RESTAURANT Tradition mit High-Tech. - Flügel

Tradition mit High-Tech.
Hotel Parkhaus Hügel,
Essen
R E S T A U R A N T
P A R K H A U S
H Ü G E L
„RATIONAL bietet mit Abstand
die besten Produkte.“
Mit Pferd und Wagen belieferte 1921
der junge Konditormeister Hubert Imhoff
seine Kunden in ganz Essen mit feinen
Backwaren. Auch Firma und Familie
Krupp gehörten zu den regelmäßigen
Abnehmern: Imhoff wurde HügelLieferant.
Heute wird das Familienunternehmen
als Hubert Imhoff GmbH in der dritten
Generation von Hans-Hubert Imhoff geführt. Und noch immer
bestehen enge Bande zum Hügel: Im romantischen Parkhaus Hügel,
direkt unter der Villa Hügel gelegen, verwöhnt die Familie Imhoff seit
jüngster Zeit nicht nur als Pächter, sondern nun auch als Besitzer ihre
Gäste.
Das Parkhaus Hügel blickt auf eine über 130-jährige Tradition zurück.
1870 nahm es bereits den Restaurationsbetrieb auf, wobei Alfred
Krupp persönlich in einem Brief an den Pächter verfügte, dass der
Betrieb nur dem Zweck dienen dürfe, „den Bau-Beamtem und solchen
Fremden, die für den Bau thätig sind, Aufenthalt und Speise und Trank
zu bieten ... sowie beliebigen Lustwandlern keinerlei Erfrischungen
zu verabreichen sind.“ Dieser Verpflichtung ist man dort heute zum
Glück enthoben.
E I N
I N T E R V I E W
M I T
Mobile Cooking in Topqualität.
Inzwischen ist die Hubert Imhoff GmbH auch ein gefragter Caterer.
Pro Jahr werden rund 3.000 Catering-Veranstaltungen durchgeführt.
Insgesamt steht das Unternehmen auf fünf starken Standbeinen: dem
„Parkhaus Hügel“ als Hotel und Restaurationsbetrieb, der Stadthalle
Mülheim und der Stadthalle Oberhausen mit Bankettgeschäft und
Tagesgastronomie, der Messe Essen mit zwei Restaurants und
Catering sowie dem Party- und Outdoor-Catering.
Zum Stil des Hauses gehört auch die Pflege jahrzehntelang gewachsener
Geschäftsbeziehungen. So existieren seit vielen Jahren ausgezeichnete
Kontakte zur FLÜGEL Großküchentechnik GmbH & Co. KG in
Essen – dem Imhoff-Hauslieferanten für professionelle Küchentechnik.
Alle Imhoff-Betriebe wurde von Flügel geplant und eingerichtet. Dazu
Herr Imhoff: „Herr Flügel genießt unser vollstes Vertrauen. Bereits mein
Vater hat mit diesem Unternehmen exzellente Erfahrungen gemacht.
Deshalb sind wir auch der Empfehlung von Herrn Flügel gefolgt,
verstärkt RATIONAL Geräte in unserem Küchen einzusetzen. Wir
sind damit höchst zufrieden. Auch unsere Chefs und Küchenmeister,
die regelmäßig Fachmessen besuchen, bestätigen immer wieder:
RATIONAL bietet mit Abstand die besten Produkte. Wofür unser
SelfCooking Center® erneuter Beweis ist.“ Im Hotel Parkhaus Hügel
ersetzt das SelfCooking Center® Modell 61 gleich zwei Backöfen – bei
wesentlich höherer Flexibilität.
H A N S - H U B E R T I M H O F F, G E S C H Ä F T S L E I T U N G
Preis und Leistung stimmt.
Die RATIONAL SelfCooking Center® bewähren sich bei der Imhoff
GmbH auch bei zahlreichen Bankett-Veranstaltungen. Dank des
Miniformats von lediglich 76 x 85 x 77 cm ist das SelfCooking
Center® Modell 61 häufig im mobilen Einsatz. „Um ehrlich zu
sein“, so der Firmenchef, „wir könnten uns kaum mehr vorstellen,
ohne das SelfCooking Center® zu arbeiten. So praktisch ist es.“
Ja, man kann sagen, bei Imhoff ist RATIONAL zum Zentrum der
mobilen Küche geworden. Für Bankette wird vorproduziert und
vor Ort im SelfCooking Center® gefinisht. Für die Köche eine
enorme Arbeitserleichterung. Mit dem von RATIONAL entwickelten
Finishing® im SelfCooking Center® werden die vorproduzierten
Gerichte erst kurz vor dem Service punktgenau zur Vollendung
gebracht. Das Finishing® läuft auf Tastendruck computergesteuert
und kann daher auch von Hilfskräften übernommen werden, ohne
irgendwelche qualitativen Abstriche. Das Ergebnis ist immer perfekt:
höchste Qualität. Teller für Teller. Und das jederzeit wiederholbar.
Temperatur, Garraumklima, Zeit und Luftgeschwindigkeit steuert
die SelfCooking Control® vollautomatisch.
Ein weiteres Erfolgsrezept der Essener Gastronomie-Profis:
„Ehrliche Küche auf höchstem Niveau. Herr Imhoffs Credo: „Bei
uns muss Preis und Leistung immer stimmen.“ Präzision bis ins
kleinste Detail ist eine weitere Unternehmenstugend.
Personal effizienter einsetzen,
teure Überstunden minimieren.
Mit ein Grund, warum Imhoff auch immer wieder gerufen wird,
wenn Kaiser, Könige, Staatsoberhäupter und Wirtschaftsbosse
perfekt zu bewirten sind. „Auf uns kann man sich eben
hundertprozentig verlassen.
Natürlich muss das Ergebnis nicht nur auf dem Teller, sondern
auch unter dem Strich stimmen. Auch in dieser Hinsicht hat
man bei Imhoff mit RATIONAL nur beste Erfahrungen gemacht.
Das SelfCooking Center® hat sich bereits nach kürzester Zeit
amortisiert. Zum einen durch die geringeren Garverluste. Sie
liegen 10 bis 20 Prozent niedriger als bei herkömmlichen Geräten.
Vor allem aber durch die enormen Zeitersparnisse. Dank der
vollautomatischen Kochsteuerung kann das Personal effizienter
eingesetzt werden, werden teure Überstunden minimiert und
können auch enge Menüfolgen problemlos bewältigt werden.
Hans-Hubert Imhoff: „RATIONAL und das SelfCooking Center®
sind hier mit Abstand das führende Produkt, das unserem Haus
mit all den Banketten, Veranstaltungen und á la Carte Gästen den
höchstmöglichen Nutzen bringt.“
RATIONAL Großküchentechnik
Iglinger Straße 62
86899 Landsberg a. Lech
Tel. 01805 998899
Fax 08191 327231
E-mail: [email protected]
www.rational-online.de
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Technische Änderungen, die dem Fortschritt dienen, vorbehalten.
Unser Unternehmen steht für Zuverlässigkeit, daher setzen wir
auch auf Partner, die gleich zuverlässig sind und Topqualität
liefern. Flügel und RATIONAL gehören zweifelsohne dazu!“,
erklärt Herr Imhoff.

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