Feuer und Flamme D A S F O N D U E R E STAU R A N T Vorspeisen … mit frischem Brot und einem kleinen Salatbouquet. Crostinis mit einer fruchtigen Creme aus Oliven6 und getrockneten Tomaten 4,90 € Käse-Oliven-Spieße schwarze spanische Oliven6 mit Feta 4,90 € Mango-Lachsmousse auf Pumpernickeltalern 4,90 € Heiße Datteln und Pflaumen im Speckmantel angerichtet und mit Sherry abgelöscht 5,90 € Lachstartar mit Frühlingszwiebeln und frischen Kräutern 5,90 € Carpaccio vom südamerik. Rind mit Öl & Essig, sowie Grana Padano 8,90 € Feuer und Flamme D A S F O N D U E R E STAU R A N T Salate ...mit frischem Brot und unserer hausgemachten Tomatenbutter. Variation von Blattsalaten mit Tomate, Gurke, Paprika und Radieschen, sowie einem frischen Kräuter-Zitronendressing 6,90 € Schweizer Glückssalat mit Banane, Orangenfilets, Rosinen und gehackten Mandeln, sowie einem Joghurtdressing mit frischen Kräutern 7,90 € Rucolasalat mit Tomate, Weintrauben und Grana Padano, sowie einer fruchtigen Balsamicocreme 8,90 € „Feuer und Flamme“ Salat mit Tomate, Gurke, Paprika, Radieschen und Oliven, dazu Serranoschinken und Grana Padano, sowie unserem Hausdressing mit Honig und Senf 9,50 € Feuer und Flamme D A S F O N D U E R E STAU R A N T Käsefondues ...mit frischem Brot und einem kleinen gemischten Salat. Alle Käsefondues können auf Wunsch ohne Knoblauch und/oder Alkohol zubereitet werden. Der Tradition entsprechend soll derjenige, dessen Brotwürfel ins Käsefondue gefallen ist, eine Runde Kirschwasser für seine Begleiter ausgeben. Hier gilt ein Sonderpreis von 1,50 € statt 2,50 € für 2cl Kirschwasser! Schweizer Käsefondue mit Weißwein, Gruyère, Appenzeller und Emmentaler, sowie Knoblauch und Kirschwasser 14,90 € Frühlingsfondue mit Buttermilch, Gruyère und Emmentaler, sowie Rucola, Knoblauch und frischer Petersilie dazu saisonales Gemüse zum Dippen 15,90 € Vierkäsefondue mit Weißwein, Appenzeller, Gruyère, Gorgonzola und Emmentaler, sowie frischer Petersilie, Knoblauch und Kirschwasser 14,90 € Feuer und Flamme D A S F O N D U E R E STAU R A N T Käsefondues Blau-Rot-Weiß-Käsefondue mit Weißwein,Gorgonzola, Camembert, Rotkulturkäse und Emmentaler, sowie Knoblauch, Zitronensaft und Birnengeist dazu frisches Obst zum Dippen 16,90 € Rucola-Gorgonzola-Pilz-Käsefondue mit Weißwein, Gorgonzola und Emmentaler, sowie Rucola, Champignons, Knoblauch und Kirschwasser 15,90 € Kräuterkäsefondue mit Schinken mit Weißwein, Gruyère und Emmentaler, sowie Schinkenwürfeln, Petersilie, Basilikum, Estragon und Knoblauch 14,90 € Lachskäsefondue mit Weißwein und Emmentaler, sowie Räucherlachs, Lachscreme, Knoblauch, Dill und Zitronensaft 14,90 € „Feuer und Flamme“ Käsefondue (scharf) mit Weißwein und Emmentaler, sowie Meerrettich, Senf, Worcestersauce, Chili, Knoblauch und Zitronensaft 14,90 € Sektfondue mit trockenem Sekt, Gruyère, Emmentaler und Cognac, sowie Knoblauch und Paprika edelsüß dazu Carpaccio vom südamerikan. Rind und Räucherlachs zum Dippen 17,90 € Feuer und Flamme D A S F O N D U E R E STAU R A N T Käsefondues Parmesankäsefondue mit Weißwein, Parmesan und Emmentaler, sowie schwarzen Oliven, Knoblauch und Paprika edelsüß 14,90 € Grünes Pestofondue mit Weißwein, Appenzeller, Gruyère und Emmentaler, sowie Basilikumpesto, Knoblauch, Cayennepfeffer, Muskatnuss und Grappa 15,90 € Rotes Pestofondue mit Weißwein, Appenzeller, Gruyère und Emmentaler, sowie Pesto Rosso, Knoblauch, Cayennepfeffer, Muskatnuss und Grappa 15,90 € Zusätzlich zum Käsefondue Ihrer Wahl können Sie folgende Extras bestellen: Frisches Obst Saisonales Gemüse Silberzwiebeln Cornichons + 2,90 € + 2,90 € + 1,50 € + 1,50 € oder einem 2ten Gedeck inkl. einem kleinen gemischten Salat zum Teilen 2,50 € Feuer und Flamme D A S F O N D U E R E STAU R A N T Fleischfondues ...mit frischem Brot und einem kleinen gemischten Salat. Alle Fleischfondues können wahlweise in cholesterinarmen Rapsöl oder in einer Rinderbouillon bestellt werden. Putenbrustfilet mit Petersilienaioli, Paprikacreme und scharfem Schokodip, sowie Schupfnudeln als Beilage 14,90 € 200g 18,90 € 300g Schweinefilet mit Honigsenf, Mango-Curry-Creme und Knoblauchsauce, sowie Kartoffelwedges als Beilage 16,90 € 200g 21,90 € 300g Argentinisches Hüftsteak mit Bearnaise, Pfeffersauce und Melonen-Chili-Chutney, sowie Mandelbällchen als Beilage 18,90 € 200g 24,90 € 300g Lammfilet mit Mango-Curry-Creme, Koriandercreme und Joghurt-Minz-Dip, dazu CousCous und Tabuleh (Petersiliensalat) als Beilage 19,90 € 200g 26,90 € 300g Feuer und Flamme D A S F O N D U E R E STAU R A N T Fleischfondues Entenbrustfondue mit Preiselbeercreme, Rotwein- und Pfeffersauce, dazu Apfelrotkohl und Klößchen nach Thüringer Art 19,90 € 200g 24,90 € 300g Karibisches Fondue mariniertes Putenbrust- und Schweinefilet mit Limettendip, Mango-Curry-Creme und Melonen-Chili-Chutney, dazu drei Garnelen, sowie frischer Ananas, Banane und Kokosraspeln 19,90 € 200g 24,90 € 300g Asiatischer Feuertopf (scharf) 100g Putenbrustfilet mit saisonalem Gemüse, Bambus- und Sojasprossen, sowie Shitake-Pilzen und Reisbällchen in einer scharfen Rinderbouillon, dazu Melonen-Chili-Chutney, Mango-Curry-Creme und süß-saurer Dip 19,90 € Prosecco Fondue 300g argentinisches Hüftsteak, Lammfilet und Putenbrustfilet in einer Rinder-Prosecco-Bouillon, mit Bearnaise, Honigsenf und Pfeffersauce, sowie Mandelbällchen als Beilage 21,90 € Feuer und Flamme D A S F O N D U E R E STAU R A N T Fleischfondues Das „Feuer und Flamme“ Menü Heiße Datteln & Pflaumen im Speckmantel serviert und mit Sherry abgelöscht 300g Argentinisches Hüftsteak, Schweine- und Putenbrustfilet mit Bearnaise, Honigsenf und Paprikacreme, dazu Mandelbällchen als Beilage Schokoladenfondue nach Wahl inklusive frischem Obst und einem Extra zum Dippen 29,90 € Zusätzlich zum Fleischfondue Ihrer Wahl können Sie folgende Extras bestellen: 100g Putenbrust 100g Schweinefilet 100g arg. Hüftsteak 100g Lammfilet 3 Garnelen Dip 4,50 € 5,50 € 6,50 € 7,50 € 3,60 € 0,60 € oder einem 2ten Gedeck inkl. einem kleinen gemischten Salat zum Teilen 2,50 € Feuer und Flamme D A S F O N D U E R E STAU R A N T Fisch- und Gemüsefondues ...mit frischem Brot und einem kleinen gemischten Salat. Klassisches Fischfondue Lachs-, sowie Tilapia- und Seehechtfilet mit drei Garnelen in einer Fischbouillon mit Apfel-Meerrettich-Dip, Limettensauce und Paprikacreme und Kroketten als Beilage 17,90 € Thailändisches Fischfondue Lachs-, sowie Tilapia- und Seehechtfilet mit Miesmuschelfleisch, Tintenfischringen und drei Garnelen, sowie Fisch- und gefüllten Reisbällchen (Sesam, Bohnen oder Erdnüssen)) in einer Kokos-Ingwer-Bouillon dazu Apfel-Meerettich-Dip, süß-saurer Sauce und Melonen-Chili-Chutney 19,90 Euro Gemüsefondue Saisonales Gemüse in einer Gemüsebouillon mit Petersilienaioli, Basilikumpesto und Kräuterquark 15,90 Euro Feuer und Flamme D A S F O N D U E R E STAU R A N T Kleine Desserts Crème brûlée sahnige Vanille-Creme mit knuspriger Karamellkruste 4,50 € Tiramisu geschichtetes Dessert aus Biscuit und einer Mascarponecreme mit leichter Kaffee- und Amarettonote 4,90 € Himmlisches Himbeertöpfchen heißes Himbeermus mit Himbeergeist und frischem Obst zum Dippen 5,90 € Feuer und Flamme D A S F O N D U E R E STAU R A N T Schokoladenfondues Unsere kleinen Schokoladenfondues werden mit frischem Obst zum Dippen serviert und kosten 5,90 € inkl. einem Extra. Vollmilch-, Zartbitter- oder Weiße Schokolade Extras zum Dippen Kokosraspeln Lebkuchen Marshmallows Nüsse (Mandeln und Hasselnusskrokant) Rosinen Smarties Extras für den Geschmack Amaretto Batida de Coco Baileys Chilliflocken Eierlikör Karamell Nougat Rum Orangenlikör Vanille Sofern etwas nicht dabei sein sollte – fragen Sie gern nach! wahlweise mit zusätzlichem Obstteller weiterem Extra 2 6 mit Farbstoff, geschwärzt 3,90 € 1,00 €
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