Gurken, Rote Bete, Düngung 15 Druckversion - LWG

Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten
Landshut
Gartenbauzentrum Bayern Süd-Ost
Einlegegurken parthenokarp Sortenversuch 2015
- Standort Haidlfing –
Rote Bete Sortenschauversuch 2015
- Standort Aufhausen Markus Göttl
Industriegemüsebautag 2015 – Veitshöchheim, 10. Dezember 2015
Letzte Ernte 15.9.
Regeneration
Hitze 2
Hitze 1
Erntebeginn
vereinzeln
25
Aufgang
30
Aussaat 16.4.
Kulturverlauf und Witterung (Wetterstation auf der Versuchsfläche)
5 Monate Kulturdauer: ca. 250 mm Regen
normal: ca. 450 mm Regen
20
15
10
0
15.4
17.4
19.4
21.4
23.4
25.4
27.4
29.4
1.5
3.5
5.5
7.5
9.5
11.5
13.5
15.5
17.5
19.5
21.5
23.5
25.5
27.5
29.5
31.5
2.6
4.6
6.6
8.6
10.6
12.6
14.6
16.6
18.6
20.6
22.6
24.6
26.6
28.6
30.6
2.7
4.7
6.7
8.7
10.7
12.7
14.7
16.7
18.7
20.7
22.7
24.7
26.7
28.7
30.7
1.8
3.8
5.8
7.8
9.8
11.8
13.8
15.8
17.8
19.8
21.8
23.8
25.8
27.8
29.8
31.8
2.9
4.9
6.9
8.9
10.9
12.9
14.9
16.9
5
Frühertrag
Ernte 1 - 3
Niederschlag [mm]
Hitzephase 1
Ernte 4 - 12
Hitzephase 2
Ernte 13 - 20
Regeneration
Ernte 21 - 25
Lufttemperatur [°C] Minimum
Wetterdaten mit eigener Wetterstation ermittelt (Daten vor 29.4 und nach 31.08. aus Wetterstation Uttenkofen)
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Industriegemüsebautag – Veitshöchheim 10.12.2015
Ertragsverlauf
L:D /
˚C 16
dt/ha
140
14
120
12
100
10
80
8
60
6
40
4
3,50
3,36
3,53
3,41
20
2
0
0
Gesamtertrag dt/ha
min. Temperatur* (ø 2m, 5 Tage vor Ernte)
Sortierung 4-15 cm dt/ha
Erntetermine
Länge : Dicke 6 - 9 cm (ø über alle Sorten)
*Temperatur am Versuchsfeld mit eigener Wetterstation gemesen (ab. 1.9. LfL Station Uttenkofen)
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Industriegemüsebautag – Veitshöchheim 10.12.2015
Erträge
Zahl weiß = Anteil jew. Sortierung in %
7
BJ 4040 (gest.)
7
BJ 3073 = 10170
(gest.)
7
RZ 12-303 (gest.)
5
Platina (gest.)
6
27
29
24
BJ 4037 (gest.)
6
27
29
24
NUN 51028 (gest.)
7
Joelina (gest.)
6
26
RZ 12-305 (gest.)
6
26
RZ 12-308 (gest.)
6
0
28
30
28
30
31
30
29
400
1579 ab
8
1200
1592 ab
1632 ab
7
9
24
1000
12-15cm
1571 abc
9
26
800
102 ab
9
29
600
9-12cm
1515 bc
1552 abc
26
29
98 bc
13
24
30
1514 bc
7
25
93 c
1440 c
8
22
28
29
8
23
30
25
200
4-7cm
6-9cm
GD 5% = 137 dt/ha
23
1400
Salat
Geldertrag in % - GD 5 % = 7,6
NUN 51027 (gest.)
99 bc
104 ab
101 b
109 a
1661 a
1600
1800
Krüppel
99 bc
103 ab
1656 a
7
93 c
dt/ha
Ertragsunterschiede bei Sorten mit gleichen Buchstaben sind statistisch nicht abgesichert
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Industriegemüsebautag – Veitshöchheim 10.12.2015
rel. Gelderträge in Witterungsphasen
rel. Geldertrag % in Phasen
Sorte
Herkunft
Platina (gest.)
Nun
Joelina (gest.)
Frühertrag
Hitze 1
Hitze 2
96 bcd
98 cd
102 abc
Nun
88 cd
97 cde
101 abc
NUN 51027 (gest.)
Nun
100 bcd
93 de
89 d
NUN 51028 (gest.)
Nun
121 a
104 abc
RZ 12-303 (gest.)
RZ
83 d
RZ 12-305 (gest.)
RZ
110 ab
RZ 12-308 (gest.)
RZ
103 bcd
BJ 3073 = 10170
g(gest.)
Bj
95 bcd
BJ 4037 (gest.)
Bj
99 bcd
BJ 4040 (gest.)
Bj
104 b
Regener- Regener- Bakteration
ation 1)
iose 2)
95 bc
5
5
7
4
96 bc
5
5
104 abc
98 bc
5
5
95 cd
102 bc
6
5
99 cd
106 abc
103 b
5
4
112 abc
108 abc
103 bc
5
5
97 bcd
94 bc
4
6
102 abc
99 bc
5
5
89 e
108 ab
97 cde
118 a
103 bc
95 cd
90 c
5
7
5
5
Durchschnitt
100
100
100
100
GD 5 %
15,6
8,7
10,4
12,9
Ernte 1-3: Frühertrag, Ernte 4-13: Hochsommer, Ernte 14-19: Spätsommer, Ernte 20-21: Regeneration
Regeneration: optische Bewertung der Pflanzen über August/September
Bakteriose: 25.6.; 17.7.; 5.8.; 18.8.; 26.8.
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Industriegemüsebautag – Veitshöchheim 10.12.2015
Länge : Dicke Verhältnis
Sorte
Herkunft
Verhältnis L:D
6 - 9 cm
12 - 15 cm
Gurken > 3,3 L:D < 2,7 L:D in %
6 - 9 cm
12- 15 cm
> 3,3
< 2,7
> 3,3
< 2,7
Platina (gest.)
Nun
3,55 c
3,07 cd
78 a
0a
20 b
3a
Joelina (gest.)
Nun
3,48 abc
3,13 d
69 a
0a
25 ab
4 ab
NUN 51027 (gest.)
Nun
3,43 abc
2,92 ab
65 a
1a
7a
NUN 51028 (gest.)
Nun
3,40 abc
2,97 abc
63 a
0a
6a
9 ab
RZ 12-303 (gest.)
RZ
3,39 ab
2,93 abc
63 a
0a
7a
16 ab
RZ 12-305 (gest.)
RZ
3,44 abc
2,99 abcd
70 a
1a
7a
8 ab
RZ 12-308 (gest.)
RZ
3,36 a
2,89 a
58 a
1a
5a
BJ 3073 = 10170 (gest.) Bj
3,44 abc
2,98 abcd
66 a
0a
12 ab
11 ab
BJ 4037 (gest.)
Bj
3,53 bc
3,05 bcd
77 a
1a
19 ab
9 ab
BJ 4040 (gest.)
Bj
3,49 abc
3,02 abcd
74 a
1a
16 ab
10 ab
17 b
17 b
Durchschnitt
3,45
2,99
68
0
12
10
GD 5%
0,15
0,15
22
2
17
14
Messungen am: 26.06.; 20.07.; 03.08.; und 25.08.
Züchtungsentwicklung:
2014: Platina im mittleren Bereich
2015: Platina, die längste von 10 Sorten
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68 % zu lange Gurken in 6-9 cm
Qualitätsstandards für Einlegegurken, LfL, 2010
für kleine Sortierungen weiter unrealistisch!
Industriegemüsebautag – Veitshöchheim 10.12.2015
Innenqualität
Sorte
Herkunft
Kerngehäuse
hohle Gurken
Ø 6-9 / 12-15 cm
Ø 6-9 cm
2)
%
% 3)
hohle Gurken
Ø 12-15 cm
% 3)
Innenverbräunung
6-9 / 12-15 cm %
Sensorik
5)
4)
Platina (gest.)
Nun
55,5 a
0a
4 ab
1,3 a
7,4
Joelina (gest.)
Nun
59,4 b
1 ab
3 ab
0,9 a
7,3
NUN 51027 (gest.)
Nun
56,2 a
2 ab
6 ab
1,9 a
6,9
NUN 51028 (gest.)
Nun
56,7 ab
2 ab
3a
0 a
7,5
RZ 12-303 (gest.)
RZ
55,4 a
5b
8 ab
1,6 a
7,6
RZ 12-305 (gest.)
RZ
56,9 ab
3 ab
8 ab
1,3 a
7,5
RZ 12-308 (gest.)
RZ
55,9 a
0a
2 ab
0,3 a
7,6
BJ 3073 = 10170 (gest.)
Bj
55,9 a
1 ab
8 ab
1,8 a
6,8
BJ 4037 (gest.)
Bj
56,4 ab
1 ab
11 b
0,3 a
7,4
BJ 4040 (gest.)
Bj
57,7ab
0a
1,6 a
6,7
Durchschnitt
57
GD 5%
3,1
1,4
5 ab
5,6
1
4,
2,6
7,3
2,3)
Auszählung am 26.06.; 20.07.; 03.08.; und 25.08.
Auszählung von 80 Gurken je Sorte am 26.06.; 20.07.; 03.08.; und 25.08.
5) Qualitätsbewertung der verarbeiteten und verkosteten Essiggurke (je höher die Zahl desto, besser die Qualität)
Ernte/Konservierung 20./21.07. (Fa. Stangl) Verkostung im November 2015 (Fa. Devely)
4)
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Industriegemüsebautag – Veitshöchheim 10.12.2015
Pflückbarkeit
Herkunft
Pflückbarkeit
Platina (gest.)
Nun
3
Joelina (gest.)
Nun
6
NUN 51027 (gest.)
Nun
5
NUN 51028 (gest.)
Nun
4
RZ 12-303 (gest.)
RZ
4
RZ 12-305 (gest.)
RZ
6
RZ 12-308 (gest.)
RZ
3
BJ 3073 = 10170 (gest.)
Bj
3
BJ 4037 (gest.)
Bj
4
BJ 4040 (gest.)
Bj
5
Sorte
Durchschnitt
RZ 12-308
(kleinere Blätter und offener aufgebaut)
Joelina
(größere Blätter, geschlossener)
4
GD 5%
1)
Bonitur durch das Pflückpersonal am 05.07. und 20.07. (3=leicht, 5=mittel, 7=schwer)
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Einlegegurken, Sortenversuch 2013-2015
Herkunft
Sorte
marktf. Ertrag dt/ha
relativer Geldertrag 1)
Ø 20132015
Ø 20142015
2013
Nun
1546 a
1661 a
101 bc
106 a
Joelina (gest.) Nun
1613 a
1737 a
102 bc
104 ab
1592 a
1696 a
100 bcd 102 ab
RZ 12-305 (gest.) RZ
1701 a
BJ 3073=10170
Bj
(gest.)
1543 b
Platina (gest.)
RZ 12-303 (gest.) RZ
2014
L:D Ø 2014-2015
12-15
Pflückbar Sensorik
keit
2)
Ø 2014Ø 20142015
2015
2015
6-9
99 bc
3,51 a
3,08 bc
3
7,4
101 b
3,47 a
3,11 c
6
7,4
93 c
3,44 a
2,96 a
5
7,7
102 ab
103 ab
3,46 a
2,99 ab
5
7,6
99 ab
102 ab
3,49 a
2,99 ab
5
7,2
5
7,5
Durchschnitt
1584
1667
101
103
99
3,48
3,02
GD 5 %
76
102
7
7,6
7,6
0,12
0,08
2013: 14 Sorten im Versuch / 2014: 14 Sorten im Versuch / 2015: 10 Sorten im Versuch
1)
2)
Relativer Geldertrag: Werte der Einzeljahre / Die Bezugsbasis 100 % entspricht dem Durchschnitt der Versuchssorten des jeweiligen Jahres
Qualitätsbewertung der verarbeiteten und verkosteten Essiggurken (je höher die Zahl desto besser die Qualität)
2014: Konservierung, Verkostung, Auswertung HSWT, Kabba
2015: Konservierung Fa. Stangl Gemüse, Verkostung Fa. Develey, Auswertung GBZ Bayern Süd-Ost
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Industriegemüsebautag – Veitshöchheim 10.12.2015
Einlegegurken Sortenempfehlung
RZ 12303 nicht in Empfehlung übernommen
RZ 12305, Joelina und Bj 3073 in Probeanbau
Nun 51028 und RZ 12308 vielversprechende Neuheiten
Diese Sorten neigen bei wüchsigem Wetter zu deutlichen Überschreitungen des - von den Abnehmern vertraglich
geforderten - maximalen L:D-Verhältnisses (L:D = 3,3:1), so dass mit Preisabschlägen gerechnet werden muss!
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Industriegemüsebautag – Veitshöchheim 10.12.2015
Einlegegurken Sensorik – Vorgehensweise 2015
2015: Konservierung Fa. Stangl Gemüse, Verkostung Fa. Develey, Auswertung GBZ Bayern Süd-Ost
Reduziert auf Kohäsion (2 fach gewichtet), Knackigkeit (3 fach gewichtet) und Ledrigkeit
Darstellung als Wert mit Konfidenzintervall (mit einer Wahrscheinlichkeit von 95 % liegt der Wert in dem Bereich)
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Industriegemüsebautag – Veitshöchheim 10.12.2015
Einlegegurken Sensorik - Kohäsion
Kohäsion nach Kabba mit Fehlerbalken: Konfidenzintervall 95%
(Mittelwert liegt mit 95 % Wahrscheinlichkeit innerhalb Balken)
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
BJ 4040 (gest.)
BJ 4037 (gest.)
BJ 3073 = 010170
(gest.)
RZ 12-308 (gest.)
RZ 12-305 (gest.)
RZ 12-303 (gest.)
NUN 51028 (gest.)
NUN 51027 (gest.)
Joelina (gest.)
Platina (gest.)
0
Je höher der Wert desto besser
2015: Konservierung Fa. Stangl Gemüse, Verkostung Fa. Develey, Auswertung GBZ Bayern Süd-Ost
Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten
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Industriegemüsebautag – Veitshöchheim 10.12.2015
Einlegegurken Sensorik - Knackigkeit
Knackigkeit nach Kabba mit Fehlerbalken: Konfidenzintervall 95%
(Mittelwert liegt mit 95 % Wahrscheinlichkeit innerhalb Balken)
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
BJ 4040 (gest.)
BJ 4037 (gest.)
BJ 3073 = 010170
(gest.)
RZ 12-308 (gest.)
RZ 12-305 (gest.)
RZ 12-303 (gest.)
NUN 51028 (gest.)
NUN 51027 (gest.)
Joelina (gest.)
Platina (gest.)
0
Je höher der Wert desto besser
2015: Konservierung Fa. Stangl Gemüse, Verkostung Fa. Develey, Auswertung GBZ Bayern Süd-Ost
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Industriegemüsebautag – Veitshöchheim 10.12.2015
Einlegegurken Sensorik - Ledrigkeit
Ledrigkeit nach Kabba mit Fehlerbalken: Konfidenzintervall 95%
(Mittelwert liegt mit 95 % Wahrscheinlichkeit innerhalb Balken)
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
BJ 4040 (gest.)
BJ 4037 (gest.)
BJ 3073 = 010170
(gest.)
RZ 12-308 (gest.)
RZ 12-305 (gest.)
RZ 12-303 (gest.)
NUN 51028 (gest.)
NUN 51027 (gest.)
Joelina (gest.)
Platina (gest.)
0
Je höher der Wert desto besser
2015: Konservierung Fa. Stangl Gemüse, Verkostung Fa. Develey, Auswertung GBZ Bayern Süd-Ost
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Einlegegurken Sensorik - Gesamtwerte
Gesamtwerte nach Kabba mit Fehlerbalken: Konfidenzintervall 95%
(Mittelwert liegt mit 95 % Wahrscheinlichkeit innerhalb Balken)
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
BJ 4040 (gest.)
BJ 4037 (gest.)
BJ 3073 = 010170
(gest.)
RZ 12-308 (gest.)
RZ 12-305 (gest.)
RZ 12-303 (gest.)
NUN 51028 (gest.)
NUN 51027 (gest.)
Joelina (gest.)
Platina (gest.)
0
Je höher der Wert desto besser
2015: Konservierung Fa. Stangl Gemüse, Verkostung Fa. Develey, Auswertung GBZ Bayern Süd-Ost
Idealgurke bei 8,13, HSWT
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Industriegemüsebautag – Veitshöchheim 10.12.2015
Einlegegurken Sensorik - Gesamtwerte mehrjährig
Gesamtwert Sensorik
Herkunft
1. Termin 2013
2. Termin 2013
1. Termin 2014
1. Termin 2015
Ø 2013-2015
Ø 2014-2015
Platina (gest.)
Nun
7,41
7,44
7,70
7,42
7,49
7,56
Joelina (gest.)
Nun
5,68
7,30
7,63
7,33
6,99
7,48
RZ 12-303 (gest.)
RZ
7,45
7,42
7,80
7,63
7,57
7,71
RZ 12-305 (gest.)
RZ
7,61
7,49
7,55
BJ 3073 = 10170 (gest.)
Bj
7,61
6,81
7,21
7,67
7,34
Sorte
Durchschnitt:
6,85
7,39
7,35
7,50
Je höher der Wert desto besser
2013 und 2014: Konservierung, Sensorik und Auswertung HSWT Idealgurke bei 8,13
2015: Konservierung Fa. Stangl Gemüse, Verkostung Fa. Develey, Auswertung GBZ Bayern Süd-Ost
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Industriegemüsebautag – Veitshöchheim 10.12.2015
Rote Bete Schauversuch - Versuchsdaten
Sorten:
8 Sorten (lange Rübenform, Scheibenware)
Aussaat:
8.Mai, Reihenabstand 45 cm, 12-23 Pflanzen je lfd. Meter
Behandlungen:
Pflanzenschutz praxisüblich
Vorkultur:
Winterweizen
Ernte:
2.10.2015, Ernte von 2 mal 2 lfd. Meter je Sorte
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Industriegemüsebautag – Veitshöchheim 10.12.2015
Ø Länge cm
Ø Dicke cm
Form (3=zylindrisch,
7=konisch)
Gleichmäßigkeit der
Form*
Intensität Innenfarbe*
Weiße Ringe*
Cercospora Befall*
Rizomania Befall*
Gesamtwert*
Lomako (RZ)
3,5-4,25
18
267
189
57
12
3
3
7
7
5
3
9
4
Alto (Bj)
3,5-4
16
489
428
33
13
4
3
7
7
4
3
8
7
Taunus (Bj)
3,5-4
20
408
306
60
13
4
4
6
5
7
3
9
6
Forono (SYN)
3-3,5
23
422
261
70
12
4
4
6
7
5
5
8
5
Monorubra
(MG)
4,4-4,8
12
417
333
49
13
5
6
3
4
9
7
8
4
Renova (MG)
4,4-4,8
20
389
250
70
13
4
5
5
5
7
8
9
4
Alexis (MG)
4-4,5
12
514
436
44
16
6
5
4
7
5
4
5
7
Rodina (Sa)
4,4-4,8
16
419
339
57
13
6
4
6
7
7
4
9
6
17
416
318
55
13
5
4
6
6
6
5
8
5
Kaliber mm
Sorte
Durchschnitt
Bestandesdichte
Pfl./m
% Anteil Rüben
zu klein (<=3 cm)
Rote Bete Schauversuch - Ergebnisse
Ertrag
gesamt
dt/ha
> 3cm
Dicke
dt/ha
*Allgemeine Merkmale (3=wenig/gering/schlecht 5=mittel 7=stark/viel/gut)
Bestandesdichte: ungleichmäßig da verschiedene Saatgutkalibrierung und unterschiedlich monogerm/multigerm (siehe Test Versuchsbericht)
Rodina: viele hohle Rüben
Taunus: vereinzelt hohle Rüben
Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten
Landshut
Gartenbauzentrum Bayern Süd-Ost
Industriegemüsebautag – Veitshöchheim 10.12.2015
Rote Bete Schauversuch – Fotos Erntetechnik und Fazit
Spezialschlegler
(Zusammenarbeit Prof. Dr. Kleisinger,
Maschinenbau Büngener, Betrieb Hendlmeier)
Kartoffel- / Zwiebelroder angepasst
Spezialtechnik zur Ernte funktioniert nach individuellen Anpassungen gut
Sortenempfehlung – Vergleichsdaten in „Normaljahr “ erforderlich für
Anpassung
resistenterunde
rundeSorten??
Sorten??
Rizomania ist weit verbreitetes Problem! resistente
Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten
Landshut
Gartenbauzentrum Bayern Süd-Ost
Industriegemüsebautag – Veitshöchheim 10.12.2015
Vielen Dank für Ihre
Aufmerksamkeit!
Ein erfolgreiche Saison 2016!
... und herzlichen Dank an den
Versuchsbetriebe für die gute
Zusammenarbeit!

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