres Stoffwechsels, sie sind an der
ten oder die Tiere antibiotisch behandelten.
Programmierung unseres Immunsystems
Um herauszufinden, wodurch die Tiere ihr
beteiligt und unterstützen die Darmwand
Verhalten geändert hatten, untersuchten die
dabei, Eindringlinge abzuwehren. Darmbakte-
Wissenschaftler die Stoffwechselvorgänge im
rien produzieren außerdem hunderte
Gehirn. Dabei stießen sie auf Veränderungen
neurochemischer Substanzen, die unser Gehirn
in jenen Teilen des Gehirns, die bei Gefühlen
zur Steuerung grundlegender physiologischer
und Stimmungen eine Rolle spielen.
Prozesse wie Lernen und Gedächtnisvermögen
und zur Erzeugung von Stimmungen benötigt.
06 / SymbioLact & mehr
BERICHT
Wie wichtig ist die Besiedlung in der
Kindheit?
Auch am Menschen gibt es bereits erste
Untersuchungen6, die auf ein Zusammenspiel
zwischen der Mikroflora im Darm und bestimmten Hirnaktivitäten hinweisen. Die für das
Angstempfinden verantwortlichen Hirnregionen
waren zum Beispiel bei gesunden Frauen
weniger aktiv, wenn sie zuvor vier Wochen lang
zweimal täglich ein Getränk mit probiotischen
Bakterienkulturen verzehrt hatten.
Die Wissenschaftler scannten dafür die Gehirne
Auch das Protein BDNF, das beim Lern- und
Bei Mäusen funktionierte der Ansatz gut:
der Frauen, während sie sich Fotos von ängstli-
Erinnerungsvermögen eine wichtige Rolle
Nach einer Behandlung mit Probiotika hatten
chen oder verärgerten Menschen ansahen und
spielt, war in seiner Konzentration verändert.
viele autistische Verhaltensmuster aufgehört
sie dann Gesichtern mit ähnlichen Emotionen
Kurz nach dem Stopp der Antibiotika-Gaben
oder waren nur noch in geringem Ausmaß
zuordnen sollten. Die Gehirnaktivität in den
kehrten die Tiere wieder zu ihrem ursprünglichen
vorhanden.
Bereichen für die Reaktion auf sensorisches und
Verhalten zurück. Auch die Stoffwechsel-
emotionales Verhalten war bei den Frauen sig-
vorgänge in ihrem Gehirn normalisierten sich.
Probiotika auch bei Menschen hilfreich
nifikant verringert, die das probiotische Getränk
Offenbar scheinen Darm und Gehirn wech-
gegen Angst?
zu sich genommen hatten. Die Studienautoren
selseitig miteinander in Beziehung zu stehen.
Während sich die Hinweise auf eine Verbindung
halten ihre Beobachtung für „bahnbrechend“,
Doch über welche Wege kommunizieren
zwischen Darmflora und mentaler Gesundheit
weisen aber auch darauf hin, sie trotz aller
sie miteinander? Denkbar wären neuronale,
verdichten, laufen Untersuchungen, inwieweit
Euphorie zunächst vorsichtig zu interpretieren
endokrine oder immunspezifische Stoffwech-
sich die Zusammensetzung der Mikroflora -
und durch weitere Studien zu bestätigen.
selwege.
und darüber neurologische Funktionen -
3
Datenhighway Vagusnerv
überhaupt verändern lassen, nachdem sie sich in
Mögliche, neue Therapieansätze
der frühen Kindheit etabliert hat.
Obwohl noch unzählige Fragen offen sind,
Hauptverantwortlich für den Information-
sieht es so aus, als würden die Mitbewohner in
stransfer vom Bauch zum Kopf ist der Vagus-
In einer japanischen Studie beispielsweise
unserem Darm unser Denken und Fühlen massiv
nerv, der das Gehirn mit dem Abdomen
konnten Wissenschaftler die Stresssymptome
beeinflussen. Experimente in diesem Bereich
verbindet. Die Bedeutung des Vagusnervs
von keimfreien Mäusen nur bis zu einem Alter
stecken noch in den Kinderschuhen, geben aber
für den Informationsfluss konnten Wissen-
von neun Wochen beeinflussen. Danach blieben
Hoffnung auf Arzneimittel, die die bakteriellen
schaftler in folgendem Versuch zeigen:
Stress und Angstlevel der Tiere unverändert –
Signale aus dem Bauch nachahmen. Vielleicht
Als sie bei Mäusen den Vagusnerv durchtrennten,
egal welche Bakterienzusammensetzungen die
reicht die Gabe bestimmter Bakterien aus, um
konnten sie auf Veränderungen der Darmflora
Forscher in den Darm der Tiere einbrachten.
neuropathologische Probleme zu verhindern
keine Reaktionen im Gehirn der Tiere mehr
Die Erklärung für dieses Phänomen könnte
oder gar zu heilen?
feststellen.
in der Entwicklungsprogrammierung liegen.
Doch statt große Versprechungen zu machen,
Demnach bestimmen die Umweltfaktoren,
gibt sich die wissenschaftliche Gemeinschaft
Autismus mit Probiotika therapierbar?
denen wir von Beginn unseres Lebens an
zurückhaltend. Aus gutem Grund, denn bisher
Der offensichtliche Zusammenhang zwischen
ausgesetzt sind, größtenteils die Struktur und
ist noch offen, welche probiotischen Stämme
der Mikroflora im Darm und neuronalen Funk-
Funktionsweise unserer Organe – Darm und
sich überhaupt dazu eignen, das menschliche
tionen ließ schnell die Frage aufkommen, ob
Gehirn eingeschlossen.
Gemüt zu beeinflussen. Das könnte bei einem
4
7
sich neuronale Störungen eventuell über die
einzelnen Stamm oder auch bei einer bestimm-
Bakterien im Darm behandeln lassen. Eine
Doch selbst wenn sich die Zusammensetzung
ten Zusammensetzung probiotischer Kulturen
Gruppe von Wissenschaftler untersuchte dazu
der Mikroflora im Darm am einfachsten in
der Fall sein. Auch auf Seite der neurologischen
Mäuse, die in ihrem Verhalten autistischen
jungen Jahren beeinflussen ließe, bedeutet
Erkrankungen herrscht noch viel Klärungsbe-
Menschen ähnelten. Sie gingen der Frage nach,
das nicht zwangsläufig, dass Veränderungen
darf: Welche Erkrankungen stehen überhaupt
ob Probiotika möglicherweise die gastrointes-
mit zunehmendem Alter ausgeschlossen sind.
in einem Zusammenhang mit der Mikroflora im
tinalen Probleme lösen könnten, die auch bei
Weitere Studien müssen hier Klarheit bringen.
Darm und könnte gegebenenfalls mit Hilfe von
5
autistischen Kindern vorkommen.
Probiotika therapiert werden?
LITERATUR
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SymbioLact & mehr / 07
BERICHT
Der Darm ist, was man isst.
BEEINFLUSST UNSERE ERNÄHRUNG
DIE DARMFLORA?
J
e nachdem, ob wir als Säuglinge gestillt oder mit
anaerober Stämme ab.3,4 Die Ernährung des Men-
reicher Ernährung, Vegetarier und der einzige Ve-
Flaschennahrung gefüttert werden, besiedeln
schen scheint also von Anfang an Einfluss auf die
ganer der Studie wurden dem Prevotella-Enterotyp
Zusammensetzung des Darmmikrobioms zu haben.
zugeordnet. Eine kurzfristige Ernährungsumstellung
andere Bakterien unseren Darm und bauen die für
uns lebenswichtige Darmflora auf. Sind wir bei der
kann den Enterotyp aber offenbar nicht verändern.
Besiedlung komplett unserem Schicksal überlassen
Schreikinder: Fehlbesiedelter Darm?
Das zeigte ein Versuch an zehn Probanden, die für
oder können wir über unsere Ernährung noch weiter
Laut einer kleinen Studie aus dem Jahr 2013
zehn Tage auf eine einseitige Diät gesetzt wurden.
beeinflussen, welche Mikroben uns bei der Verdauung
könnte eine veränderte Zusammensetzung der
Wie die Forschungsarbeiten der letzten Jahre
und der Immunabwehr unterstützen?
Darmflora sogar Auslöser für die häufig auftretenden
zeigten, ähneln sich die Stoffwechselwege der
„Dreimonatskoliken“ bei Säuglingen sein. Dabei
Mikrobiota gesunder Menschen stark - trotz der
untersuchten Forscher die mikrobiologische Zusam-
äußerst variablen Anteile verschiedener Bakterien-
mensetzung von mehr als 200 Stuhlproben von 24
arten. Dieser Umstand wurde wissenschaftlich
Säuglingen. Zwölf davon schrien im Durchschnitt
mehrfach bestätigt und gilt als gesichert.
5
mehr als drei Stunden am Tag, die anderen waren unauffällig. Bei den „Schreibabys“ stießen die Forscher
Kalorienarme Ernährung begünstigt Darmbe-
auf eine geringere Vielfalt in der Zusammensetzung
siedlung mit nützlichen Bakterien
der Darmflora als bei den gesunden Kindern. Bei den
Eine ebenfalls kürzlich veröffentlichte Studie7 lässt
schreienden Säuglingen dominierten die Proteobacteria
vermuten, dass die Ernährung einen Einfluss auf
den Darm. Dazu zählen auch gasbildende Bakterien.
die Zusammensetzung der Darmflora und darüber
Das untermauert die Vermutung, schmerzhafte
hinaus auf die Lebensdauer haben könnte. Bei Mäu-
Blähungen könnten das Schreien auslösen. Bei den
sen fanden Wissenschaftler einen Zusammenhang
Schreikindern fanden die Forscher im Vergleich zu
zwischen einer kalorienreduzierten Ernährung und
den unauffälligen Babys außerdem weniger Bifido-
einem längeren Leben – ein Umstand, der mutmaß-
bakterien und Laktobazillen.
lich mit einer Veränderung der Darmbesiedlung
zusammenhängt. Wenn die Tiere lebenslang etwa
Die Dreimonatskoliken könnten also das Resultat
30 Prozent weniger Kalorien aufnahmen, als zum
einer veränderten Darmflora sein. Die Anzahl der
Erhalt ihres Körpergewichts nötig wären, fanden sich
in dieser Studie untersuchten Kinder war jedoch zu
in ihrem Darm mehr nützliche Bakterien wie zum
klein, um daraus allgemeingültige Schlüsse ziehen
Beispiel die Laktobazillen und weniger opportunis-
zu können. Warum die häufig weinenden Kinder
tische Pathogene.
andere Bakterien in ihrem Darm haben als die
Während der ersten Lebensjahre bauen die
zufriedenen, wurde in dieser Studie nicht untersucht.
Mikroben des Geburtskanals mit den Bakterien der
Die so ernährten Tiere lebten deutlich länger als
ihre Artgenossen. Aber nicht nur die grundsätzliche
Muttermilch und der Umgebung die Darmflora
Enterotypen – eine Folge der langfristigen
Zusammensetzung der Nahrung scheint Einfluss auf
des Kindes auf. Dabei hat die Art, wie ein Säugling
Ernährungsweise
die Bakterien im Darm zu nehmen. Auch Pflanzen-
ernährt wird, offenbar unmittelbaren Einfluss auf
Auch beim Erwachsenen scheint die langfristige
hormone spielen dabei offenbar eine Rolle. Eine
die Zusammensetzung seiner Darmflora. Denn die
Ernährungsweise ausschlaggebend dafür zu sein,
Studie8 kam zu dem Ergebnis, dass auch Phyto-
Besiedlung des Darms von gestillten Babys unter-
welche Bakteriengruppen die Darmflora dominieren.
östrogene auf die Darmflora einwirken. Sie kom-
scheidet sich signifikant von der Darmflora von
Grundsätzlich ist das Darmmikrobiom eines Erwach-
men beispielsweise in Soja, Blaubeeren, Petersilie,
Kindern, die mit industriell erzeugter Säuglingsnahrung
senen vor allem aus den Bakteriengruppen Bacteroi-
getrockneten Früchten und Nüssen vor. Im Zuge der
ernährt werden.
detes und Firmicutes zusammengesetzt - allerdings
Untersuchungen bekamen weibliche Mäuse eine
zu äußerst variablen Anteilen. Je nach vorherr-
isoflavonreiche Diät verabreicht. Isoflavone gehören
Der Darm gestillter Kinder wird vor allem von Bifido-
schender Bakteriengattung unterscheiden sie heute
zu den Phytoöstrogenen und kommen hauptsächlich
bakterien besiedelt, die potentiell pathogene Keime
drei Enterotypen: Den Bacteroides-, den Prevotella-
in Soja vor.
besonders effektiv abwehren. Die Darmflora von
und den Ruminococcus-Typ. In einer Studie unter-
Flaschenkindern hingegen ähnelt der von Erwach-
suchten Wissenschaftler das Darmmikrobiom von 98
Während der isoflavonhaltigen Ernährungsphase
senen. Sobald ein Baby nicht mehr ausschließlich
Teilnehmern und stellten fest: der Enterotyp hängt
ließen sich im Stuhl der Mäuse jede Menge nützlicher
gestillt wird, verändert sich seine Darmflora.
maßgeblich von der langfristigen Ernährungsweise
Darmbakterien nachweisen. Als die Isoflavone im
Unmittelbar nach der Zufütterung von industriell
des Probanden ab.
Anschluss durch raffinierten Zucker ersetzt wurden,
hergestellter Säuglingsnahrung gleicht sich das
Der Darm von Studienteilnehmern, die sich überwie-
vermehrten sich hingegen hauptsächlich patho-
Bakterienprofil eines gestillten Säuglings dem eines
gend von Fleisch ernährten, wurde hauptsächlich von
gene Bakterien wie bestimmte E. coli-Stämme und
ungestillten Säuglings an. Die zuvor dominierenden
der Gruppe der Bacteroides besiedelt und bildete den
Salmonellen im Darm der Tiere. Neben der Ernährung
Bifidobakterien-Stämme nehmen zugunsten obligat
Bacteroides-Enterotyp. Menschen mit kohlenhydrat-
scheinen aber auch genetische Faktoren einen Einfluss
1,2
08 / SymbioLact & mehr
6
BERICHT
LEBENDE MIKROORGANISMEN IM
MIKROBEN-ZOO
auf die Darmflora zu haben, wie diese Studie eben-
Fazit
falls zeigte. Tiere, die das Gen für einen bestimmten
Zahlreiche Studien deuten darauf hin: Der
Östrogenrezeptor besaßen, profitierten eher von der
Darm ist, was man isst! Von unserer Geburts-
Isoflavon-Diät als andere Tiere. Wie die Wissen-
stunde an und vielleicht sogar schon vorher
schaftler der Studie betonen, ist das Zusammenspiel
besiedeln Bakterien unseren Darm und helfen
von Phytoöstrogenen und Bakterien im menschlichen
uns, die Nahrung zu verdauen und gesund zu
Die niederländische Königin Máxima hat am 30.
Darm äußerst koplex. Denn die aufgenommenen
bleiben. Mit einer ausgewogenen Ernährung
September 2014 den ersten Mikrobenzoo der Welt
Phytoöstrogene beeinflussen nicht nur die Zusam-
können wir offenbar unseren Teil dazu bei-
eröffnet: Micropia. Es ist das weltweit erste Museum,
mensetzung der Darmflora, einige Darmbakterien
steuern, in unseren Darm nur diejenigen
das lebende Mikroorganismen zeigt. Die unsicht-
steuern auch, wie viel dieser Pflanzenmetabolite
Bakterien gedeihen zu lassen, die uns guttun.
bare, weil kleinste, aber wichtigste Lebensform der
Erde hat hier ihren großen Auftritt. Das zentrale
von unserem Körper aufgenommen werden.
Thema der Ausstellung ist die Beziehung zwischen
Begünstigt eine bestimmte Darmflora Über-
Mensch und Mikrobe.
gewicht?
Auch das Körpergewicht wird von der langfristigen
Nach 12 Jahren Planung hat Micropia seine Pforten
Ernährungsweise des Menschen geprägt.
im Herzen von Amsterdam in einem renovierten
Um eventuelle Zusammenhänge zwischen dem
historischen Gebäude eröffnet. Es gehört zum
Darmmikrobiom und der weit verbreiteten Adiposi-
Amsterdamer Tierpark Artis, kann aber auch ge-
tas herzustellen, haben Wissenschaftler in zahlrei-
trennt besichtigt werden. Besucher können mit
chen Studien
9,10,11
die bakterielle Zusammensetzung
Hilfe von Mikroskopen und speziellen Linsen lebende
des Darms von adipösen und normalgewichtigen
Mikroorganismen in 3D-Landschaften bewundern.
Menschen untersucht und verglichen. Die Ergeb-
Mit einem Körperscanners kann jeder herausfinden,
nisse führten zu der These, dass bei Adipösen das
wie viele Mikroben auf ihm leben.
Mengenverhältnis der Bakteriengruppen Bacteroidetes und Firmicutes zugunsten der Firmicutes ver-
Ziel des einzigartigen Erlebnisses ist es, die Bedeu-
schoben ist. Einige Studien zeigten aber auch das
tung der Mikroben anschaulich und leicht verständ-
Gegenteil: ein erhöhtes Verhältnis von Bacteroidetes
lich zu vermitteln. Denn die vielfältigen Beziehun-
zu Firmicutes bei adipösen Personen.
gen in der Natur lassen sich nur mit Kenntnissen
Wissenschaftler werteten deshalb die Daten des
LITERATUR
über die besonderen Fähigkeiten der Mikroorganismen verstehen.
Human Microbiome Project und der MetaHIT-Studie
hinsichtlich einer Korrelation zwischen Bodymass
Index und Bacteroidetes-Firmicutes-Verhältnis aus.
Das Human Microbiome Project Konsortium hat das
größte bisher bestehende Datenset zusammengetragen, das die Darmflora von gesunden Erwachsenen beschreibt. Zusätzlich hat das Konsortium eine
Reihe von Daten wie Bodymass Index, Alter und
Blutdruck erhoben. MetaHIT ist eine weitere große
Studie mit gesunden schlanken und adipösen Personen. Zusätzlich bezogen die Wissenschaftler zwei
kleinere Studien in die statistische Auswertung ein,
die explizit die Zusammensetzung der Darmflora bei
schlanken und adipösen Erwachsenen verglichen.
Die Ergebnisse waren eindeutig: die Auswertung der
Daten aus dem Human Microbiome Project zeigte
keinen Zusammenhang zwischen Bodymass Index
und Zusammensetzung oder Diversität der Darmflora. Wie eine Analyse über die verschiedenen
Studien hinweg zeigte, waren die Unterschiede der
Daten zwischen den Studien deutlich höher als die
Unterschiede zwischen Schlanken und Adipösen
innerhalb einer Studie. Doch auch wenn sich der
Zusammenhang zwischen Bodymass Index und
Zusammensetzung der Darmflora nicht auf die
einfache Bacteroidetes-Firmicutes-Formel reduzieren lässt, beeinflussen sich Gewicht und Darmmikrobiom gegenseitig. Ob allerdings das massive
Übergewicht zu einer Änderung der mikrobiellen
Zusammensetzung im Darm oder eine veränderte
Mikroflora zu massivem Übergewicht führt, konnte
1.
Azad, M.B. et al. (2013): Gut microbiota of
healthy Canadian infants: profiles by mode of
delivery and infant diet at 4 months. CMAJ. 2013
Mar 19;185(5):385-94.
2. Guaraldi, F. and Salvatori, G. (2012): Effect of
Breast and Formula Feeding on Gut Microbiota
Shaping in Newborns. Front Cell Infect Microbiol.
2012; 2: 94.
3. Mackie, R.I. et al. (1999): Developmental microbial
ecology of the neonatal gastrointestinal tract. Am J
Clin Nutr. 1999 May;69(5):1035S-1045S.
4. Bullen, C.L. et al. (1977): The effect of human-
ized milks and supplemented breast feeding on
the faecal flora of infants. J Med Microbiol 1977;
10:403-13.
5. de Weerth, C. et al. (2013): Intestinal microbiota
of infants with colic: development and specific
signatures. Pediatrics. 2013 Feb;131(2):e550-8.
6. Wu, G.D. et al. (2011): Linking long-term dietary
patterns with gut microbial enterotypes. Science.
2011 Oct 7;334(6052):105-8.
7. Zhang, C. et al. (2013): Structural modulation of
gut microbiota in life-long calorie-restricted mice.
Nat Commun. 2013;4:2163.
Weitere Informationen zum Mikrobenzoo und über
die Mikroben auf und in uns gibt es auf der Internetseite http://www.micropia.nl/en
in englischer Sprache. Einige Besucherinformationen
sind auch auf Deutsch vorhanden.
8. Menon, R. et al. (2013): Diet complexity and
estrogen receptor status affect the composition
of the murine intestinal microbiota. Appl Environ
Microbiol. 2013 Sep;79(18):5763-73.
9. Parekh, P.J. et al. (2014): The Role and Influence of
Gut Microbiota in Pathogenesis and Management
of Obesity and Metabolic Syndrome. Front Endocrinol (Lausanne). 2014 Apr 7;5:47.
10. Angelakis, E. et al. (2013): Related actions of
probiotics and antibiotics on gut microbiota and
weight modification. Lancet Infect Dis. 2013
Oct;13(10):889-99.
11. Everard, A. and Cani, P.D. (2013): Diabetes, obesity
and gut microbiota. Best Pract Res Clin Gastroenterol. 2013 Feb;27(1):73-83.
bisher wissenschaftlich nicht geklärt werden.
SymbioLact & mehr / 09
BUCHTIPPS
Giulia Enders: Ullstein Verlag
CHARMANTES ÜBER UNSERE VERDAUUNG
Auf 288 Seiten beschreibt
hirn so wichtig für unser Wohlbefinden ist.
„Darm mit Charme“ ist ein leicht verdauliches
Giulia Enders auf amüsante
Sehr ausführlich geht Enders auf die mensch-
und verständliches Buch für Ihre Patienten,
und sehr direkte Weise die
liche Mikroflora, vor allem die Darmflora ein.
die die Zusammenhänge zwischen Ernährung,
Tätigkeit unseres Verdau-
Fast die Hälfte des Buches beschäftigt sich mit
Verdauung und damit verbundenen Erkrankun-
ungssystems und die Be-
den Mikroben und ihren negativen wie positi-
gen verstehen wollen. Allerdings sollten sich die
deutung der Darmflora. Sie
ven Wirkungen auf den Menschen.
Leser auf eine jugendliche Sprache einstellen.
nimmt kein Blatt vor den
So beleuchtet Enders zum Beispiel die beiden
Das Buch wurde von Giulias Schwester, Jill
Mund und nennt Dinge beim
gegensätzlichen Seiten von Helicobacter pylori.
Enders, illustriert.
Namen, über die niemand
Die Autorin zeigt auch den Zusammenhang
gerne spricht. Ein Stück Torte
zwischen übertriebener Hygiene und der
Giulia Enders, geboren 1990 in Mannheim, ist
begleitet sie vom Teller durch
Zunahme von Allergien und Autoimmuner-
Medizinstudentin. Zurzeit entsteht ihre Doktor-
unseren Verdauungstrakt und
krankungen auf. Für sie ist Sauberkeit „ein
arbeit am Universitätsklinikum in Frankfurt
betrachtet, was am Ende davon übrig bleibt.
gesundes Gleichgewicht aus genügend guten
am Main. Sie ist zweifache Stipendiatin der
Enders beschreibt den Verdauungsvorgang
Bakterien und wenigen schlechten.“ Enders
Wilhelm-und-Else-Heraeus-Stiftung. Im Januar
detailliert mit einfachen Worten und Vergleichen
setzt sich mit den positiven und negativen
2012 gewann sie mit ihrem Vortrag “Darm
und lässt nur gelegentlich einen Fachbegriff ein-
Wirkungen von Antibiotika auseinander und
mit Charme” den 1. Preis des Science Slam in
fließen. Sie erklärt den Zusammenhang zwischen
bricht eine Lanze für die Darmbakterien. Für die
Freiburg. Der entwickelte sich zum YouTube-Hit
Hirn und Darm und erläutert, warum das Bauch-
Gesundheit empfiehlt sie Pro- und Präbiotika.
und war der Auslöser für dieses Buch.
Forum Medizin Verlag
Mary Roach: DVA Verlag
DARMFLORA IM FOKUS
SCHLUCK - VIEL ZU VERDAUEN
Kurz und prägnant fassen die
Mary Roach widmet sich auf 384 Seiten den
stirbt man an Verstopfungen? Warum lieben wir
Autoren Dr. Kerstin Rusch,
ungewöhnlichen, unterhaltsamen, aber auch
knackiges Essen? Wer über den Tellerrand blik-
Dr. Kurt Zimmermann und
unappetitlichen Themen unserer Verdauung.
ken möchte und sich auch von wissenschaftli-
Dr. Lilian Schoefer des bereits
Sie kennt kein Tabu und nimmt den Leser mit
chen Untersuchungen an Spucke, Magensäften
2010 erschienenen Buches
zu zahlreichen Wissenschaftlern, die an vielfälti-
und Flatulenzen nicht abschrecken lässt, findet
den Beitrag der Darmflora für
gen Themen rund um die Verdauung forschen.
eine ganze Reihe vergnüglicher, seltsamer und
die Gesundheit zusammen. Im
Roach besuchte Tester für Olivenöl, Wein und
anrüchiger Anekdoten rund um die Verdauung.
ersten Abschnitt stellen sie das
Bier ebenso wie Hersteller „geschmackstra-
Allerdings weist das Buch einige Längen auf.
Ökosystem „intestinale Mikro-
gender Überzüge“ für Trockenfutter, um die
flora“ vor. Dabei gehen sie auf
Zusammenhänge von Geruch und Geschmack
die Leistungen der Darmbakter-
verständlich zu machen. Sie befasst sich mit
ien wie Gesunderhaltung der Darmzotten und
der Speisekarte des Menschen und der Rolle,
Training des Immunsystems ein. Sie erläutern
die Innereien dabei spielen. So klassifizieren die
die Wirkung des sekretorischen Immunglo-
hauptsächlich von Fleisch lebenden Inuit die
bulin A und die Bedeutung der Toll-like-Re-
sehr vitaminreichen Innereien als Gemüse. Auch
zeptoren. Der zweite Abschnitt behandelt die
Forschungen für die Nahrungsmittelindustrie
verschiedenen Störfaktoren und erläutert die
gibt sie ausreichend Raum und besuchte dafür
Folgen für die Gesundheit. In einem dritten
die als „Food Valley“ bekannte Region um
Teil zeigen die Autoren Möglichkeiten der
Wageningen in den Niederlanden. Dort wird
Einflussnahme auf die Mikroflora und das
zum Beispiel erforscht, wie viele Kaubewegun-
Mary Roach, geboren 1959 in New Hamp-
Darm-assoziierte Immunsystem mit Hilfe der
gen für eine Kekssorte benötigt werden, um
shire, machte 1981 ihren Bachelor in Psycholo-
Mikrobiologischen Therapie auf. Erkrankungen
ihn schlucken zu können.
gie an der Wesleyan University in Middletown,
wie Allergien, das Reizdarmsyndrom, chro-
Die Autorin stellt ungewöhnliche Zeitströ-
Connecticut. Sie schreibt populär-wissenschaft-
nisch-entzündliche Darmerkrankungen und
mungen in Bezug auf die Verdauung vor
liche Bücher, obwohl sie keinen naturwissen-
Erkrankungen der Atemwege stehen dabei
wie „Fletcherisieren“, Darmspülungen und
schaftlichen Abschluss hat. Ihr erstes Buch
im Vordergrund. Eine ausführliche Literatur-
„Ernährung per Rektum“. Und sie geht über-
erschien 2003: „Stiff“ (auf Deutsch: „Die
liste schließt die 40-seitige wissenschaftliche
raschenden Fragen nach: ließen die Anatomie
fabelhafte Welt der Leichen“). Daneben er-
Veröffentlichung ab.
des Verdauungstraktes und die Magensäfte Jo-
scheinen von ihr Artikel und Kolumnen in
Das Buch können Sie unter [email protected]
nas im Magen des Wals überleben? Und kann
Magazinen wie National Geographic, The
anfordern.
man so viel essen, dass der Magen platzt, oder
New York Times Magazine, Reader’s Digest.
10 / SymbioLact & mehr
SERVICE
AUSSTELLUNG STÄDEL MUSEUM FRANKFURT
CLAUDE MONET
UND DIE GEBURT DES IMPRESSIONISMUS
TRIO RAFALE
KONZERTE
11. 03. – 21. 06. 2015
Die Schau untersucht diesen Wandel im Verhältnis von Inhalt und Form und zeigt dabei die
Vielschichtigkeit der Neuerungen in der Malerei
des Impressionismus auf.
Rund 100 kapitale Meisterwerke aus internationalen Sammlungen, u. a. dem Pariser Musée
d’Orsay, dem Metropolitan Museum of Art in
New York und der National Gallery in London,
werden in der ausschließlich in Frankfurt gezeigten Ausstellung zu sehen sein.
Das aufstrebende Schweizer Klaviertrio
Rafale trägt den französischen Namen für
Erstmals widmet sich eine Ausstellung in Deut-
Gefördert durch: Commerzbank-Stiftung
Windböe – wobei Wind neben dem stür-
schland der Entstehung und frühen Entwick-
Medienpartner: Alnatura, Süddeutsche Zei-
mischen Windstoss auch ein warmer Luft-
lung des Impressionismus. Im Blickpunkt stehen
tung, Verkehrsgesellschaft Frankfurt am Main
strom oder eine kühle Brise sein kann und
Claude Monet als Schlüsselfigur des Impres-
Mobilitätspartner: Deutsche Bahn AG
damit Metapher für jede Art von musika-
sionismus und seine Künstlerkollegen Auguste
Kulturpartner: hr2-kultur
lisch belebter Bewegung ist.
Renoir, Édouard Manet, Berthe Morisot, Edgar
Degas, Alfred Sisley und Camille Pissarro, die
Seit seiner Gründung spielte das Trio zahlre-
innerhalb weniger Jahre die Malerei revolutio-
iche Konzerte in allen größeren Städten der
nierten. Die Ausstellung beleuchtet, wie diese
Schweiz und war 2012 u.a. bei der Lenzbur-
Künstler während der 1860er und 1870er
giade und den Sommerlichen Musiktagen
Jahre ihre neuen Seherfahrungen umsetzten
Hitzacker zu Gast. Im Sommer 2013 gab es
und ein neuer Stil heranreifte. In ihren Werken
sein erfolgreiches Debüt in Paris und folgte
beschäftigten sie sich mit Themen wie dem Ver-
einer erneuten Einladung nach Hitzacker.
hältnis von Mensch und Natur, der modernen
Im Herbst 2013 war das Trio Rafale mit dem
Freizeitgestaltung oder der Beschleunigung des
Schweizer Jugend-Sinfonie-Orchester unter
Lebens durch den technischen Fortschritt. Keine
Claude Monet
der Leitung von Kai Bumann mit Beethovens
andere Kunstströmung zuvor hat das Spiel von
Le déjeuner: panneau decorative (ca. 1874)
Tripel-Konzert auf Tournee.
Formen getrieben - zu körperlosen Figuren,
Fotonachweis: Claude Monet, Sommer (Detail),
Ihre Debüt-CD mit Werken von Schumann
substanzlosen Gebäuden und vagen Erschei-
1874, Staatliche Museen zu Berlin, Nationalgalerie,
und Ravel ist 2012 unter dem Label monton
nungen von Landschaften.
Foto: bpk/Nationalgalerie, SMB / Jörg P. Anders
erschienen. Eine zweite mit Werken von
Farbe und Licht zu einer solchen Auflösung der
Vasks und Brahms folgte 2013 bei Acousence.
EINWEIHUNG AM 07. MÄRZ 2015, HAMBURG
MEHR! THEATER AM GROSSMARKT:
Konzerttermine in Deutschland 2015
Hannover
Dienstag, 21. April 2015
GROSSES ERÖFFNUNGSKONZERT MIT DEM LONDON
SYMPHONY ORCHESTRA
München
Sonntag, 21. Juni 2015
Bis zum 07. März 2015 werden 500t Stahl,
350m³ Beton, 100km Kabel sowie 30.000m²
Gipskartonplatten in der denkmalgeschützten
Großmarkthalle verbaut worden sein.
Von den 40.000m² Marktfläche sind dann 10%
zu einem visionären Theater geworden, das jede
Veranstaltung denkbar macht: Theater- und
Nach 15 Monaten Bauzeit wird Mehr! Entertain-
Musicalproduktionen, Shows, Events, Konzerte
ment mit einem Highlight der besonderen Art
und Ausstellungen – alles ist hier möglich.
im Frühjahr 2015 das neue Mehr! Theater am
Großmarkt eröffnen: Das London Symphony
Gleich zu Beginn zeigt das neue Mehr! Theater,
Orchestra, eines der weltweit renommiertesten
was es kann: Zum Eröffnungskonzert des London
Orchester, wird vor den allerersten 2.400 Gästen
Symphony Orchestra am 07. März 2015 sind alle
in Hamburgs neuer Kulturstätte spielen.
rund 2.400 Sitzplätze eingebaut.
SymbioLact & mehr / 11
... die clevere Alternative
www.symbiopharm.de
IMPRESSUM:
Herausgeber:
Symbiopharm GmbH
Auf den Lüppen 10
D-35745 Herborn
www.symbiopharm.de
Redaktion:
Holger Brunsmann,
Dr. Lilian Schoefer
Redaktionsleitung:
Symbiopharm GmbH
Auf den Lüppen 10
D-35745 Herborn
Autoren:
Sonja Schmitzer,
Dipl. Ing. für Biotechnologie
Fachjournalistin
Angelika Hecht,
Biologin
Herstellung:
Dönges Druck
Am Güterbahnhof 19
35683 Dillenburg
Gestaltung
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Freinsheimerstr. 21-23
68219 Mannheim
Tel.: 0621/70019996
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Symbiopharm GmbH
Auf den Lüppen 10
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